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Le Figaro
4 days ago
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Guerre à Gaza : au moins 11 morts dans des opérations israéliennes, selon la Défense civile palestinienne
Des témoins ont indiqué à l'AFP que plusieurs milliers de personnes s'étaient rassemblées dans la zone frappée pour obtenir de la nourriture. La Défense civile à Gaza a fait état de onze morts samedi dans des raids et tirs israéliens dans le territoire palestinien assiégé et dévasté par plus de 21 mois de guerre. Selon le porte-parole de la Défense civile, Mahmoud Bassal, quatre Palestiniens ont été tués dans une frappe qui a touché leur appartement dans le quartier al-Rimal à Gaza-ville, dans le nord du territoire. Un couple a également été tué dans la même zone lors d'un bombardement, a-t-il ajouté et un autre habitant «après que les forces israéliennes ont ouvert le feu sur des personnes attendant de l'aide humanitaire» au nord-ouest de Gaza-ville. Des témoins ont indiqué à l'AFP que plusieurs milliers de personnes s'étaient rassemblées à cet endroit pour obtenir de la nourriture. Abou Samir Hamoudeh, 42 ans, un de ces témoins, a affirmé que l'armée israélienne avait ouvert le feu «lorsque les gens ont tenté de s'approcher du point de distribution» situé près d'un poste militaire. Publicité Dans un communiqué, l'armée israélienne dit avoir «frappé plus de 100 cibles terroristes dans la bande de Gaza» durant les dernières 24 heures. Les restrictions imposées aux médias par Israël qui assiège Gaza depuis le début de la guerre le 7 octobre 2023, et les difficultés d'accès à plusieurs zones empêchent l'AFP de vérifier de manière indépendante les informations des différentes parties.
Le Figaro
4 days ago
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À Chicago, manger des pizzas peut vous faire gagner un week-end gratuit
INSOLITE - Amateur de nourriture ? Le Midwest américain pourrait bien devenir votre prochaine destination : une initiative y propose de savourer ce plat à petit prix, tout en tentant de décrocher une récompense. Des pizzerias comme attractions touristiques. Improbable, mais vrai - et cela ne se déroule même pas en Italie. À Chicago, aux États-Unis, le fromage fondu et la sauce tomate pourraient bien attirer un grand nombre de visiteurs cette année . En collaboration avec plus de 25 établissements locaux, l'Office du tourisme, Choose Chicago, lance le « Chicago Pizza Pass ». Réductions, avantages, tirages au sort... Quel goût a cette offre spéciale ? Publicité Une pizza achetée = une offerte Cette initiative originale invite visiteurs et habitants à redécouvrir la ville de l'Illinois à travers des tranches gourmandes. Pour 15 dollars, touristes internationaux ou citoyens américains peuvent s'inscrire sur le site dédié et profiter d'une formule avantageuse jusqu'à la fin de l'année. Réparties dans 16 quartiers, les promotions varient selon les établissements : part gratuite, réduction, ou encore formule «une achetée = une offerte». La sélection comprend 27 adresses représentant 19 enseignes locales. Parmi celles-ci, des institutions comme Giordano's, présentes depuis plus de 50 ans. L'objectif ? « Encourager l'exploration des différentes spécialités locales en proposant des réductions exclusives dans les restaurants participants, et permettre de remporter des prix exceptionnels », détaille l'Office du tourisme dans un communiqué. Miser sur de la nourriture pour attirer des visiteurs ? Si la métropole de gratte-ciel s'explore pour son musée d'art ou les rives du lac Michigan, elle se découvre aussi à travers sa «gastronomie», sa spécialité étant la «deep dish pizza». Née en 1943, elle se distingue par sa pâte épaisse et sa garniture inversée – fromage, viande, légumes, puis sauce tomate. En somme, un entre-deux bien calorique entre une tarte salée et une sphère italienne. Nul besoin de s'y essayer si on préfère un mets -un petit peu plus- léger. D'autres quartiers, notamment au sud et à l'ouest, proposent des recettes classiques et souvent servies en parts carrées. Gagnez un séjour (et des dégustations gratuites) Au-delà des remises, le pass donne accès à deux tirages au sort. Les membres qui auront visité au moins cinq pizzerias d'ici fin septembre 2025 pourront gagner une fête dédiée aux à ces disques fondants de fromage et de sauce -bien sûr- avec des dégustations gratuites. Ceux qui en auront testé dix d'ici le 31 décembre 2025 participeront au tirage final pour tenter de remporter un week-end à Chicago, avec séjour à l'hôtel et carte-cadeau pour un repas. Les participants sont aussi invités à voter pour leurs établissements préférés tout au long de l'expérience. Ce n'est pas la première fois que la «ville du vent» s'essaie à ce type de campagne. Le «Chicago Brew Pass» avait incité près de 5 500 curieux à découvrir plus de 30 brasseries ces deux dernières années. Au total, 8 500 visites ont été enregistrées dans les établissements partenaires. De quoi plaire tant aux chefs cuisiniers qu'aux voyageurs gourmands, à condition d'ajouter un peu de marche au menu. Publicité En vidéo - États-Unis: la livraison de Pizzas est devenu un moyen de menacer les juges.
Le Figaro
22-07-2025
- Politics
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En Chine, le directeur d'une école maternelle chinoise rajoutait de la peinture au plomb à la nourriture, 247 enfants empoisonnés
Un rapport d'enquête publié dimanche par les autorités chinoises a également avancé des tentatives de corruption, de dissimulation de l'affaire et d'une falsification des résultats d'analyse. Scandale en Chine. Le directeur d'une école maternelle privée a été arrêté à l'instar de cinq autres personnes pour avoir servi à la cantine de la nourriture colorée avec de la peinture industrielle contenant du plomb. Les autorités chinoises ont lancé des enquêtes disciplinaires contre près de 30 autres individus, alors que 247 enfants de maternelle ont été empoisonnés par cette nourriture. Selon un rapport publié dimanche par les autorités locales, le directeur de l'établissement, situé à Tianshui dans la province du Gansu, souhaitait attirer plus d'inscriptions d'élèves en «améliorant» la couleur et l'apparence des plats servis aux enfants. Le cuisinier de l'école a alors acheté de la peinture au plomb industrielle sur internet et les a ajoutés dans les plats, malgré la mention sur les emballages indiquant qu'elle était «impropre à la consommation». Un des pigments utilisé contenait une concentration de plomb 400.000 fois supérieure à la limite légale autorisée, avance le Guardian. Publicité Tests «modifiés» Des colorants alimentaires sûrs et moins chers avaient été achetés dans un premier temps, mais le directeur de l'école a réclamé les couleurs plus vives de la peinture industrielle. Sans surprise, après avoir mangé ces aliments colorés, les élèves ont rapidement montré des symptômes alarmants : dents noires, maux d'estomac ou encore des nausées, selon les dires des parents interrogés pour l'enquête. 235 élèves ont été hospitalisés dans la foulée des repas empoisonnés, mais les tests effectués sur l'ensemble de l'établissement ont révélé que 247 élèves, ainsi que du personnel de l'école dont le directeur, présentaient des niveaux élevés de plomb dans le sang. Cet acte est désormais considéré comme est l'un des pires scandales liés à la sécurité alimentaire scolaire en Chine. Mais l'affaire ne s'arrête pas là. Si le rapport a confirmé les soupçons des parents, il a également mis au jour des tentatives d'individus pour dissimuler l'affaire, soudoyer des responsables et falsifier les résultats d'analyse. Un centre d'analyse est notamment accusé d'avoir négligé l'affaire après en avoir été saisi. Selon le rapport, des échantillons sanguins ont été prélevés de manière contraire aux règlements sanitaires, ce qui a entraîné un «écart énorme» entre les résultats d'analyse et les niveaux réels de contamination. Dans un hôpital de Tianshui, au moins deux résultats de tests d'enfants ont été illégalement «modifiés» pour indiquer des niveaux de plomb beaucoup plus faibles, relate le document. «La gestion de l'hôpital populaire n°2 de Tianshui et de son service de laboratoire a été chaotique, les responsabilités professionnelles n'étaient pas bien définies. Le contrôle de qualité du laboratoire n'était pas correctement mis en œuvre, et le personnel en charge des analyses manquait d'expérience», précisent les autorités locales. Corruption Du côté de l'école, elle n'avait plus de licence adéquate et n'avait pas reçu la moindre inspection alimentaire depuis deux ans. Des responsables locaux sont soupçonnés d'avoir reçu des pots-de-vin du propriétaire de la maternelle. Tous les enfants, à une exception, ont pu quitter l'hôpital après une série de traitement pour abaisser leur niveau de plomb. Publicité «Le comité provincial du parti et le gouvernement provincial sont profondément attristés par le problème anormal de plomb dans le sang survenu à la maternelle Brownstone Peixin dans le district de Maiji, ville de Tianshui, et présentent leurs sincères excuses aux enfants et à leurs parents», assure le rapport. Selon nos confrères, des manifestations de parents ont lieu dans la foulée de la publication du rapport devant l'école. Le rassemblement aurait alors dégénéré entre les centaines de personnes réunies et la police. Une enquête a été ouverte par les principales autorités anti-corruption de Chine.
La Presse
15-07-2025
- Politics
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Tout un pays dans un rouleau
Le « bánh xèo », une crêpe de porc et de crevettes du Sud qu'on découpe au ciseau avant d'en déposer les morceaux sur la laitue et de tremper dans le nuoc-mâm Deux tables suffisent à peine pour porter tous les plats qu'on a commandés. Oli, le photographe, saisit sa caméra pendant que Charles Nguyen déchire sa première feuille de laitue, y ajoute quelques morceaux choisis et replie le tout avant de tremper son rouleau dans la sauce. « C'est très simple. Nous, les Vietnamiens, on roule tout », dit-il, entre deux bouchées. Il y a de ces moments où le journaliste est particulièrement heureux de ne pas être à la place de l'interviewé. Ce soir, par exemple. Pendant que Charles me raconte comment la bouffe vietnamienne rassemble un pays déchiré par des décennies de guerres et d'exils, j'ai l'occasion de m'empiffrer de tout ce que la brigade de Lê Thuy Tâm, la propriétaire du resto montréalais T'ami, a préparé en cuisine. (Et c'est rudement bon.) Charles Nguyen est l'un des fondateurs de Chợ Đêm, le « marché de nuit vietnamien » qui se tiendra au bassin Peel du Vieux-Port de Montréal à partir de jeudi. L'évènement permet de jeter des ponts entre la communauté vietnamienne et sa société d'accueil. Mais Chợ Đêm existe aussi pour combler des fossés qui se creusent depuis quelques années entre les membres de cette communauté. Fossés générationnels, fossés culturels, fossés historiques. D'ailleurs, le choix du resto où Charles Nguyen nous a conviés ne s'est pas fait au hasard. T'ami est l'un des rares restos vietnamiens montréalais qui offre une cuisine des trois grandes régions du Viêtnam. Comme les réfugiés qui ont débarqué au Québec dans les années 1970 et 1980 provenaient surtout du Sud, c'est cette gastronomie qui est la plus connue au Québec. Ces dernières années, le port d'origine des nouveaux arrivants s'est diversifié, ajoutant de nouvelles saveurs au menu. Comme les « bánh tôm », ces beignets de crevettes frits typiques de Hanoï, la capitale, dans le nord du pays. PHOTO OLIVIER JEAN, LA PRESSE Le « bánh tôm », des beignets de crevettes frits typiques de Hanoï, la capitale, dans le nord du pays (Ça y est, mon carnet est déjà taché de gras.) La cuisine du Nord se concentre sur les ingrédients principaux des plats, dit Charles Nguyen. On y mange aussi des phở, cette soupe tonkinoise dont le nom se prononce « feu », parce qu'elle serait une réinterprétation du « pot-au-feu » français. « Mais au Nord, le phở goûte le bouillon du bœuf. Alors qu'au Sud, là où l'agriculture est plus florissante, on y met plein de légumes, d'herbes et d'aromates. » La région du centre, elle, est plus aride. « Il y a moins d'agriculture. La cuisine y est plus bourrative, plus piquante, plus fermentée », dit-il en servant des bols de bún bò, une soupe de nouilles au bœuf épicé comme on la sert à Hué. PHOTO OLIVIER JEAN, LA PRESSE Une « bún bò », une soupe de nouilles au bœuf épicé comme on la sert à Hué (Je « slurpe » goulûment mes nouilles, et des « splouches » de bouillon maculent mon carnet. Oli, qui a posé sa caméra, s'attaque au plat de bánh xèo, une crêpe de porc et crevettes du Sud qu'on découpe au ciseau avant d'en déposer les morceaux sur la laitue et de tremper dans le nuoc-mâm.) Les Vietnamiens ne sont pas très démonstratifs, dit Charles Nguyen. L'affection d'un parent pour son enfant s'exprime par la nourriture. « Chez les Vietnamiens, il était rare que nos parents nous donnent des câlins. On nous disait plutôt : 'As-tu faim ? Je vais te préparer quelque chose !', s'esclaffe-t-il. Alors, manger quelque chose que quelqu'un a préparé pour toi, c'est significatif. » PHOTO OLIVIER JEAN, LA PRESSE Charles Nguyen, l'un des fondateurs de l'évènement Chợ Đêm Ces Vietnamiens de deuxième génération, qui ont peu ou pas connu le Viêtnam, ont grandi avec une éducation traditionnelle dans une société d'accueil beaucoup moins stricte. « On parle beaucoup des réfugiés et de ce qu'ils ont vécu, dit Charles Nguyen. Mais on parle très rarement de ce que j'appelle la 'génération déconnectée'. Une génération qui veut faire plaisir à ses parents, mais qui veut porter cette culture, ses traditions et ses valeurs à sa manière. » Cette génération est celle de Charles Nguyen, né en France de parents réfugiés vietnamiens qui ont ensuite immigré au Québec. « Mon père était ingénieur, il a travaillé à la Baie-James. Ma mère, elle, a dû refaire trois fois ses études en pharmacie : au Viêtnam, puis en France, et finalement au Québec, parce qu'on ne reconnaissait pas les équivalences. » (À ce moment, je lève les yeux de mon énième rouleau de laitue-menthe-coriandre en préparation. J'essayais d'imaginer ce que ça pouvait représenter de refaire ses études en pharmacie pour la troisième fois, en élevant seule un petit garçon, pendant que le mari construisait des barrages dans ce pays du bout du monde…) « Les réfugiés, les boat people, ont vécu des choses terribles en fuyant le Viêtnam », rappelle Charles. Lors des célébrations du Têt, le Nouvel An vietnamien, les drapeaux de l'ancien Viêtnam du Sud flottent toujours lors des rassemblements organisés par la diaspora au Québec. On n'y voit pas de drapeau officiel du Viêtnam – rouge avec l'étoile jaune –, soit l'ancien drapeau du Viêtnam du Nord qui a été adopté après la victoire communiste en 1976. « Ce drapeau du Sud, c'est un symbole de ce qui est arrivé. Les réfugiés ne veulent pas que l'histoire soit effacée. » Ainsi, les plus âgés reprochent parfois aux plus jeunes de ne pas s'intéresser suffisamment à leur histoire. À Chợ Đêm, par exemple, « il n'y a pas de drapeau », dit Charles Nguyen. « Pas de nouveau drapeau, pas de vieux drapeau, aucun drapeau. » Ce qui ne plaît pas à tous. Mais les organisateurs veulent aussi que l'évènement participe à réconcilier les différentes vagues d'immigration. « Ceux qui sont arrivés récemment du Viêtnam et qui n'ont pas connu la guerre, ce ne sont pas tous des communistes ! Alors, pourquoi créer des divisions au lieu de bâtir des ponts et d'enrichir notre culture avec cette diversité ? » (Allez, hop !, un autre rouleau de bún đậu mắm tôm, un plat du Nord avec des pâtés de viande et riz gluant vert. Je grimace, la sauce aux crevettes fermentées est très salée.) PHOTO OLIVIER JEAN, LA PRESSE Le « bún đậu mắm tôm », un plat du Nord avec du tofu, des pâtés de viande et du riz gluant vert Pas de drapeaux au Chợ Đêm, donc. Mais des ateliers, des conférences, des spectacles, de la musique et beaucoup, beaucoup de bouffe. La culture se vit autant à travers ses traditions que ses réinterprétations, dit Charles Nguyen. « La colle entre les deux, c'est l'émotion qu'on communique chaque jour. Comme quand on cuisine et qu'on mange ensemble. » Qu'en pensez-vous ? Participez au dialogue
