طريقة عمل كفتة اللحم بمكونات بسيطة ومذاق لا يقاوم

طريقة عمل كفتة اللحم، كفتة اللحم من مشتقات اللحوم الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون من الكبار والصغار وتقدم بطرق مختلفة.
وطريقة عمل كفتة اللحم، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة بدلا من شرائها جاهزة.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل كفتة اللحم.
مكونات عمل كفتة اللحم:-
نصف كيلو لحم مفروم يفضل أن يكون مخلوط بين لحم الضأن والبقر
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
رشة قرفة (اختياري)
ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
طريقة عمل كفتة اللحم:-
في وعاء عميق، يخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس جيدا.
يضاف الملح والفلفل والبهارات ويعجن الخليط حتى تتجانس المكونات تماما.
تشكل الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة.
توضع في الثلاجة لمدة 15 إلى 30 دقيقة لتتماسك.
تشوى على الفحم أو في مقلاة غير لاصقة أو تدخل الفرن حتى تنضج وتتحمر من الجانبين.
يمكن تقديمها مع الأرز، الخبز، الطحينة أو السلطة.
يمكن إضافة القليل من فتات الخبز أو البيض للمساعدة في تماسك الكفتة.
يمكن تقديمها مع صلصة الطماطم لإضفاء نكهة مختلفة.
طريقة عمل كفتة اللحم
ولعمل كفتة الحاتى
مكونات عمل كفتة الحاتي:
نصف كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون بنسبة دهون معتدلة)
بصلة كبيرة مبشورة
2 فص ثوم مهروس (اختياري)
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
سيخ حديدي أو خشبي (للتشكيل)
فحمة صغيرة (لإضفاء نكهة الشواء)
طريقة عمل كفتة الحاتي:
ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، وأضيفي إليه البصل المبشور بعد تصفيته من الماء الزائد، ثم أضيفي الثوم، والملح، والتوابل، والبقدونس.
اعجني الخليط جيدًا بيديكِ حتى تتماسك المكونات وتتجانس، يُفضل وضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك أكثر.
شكلي الكفتة على السيخ (أو أعواد خشبية مبللة) على شكل أصابع متوسطة السمك والطول.
يمكن شوي الكفتة على الفحم للحصول على نكهة الحاتي الأصلية.
أو شويها في الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها حتى تنضج جيدًا.
للحصول على نكهة الفحم سخني قطعة فحم حتى تشتعل، ضعيها في ورقة قصدير داخل صينية الكفتة، وأضيفي قليلًا من الزيت عليها ثم غطي الصينية بسرعة واتركيها لعدة دقائق لتتشرب الكفتة نكهة الفحم.
قدمي كفتة الحاتي مع الخبز البلدي، الطحينة، وسلطة خضراء أو أرز بالشعرية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

دنيا سمير غانم تصور المشاهد النهائية لـ"روكي الغلابة" بهذه المنطقة

تواصل الفنانة دنيا سمير غانم تصوير المشاهد النهائية لفيلمها الجديد روكي الغلابة بمنطقة المقطم، ومن المقرر أن يستمر تصوير هذه المشاهد لما يقرب من أسبوع. وكانت قد قررت الشركة المنتجة لفيلم روكي الغلابة الذي تقوم ببطولته الفنانة دنيا سمير غانم طرحه بدور العرض السينمائية خلال موسم الصيف المقبل، ليكون أول الأعمال التي سيتم طرحها في هذا الموسم. ونشرت الفنانة دنيا سمير غانم صورة لها عبر حسابها الرسمي في حلبة ملاكمة بمظهر جديد تمامًا، لتوضح الملامح الأولى لشخصيتها الجديدة بفيلم 'روكي الغلابة'، فهي لاعبة بوكس وبودي جارد ويتولى تدريبها محمد رضوان، والفيلم من إنتاج السبكي للإنتاج السينمائي، ومن إخراج أحمد الجندي. وتقوم دنيا سمير غانم في فيلمها الجديد 'الجارداية' بدور فتاة تعمل بودي جارد لدى أحد الأشخاص وهو الذي يقوم بدوره محمد ممدوح. أبطال فيلم روكي الغلابة ويشارك مع دنيا سمير غانم في بطولة الفيلم محمد ممدوح، محمد ثروت، بيومي فؤاد ، والعمل من تأليف كريم يوسف، وإخراج أحمد الجندي، وإنتاج محمد أحمد السبكي. وكانت دنيا سمير غانم قد خرجت من موسم دراما رمضان هذا العام وفضلت التحضير لفيلم سينمائي بدلًا من تقديم عمل درامي. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 2 ساعات

• فيتو

عمرو يوسف: منى زكى نجمة استثنائية في تاريخ الفن العالمي.. واندهشت من موهبة فتيات «رفعت عينى للسما» (حوار)

لا أخشى المقارنة فى الجزء الثانى من 'السلم والثعبان' كرّم مهرجان المركز الكاثوليكي، برئاسة الأب بطرس دانيال فى دورته الـ73، الفنان عمرو يوسف بعد مشاركته فى هذه الدورة كعضو لجنة تحكيم للأفلام التى شاركت هذا العام، والتى يترأسها طارق العريان. وفاز مسلسله طايع بعديد من الجوائز، أبرزها جائزة أفضل ممثل عربي عن عمل درامي من مهرجان المركز الكاثوليكي المصري للسينما، جائزة التميز الدرامي من مهرجان دير جيست. جسد شخصية ربيع في ولاد رزق2، ليحقق الفيلم نجاحًا جماهيريًا كبيرًا ويتخطى حاجز الـ 100 مليون جنيه، ويفوز عنه عمرو بجائزة التميز في مهرجان دير جيست فيتو حاورت عمرو يوسف - الذى انطلق فنيًا منذ 2007- فى حفل ختام مهرجان المركز الكاثوليكى للسينما، حيث كشف عن العديد من الأسرار حول أحدث أعماله السينمائية درويش والسلم والثعبان الجزء الثاني، بالإضافة إلى سر قوة علاقته بالفنانة منى زكي، كما تحدّث عن تعاونه مع ظافر العابدين. وإليكم نص الحوار: *ما هى المعايير الفنية التى يتم بناءً عليها اختيار الأفلام فى هذه الدورة من مهرجان المركز الكاثوليكي؟ لهذا العام، شاهدنا منح جوائز وشهادات تقدير فى مختلف النواحى الفنية، وحتى الناحية الموسيقية. أما المعايير الفنية للاختيار، فهى متنوعة، إذ تضم لجنة التحكيم مخرجًا، وممثلًا، ومدير تصوير، ومسئولًا عن الموسيقى، وكانت الآراء كلها بالشورى، وقد أجمعنا على القرارات التى اتخذناها، ووجودى كعضو لجنة تحكيم فى هذه الدورة كان صعبًا، لأن الأفلام التى شاركت هذا العام كانت كلها جيدة وتستحق التكريم. *ما سر قوة علاقتك بالفنانة منى زكي، خاصة أنك قدمت جائزتها بطريقة مختلفة أمام الجمهور؟ أعتبر منى زكى شقيقة وصديقة عزيزة على قلبي، وقدمت جائزتها لأنها نجمة استثنائية وفنانة مختلفة، حتى لو قدمت فيلمًا ضعيفًا، فأداؤها داخل الأحداث سيكون رائعًا، فهى ممثلة تجتهد دائمًا، وممثلة جيدة، بالإضافة إلى أنها فنانة متنوعة بشكل غير طبيعي، وأنا من جمهورها، وأعتبرها من أقوى الممثلات فى التاريخ الفنى والعالمي. مع زوجته الفنانة كندة علوش *ما رأيك فى مشاركة فيلم رفعت عينى للسما ضمن فعاليات المهرجان؟ رفعت عينى للسما فيلم جيد للغاية، وطاقم العمل بأكمله يتمتع بموهبة كبيرة. كنت سعيدًا جدًا عند مشاهدتى لهذا العمل، خاصة بعدما رأيت فتيات من المنيا يمتلكن هذه الموهبة الجبارة. *ماذا عن كواليس الجزء الثانى من فيلم السلم والثعبان؟ بدأت تصوير الفيلم منذ أيام قليلة، وكان لى الشرف التعاون مع زملائى المشاركين فيه، قصة الجزء الثانى مختلفة تمامًا عن الجزء الأول، بل هى قصة جديدة تدور أحداثها بعد زواج دام عشر سنوات. سبق لى التعاون مع ظافر العابدين من قبل، وكذلك مع أسماء جلال فى ولاد رزق، وأنا أحب دائمًا أن أتعاون معهما، وأتمنى أن ينال العمل إعجاب الجمهور. *وماذا عن فيلم درويش؟ انتهيت من تصوير فيلم درويش، وأنتظر عرضه فى شهر يوليو المقبل، كما أواصل العمل -كما ذكرت- تصوير السلم والثعبان الجزء الثاني، وسيتم طرحه فور انتهاء التصوير، ولم أشعر بالقلق من المقارنة بين الجزأين الأول والثانى مطلقًا. الحوار منقول بتصرف عن النسخة الورقية لـ 'فيتو' ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 2 ساعات

• فيتو

مسلسل آسر الحلقة 38، غازي وعزت يقتربان من كشف هوية آسر

تبدأ أحداث الحلقة الثامنة والثلاثين من مسلسل 'آسر' بوصول فراس إلى منزل عزت، بعدما هرب من دار الأيتام وقرر أن يبقى معه، ويستقبله عزت بحفاوة لكن فراس، مستغلًا نوم عزت وجابر، يسرق المسدس الخاص بعزت ويتوجه إلى رامي ليهدده هو ومريم. وكان جابر قد أخبر آسر بما ينوي فراس القيام به، فيلحق به آسر ويصل في اللحظة التي يطلق فيها فراس رصاصة على صورة مجد ثم يفر هاربًا، ويدخل آسر ليجد مريم منهارة، لا تقوى على الحديث، فيحاول تهدئتها ويتوسل إليها أن تصبر عليه، مؤكدًا أن مجد لن يعود كما كانت تريده إلا إذا انتقم ممن تسببوا في أذاه. وعلى جانب آخر، يقترب كل من عزت وغازي من الوصول إلى هوية آسر، حيث يصلان إلى الطبيب الذي كان قد غير ملامح وجه آسر قبل سفره، ويجدان ملفات تخص آسر على مكتب الطبيب، إلى جانب الحاسوب المحمول، لكن جابر يتدخل ويثير الفوضى، لأنه يعرف الطبيب ويحاول منع عزت من كشف الحقائق، فيبعثر الأوراق والملفات من الشرفة، فتطير وتضيع. يغضب عزت من ضياع الملفات، أما غازي فيعثر على ورقة تحمل اسم آسر، ويقتنع بأنها قد تكون خيطًا يقوده إلى الحقيقة لاحقًا، خاصة في ظل يقينه أن هذا الطبيب يخفي أمرا عن آسر، في الوقت نفسه. ويتم الكشف عن علاقة آسر بحسن، حيث يتضح أن حسن، أثناء فترة سجن مجد، ذهب إلى منزل أسرته وروعهم بعنف شديد لإجبار ابنهم على الاعتراف بمكان الذهب، ما ترك جرحًا غائرًا في نفس مجد لذا انتقم منه حينما أصبح آسر، وتُختتم الحلقة بمشهد يشير إلى أن الخال يشعر أن الخطر بات وشيكًا. أبطال مسلسل آسر يُشارك في بطولة مسلسل آسر عدد من النجوم السوريين واللبنانيين إلى جانب باسل خياط، وهم: باميلا الكيك، سامر المصري، خالد القيش، زينة مكي، طلال مارديني، مجدي مشموشي، ريم خوري، عباس النوري، سلطان ديب، زهير عبد الكريم، وغيرهم. ومسلسل آسر هو النسخة العربية من المسلسل التركي الشهير إيزيل، الذي عُرض لأول مرة عام 2009. قصة مسلسل آسر تدور أحداث مسلسل آسر في إطار درامي تشويقي مليء بالأكشن والإثارة عن قصة ثلاثة أصدقاء، تتوتر العلاقة بينهم بعد أن يُخطط اثنين منهم لسرقة أحد المصارف بمساعدة حبيبة "آسر"، ليتورط الأخير في العملية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.