طريقة عمل المنسف الأردني بالخطوات الأصلية

طريقة عمل المنسف الأردني، المنسف من الأكلات الشامية الشهيرة التي تقدم منذ زمن بعيد ولها مذاق طيب ومميز وشهرة واسعة بالعالم.
وطريقة عمل المنسف الأردني، سهلة وبسيطة بشرط اتباع خطوات التحضير الصحيحة حتى يكون بنفس المذاق الأصلي، وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيره فى المنزل.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل المنسف الأردني.
مكونات عمل المنسف الأردني:
2 كيلو لحم ضأن (يفضل من الفخذ أو الرقبة)
1 قرص جميد (أو 2 كوب لبن جميد سائل)
3 أكواب أرز
خبز شراك أو صاج
1 بصلة مقطعة أرباع
بهارات (قرفة، حبهان، ورق غار، فلفل أسود، ملح)
ربع كوب لوز وصنوبر محمص
ماء حسب الحاجة
طريقة عمل المنسف الأردني:
ينقع قرص الجميد في ماء دافئ من الليلة السابقة، ثم يخلط بالخلاط حتى يصبح سائل ناعم.
يغلى اللحم مع البصل والبهارات حتى ينضج.
يزال الريم باستمرار بعد النضج، ويصفى اللحم ويحتفظ بالمرق.
يوضع اللبن الجميد في قدر على النار، ويحرك باستمرار حتى يغلي.
يضاف مرق اللحم بالتدريج حتى يصل إلى القوام المطلوب، ثم تضاف قطع اللحم ليغلي مع اللبن قليلا.
يطهى الأرز بالطريقة المعتادة مع قليل من الزيت والملح.
يفرد خبز الشراك في صينية كبيرة، ويسكب قليل من اللبن فوق الخبز، ثم يوضع الأرز، وفوقه اللحم، ويسكب اللبن الساخن على الوجه.
يزين باللوز والصنوبر، ويقدم ساخنًا.
والمنسف ليس مجرد وجبة، بل هو رمز للضيافة والكرم في الثقافة الأردنية، ويتطلب إعداده مهارة ووقتا، لكنه يستحق كل الجهد لما له من طعم رائع ومكانة خاصة في القلب.
طريقة عمل المنسف الأردني
ولعمل الكبسة باللحمة
مكونات عمل الكبسة باللحمة:
كيلو جرام واحد من لحم الضأن أو العجل (مقطّع إلى قطع كبيرة)
2 كوب أرز بسمتي
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن
بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
حبتان طماطم مفرومتان
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
حبة فلفل أخضر حار (اختياري)
5 أكواب ماء
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
ورقتان من ورق الغار
ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل الكبسة باللحمة:
في قدر كبير، ضعي الزيت أو السمن على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تتغير لونها من جميع الجوانب.
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم واستمرّي في التقليب.
أضيفي الكركم، الكمون، القرفة، الكزبرة، الهيل، الفلفل الأسود، وورق الغار.
اخلطي المكونات جيدا حتى تمتزج التوابل مع اللحم.
أضيفي الماء وقلبي، ثم اتركي اللحم على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى ينضج اللحم تماما.
اغسلي الأرز بسمتي جيدًا وانقعيه لمدة 30 دقيقة.
بعد أن ينضج اللحم، أخرجي قطع اللحم من القدر وضعيها جانبًا.
صفي الأرز من الماء وأضيفيه إلى مرق اللحم المتبقي في القدر.
إذا كان المرق غير كافٍ لطهي الأرز، أضيفي المزيد من الماء بحيث يغطي الأرز بمقدار 1 سم تقريبًا.
غطي القدر واتركي الأرز يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
بعد أن ينضج الأرز، أعيدي اللحم إلى القدر فوق الأرز.
قدمي الكبسة ساخنة مع سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 22 دقائق

• فيتو

مسلسل حرب الجبالي الحلقة الخامسة، انتصار تكتشف سرا خطيرا عن نسرين أمين

دارت أحداث الحلقة الخامسة من مسلسل حرب الجبالي حول حرب (أحمد رزق) الذي يقرر التبرع بإحدى كليتيه لياسين ويخبر الطبيب بالأمر وأنه مستعد لإجراء أي تحاليل، ويصر على القيام بهذا الأمر بالرغم من اعتراض ثريا في البداية كما أنه قرر إخفاء الأمر عن باقي الأسرة عدا رمسيس ويزن. وفي خطٍ مواز، يقرر سعيد (رياض الخولي) الدخول في عالم تجارة المخدرات من أوسع أبوابه، ويعرض على أحد المعلمين خطة تهريب محكمة، تضمن نقل البضائع دون التعرض لأي مساءلة قانونية. أما والد حرب، الذي يجسد شخصيته الفنان صلاح عبد الله، فيشعر بثقل الهموم وتراكم الضغوط، فيلجأ إلى الشيخ مصطفى، الذي يؤدي دوره الفنان أشرف عبد الغفور، ليشكو له ما يعانيه، وينصحه الشيخ بالصبر والثبات والمضي قدمًا رغم الصعاب. وفي المستشفى، تقرر 'بسنت'، شقيقة ثريا، زيارة ياسين للاطمئنان عليه، وبعدها تأتي بقية الأسرة. أما زهرة (انتصار)، فتكتشف عن طريق الصدفة أن ابنتها 'أميرة'، التي تجسد شخصيتها الفنانة نسرين أمين، تتعاطى حبوب منع الحمل، وأنها ممتنعة عن الإنجاب من زوجها حرب بإرادتها وتوهم الجميع أن مشكلة عدم الإنجاب ليست منها. قصة وأبطال مسلسل حرب الجبالي مسلسل 'حرب الجبالي' يشارك فى بطولته عدد كبير من الفنانين، حيث يضم في قائمة أبطاله أحمد رزق، سوسن بدر، هبة مجدي، نسرين أمين، رياض الخولي، صلاح عبد الله، فردوس عبد الحميد، أحمد خالد صالح، لقاء سويدان، أشرف عبد الغفور، خالد كمال، أحمد عزمي، دنيا المصري، صفوة وهو تأليف سماح الحريرى وإخراج محمد أسامة. وتدور أحداث مسلسل 'حرب الجبالي' في إطار اجتماعي شعبي، داخل حي الحرير بالجمالية، حيث تتصادم عائلتان نافذتان في قصة حب وانتقام في ظل اشتعال صراعات على السلطة بينما تخفي كل علاقة خيانة موجعة. عرض مسلسل حرب الجبالي بعد تأجيل 3 سنوات ويأتي عرض المسلسل حاليًّا بعد أن تم تأجيل عرضه ثلاثة سنوات، حيث تم الانتهاء من تصويره عام ٢٠٢٢. ولم يعلم أبطال المسلسل السبب وراء تأجيل المسلسل، الذي تم تصوير أغلب مشاهده بالعاصمة اللبنانية بيروت. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

عمرو سلامة يعاين أماكن تصوير فيلم شمس الزناتي 2

بعد فترة طويلة من التوقف، عاد المخرج عمرو سلامة لاستكمال تصوير فيلم 'شمس الزناتي 2'، والذي يعد الجزء الثاني للفيلم الذي يحمل نفس الاسم، وقام ببطولته الفنان عادل إمام. وبدأ عمرو سلامة في معاينة بعض أماكن التصوير، التي سوف تشهد تصوير الأحداث المتبقية من الفيلم، تمهيدًا لعرضه خلال الفترة المقبلة، خاصة أن العمل تعطل لأكثر من مرة دون الإعلان عن الأسباب وراء ذلك أبطال شمس الزناتي وفيلم 'شمس الزناتي - 2' من بطولة كل من محمد إمام وأمينة خليل وعمرو عبد الجليل وأحمد داش وطه دسوقي وأحمد خالد صالح ومصطفى غريب وسيناريو وحوار محمد الدباح وإخراج عمرو سلامة. قصة فيلم "شمس الزناتي" في السينما العالمية وتعتبر قصة فيلم 'شمس الزناتي' من أشهر القصص المقتبسة عن أفلام عالمية، ويعتبر فيلم Seven Samurai الذي أُنتج عام 1954 للمخرج الياباني أكيرا كورساوا هو الأساس، حيث قدم القصة الأساسية التي تم اقتباسها في عدد من الأعمال الفنية منها شمس الزناتي. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

هل تزوج عبد الحليم حافظ سعاد حسني؟ طارق الشناوي يحسم الجدل

حسم الناقد الفني طارق الشناوي، الجدل المثار بشأن روايات أسرتي السندريلا سعاد حسني والعندليب عبد الحليم حافظ بشأن زواجهما. أزمة أسرتي عبد الحليم حافظ وسعاد حسني وقال 'طارق الشناوي' خلال مداخلة هاتفية ببرنامج 'كلمة أخيرة' الذي تقدمه الإعلامية لميس الحديدي بقناة:"الطرفين غلطوا وقبل ما يطلعوا الجواب كان محمد شبانة بيقول معانا دليل قاطع إنهم متجوزوش وهذا الدليل لا يعني أي شيء ويحدث ما بين المحبين أكثر من ذلك". أزمة عقد زواج سعاد حسني المزور وأضاف: "من فجر الأزمة هما الطرفان، جانجاه نزلت عقد مزور لأنه كان مكتوب فيه جمهورية مصر العربية في 1962 ومصر وقتها كانت الجمهورية العربية المتحدة وفيه أخطاء كثيرة تؤكد أنه عقد زواج مزور". وتابع: "ما أسمعه من عائلة العندليب غير مقبول وكأنه سبة لو كان تزوج السندريلا التي كانت حلما لأجيال كثيرة"، مؤكدًا: "بعيدًا عن تلك المعركة الدائرة حاليا ولكني أعتقد أنه لم يكن هناك زواج، ولكن كانت العلاقة بينهما قوية". ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.