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Le Figaro

Nos cinq restaurants coups de cœur dans la baie de Morlaix

Réservé aux abonnés LA SÉLECTION DU FIGARO - Crêperie de surfeur, étoilé avec vue ou bistrot iodé : de Santec à Locquirec, nos adresses sur la riche côte finistérienne. Entre ports pittoresques, rives chics, vieille ville et plages secrètes, difficile de ne pas succomber à l'une des chouettes adresses bordant la baie de Morlaix. Le petit dernier : Bara Inn Le lieu. Installés depuis l'été dernier dans cette ville d'histoire et d'oignons, derrière une façade émeraude, Matthieu Le Gars et Calypso Racine forment un couple pas banal : lui est Brestois, jouit d'un parcours étoilé (ex-Bristol), elle, docteur en biologie marine. Dans leur minuscule « auberge du pain » (en anglo-breton) dotée d'une salle chaleureuse et patinée, ils professent un amour immodéré des plantes de leur jardin et des saveurs aventurières. L'assiette. Partisan d'une cuisine franche et créative, le chef propose le midi de savoureux bara - sorte de focaccia au seigle et froment - garnis avec habileté de thon mayo et concombre mariné, ou tomate et olives taggiasche. Le soir, place aux petites assiettes marines : carpaccio de poulpe de l'Île de Batz voisine, frétillant lieu jaune fumé à froid au crémeux…