5 days ago
Val-d'Oise : il fabrique les premières pâtes 100 % made in Vexin sans additifs ou conservateurs
On connaissait déjà
la bière du Vexin
,
la moutarde
ou les lentilles, vous pouvez désormais déguster… des pâtes du Vexin. Une nouveauté due à Thibault Deneck, qui a repris avec son épouse Marie l'exploitation agricole acquise par son arrière-grand-père en 1986, qui s'étend sur 130 ha à Wy-dit-Joli-Village, autour du château d'Hazeville. « C'est un projet familial, explique l'entrepreneur. Soit c'était vendu, soit quelqu'un s'installait. L'ensemble de la ferme tombait en ruine. Nous sommes venus sur place pour relancer l'activité. »
Le trentenaire, qui habitait à Lyon (Rhône), a donc retrouvé le Val-d'Oise. Il propose bien entendu des classiques comme les conchiglies, fusillis et autres pennes, mais également des pâtes en forme de riz ou encore
de croix pattée
, l'emblème de la région.
