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Le Parisien
7 days ago
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Val-d'Oise : il fabrique les premières pâtes 100 % made in Vexin sans additifs ou conservateurs
On connaissait déjà la bière du Vexin , la moutarde ou les lentilles, vous pouvez désormais déguster… des pâtes du Vexin. Une nouveauté due à Thibault Deneck, qui a repris avec son épouse Marie l'exploitation agricole acquise par son arrière-grand-père en 1986, qui s'étend sur 130 ha à Wy-dit-Joli-Village, autour du château d'Hazeville. « C'est un projet familial, explique l'entrepreneur. Soit c'était vendu, soit quelqu'un s'installait. L'ensemble de la ferme tombait en ruine. Nous sommes venus sur place pour relancer l'activité. » Le trentenaire, qui habitait à Lyon (Rhône), a donc retrouvé le Val-d'Oise. Il propose bien entendu des classiques comme les conchiglies, fusillis et autres pennes, mais également des pâtes en forme de riz ou encore de croix pattée , l'emblème de la région.
Le Parisien
16-07-2025
- Science
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Des éleveurs de Savoie refusent l'abattage de leur troupeau dans la lutte contre une nouvelle maladie bovine
Elles s'appellent Soleil, Pâquerette, Noix et broutent paisiblement leur foin, couvées du regard de leur jeune éleveur, Pierre-Jean Duchêne, 28 ans. Ces vaches laitières en pleine santé sont pourtant en sursis, menacées d'euthanasie comme les 90 autres bêtes de l'exploitation située à Entrelacs ( Savoie ), non loin du lac du Bourget. La faute à la dermatose nodulaire contagieuse , une maladie bovine originaire d'Afrique, jusque-là jamais détectée en France. Elle est non transmissible à l'homme et passe par des piqûres d'insectes comme les taons. Le 29 juin dernier, de premiers cas ont été repérés en Savoie et Haute-Savoie . Une vingtaine de foyers ont depuis été recensés. Comme l'exige la réglementation européenne, l'abattage du troupeau est systématique si un animal est positif.
