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Le Parisien
6 days ago
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Avec près de 1,3 milliard de bouteilles en caves, la Champagne va vendanger moins pour réduire son stock
Les années se suivent et ne se ressemblent pas en Champagne. Tous les ans, au cœur de l'été, le bureau exécutif du Comité Champagne, à Épernay (Marne) qui représente les 16 000 vignerons, les 390 maisons et les 125 coopératives, se réunit pour décider de la quantité maximale de raisin autorisée à être vendangée. Un modèle unique au monde, fruit d'une négociation entre les vignerons et le négoce qui permet de conserver un équilibre en fonction de l'état des raisins, des ventes et des perspectives. Pour 2025, le rendement a été fixé à 9 000 kg par hectare, ce qui correspond à une production de 259 millions de bouteilles. Soit 1 000 kg de moins que l'an dernier, une année déjà marquée par une baisse des expéditions (271,4 millions de bouteilles, -9,2 % par rapport à 2023). « On anticipe une progression modeste des expéditions, mais on reste prudent étant donné le contexte géopolitique, diplomatique et économique », explique David Chatillon, coprésident du Comité Champagne et président de l'Union des maisons de champagne (UMC). En 2020, un rendement exceptionnellement bas avait été fixé à 8 000 kg/ha pour répondre à un marché touché de plein fouet par la crise. Celui-ci avait été remonté à 12 000 kg, en 2022, pour accompagner la formidable croissance des ventes post-covid. Depuis, ce chiffre n'a fait que plonger. « C'est une décision qui amorce une réduction du stock de bouteilles pour retrouver un niveau équivalent à 4,2 années d'expéditions, détaille David Chatillon qui précise que celui-ci se situe à 1,285 milliard de cols. Quand la conjoncture est en forte croissance, il faut rentrer du raisin pour la demande future. Quand les expéditions sont en décroissance, il faut réduire ce stock. C'est un impératif absolu pour préserver nos équilibres. » Le contexte incertain, notamment de l'autre côté de l'Atlantique, incite à la prudence. La filière reste suspendue à la menace, brandie par Donald Trump, de surtaxes de 30 % sur toutes les importations des États-Unis venant de l'Union européenne. En 2024, 27,4 millions de bouteilles ont été exportées vers les États-Unis, selon l'Union des maisons de champagne, pour une valeur de 820 M€. « On garde espoir que la négociation puisse aboutir, estime David Chatillon. Mais si une décision venait à frapper les produits européens, on ne pourra pas faire autrement que d'en tenir compte. » Quels que soient les soubresauts internationaux, les 34 300 ha de l'appellation seront vendangés d'ici à quelques semaines. Autour du 20 août pour les secteurs les plus précoces et cinq jours plus tard pour la majorité des crus.
Le Parisien
16-07-2025
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Gastronomie et bulles : notre top 5 des meilleures tables des maisons de Champagne
Perrier-Jouët et son expérience Belle Époque Depuis 2021, la Maison Perrier-Jouët , installée sur la célèbre avenue de Champagne à Épernay (Marne) a inauguré un nouveau concept œnotouristique. Baptisé « Belle Époque Society », il mêle gastronomie et art. Un bar à champagne et le Cellier Belle Époque accueillent ainsi les visiteurs pour une pause gourmande. Et, juste en face, de l'autre côté de l'avenue, se trouve l'élégante Maison Belle Époque, qui fait découvrir l'héritage Art nouveau de la maison de champagne avec une importante collection de pièces signées Guimard ou Majorelle. Une offre gastronomique est également proposée à l'intérieur de cette bâtisse Belle Époque. Le Cellier Belle Époque, 26, avenue de Champagne, est ouvert du mercredi au dimanche. Pas de réservation nécessaire sauf pour le menu dégustation. La Maison Belle Époque, 11, avenue de Champagne, propose une offre gastronomique au déjeuner, du mardi au samedi, et au dîner du mardi au jeudi. Sur réservation uniquement. La Maison Pommery a recréé son « Réfectoire » Le « Réfectoire » au cœur du domaine Vranken-Pommery impressionne par son style mi-restaurant, mi-galerie d'arts. C'est ici que le chef Philippe Moret revisite des plats et des recettes qui ont marqué le territoire champardennais. Des mets qui pourront s'accorder à table avec de grands crus comme la cuvée « Louise 2006 ». Après le déjeuner, emprunter l'imposant escalier doté de 116 marches permet de rejoindre les caves de la maison. Des millions de flacons sont conservés à l'abri de la lumière dans ces 18 km de galeries, 30 m sous le domaine. Le domaine Vranken-Pommery, 5, place du Général Gouraud, est ouvert du jeudi au lundi pour des services du midi et du soir. Réservation obligatoire. La Maison Taittinger, un site d'exception La Maison Taittinger propose depuis le 14 juin une « table d'assemblage » baptisée Polychrome . Une nouvelle expérience mêlant gastronomie et dégustation, sous l'égide, cette année, du chef étoilé Lorrain Charles Coulombeau. En complément, un bar de dégustation permet aux visiteurs d'approfondir leurs connaissances des cuvées Taittinger. Un « afternoon tea » est également proposé pour les familles. Pour redécouvrir le site historique de cette maison familiale, il suffit de choisir parmi les différentes expériences de visite. À 18 m de profondeur, le voyage dans le temps se poursuit dans les crayères faisant partie des « Coteaux, maisons et caves de champagne » inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco. Le restaurant Polychrome, au 9, place Saint-Nicaise, au cœur de la Maison Taittinger, est ouvert le midi uniquement, du jeudi au lundi. Bar : du lundi au dimanche de 11 heures à 19 heures. Réservation obligatoire. Le café de la Maison Veuve Clicquot Le « Café Clicquot » , ouvert en 2023, propose de prolonger l'expérience du centre de visite de la maison (propriété du groupe LVMH, comme « Le Parisien - Aujourd'hui en France ») dirigée autrefois par la Veuve Clicquot, Barbe Nicole Ponsardin , qui fut la première femme à la tête d'une maison de champagne. Cette expérience culinaire prend le contre-pied des versions plus sophistiquées de ses concurrentes. Ce café bar propose ainsi une vaste terrasse en bois installée juste au-dessus des caves historiques, avec son dédale de crayères datant de l'époque gallo-romaine. Le Café Clicquot, au 1, rue Albert-Thomas, à Reims, est ouvert cet été tous les jours, de 11 heures à 17 heures, jusqu'au 31 août. Sans réservation. Ruinart et son Pavillon Nicolas C'est en 1729 que fut créée la Maison Ruinart (aujourd'hui propriété du groupe LVMH, comme « Le Parisien - Aujourd'hui en France »), ce qui fait d'elle la plus ancienne des maisons de Champagne. Elle s'est métamorphosée en 2024 avec la création du Pavillon Nicolas . Ce bâtiment avec son immense façade transparente est inséré au cœur d'un écrin de verdure. L'intérieur du Pavillon héberge une boutique et trois salons, mais surtout un bar et un espace restauration, ainsi qu'un cellier secret abritant une collection de vieux millésimes. En plus d'une petite restauration, des dîners gastronomiques sont proposés les week-ends, pour le déjeuner, sous l'égide du chef Gabriel Ossard Krauss. Et la visite se poursuit bien sûr sous terre, dans les crayères, où l'on découvre les étapes clés de la production du champagne mais aussi d'impressionnants murs de bouteilles de champagne. La Maison Ruinart, au 4, rue des Crayères à Reims, est ouverte aux visiteurs du lundi au dimanche, de 9 heures à 20 heures. Réservation obligatoire pour les déjeuners.
Le Parisien
12-07-2025
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Archéologie, cinéma en plein air, concerts… que faire avec vos enfants dans la Marne la semaine du 14 juillet ?
Des ateliers d'archéologie au Musée du Vin de Champagne Le musée du vin de Champagne et d'archéologie d'Épernay lance des ateliers pour le jeune public durant tout l'été. Le jeudi 17 juillet à 14 heures, un atelier (7-12 ans) pour découvrir la poterie du néolithique et fabriquer son vase en argile. Le vendredi 18 juillet à 11 heures, une visite « P'tits bouchons » (3-6 ans) pour découvrir le fossile emblématique de la Champagne. Ce même 18 juillet, à 14 heures, le musée organise un atelier famille sur la thématique du Land Art qui propose de confectionner une œuvre éphémère. Tarifs : ateliers 7,80 euros et visite 3,50 euros. Réservation au 03.26.55.03.56 ou Cinéma en plein air à Reims L'association La Pellicule Ensorcelée, en partenariat avec la ville de Reims, propose de redécouvrir gratuitement des films en famille. Mardi 15 juillet, ce sera « La Marche de l'empereur », de Luc Jacquet. Ouverture du site à 19 heures, puis projection à partir de 22h30 Square Michel Ange. Le lendemain, mercredi 16 juillet, rendez-vous à 22h30 également, mais cette fois au Parc Saint Bruno, pour la projection des « Désastreuses aventures des enfant Baudelaire », de Brad Silberling. Flâneries Musicales Un concert pique-nique avec son traditionnel feu d'artifice est organisé dans le cadre du festival « Les flâneries Musicales » samedi 19 juillet 2025 sur le thème des années Folles avec l'orchestre d'harmonie de l'Armée de l'air et de l'espace et l'orchestre National d'île-de-France. De 10 à 20 euros. Gratuit pour les moins de 12 ans. Glaces gaufres, crêpes et barbe à papa. Ouverture des portes à 17 heures et fermeture à 22 heures. Plus d'informations : Atelier de lettrines médiévales au Musée Saint-Remi Un atelier est proposé par le musée Saint-Remi aux enfants à partir de 9 ans sur le thème des Lettres ornées. L'occasion de s'initier à l'art des lettrines du Moyen-ge. Le mardi 22 juillet, de 10 à 11h30. Tarif : 2 euros. Inscriptions au 03.26.35.36.61. Un été lumineux au phare de Verzenay Cet été, le phare de Verzenay , planté au milieu du vignoble champenois accueille l'exposition « Langues de lumière » qui s'appuie sur sa spécificité architecturale. Ainsi, les œuvres de la collection du Frac Champagne-Ardenne présentées dans l'exposition proposent aux visiteurs un voyage inédit. Jusqu'au 21 septembre, de 10 heures à 18h30. Tarifs : de 2 à 9 euros.
Le Parisien
08-07-2025
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Festival Vign'Art : l'art contemporain se géolocalise dans les galipes de Champagne
Plus d'excuses pour ne pas tenter l'aventure du parcours Vign'Art dans la Marne. Chaque année, il évolue avec une salve de nouvelles œuvres installées au cœur du vignoble ou dans des maisons de champagne. Pour cette 6e édition, 18 nouvelles créations ont été réparties sur une quinzaine de communes du département, de Verzy à Épernay en passant par Ludes ou Mailly-Champagne. Partir à leur découverte est par ailleurs devenu très simple : il suffit désormais de chercher « Vign'Art » sur les applications Waze ou Google Maps. Chaque œuvre y est en effet géolocalisée, et la sélectionner parmi les résultats de recherche permettra d'obtenir un itinéraire pour s'y rendre. Préciser le nom de la commune où se trouve l'œuvre permet d'affiner la recherche. À Ludes, le navigateur nous emmène ainsi jusqu'à l'église du village, devant laquelle trône « Nexus », œuvre de l'artiste Jérémy Labarre. Surprenante de par sa forme, cette installation en bois, en forme de boule, permet d'imaginer de multiples utilisations. Et il y en a bien d'autres à découvrir comme le rappelle Jean-Baptiste Duteurtre, le directeur du festival : « Avec 29 œuvres réparties sur un parcours de 160 km, dont certaines créations iconiques des éditions précédentes, Vign'Art offre une expérience unique. Grâce à sa présence sur Waze et Google Maps, le festival facilite la visite de ces sites artistiques. » Certaines de ces œuvres restent en effet en place, comme à Monthelon (Marne). La commune a réussi à acquérir « L'inévitable retour à la terre », la sculpture de l'artiste franco-britannique Nell Stride exposée lors de la 3e édition . Une campagne de mécénat avait été lancée par la municipalité pour récolter des fonds et aménager l'installation de manière pérenne. Tressée en fil de fer de vigne, elle culmine désormais toute l'année sur le point de vue des Demoiselles, qui surplombe la côte des Blancs. Pour profiter, sans compter, des installations éphémères comme permanentes, le festival d'art contemporain et de Land art, Vign'Art, donne rendez-vous aux visiteurs jusqu'au 21 septembre.
