5 days ago
Champagne : l'université de Reims autorise ses étudiants à sécher les cours en septembre pour faire les vendanges
Chaque année, les vignerons de la Champagne s'interrogent : comment
trouver les 100 000 saisonniers
qui viendront vendanger les 32 000 ha de vigne de la prestigieuse appellation ? « C'est un sujet qui revient chaque année, car tout doit être coupé à la main sur une période très courte », confirme Maxime Toubart, président du Syndicat général des vignerons (SGV).
Représentant du vignoble au
Comité Champagne
, l'instance interprofessionnelle qui rassemble maisons et vignerons, l'homme de 49 ans est vigneron au Breuil (Saône-et-Loire), et donc bien au fait de la problématique. « La vendange est devenue une période de stress, alors que ce n'était pas le cas avant, notamment en raison du recrutement. »
