زي المطاعم.. طريقة عمل كباب الحلة في المنزل

طريقة عمل كباب الحلة
شيماء ياسر
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل كباب الحلة، فهو من الأكلات التي يحرص المصريون على تحضيرها في مختلف المناسبات، نظرًا لمذاقها اللذيذ والمميز.
كباب الحلة
وتستعرض بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص طريقة تحضير كباب الحلة بمكونات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
طريقة عمل كباب الحلة في المنزل
مكونات:
- كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
- 5 ثمرات بصل مقطع ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ثمرتان من البطاطس، مقطعة مكعبات.
- 2 كوب مرقة لحم.
- ملح وفلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة سكر بني.
- قطعة فحم شواء.
خطوات التحضير:
- يتم وضع ملعقة من السمن في وعاء كبير وتسخن على نار عالية.
- بعدها قم بإضافة قطع اللحم البقري وتشوح من الجانبين حتى تحمر.
- ثم إضافة ملعقة من السمن في طاسة منفصلة وتسخن على نار متوسطة.
-بعدها إضافة البصل إلى السمن ويحمر حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من السكر البني إلى منتصف الطاسة وتترك حتى تبدأ في الذوبان.
-نقوم بتقليبها مع شرائح البصل.
-إضافة الثوم إلى البصل ويقلب ثم يضاف الخليط إلى قدر اللحم المحمر.
- إضافة مرق اللحم ويترك على نار متوسطة حتى يتم طهي اللحم، ثم تضاف البطاطس المحمرة.
- نضيف قطعة الفحم إلى المكونات ويُغطي القدر بشكل محكم لمدة 10 دقائق مع عدم رفع الغطاء قبل المدة المحددة.

Try Our AI Features

Explore what Daily8 AI can do for you:

Learn with AIFact CheckingText to SpeechAI Summary

Related Articles

Dostor

11 hours ago

• Dostor

خشم الموس: رواية تُكتب من الداخل

في إصدارها الثاني بعد مجموعتها القصصية الأولي"في منتصف الفراغ" عن روافد للنشر والتي قدمتها بقوة للمشهد الأدبي ككاتبة تمتلك تراكما معرفيا كبيرا، كما تمتلك قاموسا لغويا يخصها وحدها، تهدينا روايتها الأولى المدهشة، خشم الموس، والصادرة عن دار تنمية للنشر، حيث تدور أحداثها في القرن التاسع عشر، وهي رواية لا تُقرأ فقط، بل تُبنى داخلنا. لا تُروى فحسب بل تتفاعل مع كافة الحواس، تُشمّ، تُسمع، وتُلمس، كما لو أن الجملة الأولى فيها تُفتح مثل باب مقام منسي وقديم. رواية خشم الموس للكاتبة شيماء ياسر، منذ بدايتها، تشعر أن النص لا يريد مصاحبتك كقارئ، بل يريدك أن تُسلّم نفسك كاملا. لا تمضي الرواية في مسار مألوف، بل تدور، تهمس، وتتوقف عند العتبات دون أن تطرق الأبواب. تكتب شيماء بأسلوب فيه شيء من الكشف، وكأنها لا تحكي قصة بل تزيح كلسا ضبابيا عن مقام لم يدخله أحد منذ زمن بعيد. خشم الموس؟ هذا الاسم الغريب ليس سوى لعنة. حدس داخليّ يحوّل حياة شخص إلى سؤال كبير عن الانتماء والعار. هو اسم يُطلق على طفل رضيع، لكنه يظل يتضخم حتى يصبح هو نفسه الرواية. لا نعرف بالضبط إن كنا نقرأ عن شخص أم عن صورة مجتمعية شُوّهت سلفا. ويوم الزفاف؟ لا تُطلق فيه الزغاريد بل تبدأ الإزاحة. في لحظة يُفترض أن تكون "ذروة اجتماعية"، ينسحب البطل إلى المقبرة. ليست هذه مجازًا فقط، بل فعلًا سرديًا حقيقيًا تختاره الرواية لتبدأ منه رحلتها. يكتب إبراهيم أوراقه التي نقرأها. وهناك، تبدأ حكايته من جديد، ليس من فم الآخرين، بل من قلبه هو، ومن صمته. السرد هنا مزدوج، متواطئ، ومتناقض في آن. هناك من يروي عنه، وهناك هو يروي عن نفسه. وبين الصوتين، يولد الصدق. لا أحد يملك القصة كاملة. المقبرة تصبح – بشكل ما – مكانًا للحياة الثانية، للحكي الحقيقي بعد أن ينسحب الضجيج. لغة الرواية؟ لا تلمع، بل تخدش. لا تتزين، بل تُجرِّد. بالتأمل، وبخفة حلم ثقيل. لا تبحث شيماء عن الدقة بقدر ما تفتش عن الصدى، عن ذلك الشعور الذي لا يصرح به، بل يُلمَح. تكتب بجُمل قصيرة أحيانًا، وغامضة أحيانًا أخرى، لكنها تخلق نسيجًا عاطفيًا من دون أن تفرضه عليك. تبقى الذكرى. ليس الحدث، بل الأثر. رواية خشم الموس لا تُقرأ للمتعة ولا للتشويق، بل للغرق. فيها رجل تُلاحقه قرية، ومجتمع يُصرّ على دفن المختلف، وحكاية لا تكتمل إلا عندما نفهم أن الاسم قد يكون أحيانًا سجنًا أبديًا.

El Aosboa

13 hours ago

• El Aosboa

«توكلت عليك فأعنّي».. أذكار الصباح اليوم الثلاثاء 27 مايو 2025

أذكار الصباح شيماء ياسر أذكار الصباح اليوم.. يبحث الكثير من المسلمين عن أذكار الصباح اليوم الثلاثاء 27 مايو 2025، استعدادًا ليوم جديد ملئ بالأذكار والدعاء والطاعة وقراءة القرآن والتسبيح والاستغفار والتضرع، طمعًا في إرضاء الله سبحانه وتعالى. أذكار الصباح اليوم الثلاثاء 27 مايو 2025 «اللهم إني لا أحسن الدعاء وأنت أعلم بحالي و حاجتي، وإن قصرت فأنت سبحانك تعلم غاياتي ولا يخفى عليك شيء من أحوالي، فأجبر خاطري من فيض نعمك.. اللهم ارحم ضعفي وقلة حيلتي وارزقني رزقًا حلالًا طيبًا مباركًا، ولا تبتلينا فيما لا نستطيع عليه صبرًا.. اللهم لا تدع قلبي يتكاسل عن طاعتك». «اللهم إني أسألك الحظ العظيم الجميل، وأسألك القبول بين خلقك، وأن تسخر لي الأرض وما عليها وكل من وليتهم أمري.. اللهم إني أستودعك حياتي كلها خيرها وشرها واجعل حياتي القادمة خير وسعادة وتوفيق.. اللهم أخرجني من حولي وقوتي إلى حولك وقوتك ومن عزمي إلى عزمك ومن ضيق اختياري إلى براح إرادتك، و اجعلني أسعد خلقك، و تولني فيما توليت». «اللهم لا ترفع عني غطاء سترك، ولا تبتلينا فيما لا نستطيع عليه صبرًا.. اللهم إني أسألك راحة في البدن وراحة في القلب وراحة في النفس واجعل لنا يارب من كل ضيق مخرجا ومن كل هما فرجا ومن كل دعاء قبول واستجابة.. اللهم اجعل في هذا الفجر فرجا لكل صابر وشفاء لكل مريض واستجابة لكل دعاء ورحمة لكل أموات المسلمين». «اللهم في يومنا هذا أسألك أن ترزقني ما أريد وما احتاج إليه فلا أحد يعرف ما بداخلي سواك.. اللهم بدل حزني فرحا وطمأنينة وهمومي سعادة وضيقي فرجا وأرزقني يوما أفضل من أمسي، اللهم إني وليتك أمري فأعوذ بك من سوء حظي وضيق صدري وفراغ صبري واجعلني يارب ممن نظرت إليه فرحمته وسمعت دعاؤه فأجبته». «اللهم لا تكسر قلب من دعاك وهو منتظر منك فرج قريب.. اللهم أبسط علينا من بركاتك ورحمتك وفضلك ورزقك اللهم يا من انشق الفجر بأمره وتوزعت الأرزاق بكرمه اجعل يومنا هذا حافل بكل خير.. اللهم لا تبتلينا بعيب كرهناه في غيرنا.. ولا تغير علينا حالًا إلا لأحسنه وأعنا على شكرك وحسن عبادتك». دعاء الصباح مكتوب «اللهم اجعل دعواتنا لا ترد، وهب لنا رزقا لا يعد، وافتح لنا بابا للجنة لا يسد». «يا حيُّ يا قيومُ برحمتك أستغيثُ، و أَصلِحْ لي شأني كلَّه، و لا تَكِلْني إلى نفسي طرفَةَ عَينٍ أبدًا». «اللهمَّ إنِّي أعوذُ بك من الهمِّ والحزنِ، والعجزِ والكسلِ، والبُخلِ والجُبنِ، وضَلَعِ الدَّينِ، وغَلَبَةِ الرجال». «أَصبَحْنا على فِطرةِ الإسلامِ، وكَلِمةِ الإخلاصِ، ودِينِ نَبيِّنا محمَّدٍ صلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ، ومِلَّةِ أبِينا إبراهيمَ، حَنيفًا مُسلِمًا، وما كان مِنَ المُشرِكينَ». «اللهمّ يا منْ توزعتِ الأرزاق بكرمِه، وتنفس الصُبح بأمره، بلِغنا أسمى مراتب الدُنيا وأعلى منازل الآخِرة. اللهم ارزقنا إجابة الدعاء، وصلاح الأبناء، وبركة العطاء». «اللهم إني توكلت عليك فأعنّي، ووفقني، واجبر خاطري، جبرا أنت وليّه. يا رب، أدعوك بعزتك وجلالك، أن لا تصعّب لي حاجة، ولا تعظم علي أمرا، ولا تحنِ لي قامة، ولا تفضح لي سرا، ولا تكسر لي ظهرا».

El Aosboa

13-05-2025

• El Aosboa

بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل الكبسة باللحمة

طريقة عمل الكبسة باللحمة شيماء ياسر تعتبر وصفة الكبسة باللحمة من أكثر الأكلات العربية الشهيرة التي تقدم في المناسبات والعزومات، نظرًا لمذاقها الشهي واللذيذ، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيرها في المنزل. الكبسة باللحمة وتستعرض بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص طريقة عمل الكبسة باللحمة في منزل، خلال السطور التالية: - طريقة عمل الكبسة باللحمة المقادير: - كيلو من اللحم. - 2 ثمرة من البصل. - نصف كوب من زيت الزيتون. - 2 ورقة لورا. مقادير الأرز: - 2 كوب من الأرز البسمتي. - ثمرة من الطماطم المقطعة مكعبات. - بصلة مفرومة. - 2 ملعقة كبيرة من الصلصة. - ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. - ملعقة كبيرة من الزنجبيل. - 3 كوب من مرق اللحم. - ملعقة صغيرة من حبهان. - 3 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة. - ملعقة من الملح. - 3 ملعقة كبيرة من الزيت. - كوب من اللوز المقشر. طريقة التحضير: - قومي بإحضار قدر كبير ويسلق به اللحم مع البصل وورق الغار حتى نضج اللحم. - ثم قومي بتصفية اللحم من المرق ويترك جانبًا - ولتحضير أرز الكبسة ضعي قدر على النار به الزيت والبصل المفروم ويقلب حتى يصفر لونه. - ثم يضاف إليه الطماطم ويتم التقليب مع إضافة الثوم والزنجبيل وبهارات الكبسة والملح مع التقليب. - بعدها ضعي الأرز المغسول والمنقوع والمصفى من الماء إلى الصلصة مع التقليب حتى الغليان. - ثم تهدئ النار على الأرز ويترك لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج. - بعدها ترص قطع اللحم المسلوق في صينية ويرش عليها الزيت والملح، وتوضع في الفرن لعدة دقائق حتى يحمر لونها. - ثم يحمص اللوز في زيت الزيتون حتى نحصل على اللون الذهبي. - بعدها يوضع الأرز في طبق التقديم ويرص فوقه اللحم، ويزين باللوز المحمص ويقدم على المائدة.