طريقة عمل مسقعة الباذنجان.. وصفة حِرشة بالخل والثوم وأخرى خفيفة على المعدة

تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل مسقعة الباذنجان، والتي تعتبر من
أكلات شعبية
حِرشة يعشقها الكثيرون، ولذلك يزداد البحث عن طريقة عمل المسقعة بين الحين والآخر، ولحسن الحظ تتوفر العديد من الوصفات التي يمكن بها تحضير المسقعة، تارًة بالباذنجان والفلفل فقط، وتارًة أخرى بالباذنجان والبطاطس، فضلا عن المسقعة باللحمة المفرومة، ولكن وفي هذا التقرير نوضح لكم طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالخل والثوم من غير لحمة.
طريقة عمل مسقعة الباذنجان
قدمت الشيف فيفيان فريد،
طريقة عمل مسقعة
الباذنجان بوصفة بلدي حِرشة، استعملت فيها الباذنجان ونصحت بضرورة شراء الباذنجان الرومي خفيف الوزن، على أن يكون بقشر أسود لامع ومشدود، كما استعملت الفلفل الرومي مع الفلفل الحار، وأضافت لمكونات المسقعة، حمص الشام المسلوق ليكون مصدرا للبروتين في هذه الوصفة الاقتصادية.
طريقة عمل مسقعة الباذنجان
مقادير مسقعة الباذنجان
باذنجان رومي.
قرون فلفل حار.
حلقات فلفل رومي أخضر.
زيت لقلي الباذنجان.
رشة زيت ذرة.
ملعقتين كبيرتين ثوم مفروم.
نصف كوب خل أبيض.
لتر عصير طماطم طازجة.
كوب كزبرة خضراء مفرومة.
كوب من مكعبات الطماطم الصغيرة.
ملح وفلفل أسود وكمون.
نصف كوب حمص شام مسلوق.
خطوات عمل مسقة الباذنجان بالخل والثوم
اغسلي ثمرات الباذنجان ويمكن تقشيرها أو تركها بقشرتها كما هي ومن ثم تقطيعها بسُمك متوسط.
ضعي حلقات الباذنجان في مصفاة ورشي عليها الملح واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبا.
اقلي الباذنجان في الزيت الغزير حتى يأخذ اللون الذهبي ثم انشليه على مناديل المطبخ.
وفي نفس الزيت اقلي حلقات الفلفل الرومي والفلفل الحار قلي سريع بدون مبالغة.
وللتخلص من الزيت الزائد في الباذنجان نصحت الشيف فيفيان بإمكانية وضع الباذنجان المقلي في مصفاة.
ثم صبي كوب من الماء الساخن على الباذنجان حتى ينزل الماء محملا بالزيوت الزائدة في الطبق الموجود أسفل المصفاة.
والآن حضري صلصة مسقعة الباذنجان بوضع المقلاة على النار وبها رشة زيت ذرة.
حمري الثوم المفروم في الزيت حتى يذبل بدون أن يتغير لونه ثم صبي الخل وبعدها عصير الطماطم.
تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة ثم أضيفي مكعبات الطماطم والكزبرة الخضراء المفرومة.
قلبي صلصة مسقعة الباذنجان واتركيها تنضج على النار ويغلظ قوامها قليلا قبل تحضير صينية المسقعة.
صبي نصف مقدار صلصة المسقعة في الصينية ثم رصي شرائح الباذنجان والفلفل الرومي والحار على شكل طبقات.
وأخيرا صبي المقدار المتبقي من صلصة المسقعة على سطح الصينية وأدخليها الفرن مع إشعال الشواية لمدة 15 دقيقة فقط.
طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطس
الوصفة الثانية في طريقة عمل مسقعة الباذنجان، سيضاف لها البطاطس، كما يتم تحضيرها بدون قلي الباذنجان لتكون سهلة وخفيفة على المعدة كالتالي:
مقادير مسقعة الباذنجان والبطاطس
مكعبات باذنجان رومي.
مكعبات بطاطس.
فلفل رومي مقطع مكعبات.
حلقات فلفل حار.
ملعقتين ثوم مفروم.
ملعقتين كبيرتين خل.
لتر عصير طماطم.
ثمرتين طماطم مقطعين مكعبات صغيرة.
ملح وفلفل أسود وكزبرة جافة وكمون.
ملعقة زيت ذرة.
طريقة عمل مسقعة الباذنجان ني في ني
خطوات عمل مسقعة الباذنجان والبطاطس
ضعي الحلة على النار وأضيفي لها الزيت ثم ضعي مكعبات البطاطس وشوحيها لمدة 3 دقائق تقريبا.
ثم ضعي مكعبات الباذنجان وشوحيها مع البطاطس واستمري في تقليبها حتى تذبل وتصبح طرية.
ثم ضعي الفلفل الرومي والفلفل الحار والطماطم المقطعة مكعبات وقلبي الخضار مع بعضه في الحلة.
اتركي مساحة فارغة في الحلة وضعي فيها الثوم المهروس وقلبيه برفق على الجانب ثم صبي فوقه الخل.
والآن قلبي مكونات مسقعة الباذنجان والبطاطس الني في ني مع بعضها لتختلط النكهات ثم صبي عصير الطماطم.
تبلي المسقعة بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة وقومي بتغطيتها وتركيها تنضج على النار لمدة 20 دقيقة فقط.
وبذلك نكون قد أوضحنا طريقة عمل مسقعة الباذنجان بدون قلي للشيف توتا مراد وبألف هنا.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 6 ساعات

• فيتو

ملكة جمال السعودية تتحايل على "البكيني" في مسابقة عالمية، والنشطاء: رومي القحطاني تكسر التابوهات

خطفت رومي القحطاني، ملكة جمال السعودية، الأنظار إليها، بعد اختراعها لحيلة لتجنب الظهور بـ "البكيني"، خلال عرض أزياء البحر، حيث اختارت رومي ملابس بحر "مايوه" بلون الـ "فوشيا" مع سروال قصير "شورت" Cycliste باللون الأسود، مبتعدة عن لبس "البيكيني"، الذي يتم ارتداؤه من قبل ملكات جمال العالم في هذه المسابقة. رومي القحطاني تلفت الأنظار في مسابقة ملكة الجمال وبثت رومي القحطاني مقطع فيديو من مسابقة عرض أزياء البحر ضمن منافسات ملكات الجمال، عبر حسابها بموقع التواصل الاجتماعي "إنستجرام"، حيث أظهرت لجوئها إلى حيلة ذكية، لتجنب الظهور بـ "البيكيني". ونشرت رومي القحطاني عبر حسابها بتطبيق "إنستجرام" صورتها، إلى جانب عَلم المملكة السعودي، وأرفقتها بالتعليق: "أتشرف بالمشاركة كأول امرأة سعودية في مسابقة ملكة جمال المرأة العالمية" التي ستُقام في إسبانيا لعام 2025‏". رومي القحطاني ملكة جمال السعودية، فيتو ومن المتوقع أن تشارك ملكة جمال السعودية رومي القحطاني في "مسابقة ملكة جمال المرأة العالمية"، التي تُقام في مدينة تينيريفي الإسبانية خلال شهر سبتمبر المقبل. وتُعد مسابقة ملكة جمال المرأة (MWI)، مسابقة جمال دولية مرموقة تجذب عارضات أزياء من كل أنحاء العالم، في حدث يحتفي بتنوع المشارِكات ومواهبهن، وخلال المسابقة، تُتاح للمتسابقات فرصة المشاركة في مجموعة متنوعة من العروض، ولحظات الموضة، والعروض الفنية. أول سعودية في مسابقة ملكة جمال المرأة العالمية وتستعد رومي القحطاني لتمثيل المملكة كأول سعودية في مسابقة "ملكة جمال المرأة العالمية"، الأمر الذي أثار ردود أفعال واسعة بين نشطاء مواقع التواصل الاجتماعي، وخاصة بعد ابتكار رومي لطريقة جديدة، تحايلت فيها على ارتداء ملابس البحر "البكيني" في المسابقة. علقت البلوجر لينا علي قائلة: "خطفت ملكة جمال السعودية رومي القحطاني الأنظار بنشرها فيديو من مسابقة عرض أزياء البحر ضمن منافسات ملكات الجمال، بفضل لجوئها إلى حيلة ذكية كي تتجنب الظهور بـ البيكيني.. بنت السعودية نجحت في التحايل أعضاء تحكيم المسابقة" وقال البلوجر أحمد صبحي: "ملكه جمال سعوديه في مسابقه عالميه وكسر التابوهات رويدًا رويدًا" أما البلوجر رنا المتوكل فقالت: "رومي القحطاني ملكة جمال السعودية بحيلة ذكية ومحتشمة في عرض البيكيني" وعلقت سلمى راضي قائلة: "لأول مرة تشارك فتاة سعودية في مسابقة ملكة جمال، وتتحايل على لبس "البكيني" بسرول قصير، وتعلن مشاركتها في مسابقة ملكة الجمال العالمية..." من هي رومي القحطاني ملكة جمال السعودية؟ الجدير بالذكر أن "رومي القحطاني" هي أول سعودية تشارك رسميًا في مسابقة ملكة جمال العالم 2025، وأعلنت رومي القحطاني، ملكة جمال السعودية، رسميًا مشاركتها في مسابقة ملكة جمال العالم (MWI)، المقرر إقامتها في تينيريفي بإسبانيا في سبتمبر 2025 رومي القحطاني تتحايل على لبس البكيني، فيتو ولدت رومي القحطاني في الرياض عام ١٩٩٥، وهي حاصلة على شهادة في طب الأسنان، كما أنها ناشطة في دعم القضايا البيئية وتمكين المرأة، وهي إحدي السيدات السعوديات المهتمة بالجمال، وتعرف بحبها للرياضة ودعمها لنادي النصر السعودي. توجت رومي القحطاني بلقب ملكة جمال السعودية عام ٢٠٢١، وحصلت على لقب ملكة جمال العالم العربي ٢٠٢٢، وشاركت في العديد من المسابقات الدولية، مثل ملكة جمال آسيا وملكة جمال العالم العربي. وتعتبر رومي القحطاني أول سعودية تشارك رسميًا في مسابقة ملكة جمال العالم 2025، كما أنها عارضة أزياء سعودية، حيث تحرص رومي القحطاني على مشاركة متابعيها ومعجبيها في الفاعليات التي تقوم بها، حيث يبلغ عدد متابعيها عبر موقع التواصل الاجتماعي إنستجرام 870 ألف متابع، وحرصت رومي على نشر كافة تفاصيل مسابقة ملكة جمال آسيا لعام 2024. ملكة جمال السعودية رومي القحطاني، فيتو وارتدت عارضة الأزياء السعودية رومي القحطاني، من خلال مسابقة ملكة الجمال، مجموعة متنوعة من الإطلالات والأزياء، بدءًا من العباءات الأنيقة إلى الملابس الرياضية والملابس السعودية التقليدية، لتبرز هويتها الثقافية العربية. وتُعد مسابقة ملكة جمال العالم 2025، من أبرز مسابقات الجمال العالمية، حيث تجمع نساءً من جميع أنحاء العالم في تجربة فريدة تجمع بين الجمال والثقافة والموهبة منهم السعودية رومي القحطاني. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

نافذة على العالم

منذ يوم واحد

• نافذة على العالم

أخبار العالم : رومى القحطانى تتصدر محركات البحث بعد ظهورها المثير فى عرض أزياء البحر

الجمعة 23 مايو 2025 05:30 مساءً نافذة على العالم - تصدرت رومي القحطاني، ملكة جمال السعودية، ترندات محرك البحث جوجل خلال الساعات الماضية، بعد أن نشرت مقطع فيديو من مشاركتها في إحدى فعاليات مسابقة "ملكة جمال المرأة العالمية" للعام 2025، والتي تقام في إسبانيا، حيث ظهرت بإطلالة بحرية أثارت الكثير من الجدل على مواقع التواصل الاجتماعي. ظهور مثير بلمسة ذكية في مقطع الفيديو المنشور عبر حسابها الرسمي على تطبيق إنستجرام، ظهرت رومي القحطاني خلال فقرة عرض أزياء البحر مرتدية مايوه بلون فوشيا، نسّقته بطريقة محتشمة إلى حد ما مع شورت ضيّق أسود اللون. هذه الإطلالة اللافتة اعتبرها متابعون حيلة ذكية منها لتجنب ارتداء البكيني التقليدي، الذي عادةً ما يرافق هذه الفقرة من المسابقات، مع الحفاظ على مظهر أنيق لا يتعارض تمامًا مع العادات الاجتماعية التي تمثلها. ورغم عدم تحديد تاريخ الفيديو أو الدولة التي تم فيه العرض، إلا أن اللقطات السريعة التي شاركتها "القحطاني" لاقت رواجًا كبيرًا، ودفعت رواد مواقع التواصل الاجتماعي إلى تداول اسمها بشكل واسع، ما جعلها تتصدر قوائم البحث في عدد من الدول العربية. أول سعودية في مسابقة دولية للجمال رومي القحطاني أعلنت مؤخرًا عن مشاركتها في مسابقة "ملكة جمال المرأة العالمية" لعام 2025، كأول امرأة سعودية تنال شرف تمثيل المملكة في هذه الفعالية الدولية. ونشرت صورة لها بجوار العلم السعودي معلقة: "أتشرف بالمشاركة كأول امرأة سعودية في مسابقة ملكة جمال المرأة العالمية التى ستُقام فى إسبانيا". وتعد هذه الخطوة جريئة وغير مسبوقة بالنسبة لامرأة سعودية، خاصة أن المسابقة تتطلب الظهور في فعاليات تتضمن عروض أزياء، وحوارات أمام لجان تحكيم دولية، وفرصًا لإبراز الثقافة والهوية الخاصة بكل متسابقة. عن مسابقة "ملكة جمال المرأة العالمية" مسابقة MWI أو "ملكة جمال المرأة العالمية" هي مسابقة جمال دولية تشارك فيها عارضات من مختلف الجنسيات، وتهدف إلى الاحتفاء بالتنوع الثقافي والهوية النسائية على مستوى العالم. وتُقيَّم المشاركات بناءً على الأناقة، والثقافة، واللباقة، بالإضافة إلى مشاركتهن في عروض أزياء تقام ضمن المسابقة، تتضمن أزياء البحر، والسهرة، والزي الوطني. وتُقام نسخة 2025 من المسابقة في إسبانيا، حيث من المقرر أن تستمر الفعاليات لعدة أسابيع، تشمل تدريبات مكثفة، ورحلات ترويجية، وأعمالًا إنسانية تشارك فيها المتسابقات. تفاعل واسع بين مؤيد ومعارض حصد الفيديو تفاعلات واسعة بين الإشادة والانتقاد، حيث اعتبره البعض خطوة نحو الانفتاح والتمثيل الدولي المشرف للمرأة السعودية، بينما رأى آخرون أن المشاركة لا تتناسب مع القيم الثقافية المحافظة التي تمثلها رومي القحطاني. لكن على الرغم من الجدل، استطاعت رومي أن تلفت الأنظار إليها محليًا ودوليًا، وتُسجّل حضورًا قويًا كأول سعودية تشارك في هذا المحفل العالمي. اقرأ المزيد: تصدر أحمد السقا محركات البحث بعد أنباء الانفصال قضية تزوير يوسف موكوكو لاعب نيس تتصدر محركات البحث.. ما القصة؟

الدستور

منذ يوم واحد

• الدستور

رومى القحطانى تتصدر محركات البحث بعد ظهورها المثير فى عرض أزياء البحر

تصدرت رومي القحطاني، ملكة جمال السعودية، ترندات محرك البحث جوجل خلال الساعات الماضية، بعد أن نشرت مقطع فيديو من مشاركتها في إحدى فعاليات مسابقة "ملكة جمال المرأة العالمية" للعام 2025، والتي تقام في إسبانيا، حيث ظهرت بإطلالة بحرية أثارت الكثير من الجدل على مواقع التواصل الاجتماعي. ظهور مثير بلمسة ذكية في مقطع الفيديو المنشور عبر حسابها الرسمي على تطبيق إنستجرام، ظهرت رومي القحطاني خلال فقرة عرض أزياء البحر مرتدية مايوه بلون فوشيا، نسّقته بطريقة محتشمة إلى حد ما مع شورت ضيّق أسود اللون. هذه الإطلالة اللافتة اعتبرها متابعون حيلة ذكية منها لتجنب ارتداء البكيني التقليدي، الذي عادةً ما يرافق هذه الفقرة من المسابقات، مع الحفاظ على مظهر أنيق لا يتعارض تمامًا مع العادات الاجتماعية التي تمثلها. ورغم عدم تحديد تاريخ الفيديو أو الدولة التي تم فيه العرض، إلا أن اللقطات السريعة التي شاركتها "القحطاني" لاقت رواجًا كبيرًا، ودفعت رواد مواقع التواصل الاجتماعي إلى تداول اسمها بشكل واسع، ما جعلها تتصدر قوائم البحث في عدد من الدول العربية. أول سعودية في مسابقة دولية للجمال رومي القحطاني أعلنت مؤخرًا عن مشاركتها في مسابقة "ملكة جمال المرأة العالمية" لعام 2025، كأول امرأة سعودية تنال شرف تمثيل المملكة في هذه الفعالية الدولية. ونشرت صورة لها بجوار العلم السعودي معلقة: "أتشرف بالمشاركة كأول امرأة سعودية في مسابقة ملكة جمال المرأة العالمية التى ستُقام فى إسبانيا". وتعد هذه الخطوة جريئة وغير مسبوقة بالنسبة لامرأة سعودية، خاصة أن المسابقة تتطلب الظهور في فعاليات تتضمن عروض أزياء، وحوارات أمام لجان تحكيم دولية، وفرصًا لإبراز الثقافة والهوية الخاصة بكل متسابقة. عن مسابقة "ملكة جمال المرأة العالمية" مسابقة MWI أو "ملكة جمال المرأة العالمية" هي مسابقة جمال دولية تشارك فيها عارضات من مختلف الجنسيات، وتهدف إلى الاحتفاء بالتنوع الثقافي والهوية النسائية على مستوى العالم. وتُقيَّم المشاركات بناءً على الأناقة، والثقافة، واللباقة، بالإضافة إلى مشاركتهن في عروض أزياء تقام ضمن المسابقة، تتضمن أزياء البحر، والسهرة، والزي الوطني. وتُقام نسخة 2025 من المسابقة في إسبانيا، حيث من المقرر أن تستمر الفعاليات لعدة أسابيع، تشمل تدريبات مكثفة، ورحلات ترويجية، وأعمالًا إنسانية تشارك فيها المتسابقات. تفاعل واسع بين مؤيد ومعارض حصد الفيديو تفاعلات واسعة بين الإشادة والانتقاد، حيث اعتبره البعض خطوة نحو الانفتاح والتمثيل الدولي المشرف للمرأة السعودية، بينما رأى آخرون أن المشاركة لا تتناسب مع القيم الثقافية المحافظة التي تمثلها رومي القحطاني. لكن على الرغم من الجدل، استطاعت رومي أن تلفت الأنظار إليها محليًا ودوليًا، وتُسجّل حضورًا قويًا كأول سعودية تشارك في هذا المحفل العالمي. اقرأ المزيد: تصدر أحمد السقا محركات البحث بعد أنباء الانفصال قضية تزوير يوسف موكوكو لاعب نيس تتصدر محركات البحث.. ما القصة؟