جنود منظومة «إفطار الصائمين» فى ماسبيرو

لفتة لمست قلوب أبناء المبنى
فى سنوات سابقة كان التليفزيون المصرى أحد أكبر المؤسسات الداعمة لأبنائه، لفئات اجتماعية كثيرة رسخت الانتماء له بين العاملين به، دعم هذا الكثير من المميزات الممنوحة جعلته من أكبر الكيانات الجاذبة للعمالة رغم أن دخوله لم يكن سهلاً.. كان الجميع يحلم بأن يمر فقط من أمام باب 4 المُطل على كورنيش النيل.
مع الظروف الاقتصادية والاجتماعية المتغيرة توقفت كل مظاهر الدعم والمميزات كما فى معظم المؤسسات، ومع التغييرات الأخيرة فى رئاسة الهيئة ومجلس إدارة ماسبيرو ها هى تعود بعض هذه اللفتات التى أسرت قلوب العاملين مثل عودة عادة إفطار الصائمين العاملين بالمبنى وقت الإفطار بشكل "مجانى" تماماً، وكذلك تقديم وجبات السحور لكل المتواجدين فى المبنى، على أن تُصرف بدلات الإفطار والسحور للعاملين بالأقاليم بعد شهر رمضان.
هذه اللفتة وإن كانت بسيطة لكنها نبأت عن بدء تحول إلى الأفضل وأمل فى القادم ووجود إدارة مختلفة تراعى العامل وتحاول أن تقدم رسالة "نحن معك" سنقدم لك الأفضل ما استطعنا..
بدأت الحكاية بموافقة رئيس الهيئة الوطنية للإعلام "أحمد المسلمانى" ومجلس إدارة الهيئة على قرار تقديم إفطار للصائمين العاملين بماسبيرو وقت أذان المغرب وكذلك وجبات السحور، وتقديم كل سُبل الدعم لذلك، حيث وجه الأمين العام مجدى لاشين رئيس القطاع الاقتصادى والمشرف على قطاع الأمانة طه محمود بتوفير الدعم اللازم لنجلاء سعيد رئيس الإدارة المركزية للشئون المالية والإدارية بقطاع الأمانة ونادية حمدى مدير إدارة الخدمات الغذائية، ثم عُقد الاجتماع المشترك بين كل من الأمين العام مجدى لاشين وطه محمود رئيس القطاع الاقتصادى وسامى الغزالى عضو الهيئة الوطنية للإعلام للوصول لشكل التنفيذ، وقرر الأمين العام مع الحضور تقسيم قطاعات المبنى بالتساوى بين كافيتريا العاشر وكافيتريا السابع، على أن تأخذ العاشر نصف القطاعات فى النصف الأول من الشهر، ثم يتم التبادل مع السابع فى الإفطار والسحور لضمان التنافسية والوصول لأعلى جودة.
سامى الغزالى قال: إن العلاقات العامة موجودة يومياً لحصر أعداد الموجودين فى العمل بعد حصر رؤساء القطاعات، وتبلغ هذه الأعداد للكافيتريات قبل الساعة 12 ظهراً، ويوجد فريق عمل ثابت من العلاقات العامة بقطاعى الهندسة والاقتصادى لمتابعة هذا الحصر والتسليم، إضافة إلى فريق متغير من العلاقات العامة بالهندسة والمتخصصة والأخبار للمتابعة.
وأضاف: حرص الأمين العام على عمل "تيست" للوجبات فى أوقات مختلفة وفطرنا من هذه الوجبات عدة مرات للتأكد من جودتها مع المرور على المطابخ والكافيتريات، وتواجدى الدائم وقت التجهيز والتوزيع للتأكد من سير التوزيع بسلاسة، وكذلك وجود إدارة التفتيش على الأكلات والتوزيع والتأكد من أعداد الموجودين، حيث يتم التفتيش بعد تسليم الوجبات والمرور العشوائى الساعة 5:30 قبيل أذان المغرب لضمان وجود الأعداد المبلّغ بوجودها طبقاً للورديات.
وعن السلبيات التى تحدث عنها بعض الزملاء قال: حاولنا بكل قوة تقديم عمل يليق بالصائمين من أبناء ماسبيرو لكنه فى النهاية عمل بشرى تقع فيه بعض الأخطاء، مثل ثبات نوعيات الأكل أو عدم الجودة تماماً فى بعض الأيام، وهذه الشكوى خاصة بكافيتريا العاشر فقط حيث لم تصل أى شكوى من كافيتريا السابع، أو أن حجم الوجبة غير كاف للبعض رغم أنها كانت كافية جداً ويتبقى منها أيضاً، لكننا تعاملنا مع الشكاوى التى وصلتنا وقمنا بالتفتيش على كافيتريا العاشر بوجود مجلة الإذاعة والتليفزيون، منها شكوى قطاع الأمن بعدم جودة الطعام قمنا بالتفتيش فى اليوم التالى لوصول الشكوى بوجود مدير كافيتريا العاشر وخالد عثمان رئيس الإدارة المركزية لقطاع الأمن وتم تدارك الشكاوى فعلاً واتصلت باللواء محمود الحبشى تأكيداً لجودة الوجبات وأكد أنها جيدة جداً، ودائماً نقول إن من لديه شكوى يتوجه إلينا ويقولها وسوف نتدارك الأمر ولا أحد معصوم من الخطأ، مع عدم التشهير بالزملاء أو إحباط مجهود البعض بالكتابة والانتقاد على السوشيال ميديا، وأشكر رئيس الهيئة الوطنية للإعلام أحمد المسلمانى والأمين العام مجدى لاشين ورئيس القطاع الاقتصادى طه محمود، ومن العلاقات العامة بقطاع الهندسة أشكر خالد الليثى وهانى النوبى وأحمد الطنانى وصبحى رمضان، ورجالة كافيتريا السابع والعاشر على تفانيهم وعملهم المُشرّف طوال الشهر الكريم دون أى مقابل مادى لهم.
المتر عمرو مصطفى ـ نائب مدير كافيتريا السابع ـ قال: أعمل بالكافيتريا كأقدم عامليها منذ عام 1994، كنت أعمل "كابتن" ثم "متر" ثم نائباً للمدير، نحن مسئولون عن تجهيز وجبات نصف قطاعات مبنى ماسبيرو، ففى بداية شهر رمضان الكريم كنا نقدم وجبات قطاع الإذاعة والاقتصادى والتليفزيون والأمانة والأمن، حاليا معنا وجبات الأمن والاقتصادى والإقليميات والهندسة والأخبار وقطاع مجلة الإذاعة والتليفزيون.
وأضاف: نبدأ العمل صباحاً بتجهيز "البوكس" الذى يوضع فيه الوجبة، نضع بداية الملعقة والعصير والحلويات، ثم الخضار والأرز والفراخ أو البانيه أو الكفتة، ثم نضع فوقها رغيف العيش، ثم نغلف ونوزع، نقدم يومياً تقريباً 750 وجبة، أسلمها جميعاً للقطاعات، كل قطاع بالعدد المحدد له.
وقال: إذا ظهر عدد زائد من الزملاء نجهز له وجبات على الفور بحيث لا يرجع صائم بدون وجبة، ويقوم الشيف بوضع مقدار الوجبة من خلال معيار معين بحيث تخرج الوجبات موحدة، وهذه ليست المرة الأولى التى نقوم فيها بهذا العمل، ففى سنوات سابقة قبل 2011 كنا نقدم أعدادا أكبر من الوجبات تتجاوز الـ 2000 وجبة يومياً، وها هى الأيام الحلوة تعود من تانى، وهذا يسعدنى لأننى أعمل على إفطار صائم، ونعود للأيام الحلوة فى ماسبيرو، والجميع سعيد باهتمام المبنى به بصرف النظر عن الوجبة، وقد لمسنا هذا الرضا من الجميع.
المتر تامر إبراهيم الغريب ـ متر حفلات ـ قال: بتكليف من مدير الكافيتريا كانت مسئوليتى هى قسم التعبئة، سواء الوجبات أو تعبئة الكعك والبسكويت التى تنتجها الكافيتريا، ومباشرة فريق العمل، وهو جزء مهم من تقديم الأكل أراعى فيه الوزن دون زيادة أو نقص، وتعبئة الوجبة له شكل محدد، ومقياس معين للعلبة ووزن للعلبة، إضافة إلى المشاركة فى تقديم الوجبات خلال الشهر الكريم لقلة العمالة الموجودة، قسم التعبئة مكون من محمد مجدى وأشرف إمام ونستعين بعمالة "البوفيهات".
الشيف طه عنتر عبدالرازق قال: أعمل شيف عمومى المطبخ حيث أقوم بعمل وجبات الإفطار والسحور ومعى الشيف منصور معوض، نقوم بعمل 750 وجبة فطار يومياً وحوالى 450 وجبة سحور، ويبدأ عملنا فى الثامنة صباحاً حيث نجهز الطعام، ومن العاشرة نبدأ التنفيذ والتسوية بحيث تكون الوجبات جاهزة مع تجهيز السلطات وطواجن الخضار ثم الأرز واللحوم.
وعن تحديده للكمية فى الوجبة قال: أحدد الكمية بناءً على تحديد سعر الوجبة المقدمة، وقال قدمنا هذه الوجبات فى سنوات سابقة مع بعض الاختلافات فى الكمية فقط والعدد المقدم، فقد عملت كـ"شيف "قبل دخولى للمبنى ثم تعيينى به عام 1995، قدمنا العديد من الحفلات والمناسبات، الآن قوة المطبخ أقل من ربع قوته زمان من حيث العاملين والمعدات أيضاً، كما أننا لا نقدم منظومة الإفطار منذ سنوات فكانت مُعدات المطبخ مركونة وتكهنت.
وعن تركه للعمل خارج المبنى ومشاركته فى منظومة الإفطار قال: ماسبيرو هو مكانى وفاتح بيوتنا وتربينا به، وأعطانا الكثير وحين عاد عدنا معه، فله الولاء الكامل.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الطريق

منذ 8 ساعات

• الطريق

بثلاثة من نجوم ماسبيرو .. برنامج (العالم غدا) على القناة الأولى ينطلق قريبا

السبت، 24 مايو 2025 04:23 مـ بتوقيت القاهرة أعلن الكاتب أحمد المسلماني رئيس الهيئة الوطنية للإعلام عن انطلاق (برنامج العالم غداً) علي شاشة القناة الأولي والفضائية المصرية قريباً. يذاع البرنامج العاشرة مساءً بتوقيت القاهرة عقب نشرة الساعة التاسعة ، ويستضيف البرنامج ذو الطبيعة السياسية نخبة من الساسة والمسؤولين والمفكرين والأكاديميين والشخصيات العامة ، ويناقش قضايا سياسية وفكرية مصرية وإقليمية ودولية . يقوم بتقديم البرنامج ثلاثة من نجوم التليفزيون المصري : ريهام الديب ومحمد ترك وليلي عمر ، ويترأس التحرير أيمن عطية . وكانت الهيئة الوطنية للإعلام قد أعلنت عن انطلاق سلسلة (وثائقيات ماسبيرو) عبر الفيلم الوثائقي (أينشتاين في بورسعيد) . وتأتي سلسلة الوثائقيات ، وبرنامج (العالم غداً) .. ضمن رؤية (عودة ماسبيرو) .. والتي انتقلت من مرحلة التخطيط العام ووضع الإطار الفكري ، إلي المرحلة العملية .. من تطوير الخريطة البرامجية لمحطات الإذاعة والتليفزيون ، إلي تنفيذ المشروعات التي تم إعلانها.

بلدنا اليوم

منذ 10 ساعات

• بلدنا اليوم

برنامج "العالم غدًا".. انطلاقة جديدة للإعلام السياسي على شاشة القناة الأولى

أعلنت الهيئة الوطنية للإعلام، برئاسة الكاتب أحمد المسلماني ، عن قرب انطلاق برنامج سياسي جديد بعنوان "العالم غدًا" على شاشة القناة الأولى والفضائية المصرية. يأتي هذا البرنامج ضمن خطة "عودة ماسبيرو" التي تهدف إلى تطوير الخريطة البرامجية للتلفزيون المصري وتعزيز دوره في تقديم محتوى إعلامي متميز. يُذاع البرنامج قريبا في المواعيد الآتية يعرض بشكل يومي في تمام الساعة العاشرة مساءً بتوقيت القاهرة، عقب نشرة التاسعة. يتميز البرنامج بطابعه السياسي، حيث يستضيف نخبة من الساسة والمسؤولين والمفكرين والأكاديميين والشخصيات العامة. ويهدف إلى مناقشة قضايا سياسية وفكرية على المستويات المحلية والإقليمية والدولية، مما يساهم في إثراء الحوار العام وتقديم تحليلات معمقة للأحداث الجارية. يُقدم البرنامج ثلاثة من نجوم التلفزيون المصري ريهام الديب، ومحمد ترك، وليلى عمر، بينما يتولى رئاسة التحرير الصحفي أيمن عطية، مما يعكس التزام الهيئة بتقديم محتوى إعلامي عالي الجودة. يأتي إطلاق برنامج "العالم غدًا" ضمن سلسلة من المبادرات التي أطلقتها الهيئة الوطنية للإعلام بهدف إعادة إحياء دور ماسبيرو كمؤسسة إعلامية رائدة، تشمل هذه المبادرات أيضًا إطلاق سلسلة "وثائقيات ماسبيرو"، التي بدأت بالفيلم الوثائقي "أينشتاين في بورسعيد"، والذي يرصد زيارة العالم ألبرت أينشتاين للمدينة خلال رحلته الآسيوية الشهيرة.

أهل مصر

منذ 12 ساعات

• أهل مصر

بثلاثة من نجوم ماسبيرو.. برنامج «العالم غدًا» ينطلق قريبًا على القناة الأولى

أعلن الكاتب أحمد المسلماني رئيس الهيئة الوطنية للإعلام عن انطلاق (برنامج العالم غداً) علي شاشة القناة الأولي والفضائية المصرية قريباً. يذاع البرنامج العاشرة مساءً بتوقيت القاهرة عقب نشرة الساعة التاسعة، ويستضيف البرنامج ذو الطبيعة السياسية نخبة من الساسة والمسؤولين والمفكرين والأكاديميين والشخصيات العامة، ويناقش قضايا سياسية وفكرية مصرية وإقليمية ودولية. يقوم بتقديم البرنامج ثلاثة من نجوم التليفزيون المصري: ريهام الديب ومحمد ترك وليلي عمر، ويترأس التحرير أيمن عطية . وكانت الهيئة الوطنية للإعلام قد أعلنت عن انطلاق سلسلة (وثائقيات ماسبيرو) عبر الفيلم الوثائقي (أينشتاين في بورسعيد). وتأتي سلسلة الوثائقيات، وبرنامج (العالم غداً).. ضمن رؤية (عودة ماسبيرو).. والتي انتقلت من مرحلة التخطيط العام ووضع الإطار الفكري، إلى المرحلة العملية .. من تطوير الخريطة البرامجية لمحطات الإذاعة والتليفزيون، إلى تنفيذ المشروعات التي تم إعلانها.