للعزومات فى رمضان.. طريقة عمل فراخ محشية بمذاق شهي ولذيذ

فراخ محشية من الأكلات التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، فهي من الأطباق الرئيسة الشهية و اللذيذة والمختلفة عن الأكلات الأخرى مما يجعل الكثير يعتمدها و يحرص على تقديمها على مائدة الطعام.
قدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل فراخ محشية في البيت يمذاق لذيذ و بأسهل الطرق والخطوات أيضا.
مقادير فراخ محشية
-لتتبيل الدجاج
دجاجة ٢ كيلو
٢ بصلة مبشورة
ملعقة صغيرة قرفة
بهارات لحمة
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي
-لعمل حشوة الأرز
٢ كوب رز مصري
كوب مرقة دجاج
٢ بصلة مفرومة
بهارات لحمة
٣ فص مستكة
ملح وفلفل أسود
سمنة
طريقة تحضير فراخ محشية
لعمل الأرز تضاف السمنة في إناء الطهي ويشوح بها البصل مع المستكة وورق اللورا حتى يحصل على لون ذهبي. تضاف جميع التوابل وتشوح سريعاً مع البصل.
يضاف الأرز ويقلب مع الخليط. يسقى الأرز بالمرقة او الماء ويترك على النار حتى ينضج بنسبة ٥٠%.
يترك الأرز حتى يبرد تماما قبل الاستخدام في الحشي.
لتحضير الدجاجة للحشو نفتح ما بين الجلد واللحم بهدوء للحفاظ على الجلد سليم بدون أي قطع.
نخلط جميع مكونات التتبيلة وتفرك جيداً باليد.
تتبل الدجاجة بخلطة البصل من الداخل والخارج وتحت الجلد.
يحشى تحت الجلد وداخل تجويف الدجاجة بالأرز.
تربط أرجل الدجاجة بالدوبارة للحفاظ على الحشوة داخل الدجاجة.
تطهى الدجاجة في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ وتترك حتى تحصل على لون ذهبي.
تفطى الدجاجة بالفويل وتترك ليتم نضجها.
طريقة عمل شوربة لسان عصفور
مقادير شوربة لسان عصفور
نصف كوب لسان عصفور
بصلة بيضاء مفرومة
ربع كوب كرفس مفروم
جزرة مبشورة
٣ حبة مستكة
ورقة لورا
٢ فص حبهان
ملح وفلفل إسود
سمنة
طريقة تحضير شوربة لسان عصفور
تذاب المستكة في السمنة ويشوح بها لسان العصفور حتى يحصل على لون ذهبي. يضاف البصل والجزر والكرفس وتشوح كل الخضروات حتى تذبل.
تضاف كل التوابل وتشوح سريعاً مع المكونات ومن ثم تصب مرقة الدجاج.
تترك الشوربة على النار حتى ينضج لسان العصفور ومن ثم تقدم مع الليمون.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

النهار

منذ 22 دقائق

• النهار

مانويل نوير يكتب فصلاً جديداً في تاريخ كرة القدم

في الوقت الذي يتحدث فيه كثيرون عن الإنجازات التي حققها عمالقة كرة القدم، سواء أولئك الذين اقتربوا من تعليق أحذيتهم بعد سنوات طوال من التألق، أو من سبقهم بالفعل إلى الاعتزال، نجد أنّ هناك أسطورة ألمانية غالباً ما يتم تجاهل قيمتها بحجم ما تستحق، ألا وهي مانويل نوير. مانويل نوير، الجدار الذي لا يُخترق ورمز الأمان في عرين بايرن ميونيخ ومنتخب ألمانيا سابقاً، يُعتبر بلا شك أحد أعظم حراس المرمى في تاريخ كرة القدم. لم يكن نوير لاعباً عادياً يكتفي بالفوز بالألقاب المحلية والعالمية مثل الدوري الألماني، دوري أبطال أوروبا، أو كأس العالم، بل كان نقطة تحوّل حقيقية للمركز الذي يلعب فيه، مغيراً النظرة التقليدية للحراس من مجرّد حامي المرمى إلى لاعب مؤثر في خط دفاع الفريق. تأثير نوير لا يُقتصر على أرقامه اللافتة أو بطولاته فحسب، بل يكمن أساساً في فكره المبتكر وأدائه الفريد. لقد أدى دوراً مزدوجاً نادراً ما يحدث، متقناً الجمع بين مهمات الحارس التقليدية وأدوار المدافع وصانع الألعاب في كثير من الأحيان، وأصبح نموذجاً للحارس الذي ينافس في أدائه وأدواره لاعبي الدفاع وأحياناً خط الوسط. ورغم كبر سنه، لا يزال نوير يؤدّي الأسلوب نفسه مع البافاري، إذ تألق أخيراً أمام بوكا جونيورز في كأس العالم للأندية، بحيث لمس الكرة 43 مرّة، متفوّقاً على بعض لاعبي الخصم، مثل أدفينكولا وفيلاسكو وبالاسيو. هذا الأداء يؤكد رؤيته الممتازة وشخصيته القيادية داخل الملعب. أما الخريطة الحرارية لتحرّكاته فهي قصة أخرى تُظهر مدى تنوّع أدواره واتساع نطاق تحرّكاته، مؤكداً كل يوم أنه أكثر من مجرّد حارس تقليدي. أداء نوير الرائع أصبح مألوفاً لدى عشاق اللعبة حول العالم، حتى أنّ البعض ربما توقف عن الانبهار به نظراً لاعتيادهم على مستواه الراقي الذي لا يتراجع. مانويل نوير أسطورة استثنائية كتبت فصلاً مستقلاً في كرة القدم وتستحق مكانتها في صفحات التاريخ الكروي؛ ليس فقط كحارس مرمى ولكن كلاعب شامل غيّر مفهوم هذا المركز بالكامل. قدرته الفائقة على التصدي واللعب بأريحية تحت الضغط تُبرهن تفوّقه على كثير ممن يشاركونه مركزه. ما تركه نوير خلفه هو إرث لا يُقدر بثمن ومثال نادر قد لا يتكرّر في كرة القدم الحديثة.

الميادين

منذ 23 دقائق

• الميادين

إيران.. معادلات الحرب والسياسة

المشهد الساخن: إيران.. معادلات الحرب والسياسة. المشهد السياسي: ترامب على خط إنقاذ نتنياهو داخلياً. المشهد الثقافي: الأوركسترا الوطنية الإيرانية تعزف ألحان النصر. المشهد الاقتصادي: ثروات أغنياء العالم كافية للقضاء على الفقر.

العرب اليوم

منذ 23 دقائق

• العرب اليوم

الرئيس الإيراني يؤكد أن بلاده ستحترم وقف إطلاق النار إذا قامت إسرائيل بالمثل

أعلن الرئيس الإيراني مسعود بزشكيان ، الثلاثاء 24 يونيو 2025، أن بلاده ستلتزم باتفاق وقف إطلاق النار مع إسرائيل، الذي أعلن عنه الرئيس الأمريكي دونالد ترامب، بشرط أن تلتزم إسرائيل بنفس الاتفاق. جاء ذلك خلال اتصال هاتفي مع رئيس الوزراء الماليزي، أنور إبراهيم، حيث أكد بزشكيان أنه 'في حال لم تنتهك إسرائيل وقف إطلاق النار، فإيران لن تخرقه كذلك'، وفقاً لما أفادت به الرئاسة الإيرانية. وفي اتصال آخر، أبلغ الرئيس الإيراني أمير قطر الشيخ تميم بن حمد آل ثاني بأن دولة قطر وشعبها لم يكونا مستهدفين في العمليات العسكرية الإيرانية، مشيراً إلى أن هذا الهجوم لا يمثل تهديداً لدولة قطر، وأكد أن قطر ستظل دولة جوار بالنسبة لإيران. كما عبر بزشكيان عن أمله في أن تقوم العلاقات بين البلدين دائماً على أساس احترام سيادة الدول ومبادئ حسن الجوار. من جانبه، أعرب الشيخ تميم بن حمد عن رفضه الكامل لهذا الانتهاك الذي وصفه بأنه يتنافى تماماً مع مبدأ حسن الجوار والعلاقات الوثيقة التي تجمع بين قطر وإيران، مشدداً على ضرورة التوقف الفوري للعمليات العسكرية والعودة الجادة إلى طاولة المفاوضات والحوار، بهدف الحفاظ على أمن المنطقة وسلامة شعوبها. وكان الرئيس الأمريكي دونالد ترامب قد أعلن سابقاً دخول وقف إطلاق النار حيز التنفيذ، داعياً كلا الطرفين إلى عدم خرقه والالتزام بالهدنة. وفي المقابل، شددت الحكومة الإسرائيلية على أنها سترد بقوة على أي خرق لهذا الاتفاق، مؤكدة سعيها لتحقيق نصر كبير والقضاء على التهديد الإيراني النووي والصاروخي. وخلال فترة 12 يوماً، شهدت المنطقة مواجهات متبادلة غير مسبوقة بين إسرائيل وإيران، حيث شنت إسرائيل ضربات جوية على مواقع عسكرية ونووية ومنصات إطلاق صواريخ، بالإضافة إلى اغتيال قادة عسكريين كبار وعلماء نوويين. وفي المقابل، أطلقت إيران سلسلة هجمات صاروخية واستخدمت طائرات مسيرة لاستهداف عدة مناطق في إسرائيل. وأدت هذه المواجهات إلى تدخل الولايات المتحدة بشكل مباشر في الصراع، حيث شنت غارات على ثلاث منشآت نووية إيرانية مساء السبت الماضي، استهدفت منشأة فوردو ونطنز وأصفهان. ورداً على ذلك، استهدفت إيران قواعد عسكرية في قطر والعراق، من دون أن تسجل أي إصابات، قبل أن يعلن الرئيس ترامب بشكل مفاجئ وقف إطلاق النار بعد ساعات قليلة.