Ces 8 fabuleuses terrasses parisiennes que le monde entier nous envie
La Terrasse 42 à La Réserve Paris
La Terrasse 42 à la Réserve Paris.
Gregoire Gardette
C'est aux abords des jardins du Palais des Champs-Élysées, devant La Réserve Paris, hôtel aussi confidentiel que luxueux, que se tient la Terrasse 42. Cet espace convivial, idéal pour un apéritif dînatoire, vient compléter l'offre du palace, avec Le Gaspard, Le Patio et Le Gabriel, table triplement étoilée de Jérôme Banctel. On retrouve la patte du chef dans les propositions gustatives de la Terrasse 42. Comment ne pas évoquer l'incroyable Lobster Roll qui vaut, à lui seul, le déplacement ! Les autres tapas sont également délicieuses : jambon Cecina Bellota, poivrons grillés et stracciatella, tarama aux œufs de cabillaud et ses crackers aux graines… Chaque spécialité ravit le palais. La carte des boissons n'est pas en reste. Benjamin Nolf, chef barman des lieux, propose une carte de cocktails inspirée. Parmi les incontournables, le Spritz «La Réserve» - réalisé avec un Château La Mascaronne rosé et de la liqueur St-Germain - et le Summer Negroni, alliant gin, vermouth rouge au thé vert sancha, Campari infusé à l'abricot et eau pétillante. À tester en bonne compagnie au coucher du soleil, lors d'une session musicale live. C.M.
La Terrasse 42 à La Réserve Paris, 42 avenue Gabriel, 75008 Paris. Tél.: 01.58.36.60.50. Carte de 18 à 39 €.
Le Café Marly
Le Café Marly et sa vue imprenable sur la Pyramide du Louvre.
Le Café Marly / Photo presse
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Il n'y a qu'un seul endroit à Paris qui donne l'impression que la Pyramide du Louvre nous appartient - le temps d'un café ou d'un dîner : la terrasse du Café Marly. Cachés sous les arcades historiques du musée du Louvre, les tables recouvertes de nappes blanches et leurs fauteuils cossus écrus s'intègrent tout en longueur au décor patrimonial - balustrades de pierre et hauts plafonds voûtés. Ici, on vient autant pour un déjeuner d'affaires que pour une parenthèse en amoureux, et l'assiette fait le lien parfait entre le classicisme du bâtiment et la modernité du chef-d'œuvre de l'architecte Ieoh Ming Pei, dont l'œil ne se lasse pas, surtout quand la nuit commence à tomber. Au menu, la fameuse salade niçoise, le tartare traditionnel et le délicieux fondant au chocolat. La balade à pieds jusqu'à la vasque olympique, posée dans le Jardin des Tuileries, est le final parfait. M.G-R.
Le Café Marly, 93 rue de Rivoli, 75001 Paris. Tél.: 01.49.26.06.60. Carte de 12 à 110 €.
«Le Toit» de la Tour d'Argent
Le Toit de la Tour d'Argent et sa vue sur Notre-Dame.
BENOIT LINERO
La tour est d'argent et sa terrasse est d'or. Au septième étage de la célèbre institution du Ve arrondissement, un espace cosy d'une dizaine de tables, simplement baptisé «Le Toit» accueille les happy few qui se partagent l'adresse comme un précieux secret. Conçue par l'architecte Franklin Azzi qui a signé également la grande rénovation du restaurant étoilé il y a deux ans, la terrasse étourdit par sa vue fascinante sur la Seine, ses bras, ses îles, et bien sûr Notre-Dame, encore flanquée de sa grue. Une élégante corolle en métal tutoie les toits en zinc du paysage parisien, pendant que les abeilles viennent butiner les fleurs et plantes aromatiques. Accueilli par une équipe d'une gentillesse rare et qui connaît l'histoire de l'adresse sur le bout des doigts, on se sent tout de suite chez soi. Au menu, d'excellents cocktails imaginés par les mixologues de la terrasse, se savourent en mode aperitivo à l'italienne, c'est-à-dire avec quelques menus grignotages (sans prétention gastronomique, loin du niveau du restaurant étoilé de la maison). Se distinguent notamment le Mango Mac (whisky Macallan 12 ans, eau de mangue, basilic thaï), le Raspberry in Paris (vodka Cobalt, Rinquinquin, framboise au Timut, champagne grand cru maison), et le bien nommé Sunset Negroni revisité avec une liqueur tomate-sauge maison. On peut aussi se tourner vers la carte de vins, réputée pour son excellence. En pleine golden hour, il n'y a plus qu'à laisser les rayons dorés du couchant traverser les flacons. I.B.
Le Toit de la Tour, La Tour d'Argent, 15, quai de la Tournelle, 75005 Paris. Sur réservation uniquement : contact@tourdargent.com. Tél.: 01.40.46.71.39. Carte de 12 à 28 €.
La terrasse d'été du Ritz
La terrasse d'été arborée du Ritz Paris.
Raphaël Mitivet
Un parfum de jasmin dans l'air, des cocktails bien pensés à siroter et une carte de mets salés à picorer : le tout aux pieds de la colonne Vendôme. Pour la première fois, le Ritz Paris investit la mythique place parisienne, jusqu'au 10 août. Dans un écrin arboré, protégé par des parasols, une vue privilégiée sur les façades Grand Siècle offrent une parenthèse estivale chic au cœur de Paris, idéale pour découvrir les créations de Florian Guilloteau, directeur de la sommellerie du palace. Au programme : une trilogie pleine de peps inspirée du Bellini — mirabelle et verveine, cassis, menthe et citron, ou encore passion et vanille — à flanquer d'une sélection de tapas soignée : blinis au saumon fumé et citron caviar, tzatziki aux pickles de rhubarbe, ou sandwichs briochés dodus au pastrami. Côté sucré, l'expérience se prolonge avec des coupes de fruits frais, à l'image de la création mariant pêche pochée à la groseille et verveine, coiffée d'une tuile croustillante sous la dent. Sans oublier les glaces artisanales, à déguster sur place ou en flânant sur l'emblématique place. A.M.
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La terrasse d'été du Ritz Paris, 15 place Vendôme, 75001 Paris. Tél.: 01.43.16.30.30. Carte de 14 à 38 €.
Le Hollywood Savoy
Le filet de bœuf sauce poivre, poire confite flambée au cognac.
Hollywood Savoy / Photo presse
Vue plongeante sur le Palais Brongniart et atmosphère vibrante : au cœur de la place de la Bourse, la terrasse du Hollywood Savoy enchaîne avec aisance déjeuners d'affaires, afterworks ensoleillés et soirées effervescentes. Ce spot glamour fréquenté par les couples VIP, la jeunesse dorée et les actifs du quartier conjugue chic et décontraction. À la carte, le chef Roudy Petersen revisite avec raffinement l'esprit des brasseries parisiennes des années 1980 : œufs mimosa, terrine de foie gras, sole grenobloise… Mais aussi des plats d'initiés comme les gnocchis à la truffe noire, les linguine au homard ou le caviar. À l'intérieur, décor lounge Art déco : jeux de miroirs, détails velours, moquette léopard et bar à cocktails créatifs. Institution dansante des années 1980, l'adresse conserve son ADN festif : orchestre live le soir (et énergie partagée), avant de descendre au Savoy Club, le miniclub privé où les nuits s'électrisent au rythme d'une programmation électro-house. V.H.
Hollywood Savoy, 44, rue Notre-Dame-des-Victoires, 75002 Paris. Tél.: 01.83.64.82.95. Carte de 14 à 70 €.
Corail
La terrasse Corail au Palais de Tokyo.
Corail / Photo presse
Face au marché réputé de l'avenue du Président Wilson dans le XVIe arrondissement, entouré des prestigieux Palais de Tokyo et Musée d'Art moderne de Paris, la terrasse éphémère Corail nous fait de l'œil. Guirlandes guinguette, parasols poudrés, nappes blanches au vent et parfum d'été, c'est un spot que ne renierait pas Emily in Paris. Mais nul besoin d'être un touriste pour venir profiter de cette toute nouvelle adresse. À l'instar de son décor à la fois chic et décontracté, la carte, aux accents méditerranéens, est rafraîchissante. Carpaccio de loup de mer, graines de tomates et huile d'olive, sashimi de sériole, citronnelle et piments, tartare de bœuf au couteau… Le cru est à l'honneur. Salades créatives, pâtes aux crustacés ou poissons grillés sont également proposés, accompagnés d'une très belle carte des vins. Les amateurs de cocktails ne seront pas en reste, entre classiques, cocktails signature et mocktails séduisants. Notre conseil : réserver une table en bordure de Seine, vue sur la Tour Eiffel, pour une expérience parfaite. C.M.
Restaurant Corail, 11 avenue du président Wilson, 75116 Paris. Carte de 19 à 49 €. Carte de 12 à 90 €.
Baronne
La terrasse du restaurant Baronne.
Baronne Restaurant / Photo presse
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Il est des terrasses parisiennes au goût plus savoureux que d'autres. Celle de Baronne, nouveau restaurant et bar de Paris Society, en fait partie. C'est dans les jardins de l'Hôtel Salomon de Rothschild, demeure du XIXe siècle classée monument historique, que l'on brunche, déjeune, ou dîne. Le tout épargné du bruit parisien ambiant, s'il vous plaît, mais dominé par l'impressionnante architecture haussmannienne du lieu. Sur place, tout sent l'été. La fragrance fraîche qui baigne l'intérieur de l'hôtel que l'on traverse pour accéder à la terrasse, les parasols de toile écrue à l'extérieur, les longues banquettes adossées aux haies, les lanternes allumées sur la terrasse à la nuit tombée. Côté cuisine, la carte est traditionnelle et on aime ça (escargots de Bourgogne, côtelettes d'agneau, sole grillée, tarte à la rhubarbe…). Parmi les salades proposées au dîner, on accorde une mention toute spéciale à la salade de haricots verts, vinaigrette truffée et vieux parmesan, et on garde en mémoire le chuck flap de bœuf black angus laqué en plat principal. À noter aussi les «pièces d'exception» qui font la saveur de Baronne, comme la volaille fermière «pattes bleues» morilles, vin jaune et la côte de bœuf salers et l'ultime douceur de la tarte à la rhubarbe, glace au lait d'amande. O.O.
Baronne, 11 rue Berryer, 75008 Paris. Tel.: 01.42.25.73.35. Carte de 17 à 190 euros.
Qui plume la lune
La terrasse du restaurant étoilé Qui plume la lune.
Qui plume la lune / Photo presse
C'est non loin du boulevard Beaumarchais, rue Amelot, que s'étend la nouvelle terrasse du restaurant Qui Plume la Lune. Un nom choisi par le chef et propriétaire, Jacky Ribault, après avoir vu le film éponyme de Christine Carrière. Face à ce restaurant récompensé d'une étoile par le Guide Michelin et séparé en deux salles, reliées par les cuisines, les tables sont dressées minutieusement sur la terrasse extérieure. Chaque jour les plats des menus improvisations, qui font la renommée de l'établissement, changent et sont pensés et préparés minutieusement par le chef exécutif Lorenzo Girolamo et son équipe. Du menu Iphigénie en 3 temps (70 €) au menu Claude M. en 7 temps (250 €), en passant par le menu Angèle en 5 temps (110 €), on découvre la composition de nos assiettes au moment où celles-ci sont déposées sur la table. Alors le serveur annonce : « Tomates cerises marinées et tomatillo mariné puis grillée, eau de tomate fermentée, jardin d'herbes et mayonnaise à la livèche ». S'enchaînent ensuite le Homard bleu Breton, le Lieu jaune Ikéjimé, le foie gras, le pigeon rôti et le bœuf Wagyu, ainsi qu'une déclinaison de poivron rouge pour alléger ce passage entre poisson et viande. Un assortiment de sorbets au citron vert et coriandre, à la pêche accompagnée d'aubergines confites, ou encore à la vanille et à la pistache, amène un peu de douceur à la fin du repas. Et entre deux petites touches humoristiques du sommelier : « Ce n'est pas de l'alcool que je vais vous faire goûter mais un bout de la France », on se plaît à déguster vins et champagne pour accompagner ces délicieux mets. Depuis la terrasse, on observe le soleil se coucher, le ciel s'habille de rose, c'est l'été à Paris. À découvrir jusqu'au 3 août, puis de nouveau à partir du 22.
Qui Plume la Lune, 50 rue Amelot, 75 004 Paris. Tel. : 01.48.07.45.48. Carte de 70 à 250 €.
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