13-07-2025
Le fin mot
Coup de projecteur sur un mot de vocabulaire, intrigant ou étonnant, naviguant dans l'air du temps.
Carte d'identité
Définition : Personne qui se nourrit principalement ou exclusivement d'aliments issus de la production locale. (OQLF)
: Personne qui se nourrit principalement ou exclusivement d'aliments issus de la production locale. (OQLF) Formation : mot-valise, du latin localis (« du lieu ») et voro (« dévorer »).
: mot-valise, du latin localis (« du lieu ») et voro (« dévorer »). Attestation : en 2005 en anglais, en 2007 en français
Attestation récente
Locavore a percolé en français depuis l'anglais, après une intégration assez rapide de ce terme dans l'usage. « Il y a un processus de télescopage entre deux mots qui s'emboîtent l'un dans l'autre et aboutit à un 'mot-valise' », fait remarquer le linguiste Wim Remysen, de l'Université de Sherbrooke. Ce dernier situe les premières attestations de locavore en anglais en 2005, selon le dictionnaire Merriam-Webster. « En français, cela remonte à 2007 dans le magazine L'Expansion. Mais il faut garder un œil critique sur ces dates, car il peut arriver que l'on trouve ultérieurement d'autres sources remontant plus loin », souligne-t-il. Le Québec n'a pas tardé à l'adopter, puisque l'Estrie abrite le « marché Locavore » depuis 2008 à Racine.
Signification élastique
De plus en plus de locavores devraient émerger dans notre entourage, surtout avec l'épisode des droits de douane américains ! On comprend aisément qu'il s'agit d'un consommateur de produits locaux. « La formation du mot me semble assez transparente, on identifie clairement les deux éléments géographiques et de consommation », observe le linguiste Wim Remysen. Cependant, sa définition varie en nuances selon les sources. Celles du Grand dictionnaire terminologique et du Robert restent générales (« qui consomme des produits locaux »), alors que le Larousse et le dictionnaire Usito (qui vient d'intégrer « locavore » dans son corpus) lui octroient une dimension d'engagement social, précisant que l'acte est fait « afin de contribuer au développement durable » ou « afin de réduire les impacts négatifs sur l'environnement et d'encourager l'économie locale ».
Local, à quel point ?
Dans un pays aussi vaste que le Canada, la question de l'étendue du « local » se pose rapidement. Un raisin produit en Ontario et consommé au Québec est-il local ? Suis-je locavore si j'achète des pommes de terre de Colombie-Britannique ? Dans le Grand dictionnaire terminologique, une note accompagnant la définition de locavore souligne ce flottement. « Pour certains, les aliments doivent être produits dans un rayon d'environ 160 km, alors que pour d'autres, il s'agit plutôt de 250 km. Au Canada, selon une politique provisoire, il est question d'aliments produits dans la province où ils sont vendus ou à une distance maximale de 50 km de celle-ci », y lit-on.
Vous dites ?
En français, on retrouve des variantes comme localvore ou localivore. « Mais elles ne font pas le poids. Dans l'usage, notamment dans la presse au Québec et en France, locavore s'est implanté de façon assez évidente », constate M. Remysen. Localivore est cependant accepté par le Grand dictionnaire terminologique, tandis qu'Usito signale qu'il est même préférable à locavore, qui est parfois critiqué. « Mais cela m'étonnerait que l'on revienne en arrière, l'usage a déjà tranché le débat », estime le linguiste. On pourra noter, en marge, locavorisme (ou mouvement locavore, selon le Larousse), apparu dans la même période.
À vous de jouer !
D'après vous, parmi les mots en « -vore » suivants, lequel n'existe pas (encore) dans la langue française ?
fumivore : appareil capable de réduire ou de supprimer la fumée
télévore : personne qui suit de façon assidue les programmes télévisés
dinovore : Animal préhistorique se nourrissant exclusivement de chair de dinosaure
Bonne réponse : dinovore
