طريقة آمنة لتحضير الفسيخ فى المنزل بكل سهولة

يعد الفسيخ من الأطباق المصرية الشهرية وعادة ما يتم تجهيزه في إحتفالات الربيع وهو عبارة عن السمك البوري المملح و الذي يشمل تجفيف السمك ثم تمليحه حيث يجب إتباع طريقة أمنة عند تمليح الفيسخ حتي لا يسبب التسمم في حالة إعداد الفسيخ بطريقة غير صحيحة ولهذا اليكم طريقة عمل الفسيخ بكل امان والتى تتمثل فى الاتى :
في البداية عند شراء سمك البوري يجب أن تنتبه إلي شراء سمك حجمه كبير أفضل ثم غسل السمك جيداً حوالي 5– 6 مرات وترك السمك في المياه حتي يتحول لون الخياشيم إلي اللون الأبيض ثم ندخل بعد ذلك إلي مرحلة التجفيف والتي غالباً ما تستغرق ما لا يقل عن 24 ساعة ثم فرد السمك على ورق أبيض ليتم التجفيف وبعد مرورعدة ساعات يفضل تغير الورق وقلب السمك علي الجانب الأخرلكي يسمح للفسيخ بالتجفيف جيداً ثم مسك كل سمكة جيداً لوضع منديل بداخل خياشيم السمك ثم لف رأس السمك بالمنديل أيضاً للتخلص من أي سوائل ثم ترك السمك حتي يجف وتستغرق مرحلة التجفيف يوم كامل علي الأقل لذلك فضل شراء السمك ليلأ وتركه طوال اليوم التالي حتي يجف وفي صباح اليوم التالي يتم وضع طبق السمك بالقرب من نافذة المطبخ لكي يتم تهويته مع الحرص علي تغطيته حتي لا يتعرض للتلوث حتى تلاحظي بأن ملمس السمك أصبح جاف و أبيض و لكنه ليس لين مثل الأسماك الطازجة بمعني اوضح عند مسك السمك من الذيل سوف تلاحظ أنه ثابت و متماسك .
ثم تأتي المرحلة المقبلة وهي التمليح حيث يتم عمل الاتى
إمسكي السمكة من الذيل و إضغطي عليها قليلاً حتي يصبح اللحم طري وجهزي حوالي 3/4 كيلو جرام ملح خشن وإفتحي الخياشيم و قومي بملئها بالملح جيداً كما تري وبعد ذلك ضعي كل سمكة في مقابل الأخري في الطبق وزعي بقية الملح الموجودة معك بجوار و أعلي و أسفل السمك جيداً
وبعد الانتهاء من التمليح جهزي حوالي سبع أو ثمانية أكياس بلاستيك و البدء بلف السمك بكل كيس بمفرده حتي يتم الإنتهاء من الأكياس الموجودة معك و اللف جيداً بحيث لا تسمح بدخول الهواء ثم قومي بوضع الأسماك الملفوفة في مكان جاف و تركه في هذا المكان لمدة لا تقل عن خمس أيام لكي يضمن لكي توزيع الملح جيداً .
وبعد مرور خمسة أيام يمكنك فتح الفسيخ و سوف تلاحظي الرائحة النفاذة التي بدأت في الإنتشار و الظهوروعندما تري بأن شكل السمك البوري أصبح لون أبيض و براق فهذه علامة علي أنه تم تمليح الفسيخ جيداً وبعد ذلك قومي بفتح الفسيخ و نقعه في الليمون و البصل معاً لعدة ساعات للحصول علي النكهة الجيدة و التخلص من الميكروبات.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

أهل مصر

منذ ساعة واحدة

• أهل مصر

عيار 21 بكام.. ارتفاع أسعار الذهب الأحد 25-5-2025 في مصر

ارتفعت أسعار الذهب اليوم الأحد 25 مايو 2025 في مصر، ارتفاعا ملحوظا في الأسواق، وجاء سعر الذهب اليوم على النحو التالي.. سعر جرام الذهب عيار 24 وارتفع سعر جرام الذهب عيار 24 إلى 5382 جنيهًا للجرام. سعر جرام الذهب عيار 21 وزاد سعر جرام الذهب عيار 21 إلى 4710 جنيهًا للجرام. سعر جرام الذهب عيار 18 ووصل سعر جرام الذهب عيار 18 إلى 4037 جنيهًا للجرام. سعر جرام الذهب عيار 14 وسجل سعر جرام الذهب عيار 14 نحو 3140 جنيهًا للجرام. سعر الجنيه الذهب وارتفع سعر الجنيه الذهب إلى 37680 جنيهًا وقد يختلف السعر من تاجر لآخر، ويساوي هذا السعر قيمة الذهب في الجنيه. سعر الذهب عالميا وصعد سعر الذهب عالميا إلى نحو 3365 دولار للأونصة، (وتعادل الأوقية نحو 31.1 جرام من عيار ذهب 24).

الدستور

منذ 2 ساعات

• الدستور

سعر الذهب اليوم الأحد 25 مايو 2025 في مصر يقفز لأعلى مستوياته

شهدت أسعار الذهب اليوم الأحد 25 مايو 2025 ارتفاعًا ملحوظًا في السوق المحلي، مدفوعة بصعود أسعار الذهب عالميًا وتأثير قرار البنك المركزي المصري بخفض أسعار الفائدة بنسبة 1%، وهو ما عزز الإقبال على المعدن النفيس كملاذ آمن للاستثمار. بعد ارتفاع جديد.. سعر الذهب اليوم الأحد 25 مايو 2025 في مصر يقفز لأعلى مستوياته وسجل سعر جرام الذهب عيار 21 – الأكثر تداولًا بين المصريين – نحو 4665 جنيهًا، بزيادة قدرها 115 جنيهًا مقارنة بسعر الأمس، في حين صعد سعر الجنيه الذهب بقيمة 920 جنيهًا ليسجل نحو 37320 جنيهًا، بحسب أحدث تحديثات صادرة عن شعبة الذهب والمجوهرات بالغرف التجارية. أسعار الذهب اليوم في مصر • سعر الذهب عيار 24: 5331 جنيهًا • سعر الذهب عيار 21: 4665 جنيهًا • سعر الذهب عيار 18: 3998 جنيهًا • سعر الجنيه الذهب: 37320 جنيهًا • سعر أوقية الذهب عالميًا: 3311 دولارًا سعر مصنعية الذهب اليوم تختلف مصنعية الذهب من تاجر إلى آخر، وتتراوح بين 30 إلى 65 جنيهًا للجرام، حسب نوع العيار ومكان البيع، وتصل تكلفة المصنعية والدمغة على جرام الذهب عيار 21 إلى 100 – 150 جنيهًا تقريبًا، ما يرفع السعر النهائي للمستهلك. وتأتي هذه الارتفاعات وسط توقعات باستمرار صعود الأسعار في ظل تقلبات الأسواق العالمية، والمخاوف من التضخم، مع توجه المستثمرين بشكل أكبر نحو الذهب للتحوط من تقلبات أسعار العملات والفائدة. إليك إعادة صياغة الخبر بشكل خبري منظم وواضح: أسعار سبائك الذهب اليوم الأحد 25 مايو 2025 في الأسواق المحلية سجلت أسعار سبائك الذهب اليوم الأحد 25 مايو 2025 ارتفاعًا جديدًا في الأسواق المحلية، تماشيًا مع الزيادة الكبيرة التي شهدها سعر جرام الذهب في السوق المصري والعالمي، ويشهد سوق الذهب في مصر اهتمامًا متزايدًا بشراء السبائك باعتبارها من أكثر أدوات الادخار والاستثمار أمانًا. وفيما يلي قائمة بأسعار سبائك الذهب بمختلف الأوزان اليوم وفقًا لآخر التحديثات: • سعر سبيكة ذهب وزن 2.5 جرام: 13،882.15 جنيه. • سعر سبيكة ذهب وزن 5 جرامات: 27،539.30 جنيه. • سعر سبيكة ذهب وزن 10 جرامات: 54،978.60 جنيه. • سعر سبيكة ذهب وزن 20 جرامًا: 109،957.20 جنيه. • سعر سبيكة ذهب وزن أونصة (31.1 جرام): 170،641.35 جنيه. • سعر سبيكة ذهب وزن 50 جرامًا: 274،243.00 جنيه.

مصرس

منذ 3 ساعات

• مصرس

عيار 21 بكام.. ارتفاع أسعار الذهب الأحد 25-5-2025 في مصر

ارتفعت أسعار الذهب اليوم الأحد 25 مايو 2025 في مصر، ارتفاعا ملحوظا في الأسواق، وجاء سعر الذهب اليوم على النحو التالي.. سعر جرام الذهب عيار 24وارتفع سعر جرام الذهب عيار 24 إلى 5382 جنيهًا للجرام.سعر جرام الذهب عيار 21وزاد سعر جرام الذهب عيار 21 إلى 4710 جنيهًا للجرام.سعر جرام الذهب عيار 18ووصل سعر جرام الذهب عيار 18 إلى 4037 جنيهًا للجرام.سعر جرام الذهب عيار 14وسجل سعر جرام الذهب عيار 14 نحو 3140 جنيهًا للجرام.سعر الجنيه الذهبوارتفع سعر الجنيه الذهب إلى 37680 جنيهًا وقد يختلف السعر من تاجر لآخر، ويساوي هذا السعر قيمة الذهب في الجنيه.سعر الذهب عالمياوصعد سعر الذهب عالميا إلى نحو 3365 دولار للأونصة، (وتعادل الأوقية نحو 31.1 جرام من عيار ذهب 24).