فنجان في كل مدينة... والقهوة لغة لا تحتاج إلى ترجمة

القهوة ليست مجرد مشروب، إنها تجربة تعبر الحدود والثقافات، تربط بين الشعوب وتروي قصصاً من التاريخ والتقاليد. أينما حللت في العالم، ستجد للقهوة طابعاً خاصاً يعكس روح المكان وأصالته. من إثيوبيا، مهد القهوة، حيث يتحوّل تحضيرها إلى احتفال اجتماعي، إلى إيطاليا التي أتقنت فن الإسبريسو، ومن التقاليد العريقة للقهوة العربية التي تجسد الكرم والضيافة، إلى المقاهي الصغيرة في فيتنام وماليزيا حيث تحكى القصص على رشفات هادئة—كل ثقافة تضع لمستها الخاصة على هذا المشروب العالمي، ما يجعله أكثر من مجرد عادة يومية، بل لغة مشتركة بين الناس.
القهوة العربية: دفء الضيافة وعراقة التقاليد
عندما نفكر في القهوة العربية، أول ما يتبادر إلى ذهننا هو الأصالة والكرم. القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي طقس يعكس الاحترام والترحيب بالضيوف. تُعدّ من حبوب البن المحمصة تحميصاً خفيفاً، وغالباً ما تُنكّه بالهيل أو الزعفران أو القرنفل، ما يمنحها نكهة مميزة. تُحضّر القهوة العربية في "الدلّة"، ذلك الإبريق النحاسي الطويل، وتُصبّ في فناجين صغيرة تُعرف بـ"الفنجان"، وفق تقاليد صارمة تضمن أن كل رشفة تعبّر عن حسن الضيافة.
المضيف هو من يتولّى صبّ القهوة، حيث يملأ ثلث الفنجان فقط، ليترك المجال لإعادة التعبئة كعلامة على التقدير. يُشرب فنجان واحد على الأقل، ولكن من غير اللائق تجاوز ثلاثة. ومن العادات الفريدة، "هز الفنجان"، حيث يشير الضيف بهذه الحركة إلى اكتفائه، وإلا سيظل المضيف يملأ له المزيد، تأكيداً على كرم الضيافة.
وللقهوة العربية مكانتها في الشعر والأمثال، فنجد عبارات مثل:
• "القهوة مزاج الروح".
• "من لا يقدّم القهوة لضيفه، لا كرامة له".
• "يجب أن تكون القهوة سوداء كالليل، قوية كالحب، وحلوة كالبسمة".
إثيوبيا: القهوة كاحتفال اجتماعي
في إثيوبيا، القهوة ليست مجرّد عادة، بل طقس يومي تتوارثه الأجيال. تبدأ الرحلة بتحميص الحبوب على نار مفتوحة، ثم طحنها يدوياً قبل تخميرها في إبريق فخاري يُعرف باسم "الجبنة". تُقدَّم في ثلاث جولات، الأولى "أبول" وهي الأقوى، ثم "طونا" ذات النكهة المعتدلة، وأخيراً "باراكا" الأخف والأكثر سلاسة. لا يقتصر الأمر على الشرب فقط، بل هو وقت يجمع العائلة والأصدقاء في جلسات مفعمة بالألفة.
إيطاليا: الإسبريسو وسحر البساطة
الإيطاليون لا يشربون القهوة، بل يعيشونها. سواء كنت في مقهى صغير في روما أو على رصيف مزدحم في ميلانو، ستجدهم يحتسون الإسبريسو بسرعة، وكأنهم يلتهمون لحظة من الطاقة قبل العودة إلى زحام الحياة. أما في المنازل، فهناك "الموكا"، الأداة التقليدية لتحضير قهوة غنية بنكهة قوية. القهوة في إيطاليا ليست مجرد مشروب، بل وسيلة للتواصل واللقاءات اليومية.
في تركيا، القهوة تأخذك إلى عالم آخر. تُحضّر في إبريق "سيزفي" على نار هادئة حتى تتكون الرغوة الغنية، وتُقدَّم غير مفلترة، ما يفتح الباب لعادات مثل قراءة الطالع من الرواسب المتبقية في الفنجان. لا تزال القهوة رمزاً للضيافة، وتُقدم مع الماء والحلوى في المناسبات الاجتماعية، وكأنها دعوة مفتوحة للحوار والتأمل.
السويد: "فيكا" – لحظة استراحة بطعم القهوة
في السويد، القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي تقليد اجتماعي يُعرف بـ"فيكا"، وهو وقت مخصص للاستمتاع بفنجان قهوة مع كعكة القرفة أو الهيل، وكأنها استراحة من إيقاع الحياة السريع. إنها لحظة للتواصل، سواء بين الأصدقاء أو الزملاء في العمل، حيث تصبح القهوة سبباً للاجتماع وتبادل الأحاديث.
القهوة الفيتنامية مختلفة بكل المقاييس. تُحضّر باستخدام مرشح معدني "فين"، وتُشرب ببطء لتقدير نكهتها القوية. وأكثر أنواعها شهرة "كافيه سوا"، حيث يُضاف الحليب المكثف المحلّى، ما يخلق مزيجاً متناقضاً بين الحلاوة والقوة، يجعل كل رشفة تجربة لا تُنسى.
في ماليزيا، المقاهي التقليدية "كوبيتيام" هي أماكن يلتقي فيها الجميع لتبادل الأحاديث والاستمتاع بالقهوة بنكهات متعدّدة، من "كوبي-أو" السوداء القوية، إلى "بيك كوبي" الغنية بالحليب المكثف. هنا، القهوة ليست مجرد مشروب صباحي، بل جزء من التراث الثقافي للبلاد.
في المكسيك، تُحضَّر القهوة مع القرفة والسكر البني، وتُغلى في وعاء فخاري لمنحها نكهة دافئة وغنية. تُقدَّم في التجمعات العائلية والمناسبات الخاصة، حيث تترافق مع القصص والضحكات، وكأنها جزء من النسيج الاجتماعي للمجتمع المكسيكي.
البرازيل: "كافيزينهو" – القهوة في كل مكان
البرازيل، أكبر منتج للقهوة في العالم، تعيش القهوة بكل تفاصيلها. "كافيزينهو" هو مشروبهم المفضل، يُقدَّم في أكواب صغيرة في كل مكان، من المخابز إلى محطات الوقود. إنه جزء من الحياة اليومية، حيث تُقدَّم القهوة دائماً بابتسامة، وكأنها تحية غير رسمية لكل من يمرّ.
رحلة عبر الثقافات، فنجان بعد فنجان
من إثيوبيا إلى البرازيل، ومن إيطاليا إلى فيتنام، تحمل القهوة في كل مكان نكهتها الخاصة، لكنها في جوهرها تبقى أكثر من مجرد مشروب. إنها لغة عالمية تجمع بين الناس، ولحظات من الدفء وسط زحام الحياة. فكل فنجان يحمل قصة، وكل رشفة تحمل إرثًا تتوارثه الأجيال، ليبقى هذا المشروب البسيط رابطاً إنسانياً يتجاوز الحدود واللغات.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

يمرس

منذ 23 دقائق

• يمرس

حيدر اليمن وسيد الحكام العرب

كما كشفت الديناميكيات الجديدة التي تحكم التوجهات العربية إزاء القضية الفلسطينية فبينما تمسكت بعض الدول العربية بمواقفها التقليدية الداعمة للحقوق الفلسطينية عبر التصريحات الرسمية والتحركات الدبلوماسية اتجهت أخرى نحو تبني مقاربات أكثر "براغماتية" تراوحت ما بين الوساطة الدبلوماسية والاكتفاء ببيانات الشجب والتنديد، والانخراط في مسارات التطبيع التي باتت تُلقي بظلالها على المشهد الإقليمي في المقابل برزت الجمهورية اليمنية بقيادة السيد عبدالملك بن بدرالدين الحوثي بمواقف استثنائية تجاوزت الإطار الخطابي إلى خطوات عملية غير مسبوقة في السياق العربي الحديث فإلى جانب تبني مواقف سياسية منددة فرضت حظراً بحرياً على السفن المتجهة إلى الموانئ الفلسطينية المحتلة الواقعة تحت سيطرة الكيان الإسرائيلي الغاصب عبر باب المندب ثم تطور الموقف إلى التدخل العسكري من خلال العمليات العسكرية المباشرة ضد الكيان الغاصب وشمل ذلك استهداف مواقع استراتيجية داخل فلسطين المحتلة ، ثم تطور الموقف إلى استهداف السفن الأمريكية وذلك بعد اعتراف الأخيرة بدعمها المباشر وتدخلها العسكري مع الكيان الغاصب وأخيرًا قام رجال الله بفرض حصار جوي على الكيان الغاصب وذلك بالاستهداف المتكرر لمطار اللد (بن غريون) وبعد أن أقدمت الولايات المتحدة الأمريكية بالتورط بشن غارات على مواقع مختلفة في اليمن تلقت بالمقابل ضربات قوية وغير متوقعة لحاملات طائراتها ومعداتها الحربية في البحر الأحمر وتم إسقاط العديد من طائراتها التي تعد فخر صناعتها الحربية في أجواء اليمن والبحر الأحمر كل هذا جعل من أعظم دولة عسكريًا تقف عاجزة أمام الصمود والقوة اليمنية مما اضطرها للاستسلام والخضوع واللجوء إلى إبرام اتفاق مع رجال الرجال في اليمن وتخلت لفظياً وفعلياً عن أكبر حليف لها في منطقة الشرق الأوسط وهي إسرائيل. لكن حكام العرب ما يزالون مستمرين في الخضوع والذل وتقديم الجزية لترمب ودولته المجرمة على حساب القضية الفلسطينية والمستضعفين في غزة وقد ظهر هذا جلياً من خلال استقبالهم له وخطاباتهم معه ووصفهم له بأرقى وأجمل العبارات وتقديم الأموال الطائلة له تحت مُسمى الاستثمارات والتي نعرف جيداً بأنها استثمارات وهمية وإن كانت حقيقة فهي تصب بالدرجة الأولى في صالح الولايات المتحدة الأمريكية بينما يوجه له السيد القائد عبدالملك الحوثي في خطاباته أقسى العبارات وأشدها وأكثرها تناسباً معه كترمب الكافر أو العجوز الأرعن والمجرم وغيرها من العبارات التي تجعل كل حكام العرب مندهشين من قوة العبارات التي يستخدمها السيد عبدالملك وما يقابلها من صمت أمريكي إزاء هذه الكلمات المهينة بحق من يعتبرونه ربهم الأعلى، وكذلك دعوته دائمًا إلى مقاطعة البضائع الأمريكية. يتجلى لنا من خلال ما سبق سرده قوة الإيمان والعزة والشموخ والرحمة والرأفة والإسناد للمؤمنين والمستضعفين والشدة والغلظة على الكفار وما يقابلها من ضعف إيمان أو انعدامه لدى البعض وخنوع وخضوع ومهانة وذل أمام الكفار والشدة والغلظة واللامبالاة تجاه المؤمنين والمستضعفين من أبناء الأمة الإسلامية الذين يعتبرون قادة لهم، فلله الحمد والمنة على نعمة الإيمان والقيادة والمشروع القرآني.

مستقبل وطن

منذ 24 دقائق

• مستقبل وطن

مائل للحرارة على السواحل الغربية.. تعرف على حالة الطقس اليوم الإثنين

توقع خبراء هيئة الأرصاد الجوية أن يشهد اليوم الإثنين طقسًا شديد الحرارة نهارًا على القاهرة الكبرى، والوجه البحري، والسواحل الشرقية، وجنوب سيناء، وجنوب البلاد، مع طقس مائل للحرارة على السواحل الغربية، فيما يكون الطقس معتدلاً ليلاً على أغلب أنحاء البلاد. النشرة الجوية: تستمر الرياح مثيرة للرمال والأتربة على مناطق من الصحراء الغربية، وجنوب البلاد، بالإضافة إلى المناطق المكشوفة في القاهرة الكبرى، والوجه البحري، والسواحل الغربية، ومدن القناة، على فترات متقطعة. حالة البحر: البحر المتوسط: مضطرب، وارتفاع الموج يتراوح بين مترين ونصف إلى أربعة أمتار، مع رياح شمالية غربية سطحية. البحر الأحمر: معتدل، وارتفاع الموج من متر ونصف إلى مترين، والرياح السطحية شمالية غربية. درجات الحرارة المتوقعة في بعض المدن المصرية: المدينة العظمى (°م) الصغرى (°م) القاهرة 40 21 العاصمة الإدارية 41 22 6 أكتوبر 41 22 الزقازيق 40 25 الإسكندرية 26 18 شرم الشيخ 40 27 الأقصر 43 26 أسوان 43 26 درجات الحرارة في بعض العواصم العربية: المدينة العظمى (°م) الصغرى (°م) مكة 43 30 الرياض 42 27 أبوظبي 42 32 الكويت 45 30 بيروت 27 24 دمشق 36 21 درجات الحرارة في مدن وعواصم العالم: المدينة العظمى (°م) الصغرى (°م) إسطنبول 20 14 نيودلهي 37 29 روما 26 14 باريس 19 12 نيويورك 22 13

بوابة الفجر

منذ 31 دقائق

• بوابة الفجر

أبطال فيلم "ريستارت" يدخلون على السجادة الحمراء بـ " عربية ربع نقل"

أقيم العرض الخاص لفيلم ريستارت بأحد المسارح في مدينة السادس من أكتوبر، استعدادًا لطرحه بالسينمات يوم 29 من شهر مايو الجاري. وحرص أبطال العمل على الدخول إلى السجادة الحمراء بعربية ربع نقل "تمنايه" يقودها محمد ثروت وبجانبه تامر حسني وباقي فريق العمل. قصة فيلم ريستارت يحلم "محمد" تامر حسني مهندس بسيط يعمل في صيانة الهواتف، بالزواج من عفاف "هنا الزاهد "فتاة طموحة تسعى للانتشار كمؤثرة على السوشيال ميديا. لكن الظروف المادية تقف عائقًا أمام تحقيق حلمهما. فيقرر الثنائي خوض مغامرة غير متوقعة بمساعدة عائلتيهما، المعروفَتين بروحهما الفكاهية، لتحقيق الشهرة عبر الإنترنت، ومع دخول "الجوكر"، وكيل رقمي غامض وذو نوايا مبهمة، تنقلب حياتهم رأسًا على عقب، ويصلون إلى قمة النجاح. لكن هذا النجاح لا يأتي بلا ثمن، إذ تبدأ العائلة في التفكك تدريجيًا، وتضيع المبادئ التي كانت تجمعهم. أبطال فيلم ريستارت يضم العمل مجموعة لافتة من النجوم إلى جانب تامر حسني وهنا الزاهد، منهم عصام السقا، محمد ثروت، باسم سمرة، ميمي جمال، ورانيا منصور، مع ظهور مميز لعدد من ضيوف الشرف، الفيلم من توقيع المخرجة سارة وفيق، المعروفة بقدرتها على تقديم أعمال فنية نابضة بالحيوية. الأغنية الدعائية لفيلم ريستارت وطرح تامر حسني كليب بالمشاركة مع رضا البحراوي لأغنية "المقص" وهى الأغنية الدعائية لفيلم ريستارت ، من كلمات تامر حسني . كلمات الأغنية بغني وأقول موال عن صحبة الأندال لما صاحبنا آمنا ولما عاشرنا ندمنا بس خلاص اتعلمنا يا معانا يا مش معانا مالناش في النص نص عايز تقطع علاقتنا خد يلا المقص وقص ناس غريبة جدًا ولا أي شيء كان عاجب نديهم عنينا يقولوا طب ما تجيبوا الحواجب مش مهم الوجع المهم عرفنا مين فينا ندل ومين جدع إحنا آه جدعان وناس أصيلة وطيبين بس عند الكرامة لأ ولا بيفرق هنخسر مين إحنا ماسبناش حد كويس هو اللي مامسكش كويس بس خلاص