Les bouchons en liège de Diam prospèrent malgré la crise du vin
« Nos bouchons, vendus trois fois le prix moyen du marché, sont positionnés sur les grands crus, un segment qui souffre moins de la crise du vin. Par ailleurs, la technologie est maîtrisée depuis vingt ans. Elle a fait ses preuves : avec notre bouchon, les vignerons savent comment va vieillir leur vin », plaide Eric Feunteun, le nouveau directeur, arrivé en septembre dernier, après 28 ans passés dans l'automobile. Les bouchons Diam représentent par exemple un tiers des bouchons de champagne et 60 % des grands crus blanc de Bourgogne.
Bouchons connectés
Le pôle R&D, composé de dix personnes et basé à Céret (Pyrénées-Orientales), s'est renforcé l'an dernier avec le recrutement d'un directeur de l'innovation et de deux ingénieurs en recherche. « Il faut intensifier l'innovation pour garder de l'avance, car nous sommes copiés par nos concurrents », affirme Eric Feunteun. Parmi les dernières innovations figure un bouchon enroulé dans une feuille fine, qui offre un aspect naturel et non micro aggloméré, comme les autres bouchons Diam.
Autre axe : la diminution de l'oxygène à l'intérieur de la bouteille, « sachant que le bouchon relargue de l'oxygène dans la bouteille, notamment les six premiers mois », détaille Eric Feunteun. Les équipes travaillent à la façon de personnaliser la quantité d'oxygène que chaque vigneron souhaite faire entrer dans son vin, « ce qui est déterminant par rapport au niveau de sulfites, qui servent à absorber l'oxygène ». Les bouchons connectés, dotés de puces NFC, permettront aussi, demain, « de contrôler les problèmes de contrefaçons, ou même d'aider à savoir à quel moment déguster tel ou tel grand cru ».
Pour tenter de maîtriser la ressource en liège, Diam Bouchage vient de lancer une plantation expérimentale de chênes-lièges à Passa, dans les Pyrénées-Orientales. La préservation de la ressource est un enjeu vital : l'entreprise affirme consommer environ 15 % du liège produit dans le monde. Pour l'instant, la France ne représente que 1 % de la production mondiale.
Diam Bouchage souhaite implanter plus au nord les lieux de plantation, « car les chênes-lièges subissent en Espagne et en Portugal une mortalité importante du fait du réchauffement climatique », explique Eric Feunteun. La volonté est, à terme, de planter « des centaines, puis des milliers d'hectares, une fois validés le fonctionnement agronomique et le modèle économique ».
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