طريقة تحضير فتة الكوارع في البيت بطعم لا ينسى

فتة الكوارع من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة والمحبوبة، خاصة في الأعياد والمناسبات، تجمع بين طعم الكوارع الغني والفتة المصرية التقليدية من أرز وخبز وصوص طماطم وثوم.
إليك طريقة عمل فتة الكوارع بالتفصيل، للشيف فيفي عثمان.
مكونات طريقة عمل فتة الكوارع
طريقة تحضير فتة الكوارع
أولًا: لتحضير الكوارع
2 كوارع مقطعة إلى أجزاء
1 بصلة كبيرة مقطعة أرباع
2 ورق لورا
3 حبات قرنفل
1 عود قرفة
5 حبات حبهان هيل
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
ثانيًا: للفتة
2 كوب أرز أبيض مطبوخ
2 رغيف خبز بلدي مقطع ومحمص أو مقلي
6 فصوص ثوم مفرومة
1/4 كوب خل
2 كوب عصير طماطم
سمن أو زبدة للتقلية
طريقة تحضير فتة الكوارع
طريقة تحضير فتة الكوارع
1. تحضير الكوارع:
اغسلي الكوارع جيدًا بالماء والخل والملح، ويمكن سلقها أول مرة في ماء مغلي لدقائق ثم التخلص من الماء للتخلص من الزفرة.
في قدر نظيف، ضعي الكوارع مع البصلة، التوابل ورق اللورا، الحبهان، القرنفل، القرفة، فلفل أسود، واغمريها بالماء.
اتركيها تغلي ثم خففي النار واتركيها حتى تنضج (من 2 إلى 3 ساعات حسب الحجم.
أضيفي الملح في آخر 10 دقائق من التسوية.
2. تحضير صوص الفتة الثومية الحمراء
في طاسة، ضعي ملعقة سمن ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الخل وقلبي جيدًا.
أضيفي عصير الطماطم ورشة ملح وفلفل، واتركيها تتسبك حتى تصبح ثقيلة القوام
تحضير الفتة
في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص.
رشي القليل من شوربة الكوارع فوق الخبز ليطرى.
أضيفي طبقة من الأرز الأبيض.
أضيفي طبقة من صوص الثومية الحمراء.
4. التقديم
ضعي قطع الكوارع على وجه الطبق.
يمكن تقديم باقي الصوص أو الشوربة جانبًا حسب الرغبة.
يفضل تقديم الفتة ساخنة مع سلطة خضراء أو طحينة.
نصائح لنجاح فتة الكوارع

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

روسيا اليوم

منذ 15 دقائق

• روسيا اليوم

لواء سابق بالجيش المصري: القصف الذي تعرضت له تل أبيب لم يحدث منذ 1948

واضاف أن الحكومة الإسرائيلية تطلب حاليا خفض التصعيد والتهدئة مع إيران. وقال فرج خلال تصريحات تلفزيونية: "إن نتنياهو نام في الملجأ، ولم يحدث في تاريخ إسرائيل أن ملايين الأشخاص لجأوا إلى الملاجئ. كما أن عدد العمارات والأبراج التي تضررت لم يسبق له مثيل في تاريخ إسرائيل". وأشار إلى أن أرقى مناطق تل أبيب تعرضت لقصف مباشر بهذا الحجم لأول مرة منذ عام 1948، مؤكدا أن إيران استغلت تفوقها في مجال تصنيع الصواريخ فائقة السرعة (الفرط صوتية). وأكد اللواء فرج أن الجانب الإسرائيلي أساء تقدير قدرات إيران العسكرية، مشيرا إلى تفوق إيران كقوة عسكرية، حيث تحتل المرتبة 14 عالميا، بينما تقع إسرائيل في المرتبة 17. ويتواصل القصف المدمر بين إيران وإسرائيل لليوم الثالث، حيث شنت إيران فجر الأحد ضربات بصواريخ بالستية تكتيكية موجهة مستهدفة وسط إسرائيل فيما أعلنت إسرائيل استكمال هجماتها داخل إيران. وفي خضم الموجة الصاروخية الإيرانية الأوسع ليلة الأحد 15 يونيو 2025 على إسرائيل، اضطر آلاف الإسرائيليين للاحتماء بمواقف السيارات تحت الأرض. وقدرت الجبهة الداخلية الإسرائيلية أن 40%؜ من المنازل في إسرائيل لا توجد بها ملاجئ وفق المعايير المطلوبة في هذه المواجهة. وفي وقت سابق من اليوم الأحد، صرحت بلدية تل أبيب، بأن عدة مبان آيلة للسقوط والانهيار بعد استهدافها في الهجوم الصاروخي الإيراني. المصدر : RT

العربي الجديد

منذ 15 دقائق

• العربي الجديد

6 قتلى قرب تل أبيب وقصف على غرب طهران

دخلت الحرب بين إيران وإسرائيل مرحلة غير مسبوقة من التصعيد، مع تبادل واسع النطاق للضربات العسكرية التي شملت منشآت استراتيجية وأهدافاً حيوية على الجانبَين. ففي تطور لافت، أعلنت وزارة النفط الإيرانية أن خزاناً للنفط في منطقة شهران شمال غربي طهران ومخزناً للوقود جنوبي العاصمة تعرّضا لهجمات إسرائيلية مباشرة، ما تسبب في اندلاع حرائق ضخمة وانقطاع واسع في التيار الكهربائي، تزامناً مع قصف منشآت أخرى غربي المدينة، بحسب مصادر إعلامية. في المقابل، أطلقت إيران موجات صاروخية عدّة باتجاه العمق الإسرائيلي استهدفت خلالها مواقع مختلفة، بينها منطقة بات يام في مدينة تل أبيب، إذ سجل وقوع ستة قتلى وأكثر من 200 إصابة آخرين، إضافة إلى أضرار جسيمة في عدد من المباني، في وقت تتواصل الجهود في البحث عن 18 مفقوداً. من جانب آخر، ذكر الرئيس الأميركي دونالد ترامب، أن الولايات المتحدة لا علاقة بالهجوم على إيران، مضيفاً أنه "يمكن بسهولة إبرام صفقة بين إيران وإسرائيل وإنهاء هذا الصراع الدموي". وحذر الرئيس الأميركي في منشور له على منصة التواصل الاجتماعي "تروث سوشيال"، إيران من شن أي هجمات على الولايات المتحدة، مشدداً على أنه إذا هاجمت إيران "الولايات المتحدة بأي طريقة، فإن الجيش الأميركي سيرد الهجوم بمستويات لم يكن لها مثيل من قبل على الإطلاق". "العربي الجديد" يتابع تطورات الحرب الإسرائيلية الإيرانية أولاً بأول..

الديار

منذ 19 دقائق

• الديار

يارا تطلق أوّل اغنية من ألبومها الجديد: رحلة موسيقية تنبض بالإحساس بين لبنان ومصر!

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب بعد الانطلاقة القوية لأغنية 'غلط كتير'، التي جذبت حولها قلوب الجمهور اللبناني وأعادت إلى الأذهان أصداء أغاني يارا التي شكّلت علامات فارقة في مسيرتها، تطلق النجمة اللبنانية يارا ألبومها الجديد في خطوة فنية ناضجة وملهمة. يتضمن الألبوم ١١ أغنية تتوزّع بين اللهجتين اللبنانية والمصرية، في عمل يلبّي ذوق جمهورها العريض في مختلف أنحاء العالم العربي. وكشف مدير أعمال يارا، طارق أبو جودة، عن أبرز محطات الألبوم، مشيرًا إلى أن ثلاث أغنيات تحمل توقيعه ألحانًا، وتأتي من كلمات الشاعرة 'سين'، الاسم الذي سطع بقوّة في المشهد الفني العربي وخاصّة بعد اغنية "نعمة فحياتي" التي غنتها يارا ولاقت نجاحاً كبيراً. وتمتاز 'سين' بأسلوبها الحرفي وإتقانها لكتابة النصوص الغنائية بمختلف اللهجات والأنماط، ما أضفى نكهة فريدة على هذه الأغاني. هذا الألبوم يُعدّ تأكيداً جديداً على التزام يارا بتقديم أعمال فنية راقية، تمزج بين الأصالة والطرب والتجديد، وتبرز مكانتها كأحد أهم الأصوات النسائية في العالم العربي. ترقّبوا المزيد من المفاجآت قريباً…