Détention de Boualem Sansal : la France doit-elle durcir le ton vis-à-vis du régime algérien ?
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Le Figaro
30 minutes ago
- Le Figaro
Le goûter de la semaine : une tarte colorée aux pêches et abricots
Pour un goûter estival, rien de tel qu'une tarte fruitée et haute en couleur. Une pâte sablée parfumée à la cannelle, coiffée de pêches et d'abricots sublimés au miel… Pour le goûter de cette semaine, on prépare une tarte estivale. Une recette simple au dressage bluffant, qui demande néanmoins d'obéir à certaines règles. À commencer par la pâte sablée : majoritairement composée de beurre, ce qui lui confère cette texture fondante irrésistible, elle ne doit surtout pas être travaillée à l'excès. En effet, par fortes chaleurs, la matière grasse fond rapidement, rendant la pâte difficile à manipuler et cassante. Ainsi, pour pouvoir la foncer correctement, il est essentiel de la placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. À lire aussi Menu de la semaine : nos idées recettes du 7 au 13 juillet Du côté des fruits, pour obtenir une jolie rosace colorée, on commence le dressage de la tarte en partant de l'extérieur vers l'intérieur. Cette astuce permet d'ajuster progressivement les tranches de fruits, sans les comprimer. Nappée de miel et glissée au four pour 20 petites minutes, la tarte est ensuite constellée d'une poignée de myrtilles fraîches avant d'être dégustée au goûter. À vos tabliers ! Publicité La recette de la tarte pêche et abricot Pour 4 personnes Les ingrédients Les étapes Préparation de la pâte Préparez la pâte avec la farine, le beurre, le sucre, l'œuf, la cannelle et 1 cuillerée à soupe d'eau. La mettre au frais au moins 2 heures. Pré-cuisson de la pâte Allumez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte, en garnir un plat de 25 cm, la couvrir de papier sulfurisé et de billes de porcelaine. Glissez-la au four pendant 15 minutes. Publicité Préparation de la tarte Pendant ce temps, coupez les abricots et les pêches en lamelles. Lorsque la pâte est cuite, la retirer du four (enlevez billes et papier), parsemez le fond de poudre d'amande mélangée au sucre vanillé. Disposez dessus les fruits en rosaces et ajoutez le miel. Cuisson et dressage Glissez la tarte au four 20 minutes. Parsemez de myrtilles avant de servir.
Le Figaro
44 minutes ago
- Le Figaro
Tour de France : terrible chute et abandon du maillot vert Jasper Philipsen
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Le Figaro
an hour ago
- Le Figaro
Budget 2026 : l'Institut Pasteur et les principaux organismes de recherche médicale dénoncent des économies «catastrophiques»
Les mesures fiscales, dans le cadre du budget 2026, auraient «un effet désincitatif majeur sur les dons» en leur faveur, avec des conséquences pour la santé des Français et la «compétitivité de la recherche française», alertent les signataires dans un communiqué inédit. Une prise de position rare, par la largeur de ses signataires et le caractère explicite de ses revendications. Les principaux organismes français de recherche médicale se sont insurgés lundi face à l'éventualité de mesures fiscales qui, dans le cadre du budget 2026, aboutiraient selon eux à réduire de manière «catastrophique» les dons en leur faveur. «Certaines propositions pourraient affecter plus d'un quart des ressources privées de nos organisations dans un contexte déjà préoccupant pour la recherche», affirment les signataires, parmi lesquels l'Institut Pasteur, l'Institut Curie, l'Institut Gustave-Roussy, se référant à de récentes propositions contenues selon ces organisations dans un rapport de l'Inspection générale des Finances (IGF). Ce communiqué commun inclut aussi des associations et des fondations comme l'AFM Téléthon, la Fondation pour la recherche médicale, ou encore la Fondation ARC pour la Recherche sur le Cancer. Publicité Les auteurs s'inquiètent de l'éventualité d'une mesure qui réduirait fortement la portée d'une niche fiscale actuellement destinée à favoriser les dons envers les associations et les fondations à but non lucratif. Cette mesure aurait été évoquée dans un rapport de l'IGF, cité début juillet dans Le Parisien mais que l'inspection n'a souhaité transmettre à l'AFP et qui n'a pas été rendu public. L'IGF, qui dépend du ministère de l'Économie et des Finances, aurait recommandé de plafonner plus nettement le niveau auquel les dons sont défiscalisés. Actuellement, ce plafond est fixé à 20% du revenu imposable de la personne. L'IGF souhaiterait plutôt imposer un maximum fixe de 2000 euros, dans un objectif d'équilibre budgétaire. Compétivité de la recherche française «Si elles étaient suivies par le gouvernement», ces recommandations auraient un effet désincitatif majeur sur les dons et la générosité du public. Les ressources d'une fondation comme l'Institut Pasteur, qui dépend pour un tiers de la générosité du public, s'en trouveraient gravement amputées», dénonce le communiqué. «De telles mesures limiteraient notre capacité à réaliser les découvertes qui nous protégeront demain contre les maladies. Elles affecteraient aussi durement la compétitivité de la recherche française et l'attractivité de nos institutions scientifiques dans le monde à un moment où la concurrence, exacerbée, impose au contraire d'accélérer». «Cette menace est d'autant plus préoccupante que les structures privées de recherche biomédicale dépendent aujourd'hui en grande partie de la générosité du public et des entreprises pour assurer leurs activités», poursuivent-ils. «Les ressources apportées par les dons jouent un rôle crucial en palliant le sous-investissement de l'État dans la recherche», concluent-ils. «Pour nos structures, la réduction fiscale liée au don est devenue, ces dernières années, un véritable levier de financement.» Les signataires ne comprennent pas l'Inserm, acteur majeur de la recherche médicale française, mais dont le modèle de financement ne repose pas sur les dons. Interrogé lundi par l'AFP, le ministère de la Recherche n'a pas souhaité fait de commentaire, ne confirmant pas que cette piste budgétaire était à l'étude. Ce rapport «ne vaut en aucun cas arbitrage du gouvernement» et n'est qu'«un document de travail», a déclaré la semaine dernière la ministre des Comptes publics, Amélie de Montchalin, à l'AFP. Le premier ministre François Bayrou, doit annoncer ses arbitrages budgétaires le 15 juillet.
