المطاعم في محيط الفاتيكان.. حاضرة لاستقبال الكرادلة

نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث الأخبار فى المقال الاتي:
المطاعم في محيط الفاتيكان.. حاضرة لاستقبال الكرادلة - بلد نيوز, اليوم الأربعاء 30 أبريل 2025 09:37 مساءً
الفاتيكان-أ ف ب
تُناسب معكرونة كاربونارا وسواها من أطباق مطبخ روما التقليدي التي توفّرها موائد شارع فيا بورغو بيو، على مقربة من ساحة القديس بطرس، الأذواق «البسيطة» لكرادلة الكنيسة الكاثوليكية، بحسب ما يؤكد أصحاب هذه المطاعم الواقعة على بُعد بضعة أمتار من حاضرة الفاتيكان.
في هذا الشارع النابض بالحياة والذي تنتشر فيه مجموعة من المطاعم والحانات ومحال الهدايا التذكارية، بدأت فيديريكا جانماريا، الثلاثاء، باستقبال أول الزبائن الذين حضروا لتناول الغداء.
وقالت المرأة الثلاثينية أمام مطعمها «أرلو»: «نحن هنا منذ ستين عاماً. كان هذا المطعم ملكاً لجدتي. ويمكن القول إن الكرادلة رأوني أكبر مع مرور الوقت».
ولاحظت أنهم «يأتون إلى هنا ليس فقط لأن الطعام جيد (...) ولكن أيضاً لأن ثمة علاقة أخوية وعائلية نشأت» بينهم وبين أصحاب المطعم. ووصفت الكرادلة الذين يرتادون مطعمها لتناول الغداء بأنهم أشخاص متواضعون جداً.
وهذا التواضع هو أيضاً سمة أذواقهم المطبخية، إذ أوضحت أن الأطباق المفضّلة لديهم هي تلك «الأكثر بساطة»، ومنها شرائح إسكالوب لحم العجل سالتيمبوكا المغلفة باللحم النيء، وهي طبق تختص به روما، وكذلك جبنة البوراتا ومعكرونة كاربونارا.
وعلى بعد أمتار قليلة، يرتاد عدد من الكرادلة مطعماً آخر في الشارع هو «إل بابالينو»، تحرص إدارته على أقصى درجات الكتمان في شأنهم.
وقالت آنّا ماريا شالانغا التي تدير مع زوجها هذه المؤسسة العائلية «نستقبلهم على مدار السنة. أحدهم على وجه الخصوص زبون دائم، لكن لا أستطيع ذكر اسمه لأن السرية هي السمة المميزة لهذه المؤسسة». وأضافت أن هؤلاء الكرادلة الذين يأتي كثر منهم «من الأرجنتين وشمال أوروبا»، يقصدون المطعم خصوصاً لتناول العشاء و«يفضلون عادةً طاولة في مكان منفصل وليس في القاعة الرئيسية».
أما الذوق الكاردينالي، فيتصف بالبساطة، على ما لاحظ مسؤولو «إل بابالينو» أيضاً.
وافادت آنّا ماريا شالانغا بأن الكرادلة «يتناولون أطباق المطبخ الروماني التقليدي»، وهو مطبخ «شعبي»، مشيرة إلى أن من أبرز هذه الأطباق «معكرونة ألا أماتريتشانا ومعكرونة غريشا». وأضافت «كطبق ثانٍ، يطلبون سالتيمبوكا على الطريقة الرومانية، أو الكرشة، أو ذيل الثور».
مخروط «فاتيكونو»
ورغم اقتراب موعد التئام مجمع الكرادلة الذي يتولى خلاله 133 منهم انتخاب خَلَف للبابا فرنسيس بعد وفاته في 21 نيسان/ إبريل، فهم «جميعاً هادئون جداً، وفي حالت تفكير لأن اللحظة تقتضي ذلك»، بحسب آنا ماريا شالانغا.
وأسف صاحب مطعم «ماركانتونيو» للبيتزا بينيتو كانيتسارو لكون عدد الكرادلة تراجع منذ انتهاء جنازة البابا اليسوعي الأرجنتيني الراحل.
وقال كانيتسارو: «عادةً يكون لدينا الكثير من الكرادلة، ولكن ليس هذه الأيام. ثمة الكثير من الصحفيين حولنا، وهم لا يخرجون». وتوحي الصور المعلقة على جدران «لارينا دل جيلاتو» في بداية شارع فيا بورغو بيو بأن أفضل فرصة للالتقاء بأحد ناخبي البابا هي خلال تناول المثلّجات (الآيس كريم).
وفي إحدى هذه الصور، يظهر صاحب «لارينا دل جيلاتو» جوزيبي لونغوباردي، إلى جانب الكاردينال الكندي توماس كريستوفر كولينز الذي يحمل مخروط الآيس كريم في يده. وروى جوزيبي «طوال 13 عاماً، زارنا الكثير من الكرادلة والأساقفة ورؤساء الأساقفة. أمس مثلاً، صودف وجود كاردينال نيكاراغوا، بزي كاهن بسيط».
وتذكّرت شقيقته أن هذا الكاردينال وهو ليوبولدو خوسيه برينيس سولورزانو أخذ «آيس كريم الفانيليا في وعاء صغير».
ويوفّر «لارينا دل جيلاتو» 24 نكهة من المثلّجات، لكنّ المنتَج الرئيسي لديه هو «فاتيكونو» vaticono، وهو نوع من فطيرة الكريب المطبوخة التي تُلف على شكل مخروط («كونو» cono بالإيطالية) وتُملأ بكرات الآيس كريم.
ومع أن صانع الآيس كريم ابتكر نكهة «دولتشي دي ليتشي» قبل 13 عاماً بمناسبة انتخاب البابا فرنسيس الذي يتحدر من الأرجنتين، لم يخطط لأي شيء في ما يتعلق بانتخاب خلفه. وقال جوزيبي: «نحن لا نريد ركوب هذه الموجة لتعزيز مبيعاتنا من الآيس كريم، أو لأغراض إعلانية»، فهذا، في نظره، «لن يكون مناسباً».

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصرس

منذ 13 دقائق

• مصرس

خطوة انتقامية.. هارفارد تقاضي إدارة ترامب بسبب حظر تسجيل الطلاب الأجانب بالجامعة

أقامت جامعة هارفارد الأمريكية دعوى قضائية ضد إدارة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب، اليوم الجمعة، بسبب إلغائها حق الجامعة المرموقة في تسجيل واستضافة الطلاب الأجانب، بحسب ما أظهرت وثائق قضائية. وجاء في ملف الدعوى المرفوعة أمام المحكمة الفيدرالية في ولاية ماساتشوستس أن "هذه هي أحدث خطوة تتخذها الحكومة في انتقام واضح من ممارسة هارفارد لحقوقها التي يكفلها لها التعديل الأول لرفض مطالب الحكومة بالسيطرة على إدارة هارفارد ومنهجها الدراسي و+أيديولوجيا+ هيئة التدريس والطلاب"، بحسب موقع "العربية.نت" الإخباري.* تصعيد للنزاعوكانت إدارة ترامب ألغت صلاحية جامعة هارفرد في تسجيل الطلاب الدوليين، في تصعيد للنزاع القائم مع هذه الجامعة العريقة، قائلة إنه يجب على آلاف الطلاب الحاليين الانتقال إلى جامعات أخرى أو مغادرة البلاد.وأعلنت وزارة الأمن الداخلي أمس الخميس عن هذا الإجراء، قائلة إن جامعة هارفرد خلقت بيئة جامعية غير آمنة من خلال سماحها ل"محرضين معادين لأمريكا ومؤيدين للإرهاب" بالاعتداء على طلاب يهود داخل الحرم الجامعي.وبدون تقديم أدلة، اتهمت الوزارة أيضا جامعة هارفارد بالتنسيق مع الحزب الشيوعي الصيني. ويبلغ عدد الطلاب الأجانب في جامعة هارفرد 6800 طالب يمثلون 27 بالمئة من إجمالي الطلاب المسجلين فيها.* معاداة الساميةيأتي إعلان يوم الخميس في الوقت الذي تسعى فيه الجامعات بالفعل للتعامل مع تداعيات التخفيضات الاتحادية الضخمة في تمويل الأبحاث.وتقول إدارة ترامب إن هارفرد أخفقت في التعامل مع معاداة السامية والمضايقات على أساس عرقي في حرمها.وجرى تجميد أو إنهاء ما يقرب من 3 مليارات دولار من العقود الاتحادية والمنح البحثية لها في الأسابيع الماضية. ولم تعلق هارفارد أو كولومبيا على التأثير المالي لخطوة يوم الخميس.

مصرس

منذ 13 دقائق

• مصرس

وزير الشؤون النيابية يعلن موافقة الحكومة على مشروع قانون مجلس الشيوخ

حضر المستشار محمود فوزي، وزير الشئون النيابية والقانونية والتواصل السياسي، اجتماع لجنة الشئون الدستورية والتشريعية بمجلس الشيوخ، وذلك لمناقشة مشروع قانون بتعديل بعض أحكام قانون مجلس الشيوخ الصادر بالقانون رقم 141 لسنة 2020. أعلن المستشار محمود فوزي، وزير الشئون النيابية والقانونية والتواصل السياسي، عن موافقة الحكومة لمشروع القانون المُقترح لتعديل بعض أحكام قانون مجلس الشيوخ، الصادر بالقانون رقم 141 لسنة 2020. تعديلات قانون مجلس الشيوخ وتنص التعديلات على الإبقاء على عدد مقاعد مجلس الشيوخ بدون زيادة، بواقع 300 مقعدًا، يتم انتخابهم ما بين القوائم المغلقة المطلقة والفردي.وتضمن مشروع القانون، إعادة تقسيم الدوائر بنظام الانتخاب بالقوائم المغلقة، بواقع دائرتين يخصص لكل منهما (37) مقعدا ودائرتين يخصصهما منهما (13) مقعدا، مع الإبقاء على الدوائر والمقاعد بنظام الانتخاب الفردي في مجلس الشيوخ بدون تعديل.وقد وافقت اللجنة التشريعية والدستورية في ختام اجتماعها على مشروع القانون بصفة نهائية.

مصرس

منذ 13 دقائق

• مصرس

لبحث الاستعدادات النهائية لانطلاق المنظومة.. قيادات «التأمين الشامل» في زيارة ميدانية لأسوان

نظمت الهيئة العامة للتأمين الصحي الشامل زيارة ميدانية موسعة إلى محافظة أسوان، لبحث الاستعدادات النهائية قبيل انطلاق المنظومة رسميًا أول يوليو 2025، وذلك في إطار استعدادات الدولة لتطبيق منظومة التأمين الصحي الشامل بالمحافظة. ووفق بيان، اليوم الجمعة، تُعد أسوان أكبر محافظات المرحلة الأولى من حيث عدد السكان بنحو 1.7 مليون مواطن.وتضمن وفد الهيئة كلا من: الدكتور إيهاب أبو عيش، نائب رئيس مجلس إدارة الهيئة العامة للتأمين الصحي، ومي فريد، المدير التنفيذي للهيئة، وشريف الشريف رئيس الإدارة المركزية لشئون المستفيدين بالهيئة، والدكتورة هبة عاطف رئيس الإدارة المركزية لمقدمي الخدمات الصحية بالهيئة.كما تضم البعثة الدكتورة رحاب عبد الوهاب، مدير فرع الهيئة بالأقصر، والدكتور عماد فرج، رئيس مجموعة تمويل المشروعات الصغيرة والمتوسطة بالبنك الأهلي، وتامر بدر، نائب المدير العام للبنك الأهلي المصري.