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Le Figaro

29 minutes ago

• Le Figaro

Détention de Boualem Sansal : la France doit-elle durcir le ton vis-à-vis du régime algérien ?

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Le HuffPost France

an hour ago

• Le HuffPost France

On a testé quatre recettes de glace sans sorbetière, voici notre avis sur chacune

Une recette de crème glacée à la vanille et noix de coco. RECETTE - Si les températures redescendent peu à peu en France, l'été n'en est pas moins installé et va durer encore un peu. Pour parer aux chaleurs ou tout simplement se faire plaisir, plusieurs journalistes du HuffPost ont testé des recettes de glaces à réaliser chez soi, sans sorbetière. Qu'elles soient à la crème, au chocolat ou aux fruits, elles sont toutes différentes. Mais elles ont un point commun : elles sont très simples à faire et vont vous rafraîchir en douceur. Les voici, avec les points positifs et négatifs de chacune, en toute subjectivité. La recette : 200 g de yaourt Skyr, 120 ml de lait demi-écrémé, 10 g d'édulcorant, 1 cuillère d'extrait de vanille. Passez le tout dans un blender, puis ajoutez des pépites de chocolat noir, des morceaux de noisettes ou des fruits rouges coupés en petits morceaux. Mettre 4 heures minimum au congélateur. Les points positifs : la facilité et rapidité de la recette et le goût franchement satisfaisant. Au moins je sais ce qu'il y a dedans par rapport à toutes les glaces de supermarché, même les « frozen yogurt » soi-disant « healthy » mais où en fait il y a plein de sucre. Les points négatifs : la texture, un peu « glaçon ». La lecture de ce contenu est susceptible d'entraîner un dépôt de cookies de la part de l'opérateur tiers qui l'héberge. Compte-tenu des choix que vous avez exprimés en matière de dépôt de cookies, nous avons bloqué l'affichage de ce contenu. Si vous souhaitez y accéder, vous devez accepter la catégorie de cookies 'Contenus tiers' en cliquant sur le bouton ci-dessous. La recette : le principe, c'est de congeler ses bananes trop mûres et de les mixer avec un peu de lait animal ou végétal pour faire la base de la glace. Il vous faut 3 bananes mûres coupées en rondelles et congelées au préalable, un demi-verre de lait végétal - on peut doser au fur et à mesure en fonction de la texture qu'on recherche, ou de la capacité de son blender à gérer les bananes congelées. Voilà pour la base, ensuite, on peut y rajouter absolument tout ce qu'on veut pour la parfumer. J'utilise du lait d'avoine parce que je trouve que ça va bien avec la banane, un peu d'extrait de vanille et de la cannelle pour relever un peu le goût. Ensuite, selon ce qu'il y avait dans mes placards et mes envies, j'ai essayé d'y rajouter des pépites de chocolat, du beurre de cacahuète sur le dessus, des fruits rouges frais. Et tout était toujours bon. Les points positifs : c'est hyper facile à faire, hyper modulable en fonction de ses envies. Quand je veux quelque chose de peu sucré, je mets des fruits. Quand j'ai envie que ce soit consistant, je mets des noix ou des amandes. Quand je veux quelque chose de réconfortant, je mets du chocolat. Les points négatifs : j'achète désormais trop de bananes ! La lecture de ce contenu est susceptible d'entraîner un dépôt de cookies de la part de l'opérateur tiers qui l'héberge. Compte-tenu des choix que vous avez exprimés en matière de dépôt de cookies, nous avons bloqué l'affichage de ce contenu. Si vous souhaitez y accéder, vous devez accepter la catégorie de cookies 'Contenus tiers' en cliquant sur le bouton ci-dessous. La recette : 1/2 pastèque (petite), 1 verre de lait, ici végétal (rajoutez-en un peu si ce n'est pas assez mixé), 100 g de framboise, 2 cuillères à soupe de sirop d'agave. Récupérez l'intérieur de la pastèque et congelez-la. 6 heures après ou le lendemain, mixez-la avec le lait, les framboises fraîches, le sirop. Râpez un peu de citron sur le dessus. Les points positifs : tous les ingrédients sont bons, donc même si ça ne marche pas, ça peut faire un smoothie. Les points négatifs : une fois la pastèque congelée, mon blender - qui est pourtant habituellement assez costaud - n'a pas réussi à la mixer. Pour que ça marche, j'ai dû ajouter tellement de lait végétal que le résultat a fini par être complètement liquide, sans la jolie texture de la vidéo. Dans le doute, j'ai essayé de remettre une partie du résultat au congélateur. J'ai fini avec un smoothie pastèque framboise (c'était quand même bien) et un glaçon. Une recette de crème glacée à la vanille et noix de coco. La recette : 4 œufs, 300 ml de crème liquide entière, 100 g de sucre, 1 gousse de vanille, de la noix de coco râpée. Faire monter les blancs d'œufs en neige, y ajouter le sucre. Dans un autre saladier, faire monter la crème mélangée à la vanille. Mélangez le tout. Placez dans un plat, répartir de la noix de coco sur le mélange. Mettre au congélateur. Vous pouvez faire des variantes et ajouter à la base ce que vous voulez : fruits, fruits secs, caramel au beurre salé, copeaux de chocolat etc. Les points positifs : c'est très bon, ça a le goût d'une crème chantilly coco glacée. On peut éventuellement réduire le sucre et ajouter de la noix de coco rapée. Les points négatifs : ce n'est pas « léger ».

Le Parisien

3 hours ago

• Le Parisien

Bien entretenir une vigne : les gestes indispensables en juillet pour de belles grappes de raisin

Aujourd'hui, les préoccupations environnementales nous invitent à jardiner autrement. Il s'agit de trouver le bon compromis entre rendement et préservation des équilibres naturels. Nous proposons ici une approche raisonnée : des gestes simples, respectueux et efficaces, sans recours aux traitements chimiques, pour cultiver une vigne en pleine santé et productive sur la durée. Entre mai et juillet, la vigne est en pleine croissance, il est important de lui offrir un sol riche, sain et bien aéré. Éliminez manuellement les herbes indésirables autour du pied afin de ne pas abîmer les racines superficielles. Répandez un paillis organique pour former une barrière naturelle contre les adventices. Tontes de gazon bien sèches, feuilles mortes ou broyat de branches fines (BRF) permettent de conserver l'humidité du sol et d'enrichir la terre lentement. Parfaitement adaptée aux sols secs et aux étés chauds, une vigne bien implantée (2 à 3 ans) peut se passer d'arrosage en conditions normales, d'autant plus avec un bon paillis. Inutile d'arroser de manière systématique, cela ne ferait que diluer les arômes des raisins et favoriser le mildiou. Toutefois, dans le cas de jeunes plants, si le sol est particulièrement caillouteux, très drainant ou lors d'une sécheresse prolongée, un arrosage de soutien s'envisage. Apportez une grande quantité d'eau peu souvent, afin d'encourager l'enracinement en profondeur. Arrosez toujours en soirée et sans mouiller le feuillage. La vigne a tendance à s'étaler, s'enchevêtrer et finalement retomber. Sans support, les grappes au ras du sol se trouvent confrontées à l'excès d'humidité, aux maladies et aux attaques d'insectes. Le palissage est le meilleur moyen de maîtriser la croissance, d'offrir un environnement optimal à la vigne et de faciliter l'entretien. Treillis mural, fils tendus, pergola ou clôture grillagée peuvent convenir, afin de guider les rameaux principaux le long de structures solides. Fixez chaque tige méthodiquement, sans trop serrer, à l'aide de liens souples (raphia, fil caoutchouté, attaches spécifiques pour la vigne). Entre juin et août, la vigne développe son feuillage de manière impressionnante, au risque de manquer d'énergie pour la fructification. À vous d'intervenir en pratiquant une taille en vert afin de canaliser la vigueur sur les parties productives, d'aérer la plante et de laisser la lumière pénétrer jusqu'aux grappes. Le processus reste simple : éliminez les gourmands sur le vieux bois ou à la base des rameaux fructifères. Pincez l'extrémité des rameaux secondaires pour limiter leur allongement. Redressez les rameaux affaissés et attachez-les au support. Même bien conduite, la vigne reste vulnérable à plusieurs maladies fongiques, notamment le mildiou , l'oïdium ou le black rot. Plutôt que de se ruer sur les traitements, mieux vaut opter pour des solutions préventives, respectueuses de l'environnement et de la biodiversité. Décoction de prêle, purin d'ortie ou de consoude renforcent les défenses naturelles de la plante. En période humide, on peut également envisager le soufre mouillable ou le bicarbonate de soude pour lutter contre l'oïdium. La bouillie bordelaise ne devrait être utilisée qu'en dernier recours . Respectez scrupuleusement les dosages, ne traitez jamais sous de fortes chaleurs, les jours de pluie, pendant la floraison ou à moins de six semaines de la récolte. Les raisins commencent à changer de couleur vers le mois d'août, ce qui attire les oiseaux et insectes. Protéger les grappes en amont permet d'éviter les dégâts et le recours aux traitements chimiques. Pour cela, vous pouvez mettre en place un filet anti-oiseaux ou envelopper chaque grappe dans un sachet en tissu (organza ou moustiquaire fine). Cette technique japonaise, largement utilisée en agriculture biologique, s'avère très efficace, sans perturber la maturation des fruits. Enfin, encouragez la faune auxiliaire en installant nichoirs, zones sauvages ou points d'eau. Les mésanges par exemple se régalent des vers et des chenilles. Les guêpes prédatrices, quant à elles, limitent les pucerons sur la vigne.