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5 days ago
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Salade pour journées ensoleillées
Une fois par mois, notre collaboratrice connue pour son blogue culinaire Vert Couleur Persil vous propose une recette gourmande à réaliser avec ce qui traîne dans votre frigo. geneviève plante Créatrice culinaire, collaboration spéciale Voici le lunch idéal pour savourer pleinement les journées ensoleillées sur la terrasse. Une salade qui déborde de fraîcheur, sans oublier le quinoa croustillant qui ajoute une texture bien agréable. Allez, savourez le moment ! PHOTO ALAIN ROBERGE, LA PRESSE Trois ingrédients : crevettes nordiques, quinoa et fenouil Préparation : 15 minutes Cuisson : 34 minutes Rendement : 2 portions Ingrédients Quinoa 1/3 de tasse ( 80 ml ) de quinoa cru ( ) de quinoa cru 2 c. à soupe ( 30 ml ) d'huile d'olive extravierge ( ) d'huile d'olive extravierge 1/4 de c. à thé (1,25 ml) de sel de mer Salade 1 gros pamplemousse rose gros pamplemousse rose 1 bulbe de fenouil (avec le feuillage) bulbe de fenouil (avec le feuillage) 1 quartier de lime quartier de lime De 250 à 300 g de crevettes nordiques surgelées, décongelées et égouttées de crevettes nordiques surgelées, décongelées et égouttées 1 tasse ( 250 ml ) d'aneth frais, ciselé ( ) d'aneth frais, ciselé 1/2 tasse (125 ml) de fromage parmesan râpé Vinaigrette 3 c. à soupe ( 45 ml ) de jus de pamplemousse ( ) de jus de pamplemousse 2 c. à soupe ( 30 ml ) d'huile d'olive extravierge ( ) d'huile d'olive extravierge 4 c. à thé ( 20 ml ) de sirop d'érable ( ) de sirop d'érable 1 c. à soupe ( 15 ml ) de moutarde à l'ancienne ( ) de moutarde à l'ancienne 1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de sel de mer ( ) de sel de mer Poivre du moulin, au goût Préparation Quinoa 1. Faire cuire le quinoa selon les indications habituelles. 2. Dans la casserole, une fois le quinoa cuit, ajouter l'huile, le sel, puis mélanger. Réserver. 3. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une plaque allant au four d'un tapis de cuisson en silicone. 4. Sur la plaque, étendre le quinoa uniformément. Cuire au four environ de 18 à 20 minutes, en remuant délicatement toutes les 5 minutes afin d'assurer une cuisson uniforme, jusqu'à ce que le quinoa devienne croustillant. Réserver. Salade et vinaigrette 5. Sur un plan de travail et à l'aide d'un couteau, peler les pamplemousses à vif (l'idée est de retirer entièrement l'écorce ainsi que la membrane blanche). Au-dessus d'un bol, afin de recueillir le jus (pour la vinaigrette), prélever les suprêmes en glissant la lame du couteau de chaque côté des membranes pour détacher les segments. Réserver les suprêmes dans une petite assiette. 6. Dans un petit bol, ajouter 3 c. à soupe (45 ml) du jus de pamplemousse réservé à l'étape précédente. Ajouter le reste des ingrédients de la vinaigrette, puis mélanger à l'aide d'un petit fouet. Réserver. 7. Sur un plan de travail, émincer le bulbe de fenouil ainsi que son feuillage, puis ajouter dans un grand bol. Arroser immédiatement le fenouil du jus du quartier de lime et mélanger délicatement (voir astuce). Ajouter les crevettes, l'aneth, le fromage parmesan et les suprêmes de pamplemousse. 8. Verser la vinaigrette, puis enrober délicatement. Répartir la salade dans deux assiettes, puis terminer par le quinoa croustillant. Déguster immédiatement. Consultez le blogue Vert Couleur Persil
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6 days ago
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Hydro-Québec dénombre près de 13 000 pannes électriques
Une veille d'orages violents avait été émise, dimanche après-midi. Les orages violents qui touchent présentement la province ont provoqué près de 13 000 pannes électriques, indique Hydro-Québec. Dimanche vers 21 h, le site Info-pannes d'Hydro-Québec recensait 12 149 foyers sans électricité à travers la province. 141 interruptions sont répertoriées à travers la province. Laval était de loin la région la plus touchée, avec plus de 3000 adresses sans courant. La Montérégie (2038 pannes), le Centre-du-Québec (914 pannes), les Laurentides (1894 pannes), Chaudière-Appalaches (1043 pannes) et Montréal (1012 pannes) sont aussi affectés. La Gaspésie-Îles-de-la-Madelaine et le Nord-du-Québec sont les deux seules régions de la province où aucune panne d'électricité n'est signalée par la société d'État. Hydro-Québec dessert près de 4,5 millions d'adresses au Québec. Ce sont donc actuellement 0,34 % des clients qui sont sans électricité. Consultez le site Info-pannes d'Hydro-Québec pour voir les zones touchées
