أسرار لا تعرفها عن عجينة السمبوسة: وصفة سحرية لنتيجة هشّة ومقرمشة في دقائق!

متابعة- بتول ضوا
تحضير عجينة السمبوسة في المنزل قد يبدو تحديًا للبعض، ولكن ببعض النصائح والخطوات البسيطة، يمكنك الحصول على عجينة هشة ومقرمشة تنافس تلك الجاهزة. السمبوسة من الأطباق الشهيرة في العديد من الثقافات، وتعتبر العجينة المكون الأساسي الذي يحدد نجاحها. في هذا المقال، سنكشف لك أسرار تحضير عجينة السمبوسة في المنزل بكل سهولة.
المكونات الأساسية لعجينة السمبوسة:
– دقيق قمح (2 كوب)
– ملح (نصف ملعقة صغيرة)
– ماء دافئ (حوالي نصف كوب)
– زيت نباتي (2 ملعقة كبيرة)
– بيضة (اختياري)
خطوات تحضير العجينة:
1. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا.
2. إضافة الزيت والبيضة: أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط واخلطيه جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا. إذا كنت تستخدمين بيضة، أضيفيها في هذه الخطوة.
3. إضافة الماء الدافئ: أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
4. عجن العجينة: اعجني العجينة جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة وسلسة.
5. راحة العجينة: غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
نصائح ذهبية لنجاح عجينة السمبوسة:
– استخدام الماء الدافئ: الماء الدافئ يساعد على جعل العجينة أكثر مرونة.
– عدم الإكثار من الماء: إضافة الماء تدريجيًا تجنبك الحصول على عجينة لزجة.
– فترة الراحة: لا تهملي فترة راحة العجينة، فهي تساعد على استرخاء العجينة وتسهيل فردها.
– الفرد الرقيق: عند فرد العجينة، تأكدي من أن تكون رقيقة جدًا للحصول على سمبوسة مقرمشة

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الدستور

٠٧-٠٤-٢٠٢٥

• الدستور

اعرف اسعار المخبوزات والحلويات بأسواق الدقهلية

تملأ رائحة المخبوزات شوارع الدقهلية في الصباح، والتي يتوجه المواطنون لشراء الخبز الطازج والمعجنات، خاصة الطلاب والموظفين، فهم يبحثون عن فطار لذيذ وبسعر مناسب،كما تعد المخبوزات من الأطعمة التي تتمتع بشعبية واسعة بمدن الدقهلية. اسعار المخبوزات ورصدت "الدستور" اسعار المخبوزات والحلويات بالافران، كالاتي: وسجلت المخبوزات اسعار مناسبه للجميع، تراوح سعر الخبز البلدي بين 1و 2 جنيه للرغيف،الخبز الشامي بين 2 و3 جنيه للرغيف، العيش الفينو 3 و4 جنيه للرغيف،الكرواسون بين 5 و7 جنيه للقطعة، الفطائر المحشوة (لحم أو جبنة)بين 10 و15 جنيه للقطعة، البيتزا الصغيرة بين 20 و30 جنيه للقطعة، السمبوسة بين 5 و7 جنيه للقطعة وهناك أنواع أخرى من المخبوزات،ومنها:المعجنات بين 5و 7 جنيه للقطعه،الخبز الفرنسي بين 5 و7 جنيه للرغيف، الخبز التوست بين 15 و20 جنيه للرغيف،الباغيت بين 10 و15 جنيه للرغيف، الفينو بالعسل بين 5 و7 جنيه للرغيف والبرجر رول بين 10 و15 جنيه للرغيف، الخبز الأسمر بين 7 و10 جنيه للرغيف،و الخبز الريفي (الفرنسي) بين 10 و15 جنيه للرغيف، البيتزا الكبيرة (الحجم العائلي) بين 60 و80 جنيه للقطعة،البطاطا المحشوة بالجبنة بين 10 و15 جنيه للقطعة،المعجنات (مثل الكرواسون بالجبن) بين 7 و10 جنيه للقطعة بينما الحلويات تراوح سعرها،كالاتي: الكوكيز (البسكويت) 10 و15 جنيه للقطعة، الكيك (بأنواعه) 30 و50 جنيه للكيلو، المافن 8 و12 جنيه للقطعة، البتي فور 15 و20 جنيه للكيلو، الدانش (بالشوكولاتة أو الكريم) 8 و12 جنيه للقطعة، الكرواسون بالشيكولاتة 7 و10 جنيه للقطعة، البسكويت العادي 5 و8 جنيه للقطعة،الوافل 10 و15 جنيه للقطعة، الزلابية 8 و12 جنيه للقطعة

البوابة

٢٢-٠٣-٢٠٢٥

• البوابة

طريقتين لتحضير السمبوسة بالمنزل.. تعرف عليهما

تعد السمبوسة من الوجبات السريعة، والمفضلة للأسر في شهر رمضان ونقدم لكم طريقة تحضيرها في المنزل. عجينة السمبوسة المقرمشة بالنشا، اللازم لإعدادها المقادير التالية: 2 كوب دقيق لمختلف الاستخدامات. 3 ملاعق نشا صغيرة. نصف ملعقة ملح صغيرة. ربع كوب زيت نباتي. ملعقة خل صغيرة. ماء دافئ للعجن. خطوات تحضير عجينة السمبوسة احضر قدر عميق وضع به الطحين والنشا والملح والزيت. اخلط كافة المكونات؛ ثم أضف الخل والماء الدافئ تدريجيًا وابدأ بالعجن. استمر بالعجن حتى يتماسك العجين. غط العجين واتركه يهدأ لساعة؛ ثم اقطعه على شكل كرات صغيرة متساوية ولا تنس تغطيتها. افرد كرات العجين ثم ضعها بقالب التشكيل. ضع الحشوة بالقالب واغلقها بواسطة ضغطها جيدًا. كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية. ضع مقلاة بها زيت غزير واتركها حتى يسخن بشدة. انزل شرائح السمبوسة واتركها حتى تأخذ اللون الذهبي من كافة الاتجاهات. أخرج شرائح السمبوسة على مصفاه؛ ثم قدمها ساخنة واستمتع بطعمها اللذيذ. طريقة عجينة السمبوسة منال العالم تحدثت الشيف منال العالم -أحد الطهاة الأردنيين بالعالم العربي- عن طريقة عمل عجينة السمبوسة مثل المطاعم، ولم يستغرقها سوى ساعة لطهيها، بعدما جهزت المقادير التالية: 2 كوب دقيق. ربع كوب زيت. ¼ 1 كوب حليب دافئ. ملح. زيت نباتي للقلي حسب الكمية. خطوات لإعداد عجين السمبوسك البدأ بوضع الطحين والملح والكمون بقدر عميق. وضع إناء على النار وأضف به الحليب والزيت حتى الغليان؛ ثم أطفأ عليه. أضاف مزيج الحليب والزيت على الطحين، والبدأ بالعجن حتى يصبح العجين متماسكًا. غطي العجين وتركه يهدأ لأكثر من ساعة. فرد العجين بالنشابة وانثر عليه قليلًا من الملح. قطع العجين المفرود لشرائح دائرية، ووضع به الحشوة. اغلق العجين واضغط أطرافه بشوكة، وكرر الخطوة. سخن زيت غزير بمقلاة ثم وضعت فيه شرائح السمبوسة حتى اكتسبت اللون الذهبي؛ ثم صفها من الزيت وقدمها ساخنة. كيفية إعداد عجينة السمبوسك السوري تختلف طريقة عمل عجينة السمبوسة عن الطرق التقليدية الأخرى، ويكمن سر السوريين في مزج البيكينج باودر مع الدقيق والزيت والملح؛ لأنه يمنح للسمبوسك قرمشة ومذاقا لذيذا، وكل ما عليك فعله هو مزج المكونات مع بعضها البعض، وعجنها لحوالي 10 دقائق وتزويدها بالماء تدريجيا، حتى يتماسك العجين؛ ثم يترك ليهدأ ساعتين وبعدها يمكنك تشكيله كما تريد وحشوه بالجبن أو باللحم أو بالخضروات.

خبر صح

٢١-٠٣-٢٠٢٥

• خبر صح

طريقة عمل السمبوسة بالجبنة لتحضير أطباق مميزة على السفرة بجانب الأكل بكل سهولة

تعتبر السمبوسة بالجبنة من الأطباق المميزة والمفضلة لدى الكثيرين على موائد رمضان، إذ تتميز بسهولة التحضير وطعمها الشهي. إذا كنت تبحثين عن وصفة مضمونة ومميزة لتحضير السمبوسة بالجبنة بطرق متنوعة، فإن هذا المقال يقدم لك خطوات التحضير والمكونات اللازمة لضمان نجاح الوصفة وتنويع أطباقك على السفرة. طريقة عمل السمبوسة بالجبنة تابع أيضاً تعد السمبوسة بالجبنة من الوصفات المثالية التي لا غنى عنها خلال شهر رمضان. بما أنها لا تحتاج إلى وقت طويل أو تكلفة مرتفعة، فهي الخيار الأفضل لعزوماتك. لتحضيرها بشكل مثالي، ابدأي بتجهيز المكونات المطلوبة، والتي تشمل أنواعاً مختلفة من الجبن كالرومي، الشيدر، الموزاريلا، والبقدونس لإضافة نكهة مميزة. مكونات السمبوسة بالجبنة لتحضير وصفة السمبوسة بالجبنة تحتاجين إلى المكونات التالية:– لفة سمبوسة جاهزة.– كوب من جبنة رومي مبشورة.– كوب إلا ربع من الجبنة الشيدر المبشورة.– كوب جبنة موزاريلا.– علبة جبنة بيضاء.– نصف كوب بقدونس مفروم.– ملعقتان صغيرتان من الدقيق. طريقة تحضير السمبوسة بالجبنة 1. اخلطي الجبن المختلفة في وعاء.2. أضيفي البقدونس إلى خليط الجبن وقلبي جيداً.3. اخلطي الدقيق مع القليل من الماء لتحصلي على عجينة لاصقة.4. احشي قطع السمبوسة بخليط الجبن، واستخدمي خليط الدقيق لغلق الأطراف.5. اقلي السمبوسة في زيت ساخن وقدميها ساخنة. طريقة عمل السمبوسة بالجبنة وزيت الزيتون مقال مقترح تمنح إضافة زيت الزيتون نكهة فريدة لوصفة السمبوسة بالجبن، وهي خيار صحي ولذيذ. يمكنك إعدادها بسهولة بمكونات بسيطة. مكونات السمبوسة بالجبن وزيت الزيتون – نصف كوب جبن كريمي.– نصف كوب زيتون مفروم.– ربع كوب زيت زيتون.– نصف كوب جبن أبيض.– فلفل ألوان مفروم.– ملعقة دقيق صغيرة مضاف إليها القليل من الماء. طريقة التحضير 1. اخلطي الجبن مع زيت الزيتون والفلفل.2. احشي السمبوسة بالخليط وأغلقيها بخليط الدقيق.3. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها. استمتعي بتقديم السمبوسة بالجبن بأشكالها المختلفة لتحظي بإعجاب عائلتك وضيوفك على سفرة رمضان.