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Un risque inattendu lié à certains fromages au lait cru

L'Agence française de sécurité sanitaire révèle un mode de transmission méconnu de cette maladie. La région Rhône-Alpes est particulièrement touchée. Publié aujourd'hui à 16h33 Les fromages au lait cru de chèvre semblent présenter un risque plus élevé de transmission de la maladie. Getty Images En bref: L'encéphalite à tiques peut aussi se transmettre par le fromage au lait cru, alerte de l'Agence nationale française de sécurité sanitaire (Anses) . Cette maladie virale, habituellement transmise par des piqûres de tiques, emprunte une nouvelle voie de contamination jusqu'alors inconnue en France, d'après un communiqué de l'Anses. En 2020, un premier foyer d'infections lié à la consommation de fromages au lait cru a été identifié dans l'Ain, département où le virus n'était pas connu auparavant. Le mécanisme de contamination a été établi: lorsqu'une tique porteuse du virus pique un animal producteur de lait, elle peut contaminer directement son lait. La région Auvergne-Rhône-Alpes inquiète Les produits au lait cru de chèvre semblent présenter un risque plus élevé et sont responsables de la majorité des cas de transmission alimentaire en Europe. La région Auvergne-Rhône-Alpes inquiète particulièrement les autorités sanitaires en raison de la présence confirmée du virus et du nombre important d'élevages caprins où les animaux pâturent à l'extérieur. L'expertise de l'Anses a également identifié des catégories de personnes plus exposées au risque de contamination. Les professionnels fréquemment en contact avec les tiques, comme les éleveurs et les forestiers, présentent un risque d'infection treize fois supérieur à celui de la population générale. Traditionnellement limitée à l'Alsace, la maladie étend désormais sa zone d'influence. Des cas sont signalés dans d'autres régions françaises, reflétant une tendance européenne à l'augmentation des infections. Face à cette situation, l'Anses recommande plusieurs mesures, notamment l'amélioration de la surveillance des cas humains, mais aussi des chèvres, des vaches et des produits laitiers eux-mêmes. L'encéphalite est habituellement transmise par des piqûres de tiques. Getty Images/iStockphoto Bien qu'environ une trentaine de cas d'encéphalite à tiques soient enregistrés chaque année en France, les conséquences sanitaires peuvent être graves. Selon l'Anses, 10 à 30% des personnes infectées développent des symptômes, généralement pseudo-grippaux, et parmi les personnes symptomatiques, 20 à 40% présentent des signes neurologiques de type méningite, pouvant entraîner des séquelles à long terme et une perte d'autonomie. Au-delà des conséquences humaines, la maladie représente un coût économique estimé à 3 millions d'euros par an pour la France, incluant les soins médicaux et la perte de productivité des malades. Le fromage au lait cru, vecteur de maladie Newsletter «Gastronomie & Terroirs» «24 heures» suit depuis toujours l'actualité gastronomique et culinaire. Recevez, chaque vendredi, une sélection d'articles sur la restauration, la cuisine, les produits du terroir et le vin. Autres newsletters Claude Béda est journaliste à la rubrique vaudoise de 24 heures. Licencié en sciences sociales et politiques, passionné par les sujets de société et la vie des gens d'ici, il a couvert plusieurs régions du canton, avant de rejoindre la rédaction lausannoise. Plus d'infos Vous avez trouvé une erreur?Merci de nous la signaler.