أفكار فطار رمضان 2025.. طريقة تحضير السمبوسة بالخضار واللحم
تعتبر
ولكن في هذا المقال سيستعرض
عجينة السمبوسة: المكونات وطريقة التحضير
لتحضير
4 أكواب من الدقيق الأبيض
2 كوب من الماء الدافئ
1 بيضة
½ كوب زيت نباتي
½ كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
السمبوسة بالخصار واللحم
طريقة تحضير السمبوسة بالخضار واللحم
في وعاء كبير وعميق، نخلط الدقيق الأبيض مع البيكنغ باودر والبيضة، ونقوم بتحريك المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية أو بأيدينا.
نذوب الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الفاتر، ونضيفها إلى خليط الدقيق، ثم نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومرنة.
نغطي العجينة بغطاء بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
بعد أن ترتاح العجينة، نقوم بتقسيمها إلى قطع صغيرة على شكل دوائر، ثم نفردها وتُحشى بالحشوة المناسبة، ولعل أبرز أنواعها السمبوسة بالخضار واللحم.
لا يفوتك
حشوة السمبوسة بالخضار واللحم
مكونات حشوة اللحم:
1 كيلو لحم بقري مفروم
2 حبات طماطم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 حبة فلفل حلو ملون
توابل: ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ½ ملعقة صغيرة بهارات لحم، 1 ملعقة كبيرة ملح، ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
3 حبات هيل
1 عود قرفة
طريقة تحضير السمبوسة بالخضار واللحم
في مقلاة، نضع الزيت والبصل المفروم ونشوحه على نار هادئة حتى يذبل.
نضيف اللحم المفروم ونقلبه جيداً حتى يتجانس، ثم نتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
نضيف التوابل والطماطم والفلفل الحلو والبقدونس ونستمر في التقليب، ثم نترك الخليط على النار حتى ينضج بالكامل.
حشوة اللحم المفروم بالطماطم
مكونات الحشوة:
500 غرام لحم مفروم
1 جزرة صغيرة مفرومة ناعماً
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 عود بصل أخضر مفروم
رشة ملح
1 حبة فلفل أخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة ماء
السمبوسة بالخضار واللحم
طريقة التحضير
نقوم بتحمير اللحم في مقلاة حتى ينضج، ثم نرفعه جانباً.
في نفس المقلاة، نقلي البصل، الثوم، الجزر، الفلفل والبصل الأخضر.
نضيف معجون الطماطم والملح، ثم نعيد اللحم إلى المقلاة ونخلط جيداً.
ندهن العجينة بالماء، ونضع ملعقة من الحشوة داخل كل قطعة عجينة، ثم نقوم بطيها على شكل مثلث.
الخبز والقلي
بعد تجهيز السمبوسة وحشوها، يتم خبزها في الفرن أو قليها حسب الرغبة. إذا اخترتم الخبز، ضعوا السمبوسة في صينية مدهونة بالزيت واخبزوها في فرن متوسط الحرارة حتى تأخذ لوناً ذهبياً شهياً.
وإذا فضلتم القلي، سخنوا الزيت في المقلاة حتى يصبح جاهزاً لقلي السمبوسة حتى تحمر وتصبح مقرمشة.
نصائح لنجاح السمبوسة باللحم والخضار
تأكدوا من تخمير العجينة جيداً للحصول على قوام طري.
يمكن استخدام زيت الزيتون لمذاق إضافي في العجينة.
لا تفرطوا في ملء
اقرأ أيضا
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصرس
منذ 2 أيام
- مصرس
طريقة عمل المبكبكة بالفراخ في خطوات بسيطة
طريقة عمل المبكبكة بالفراخ، المبكبكة من الأكلات البدوية الشهيرة وهى تقدم فى ليبيا باللحم او الفراخ ومؤخرا نالت شهرة واسعة لمذاقها المميز. وطريقة عمل المبكبكة بالفراخ، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل المبكبكة بالفراخ.مكونات عمل المبكبكة بالفراخ:- 500 جرام من المكرونة (النوع القصير مثل القواقع أو المقصوصة)1 دجاجة مقطعة أو 500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات1 بصلة كبيرة مفرومة3 فصوص ثوم مفروم2 حبة طماطم مبشورة2 ملعقة كبيرة معجون طماطم2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة بابريكا1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)ماء مغلي (حوالي لتر إلى لتر ونصف)كزبرة أو بقدونس للتزيينطريقة عمل المبكبكة بالفراخ:- * في قدر كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي. * أضيفي الثوم والدجاج، وقلبي حتى يتحمر الدجاج من جميع الجهات. * أضيفي جميع البهارات وقلبي جيدا. * ثم أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، وقلبي المزيج حتى تتكثف الصلصة. * أضيفي الماء المغلي حتى يغمر الدجاج، واتركيه يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج جيدا. * أضيفي المكرونة إلى القدر، وقلبيها جيدا مع المكونات. * اتركيها تغلي حتى تنضج المعكرونة وتمتص أغلب الصلصة (مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق). * بعد أن تنضج المكرونة، تقدم المبكبكة ساخنة وتزين بالكزبرة أو البقدونس حسب الرغبة.طريقة عمل المبكبكة بالفراخ ولعمل المبكبكة باللحممكونات عمل المبكبكة:-500 جرام لحم مقطع مكعبات (لحم غنم أو عجل حسب الرغبة)2 كوب مكرونة صغيرة (مثل الكوع أو الصدفية)1 بصلة كبيرة مفرومة2 فص ثوم مهروس2 ملعقة كبيرة معجون طماطم2 حبة طماطم مبشورة أو مطحونة1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)1 ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة كمونملح حسب الذوق3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتونماء ساخن (حوالي 4-5 أكواب)فلفل أخضر أو شطة حسب الرغبةكزبرة أو بقدونس للتزيين (اختياري)طريقة عمل المبكبكة: * في قدر على النار، ضعي الزيت وسخنيه ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. * أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه من كل الجهات. * أضيفي الثوم والبهارات (فلفل، كركم، كمون، ملح، فلفل أحمر حار) وقلّبي جيدًا حتى تتشرب اللحمة النكهات. * أضيفي معجون الطماطم والطماطم المبشورة، وقلّبي حتى تتكثف الصلصة قليلا. * أضيفي الماء الساخن واتركي اللحم يطهى على نار متوسطة حتى يقترب من النضج (حوالي 30-40 دقيقة حسب نوع اللحم). * عندما ينضج اللحم بنسبة 80%، أضيفي المكرونة وقلبيها جيدا. * اتركيها تطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة وتمتص الصلصة. * إذا احتاجت ماء أثناء الطبخ، يمكن إضافة قليل من الماء الساخن. * قبل التقديم بدقائق، يمكن إضافة فلفل أخضر مقطع إذا رغبتِ في نكهة حارة. * تقدم ساخنة، ويمكن تزيينها بالكزبرة أو البقدونس المفروم.طريقة عمل المكرونة المبكبكة، أسرع وجبة غداء لأسرتكطريقة عمل المبكبكة، أسرع وجبة غداء لأسرتك ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا
فيتو
منذ 2 أيام
- فيتو
طريقة عمل المكرونة بالصلصة، لغداء سريع وخفيف في الحر
طريقة عمل المكرونة بالصلصة، المكرونة بالصلصة من أشهر أطباق المكرونة المعروفة على مستوى العالم، وفي مصر لها عشاق كثيرون من الكبار والصغار وتقدم بنكهات مختلفة. وطريقة عمل المكرونة بالصلصة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة، وهى تعتبر سريعة التحضير وخفيفة في الطقس الحار. وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل المكرونة بالصلصة. مكونات عمل المكرونة بالصلصة: ½ كيلو مكرونة أي نوع. 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون. 1 بصلة متوسطة مفرومة. 3 فصوص ثوم مهروسة. 2 كوب عصير طماطم (أو 4 حبات طماطم مضروبة بالخلاط). 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري لزيادة كثافة الصلصة). ملح حسب الرغبة. فلفل أسود. رشة سكر (لتعديل حموضة الطماطم). بهارات إضافية حسب الذوق (كمون، بابريكا، ريحان، زعتر). طريقة عمل المكرونة بالصلصة: ضعي قدر كبير من الماء على النار مع قليل من الملح، وعند الغليان أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها واغسليها بقليل من الماء البارد حتى لا تلتصق. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وحركي قليلا حتى تظهر رائحته. أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، ثم أضيفي الملح، الفلفل، السكر، والبهارات. دعي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبي جيدا حتى تتغطى بالكامل. اتركيها على النار لدقيقتين كي تتشرب النكهة، ثم قدميها ساخنة. يمكن رش القليل من الجبنة المبشورة مثل جبنة رومي أو بارميزان فوق الطبق. تقدم بجانب سلطة خضراء أو قطعة دجاج مشوي. طريقة عمل المكرونة بالصلصة ولعمل المبكبكة مكونات عمل المبكبكة: 500 جرام لحم مقطع مكعبات (لحم غنم أو عجل حسب الرغبة) 2 كوب مكرونة صغيرة (مثل الكوع أو الصدفية) 1 بصلة كبيرة مفرومة 2 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 حبة طماطم مبشورة أو مطحونة 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري) 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة كمون ملح حسب الذوق 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون ماء ساخن (حوالي 4-5 أكواب) فلفل أخضر أو شطة حسب الرغبة كزبرة أو بقدونس للتزيين (اختياري) طريقة عمل المبكبكة: في قدر على النار، ضعي الزيت وسخنيه ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه من كل الجهات. أضيفي الثوم والبهارات (فلفل، كركم، كمون، ملح، فلفل أحمر حار) وقلّبي جيدًا حتى تتشرب اللحمة النكهات. أضيفي معجون الطماطم والطماطم المبشورة، وقلّبي حتى تتكثف الصلصة قليلا. أضيفي الماء الساخن واتركي اللحم يطهى على نار متوسطة حتى يقترب من النضج (حوالي 30-40 دقيقة حسب نوع اللحم). عندما ينضج اللحم بنسبة 80%، أضيفي المكرونة وقلبيها جيدا. اتركيها تطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المكرونة وتمتص الصلصة. إذا احتاجت ماء أثناء الطبخ، يمكن إضافة قليل من الماء الساخن. قبل التقديم بدقائق، يمكن إضافة فلفل أخضر مقطع إذا رغبت في نكهة حارة. تقدم ساخنة، ويمكن تزيينها بالكزبرة أو البقدونس المفروم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
مصرس
منذ 6 أيام
- مصرس
طريقة عمل السمك المشوي فى البيت، أكلة مميزة يوم الجمعة
طريقة عمل السمك المشوي فى البيت، السمك المشوي من طرق تحضير السمك الشهيرة والشعبية التى يعشقها الكبار والصغار فى مصر. وطريقة عمل السمك المشوي فى البيت، سهلة وبسيطة فقط تحتاج تتبيلة مميز تجعل مذاق السمك لا يقاوم، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيره فى المنزل.وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل السمك المشوي فى البيت.مكونات عمل السمك المشوي:-2 سمكة متوسطة الحجم (بلطي، بوري، أو حسب الرغبة)ردة4 فصوص ثوم مهروسة2 ملعقة كبيرة عصير ليمون2 ملعقة كبيرة زيت زيتونملعقة صغيرة كمونملعقة صغيرة كزبرة ناشفةملح وفلفل أسود حسب الرغبةشرائح ليمون وطماطم وبصلخلماءطريقة عمل السمك المشوي فى البيت:- * يُنظف السمك جيدًا من الداخل والخارج، ويمكن عمل شقوق خفيفة في جانبي السمكة لتتغلغل التتبيلة. * في وعاء، يُخلط الثوم مع عصير الليمون، وزيت الزيتون، والكمون، والكزبرة، والملح، والفلفل والخل والماء. * نعفر السمك من الخارج بالردة. * ثم نفرد السمك على صاج أو شواية ونقلب حتى تمام النضج. * ثم نخرجه من الصاج أو الشواية ونضعه فى خليط الليمون والماء والطماطم. * ثم ننشله منها ونرصه فى طبق التقديم. * ويقدم السمك المشوي بجانب الأرز بالبصل أو الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة. * ويُمكن شوي السمك على شواية فحم، أو في الفرن. * حيث يُوضع السمك على شبكة مدهونة بقليل من الزيت ويُشوى على نار متوسطة حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا. * أو يُوضع السمك في صينية مدهونة، ويُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30-40 دقيقة. * يمكن حشو السمك بشرائح ليمون وثوم وبقدونس لإضافة نكهة مميزة. * يفضل تقليب السمك بحذر أثناء الشوي حتى لا يتفتت.السمك المشوي ولعمل السمك السنجاري مكونات عمل السمك السنجاري:-2 سمكة بلطي أو بوري (حسب الرغبة)2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة1 حبة بصل مفرومة ناعمًا2 فص ثوم مفروم1 حبة فلفل أخضر حار (اختياري)1 حبة فلفل رومي مقطع مكعبات2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة1 ملعقة صغيرة بابريكاعصير ليمونة1 ملعقة صغيرة خلبقدونس مفروم للتزيينطريقة عمل السمك السنجاري: * لتجهيز السمك، اغسلي السمك جيدًا ونظفيه من الداخل. * شقي السمك من الظهر وافتحيه ليصبح مسطحًا مثل الفراشة. * لتحضير التتبيلة، في وعاء، اخلطي الثوم، الزيت، الخل، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، والبابريكا جيدًا. * افركي السمك بالتتبيلة جيدًا، خاصةً من الداخل. * لتحضير الحشوة، في مقلاة، سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل. * أضيفي الثوم والفلفل الرومي والحار، ثم الطماطم والملح والبهارات. * اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات. * ثم ضعي السمك في صينية فرن مدهونة بالزيت. * ضعي الحشوة فوق السمك وافرديها بالتساوي. * سخني الفرن على 180 درجة مئوية. * ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج السمك تمامًا. * زيني السمك بالبقدونس المفروم، وقدميه مع أرز أبيض أو خبز بلدي وسلطة طحينة. * للحصول على طعم أكثر روعة، يمكن إضافة شرائح الليمون والفلفل الحار على الوجه قبل إدخال السمك إلى الفرن.أسعار السمك اليوم، البلطي يواصل الارتفاع و15 جنيها زيادة في المكرونةانهيار البوري وقفزة في البلطي، أسعار السمك اليوم بسوق العبور ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا
