Comment empêcher les mirabelles et les prunes d'éclater juste avant la récolte ?
Les fruits éclatent alors même qu'ils sont prêts à être récoltés. Certaines techniques simples vous permettent d'éviter ce phénomène qui réduit vos efforts à néant.
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Pourquoi les prunes éclatent-elles ?
L'éclatement des prunes et des mirabelles ou leur fissuration résulte d'un événement physiologique en lien avec le régime hydrique de l'arbre fruitier. Après une période de sécheresse créant un stress hydrique, de trop fortes précipitations vont l'engorger.
Au niveau des fruits, la longue sécheresse provoque un épaississement de la peau et un durcissement. L'apport d'eau important va rapidement être absorbé par les fruits, gonflant leur pulpe. Si la souplesse de son épiderme se révèle insuffisante à supporter cette dilatation, le fruit éclate. Les fentes qui apparaissent peuvent être étroites et courtes, larges et longues, en V ou en Y.
Si les fruits cicatrisent, ils restent consommables mais de moindre qualité. S'ils ne cicatrisent pas, la plaie alors formée constitue une porte d'entrée pour les maladies comme la moniliose qui provoque un brunissement et un pourrissement des fruits. Ces fentes sont aussi propices aux infestations d'insectes.
Gérer l'arrosage pour limiter le risque
Pour réduire l'impact d'un trop grand apport d'eau après la sécheresse, il est aussi conseillé de protéger vos arbres fruitiers comme le prunier avant le passage des averses.
Afin d'éviter ce phénomène physiologique, arrosez régulièrement et en petites quantités vos arbres fruitiers plutôt que de pratiquer de gros arrosages ponctuels. L'arrosage par goutte-à-goutte constitue une solution adaptée.
Maintenez une humidité stable au pied de l'arbre grâce à un paillage épais qui offre l'avantage de ralentir la pénétration de l'eau des fortes pluies. Évitez également d'arroser en plein soleil, ce qui ne ferait qu'augmenter le risque de stress thermique.
Protéger les arbres avant et après la pluie ou un gros orage
Pour réduire l'impact d'un trop grand apport d'eau après la sécheresse, il est aussi conseillé de protéger vos arbres fruitiers avant le passage des averses. Pour ce faire, installez un voile d'ombrage ou des filets par-dessus la ramure pour limiter l'impact direct des pluies.
En prévision, réduisez également le nombre de fruits par une taille sélective si l'arbre est trop chargé. Cet éclaircissage tardif vous permettra de limiter les dégâts. Une fois l'épisode pluvieux passé, veillez à récolter immédiatement les fruits mûrs pour éviter qu'ils n'éclatent ou qu'ils ne s'abîment.
Entretenir la santé de la peau du fruit
La protection de vos prunes et de vos mirabelles passe aussi par quelques soins durant leur période de croissance de façon à les rendre plus résistantes. Ainsi, des apports équilibrés en calcium et en oligo-éléments permettent de renforcer les parois cellulaires du fruit.
Un apport d'engrais ou des pulvérisations foliaires douces à base de prêle ou d'algues offrent l'avantage de rendre les fruits plus résistants de manière naturelle.
Cette fertilisation permet de réduire le risque de carences en potassium qui affaiblissent le système immunitaire de l'arbre, favorisant les éclatements des fruits mais aussi les maladies et attaques de ravageurs.
Variétés et sélection
Certaines variétés de prunes et de mirabelles sont plus sensibles à l'éclatement comme la 'mirabelle de Nancy' plus fragile que la 'mirabelle de Metz'. La mirabelle 'Violette' est une variété de petit calibre à récolter mi-août également sensible à l'éclatement.
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