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La Presse
2 days ago
- Science
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Arômes non fruités
En anglais, le mot « savoury » a un sens beaucoup plus large que « savoureux » en français et peut signifier « opposé au sucré ». Lors des dégustations, la question « est-ce un vin dominé par des arômes fruités ou non ? » est l'une des premières que je me pose. Les vins savoury ont plutôt des arômes non fruités : des notes végétales, de sous-bois, d'herbes, d'épices, de terre et tout ce qu'on met dans le grand sac du minéral. Voici deux blancs qui ne sont pas dominés par le fruit et un rouge très fruité, mais auquel des arômes autres que ceux des fruits apportent fraîcheur et complexité. Abordable Un vin minéral Ce vin est à la SAQ depuis quelques années déjà. Si vous ne le connaissez pas, il est à découvrir ! Le savatiano est un vieux cépage grec, un des plus cultivés au pays. Au domaine Papagiannakos, à Markopoulo, au centre de l'Attique, au sud-est d'Athènes, on en fait un délicieux vin blanc sec, tout en fraîcheur et en finesse. Le nez, peu fruité, s'articule autour d'arômes d'agrumes et d'herbes, de romarin. La bouche, très fraîche, leste et digeste, fait preuve de tenue, avec une matière mûre et de délicates notes salines. De très légers amers apportent du relief et la finale s'étire sur des notes de zestes. Un bel exemple de ce qu'on pourrait qualifier d'un vin plus minéral que fruité. Tout indiqué pour l'apéritif, mais aussi pour la table : poissons crus, frits ou grillés, à l'huile d'olive et aux herbes, ou encore à la sauce avgolemono. Garde : de 4 à 5 ans Domaine Papagiannakos Savatiano Vieilles Vignes Markopoulo 2023, 19,55 $ (11097451), 12,5 % Consultez la fiche de la SAQ Découverte Un blanc sec de Toscane PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ Tenuta Le Calcinaie Vernaccia di San Gimignano 2023 Vernaccia di San Gimignano est une appellation classique mais peu connue de Toscane, réservée aux vins blancs secs. Vernaccia est un très vieux cépage local blanc. Sa première mention remonte à 1276 ! San Gimignano est le village – qui se distingue à l'horizon par la présence de tours médiévales, et dont le centre historique est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce vin est une excellente introduction au style. Le vin présente un joli nez, plutôt discret, qui s'ouvre sur de légers arômes d'agrumes et de pêche, avec des notes de coquillages, d'embruns, d'olive verte. Un élevage sur lies jusqu'au printemps lui apporte du gras, avec une matière mûre et enrobante. Des notes salines et de délicats amers contribuent à sa fraîcheur et s'étirent en finale. Fait pour la table, il accompagnera des poissons et fruits de mer frits, des pétoncles poêlés ou en crudo, un risotto aux légumes verts. Tenuta Le Calcinaie Vernaccia di San Gimignano 2023, 23,90 $ (14546311), 13 %, bio Garde : de 2 à 3 ans Consultez la fiche de la SAQ Classique Un rouge pour le barbecue PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ Clos des Fous Grillos Cantores Cabernet Sauvignon Alto Cachapoal 2021 Ceux qui aiment bien les vins rouges plus costauds les apprécieront aussi par temps chaud. Surtout qu'ils font de jolis accords avec toutes les viandes rouges qui passent sur le barbecue. Et ceux de contrées chaudes ont souvent un fruit très mûr et des tanins enrobés qui s'accordent bien avec les sauces barbecue. Clos des Fous a été fondé par quatre amis, avec la volonté d'élaborer des vins de terroir, mais qui font aussi preuve de fraîcheur et de tension. Ce cabernet sauvignon, non boisé, est tout en équilibre. Très aromatique, il offre un nez de liqueur de cassis et de menthe, avec des notes de tabac, de poivron rouge, de tomate et de cerise séchée. Mûr et enrobant, il est équilibré par une acidité fraîche et des arômes d'herbes et d'épices. Les tanins sont bien présents, mais aussi très mûrs, sans dureté. Très bon rapport qualité-prix. Clos des Fous Grillos Cantores Cabernet Sauvignon Alto Cachapoal 2021, 22,50 $ (11927813), 14 % Garde : de 5 à 6 ans Consultez la fiche de la SAQ
Le Parisien
23-07-2025
- Science
- Le Parisien
À Banyuls-sur-Mer, le Mas Reig accélère sur l'œnotourisme avec des ateliers vins : « L'objectif est de démystifier »
Et si vous vous glissiez dans la peau d'un œnologue le temps de créer votre propre cuvée ? C'est ce que propose désormais le Mas Reig, installé dans les hauteurs de Banyuls-sur-Mer (Pyrénées-Orientales), dans l'un de ses ateliers ouverts au grand public . Aux manettes, Arnaud Heckmann, sommelier de métier : « L'atelier Assemblage dure environ 2h30. Il y a un côté assez ludique avec l'utilisation de tubes à essai pour trouver la bonne association de cépages. Une fois finalisé, le vin sera embouteillé sur place et chaque participant repartira avec sa propre bouteille, étiquetée par ses soins. » Pour les plus néophytes, des ateliers dédiés à l'initiation à la dégustation ou à la découverte des vins du Roussillon, et du cru Collioure-Banyuls en particulier , donnent les premières clés pour découvrir l'univers du vin. « L'objectif est de démystifier en gardant cette notion de plaisir. On repart sans complexe ! », promet Arnaud Heckmann. Deux séances par semaine sont programmées, les mardis et jeudis. Les ateliers peuvent également être construits à la carte pour les groupes constitués de six personnes minimum. Un bon plan, aussi bien pour les locaux que pour les visiteurs de passage. « Ces ateliers, ce n'est pas que passer un bon moment. On va en ressortir avec de nouvelles connaissances », insiste Antoine Parra, président de la communauté de communes Albères-Côte Vermeille-Illibéris, qui a largement financé la rénovation du Mas Reig pour en faire le nouveau temple du cru Collioure-Banyuls, dont les vignes courent sur les communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère. En ces temps difficiles pour le monde viticole, l'enjeu était de taille. « Il est essentiel pour les vignerons d'arriver à valoriser leurs vins. Pour cela il faut gagner en notoriété », insiste l'élu. Cette porte ouverte sur l'œnotourisme, qui complète l'offre de formation déjà existante dédiée aux professionnels, devrait encore prendre de l'ampleur à l'automne, avec l'ouverture d'un pavillon de découverte du cru, toujours au Mas Reig. Les visiteurs seront invités à se plonger dans cet univers à travers la dégustation d'une sélection élaborée par Benjamin Roffet, meilleur sommelier de France en 2010, mais aussi via des salles d'immersion mettant en scène d'une manière pédagogique et visuelle ce terroir d'exception ainsi que les hommes et les femmes qui le façonnent.
Le Figaro
18-07-2025
- Business
- Le Figaro
Notre sélection de vins rosés à moins de 10 euros pour vous accompagner en vacances tout l'été
Réservé aux abonnés NOTRE SÉLECTION - Sur les 150 cuvées dégustées par Le Figaro, voici 10 vins rosés délicieux qui résistent à l'inflation, sous la barre des 10 euros. L'engouement pour les vins rosés, qui a véritablement décollé il y a une vingtaine d'années, s'est accompagné d'une hausse de prix assez sensible. D'ailleurs, qui aurait pu imaginer, il y a vingt ans, que certaines cuvées affichent des prix à trois chiffres, comme il en existe désormais aujourd'hui ? Rien de tout cela ici. Il s'agit plutôt de mettre en avant ceux qui continuent à produire des vins de qualité tout en maintenant une politique tarifaire accessible. Sur plus de 150 vins dégustés, voici les meilleurs sous la barre des 10 euros, prêt à vous accompagner tout l'été sur vos lieux de vacances.
Le Parisien
14-07-2025
- Business
- Le Parisien
Ce vin rouge de Bordeaux est disponible en vente à perte en ce moment
Vous avez une préférence pour le vin rouge ? Le Château Brillette 2017 est sans aucun doute une bouteille qui devrait vous plaire. Ce vin rouge de l'appellation Moulis-en-Médoc, est composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Il offre un parfait équilibre entre finesse et générosité avec des arômes complexes de mûres, de pain grillé et de bois fumé. D'abord doux en bouche, il devient rond et intense. Sa finale, quant à elle, se veut plus aromatique et puissante. On peut notamment distinguer des notes fruitées, vanillées avec des tanins complexes. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le conserver entre 17 et 18°C. R etrouvez cette bouteille de vin rouge Château Brillette 2017 au prix de 8,90 euros au lieu de 11,99 euros. Ce vin rouge Château Brillette 2017 s'accorde parfaitement avec divers plats. Vous pouvez notamment opter pour du gibier, des viandes grillées, de la charcuterie ou tout simplement pour un plateau de fromages. Peu importe votre choix, ce vin fera sensation, surtout auprès de vos invités. Enfin, sachez que ce produit peut vous être livré gratuitement et rapidement avec l'option Cdiscount à Volonté. En souscrivant à cette option (29 euros/an avec 6 jours d'essai gratuits), profitez de la livraison express, gratuite et illimitée. Avec ces avantages, autant en profiter pour compléter votre cave avec d'autres crus du sud ouest. Cliquez ici pour profiter de l'offre Cdiscount sur le vin rouge Pour une livraison express et gratuite, testez ici gratuitement Cdiscount à volonté L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Les meilleures offres Cdiscount du moment : Offre à durée limitée et dans la limite des stocks disponibles. Voir conditions sur le site Cdiscount
Le Figaro
11-07-2025
- Entertainment
- Le Figaro
«Il existe d'autres rosés» : ces 20 cuvées qui offrent un regard différent sur le vin rosé
Différents, ces vins rosés s'adressent avant tout aux amateurs de vin en général, convaincus qu'il existe aussi une facette plus personnelle du vin rosé. Certaines de ces cuvées pourraient faire fléchir les plus rétifs aux vins rosés et même les convaincre. D'autres arborent une teinte si particulière qu'ils feraient douter de leur identité et basculeraient dans la catégorie des inclassables. Aux côtés des sélections plus classiques et fidèles aux attentes des amateurs du genre, Le Figaro Vin a souhaité mettre en avant ceux qui font du rosé autrement. Des «rosés de terroir» qui expriment une identité propre, souvent un caractère bien trempé ou du moins une certaine vinosité qui les rend plus adaptés à la table qu'aux glaçons à l'apéritif. Ils s'adressent avant tout aux amateurs de vin en général et permettent de se faire à l'idée qu'il existe des rosés identitaires, sérieux et qui demandent la même application à la dégustation que n'importe quel vin, quelle que soit sa couleur. «Nous voulons simplement montrer aux consommateurs qu'il existe d'autres rosés, plus intemporels, assurément plus singuliers, souvent moins pâles, avec une approche aromatique plus fine, qui se prêtent volontiers aux accords mets et vins», expliquait récemment au Figaro Philippe Guigal, président de l'Association internationale des rosés de terroirs. Château de Pibarnon - Nuances 2021 : «Un vin plein de matière et de classe» Provence - Bandol Note Le Figaro : 95,5/100 Prix : 38,00 € Publicité Un nez suave, délicat et méditatif, qui évoque une salade de fruits rouges avec une pointe de vanille, la tarte bourdaloue, et une pointe d'olive noire. La bouche est d'une douceur infinie, complexe sur l'amertume, avec également des notes de fraises fraîches, de sous-bois. Un vin plein de matière et de classe. Disponible en ligne sur Clos Cibonne - Prestige Caroline 2023 : «Appelant à une nouvelle gorgée» Provence - Côtes de Provence Note Le Figaro : 94,5/100 Prix : 34,00 € Des effluves empyreumatiques au nez, de praliné torréfié et d'eau de rose. En bouche, le vin est large, gastronomique, évoquant les épices orientales, le safran, la pâte feuilletée, avant une finale tendue, appelant à une nouvelle gorgée. ACHETER SUR VINATIS Domaine Hauvette - Petra 2023 : «Évoque la fraise fraîche, la pêche rôtie» Provence - IGP Alpilles Note Le Figaro : 94/100 Prix : 29,90 € Publicité Superbe au nez, avec ce côté bois torréfié, ces notes vanillées, de frangipane, de noisettes et d'agrumes confits. La bouche est racée, charnue et surtout d'un très bel équilibre, elle évoque la fraise fraîche, la pêche rôtie. Finale sapide et étirée sur les amers. Disponible en ligne sur Château Le Puy - Rose-Marie 2023 : «La bouche est traçante, comme une stalactite» Bordeaux - Vin de France Note Le Figaro : 94/100 Prix : 44,00 € Un nez assez intrigant, d'une grande minéralité et subtilement végétal, évoquant une forêt de sapins, mais aussi le poivre blanc. La bouche est traçante, comme une stalactite, complexe, sur la grenade, les épices douces et la pivoine. Un rosé à part. Disponible en ligne sur Publicité Fondugues-Pradugues - Eau de Source 2024 : «Une belle sensualité en bouche» Provence - Vin de France Note Le Figaro : 94 /100 Prix : 24,00 € Le vin s'exprime très joliment au nez, avec cet esprit de rose fanée, de pêche de vigne, d'épices douces, avant une pointe vanillée. Une belle sensualité en bouche, avec une mâche élégante portée par de très fins tannins et un profil gastronomique évoquant les fruits blancs bien mûrs et la cire d'abeille. Disponible en ligne sur La Bégude - Thyrsus 2022 : «Un vrai festin» Provence IGP Méditérannée Note Le Figaro : 94 /100 Prix : 24,00 € Au nez, un festival de fruits rouges et en particulier la fraise, avec des notes miellées et épicées, mais aussi florale avec la pivoine. Un vrai festin. La bouche est juteuse, fraîche et complexe, avec une belle matière et des fruits éclatants, comme la pêche, avant une pointe d'exotisme. ACHETER SUR IDEALWINE Domaines Ott* - Clos Mireille 2024 : «Résolument séduisant» Provence - Côtes de Provence Note Le Figaro : 93,5/100 Prix : 35,00 € Nez de tarte bourdaloue, avec une pointe minérale et de pétale de rose. Résolument séduisant. En bouche, on retrouve une belle tension, avec des petits fruits rouges acidulés, mais aussi un côté toasté et une finale assez longue sur des amers délicats. ACHETER SUR CHATEAUNET Domaine Comte Abbatucci - Faustine rosé 2024 : «D'une grande pureté» Corse - Vin de France Note Le Figaro : 93/100 Prix : 19,67 € Un nez grisant et minéral qui vous transporte en bord de mer, aux arômes d'une grande pureté, oscillant entre le sable, la pêche et le citron. La bouche est toute aussi saline, mais aussi pleine de rondeur et de tendresse, de subtilité et de volume, enfin une finale tout en longueur, qui s'étend dans un sillage de fruits rouges. ACHETER SUR MILLESIMA Domaine de Chevalier - Rosé de Chevalier 2024 : «Des amers qui feraient presque penser à un vin italien» Bordeaux - Bordeaux Note Le Figaro : 93/100 Prix : 10,00 € Au nez, un bouquet étincelant de frangipane, avec des arômes de galets chauds et de pétales de fleurs, puis en bouche une belle harmonie, avec une dominante de notes florales, des amers qui feraient presque penser à un vin italien, des fruits rouges caressants, parfaitement mûrs, enfin une pointe saline, sur une finale pleine d'élégance. ACHETER SUR MILLESIMA Domaine de Terrebrune - Rosé 2024 : «Finale sur la salinité très rafraîchissante» Provence - Bandol Note Le Figaro : 93/100 Prix : 23,00 € Une belle floralité au nez, comme l'impression de mettre ses narines sur un beau bouquet frais, avec de la framboise écrasée et de la groseille. La bouche est tendue, vineuse et complexe, portée par de magnifiques amers. Finale sur la salinité très rafraîchissante. ACHETER SUR IDEALWINE Domaine Richaud - Le rosé 2024 : «Beaucoup de tonicité» Rhône - Vin de France Note Le Figaro : 93/100 Prix : 11,25€ Un nez comme une infusion de rose, évoquant de petits fruits rouges en salade. La bouche est nette, fraîche et réglissée. Beaucoup de tonicité. Indisponible en ligne pour le moment. Château Gassier - 946 Sélection Parcellaire 2021 : «C'est gourmand et avec du caractère» Provence - Côtes de Provence Sainte-Victoire Note Le Figaro : 92,5/100 Prix : 34,83 € Un nez fumé, aux effluves légèrement mentholés, avec de la noix fraîche et du zeste de pamplemousse. Bouche ciselée et noble, avec des arômes de poire Williams, c'est gourmand et avec du caractère. ACHETER SUR MILLESIMA Château Malherbe - La Pointe Du Diable 2024 : «Bouche plus expressive, ample et structurée» Provence - Côtes de Provence Note Le Figaro : 92,5/100 Prix : 26,50 € Un nez comme infusé, discret, avec des notes florales, de pétale de rose et de menthe. Bouche plus expressive, ample et structurée, portée par une belle amertume et une certaine tension. Finale saline. ACHETER SUR MILLESIMA Clos Canarelli - Figari 2024 : «Portée par très belle salinité, longue et complexe» Corse - Corse Figari Note Le Figaro : 92,5/100 Prix : 28,90 € Un nez floral, sur la pivoine, mais aussi le pamplemousse rôti et la feuille de figuier. La bouche est noble et douce, assez gourmande et portée par très belle salinité, longue et complexe. ACHETER SUR CHATEAUNET Clos des B - Le Rosé 2024 : «Un côté toasté voire brioché et une finale saline» Provence - Côtes de Provence Note Le Figaro : 92,5/100 Prix : 21,50 € Un nez enchanteur, légèrement miellé, avec des effluves d'épices douces, de beurre frais, de poudre d'amande et une pointe de groseille. En bouche, le vin est droit, d'abord vertical avec une belle acidité, puis il s'arrondit avec un côté toasté voire brioché et une finale saline. Disponible en ligne sur Domaine La Tour du Bon 2018 : «La bouche est charnue, mais fraîche» Provence - Bandol Note Le Figaro : 92,5/100 Prix : 17,00 € De subtils effluves réglissées se dégagent au nez, avec l'orange amère, quelques épices, et de la pêche. La bouche est charnue, mais fraîche, aux notes élégantes de citron confit. Indisponible en ligne pour le moment. Domaine Milan - Haru 2024 : «Bouche juteuse, franchement désaltérante» Provence Note Le Figaro : 92,5/100 Prix : 16,50 € (millésime 2023) Un nez vif, comme un vent frais en plein été, sur la feuille de tomate, la fraise et la groseille. Bouche juteuse, franchement désaltérante, avant un milieu de bouche plus élaboré, sur l'amande douce, avant une finale subtilement citronnée. Millésime 2023 disponible en ligne sur À lire aussi Le palmarès du Figaro des meilleurs vins rosés de l'été 2025, de 8 à 60 euros Domaine Sant Armettu - Rosumarinu rosé 2024 : «En finale une élégante pointe saline» Corse - Corse Sartène Note Le Figaro : 92,5/100 Prix : 18,00 € Un nez aussi radieux qu'un soleil au zénith, aux arômes de terre chaude, de fruits cuits, de verveine, puis une bouche savoureuse aux notes raffinées de silex, de melon jaune, avec en finale une élégante pointe saline. ACHETER SUR IDEALWINE Domaine Tempier 2024 : «une belle allonge et de belles notes végétales» Provence - Bandol Note Le Figaro : 92,5/100 Prix : 26,00 € Du pamplemousse frais au nez, avec des notes de bonbon anglais, avec un bouquet de fleurs fraîchement coupées et du poivre blanc. C'est frais en bouche, juteux et tendu, légèrement citronné, avec une belle allonge et de belles notes végétales, sur la feuille de laurier et de figuier. Disponible en ligne sur ACHETER SUR VINATIS Château de Roquefort - Corail 2022 : «La bouche se montre tonique, nette» Provence - Côtes de Provence Note Le Figaro : 91/100 Prix : 14,70 € Du pamplemousse frais au nez, avec une légère pointe pâtissière, de clafoutis à la cerise et de grain de café. La bouche se montre tonique, nette, elle évoque une salade d'agrumes parsemée de menthe fraîche. Disponible en ligne sur Comment nous notons les vins ? Depuis 2021, Le Figaro Vin utilise l'échelle internationale de 100 points afin de noter les vins avec davantage de précision. Voici notre grille de notation, qui vous permet de décrypter la note de chaque vin commenté sur notre site, le journal papier, ou dans le magazine : 98 à 100 : Un vin exceptionnel par sa grandeur et sa beauté, qui suscite une véritable émotion 95 à 97 : Un très grand vin, complexe, complet, équilibré, qui se démarque de tous les autres 91 à 94 : Un excellent vin, fidèle à son terroir, dont il retranscrit les plus belles caractéristiques 86 à 90 : Un bon vin, bien élevé, que l'on a plaisir à boire 80 à 85 : Un vin correct, tout en simplicité Moins de 80 : Un vin désagréable ou présentant des défauts majeurs
