Majorque, Ibiza et Minorque : nos adresses de charme pour un été aux Baléares
Minorque Faustino Gran : pour se faire plaisir
Vue d'un des salons de Faustino Gran.
Daniel Schaeffer
Premier d'une trilogie hôtelière minorquine signée du petit groupe local Mare e Terra, Faustino Gran fait partie de la collection Relais & Châteaux et affiche la majesté d'une adresse charismatique dans le cœur historique de Ciutadella. C'est le Français Laurent Morel-Ruymen qui a investi pas moins de deux ans de travaux dans trois palais des XVIe, XVIIe et XVIIIe siècles pour inaugurer en 2014 l'une des plus belles adresses (encore confidentielle) de cette île préservée des Baléares. Les 56 chambres, à l'esthétique méditerranéenne, combinent le rustique (tomettes, murs à la chaux), l'épure et le chic balnéaire aux touches de sophistication des velours, matériaux vernaculaires et détails délicats. Mais c'est le patio-jardin et sa piscine qui créent la singularité et la beauté aristocratique de ce refuge, qui fut autrefois la résidence d'une des plus grandes familles minorquines. À la manière de ces demeures dont on devine le passé prestigieux, cet hôtel invite à goûter la fraîcheur d'un après-midi à l'ombre d'une végétation omniprésente, alangui sur les transats cachés de la rue et loin des plages peuplées, à déambuler dans les salons en enfilade, et à dîner face au jardin entre tonnelle et vieilles pierres, comme si l'on était en rase campagne.
Une chambre : la Suite Vigie, perchée au dernier étage, avec sa baignoire d'extérieur et une terrasse qui embrasse la ville, la campagne et, au loin, l'île de Majorque.
En tribu : on vise la quête d'autonomie sans renoncer au paradis avec la Villa Margat, dotée de sa propre cuisine et d'une piscine privée.
La table : portée par le chef italo-argentin Matias Salva, elle s'installe dans le jardin intérieur, et décline le meilleur des vacances entre pêche locale, herbes, fruits et légumes du potager de Casa de Pau (la ferme «rurale chic» de la maison), cuisson au four ou au charbon de bois… Même ambition du kilomètre zéro au petit-déjeuner.
Le patio-jardin et la piscine de Faustino Gran.
Daniel Schaeffer
Publicité
On aime : le spa et sa piscine intérieure installés dans l'ancienne réserve d'eau, avec un soin signature qui puise dans la botanique de l'île (abricot et camomille sauvage), la bibliothèque privée du Palais Can Sebastià (le plus intimiste des trois), la Casa de Pau – sorte de retraite «maison» inaugurée il y a quelques semaines en pleine pinède et tout près de la mer… et où l'on vient déconnecter la journée avec paddle, kayak, piscine et solarium, pétanque et déjeuner les pieds dans l'herbe. Parmi les sorties exceptionnelles proposées par la maison, la découverte des plus belles plages de l'île peut se faire à bord du yacht Héloïse, fabriqué sur mesure par Debourdieu pour 8 personnes. Les amateurs de voilier embarquent sur Hermine, un sublime 16-mètres.
À partir de 490 € la nuit. faustinogran.com
Ibiza Les Terrasses : Pour déconnecter
L'entrée des Terrasses, un agroturismo d'Ibiza.
Service Presse
C'est une adresse de campagne. À l'opposé des exercices de style trop léchés, des repaires de clubbeurs et autres boutiques-hôtels en vue, cet agroturismo est situé sur la route de Santa Eulalia, proposant 12 clés seulement et deux piscines. L'une, traditionnelle, à la manière d'un couloir de nage installé entre deux murets de vieilles pierres. L'autre, à débordement et tout en courbes, avec une vue imprenable sur la Grande Bleue.
L'une des deux piscines des Terrasses, celle-ci façon couloir de nage.
Service Presse
À l'image de Françoise Pialoux, tombée amoureuse de cette île il y a longtemps, cette enclave, qui vient rappeler le passé hippie chic de l'île, sa simplicité originelle et son héritage nature, dévoile une douceur de vivre propice aux vacances qui durent… Les chambres (5) sont ravissantes mais sans superflu, le jardin et le potager sont ceux d'une maison de famille, et la table est soignée, toujours conviviale. Cuisine typiquement méditerranéenne, tapas, cocottes, poisson frais… Propriétaire épicurienne au goût exquis, Françoise Pialoux en a même fait un livre de 100 recettes. Ce paradis simple, ouvert depuis plus de trente ans, est une ode au lâcher-prise, aux dîners à refaire le monde. Même la cabane de massages est perchée dans un arbre.
Une chambre des Terrasses, au style chic et sobre.
Service Presse
À partir de 230 € la double. lesterrasses.com
Majorque Son Mesquida Vell : Pour ralentir
Majorque est la plus grande île des Baléares. Et loin de l'agitation de Palma, la capitale, les paysages y sont encore extrêmement préservés, la ruralité très authentique et les traditions fortes. C'est à l'est de l'île, dans les terres alentour de Manacor, que Natalia, troisième génération d'entrepreneurs dans le tourisme (son grand-père a découvert en 1905 les grottes du Drach, à Porto Cristo), a eu envie de revenir à une démarche plus traditionnelle. En rénovant en 2018 la ferme agricole familiale et sa chapelle, elle se décide à «partager» un environnement intact et un art de vivre majorquin rural typique. Le centre de la seconde plus grande ville de l'île n'est qu'à un quart d'heure, et pourtant tout ici invite à déconnecter. La finca a été restaurée dans une démarche raisonnée, avec une simplicité volontaire. L'idée étant de cultiver un tourisme respectueux, en accord avec la philosophie agricole de cette terre nourricière. C'est en épousant cette tradition de l'agroécologie que Son Mesquida Vell a développé sa propre vision d'un tourisme ouvert sur l'extérieur, qui reconnecte chacun à la terre et à ses émotions. Respectueux, ancrés dans leur territoire, les lieux n'en demeurent pas moins un bel exercice de style pour les 7 clés réparties dans cette bâtisse du XIIe siècle. Entièrement pensées pour s'inscrire dans un chic rustique cohérent avec la destination, rénovées avec les artisans locaux, quatre d'entre elles offrent le confort de suites famille (à partir de 60 m²), une autre revendique un charme plus intimiste, et deux cottages permettent de vivre en totale autonomie.
À partir de 80 € la nuit. terraetcultura.eu
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Majorque, Ibiza et Minorque : nos adresses de charme pour un été aux Baléares
BONNES ADRESSES - Du soleil et beaucoup de déconnexion : ces îles espagnoles offrent des escales préservées où s'offrir une pause estivale. Minorque Faustino Gran : pour se faire plaisir Vue d'un des salons de Faustino Gran. Daniel Schaeffer Premier d'une trilogie hôtelière minorquine signée du petit groupe local Mare e Terra, Faustino Gran fait partie de la collection Relais & Châteaux et affiche la majesté d'une adresse charismatique dans le cœur historique de Ciutadella. C'est le Français Laurent Morel-Ruymen qui a investi pas moins de deux ans de travaux dans trois palais des XVIe, XVIIe et XVIIIe siècles pour inaugurer en 2014 l'une des plus belles adresses (encore confidentielle) de cette île préservée des Baléares. Les 56 chambres, à l'esthétique méditerranéenne, combinent le rustique (tomettes, murs à la chaux), l'épure et le chic balnéaire aux touches de sophistication des velours, matériaux vernaculaires et détails délicats. 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