Sureau, romarin, laurier et sauge : les nouvelles stars du jardin comestible et durable !
Ce n'est pas tout, à l'heure où l'on redécouvre les infusions, décoctions et remèdes faits maison, ces plantes dévoilent là encore tous leurs bienfaits. Autant de qualités qui expliquent pourquoi elles s'imposent désormais comme des incontournables dans un jardin diversifié et durable.
Zoom sur ces plantes aromatiques pleines de potentiel
VidéoComment faire sécher les herbes aromatiques ?
Sureau, romarin, laurier-sauce et sauge officinale développent un feuillage utile toute l'année, intensément parfumé et plein de saveurs. De même, leurs floraisons riches en nectar attirent de nombreux insectes pollinisateurs.
Le sureau noir, Sambucus nigra
Le sureau noir pousse spontanément et vite, dans de nombreux milieux sauvages comme dans les jardins. Au printemps, de grandes ombelles blanches embaument l'air et se transforment en sirop, beignets ou infusions relaxantes. En été, les baies noires, riches en antioxydants, permettent la fabrication de gelées, de sirops fortifiants ou de vins maison. Très apprécié des oiseaux et des insectes, le sureau joue par ailleurs un rôle important pour la biodiversité.
Le romarin, Rosmarinus officinalis
Véritable symbole de la Méditerranée, le romarin est une plante vivace au feuillage persistanttrès aromatique. Il prospère dans les terrains secs même caillouteux, développant à la fin de l'hiver de jolies petites fleurs bleu pâle, très appréciées des abeilles.En cuisine, le romarin parfume viandes, légumes rôtis, huiles et pains maison. Sur le plan médicinal, on l'utilise pour favoriser la circulation sanguine ou soulager les troubles digestifs.
Le laurier-sauce, Laurus nobilis
Le laurier-sauce est un incontournable de la cuisine traditionnelle. Ses feuilles aromatiques renforcent les bouillons, ragoûts et sauces, qu'elles soient fraîches ou séchées. Très rustique une fois bien enraciné, il forme un bel arbuste au feuillage dense et luisant. En phytothérapie, ses feuilles sont reconnues pour leurs vertus antiseptiques et stimulantes.
La sauge officinale, Salvia officinalis
Compacte et décorative avec son feuillage gris-vert, la sauge officinale est une plante vivace extrêmement robuste, tant à la sécheresse qu'aux maladies.
Compacte et décorative avec son feuillage gris-vert, la sauge officinale est une plante vivace extrêmement robuste, tant à la sécheresse qu'aux maladies. En cuisine, ses feuilles agrémentent les farces, les beurres aromatisés ou encore les infusions digestives. Elle est également réputée pour ses vertus antiseptiques, toniques et cicatrisantes. Quant aux fleurs mauves très mellifères, elles font le régal des insectes pollinisateurs !
Où et comment les installer au jardin ?
Toutes ces plantes à cycle long ont un point commun : elles aiment le soleil et détestent l'excès d'humidité. Pour bien les installer, choisissez donc un emplacement plein sud bien lumineux.
En pleine terre, elles intègrent les massifs secs, les bordures ou les haies mixtes. Il est aussi possible de les installer en bac sur une terrasse ou un balcon. Ou encore dans un carré aromatique méditerranéen, esthétique, odorant et toujours à portée de main pour de bonnes recettes !
Si le sol doit toujours être bien drainé, il peut être pauvre. Au contraire, cela ne fera que renforcer les arômes alors qu'une terre riche les atténue.
Hashtags
Essayez nos fonctionnalités IA
Découvrez ce que Daily8 IA peut faire pour vous :
Commentaires
Aucun commentaire pour le moment...
Articles connexes
Le HuffPost France
an hour ago
- Le HuffPost France
Inondations : les images de l'autoroute A11 inondée et coupée dans les deux sens à cause des fortes pluies
FRANCE - Les intempéries font de gros dégâts. L'autoroute A11 a dû être coupée à proximité de Chartres ce mercredi 20 août en pleine vigilance orange inondation dans le département de l'Eure-et-Loir. À cause des fortes pluies qui se sont abattues ce mercredi, Vinci Autoroutes a été contraint d'annoncer l'interruption du trafic routier « dans les deux sens » dans le secteur de Chartres, l'autoroute étant bloquée à cause d'un tronçon inondé. Cette fermeture restera en vigueur jusqu'en « fin de soirée », ont également indiqué Vinci Autoroute et le ministre des Transports. « En raison des fortes pluies qui frappent notre pays, la circulation est coupée et déviée sur l'A11, dans les deux sens, entre Ablis et Chartres », a notamment écrit le ministre des Transports Philippe Tabarot sur X. Dans de telles conditions, de nombreux véhicules ont dû être évacués aux abords de la coupure, a-t-il ajouté, appelant « les automobilistes qui circulent actuellement dans cette zone à suivre l'itinéraire de déviation qui a été mis en place via l'A10 et l'A28 ». Vinci Autoroutes de son côté « recommande de différer tous les déplacements sur le secteur de Chartres ». Une zone de « quelques kilomètres est concernée » par les inondations des voies dans les deux sens et « la circulation est impossible dans ce secteur pour l'ensemble des véhicules en direction de Paris et du Mans (...) jusqu'en fin de soirée ». Presque deux mois de pluie en 12 heures Comme le rapporte France 3, les automobilistes surpris par cette inondation avaient souvent du mal à croire au spectacle sous leurs yeux. « On est dans l'eau, on est complètement dans l'eau. Je n'ai jamais vu ça », observe la passagère d'un véhicule qui a filmé l'impressionnant niveau de l'eau sur cette portion de l'autoroute A11, comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessous. Et comme le rapporte BFMTV, ce sont plus de 100 litres d'eau au mètre carré qui ont été recensés dans ce secteur en l'espace de 12 heures. Ce qui équivaut à presque deux mois de pluie en une demi-journée. Placé ce mercredi en alerte orange par Météo-France pour risque de « pluie et inondations », comme onze autres départements du centre et de l'est du pays, l'Eure-et-Loir a été très sévèrement touché par ces fortes précipitations. « Le gros de l'épisode pluvieux et orageux a donné entre 20 et 50 mm en l'espace de six heures, ponctuellement plus, jusqu'à 75 mm en six heures environ sur Chartres et même 105 mm en 24 heures », détaille Météo-France. Les pompiers ont d'ailleurs été contraints de mener une trentaine d'interventions depuis le début de la matinée. Principalement dans des locaux commerciaux et des caves, comme le précise la préfecture d'Eure-et-Loir à l'AFP. Toutefois, aucune évacuation n'a été décidée depuis le début de cet épisode « très localisé » sur Chartres et des communes aux alentours, où certaines rues ont parfois dû être coupées à la circulation. Depuis 18 heures, l'Eure-et-Loir a été retiré des départements en vigilance orange. Mais la vigilance jaune restera de mise pour le risque de crue dans les prochaines heures et jeudi. Concernant l'autoroute A11, le ministre des Transports a assuré que les « équipes du concessionnaire Cofiroute, avec les services de l'État, mettent tout en œuvre pour permettre la réouverture de l'A11 dès que les conditions le permettront ».
Le Figaro
an hour ago
- Le Figaro
Fortes pluies autour de Chartres : l'autoroute A11 partiellement coupée jusqu'en «fin de soirée»
Une zone de «quelques kilomètres est concernée» par les inondations et «la circulation est impossible dans ce secteur pour l'ensemble des véhicules en direction de Paris et du Mans», a écrit le ministre des Transports. De fortes pluies ont touché mercredi Chartres et ses alentours, entraînant la coupure partielle de l'autoroute A11 (Paris-Nantes) jusqu'en «fin de soirée» en raison d'un tronçon inondé, ont indiqué Vinci Autoroute et le ministre des Transports. «En raison des fortes pluies qui frappent notre pays, la circulation est coupée et déviée sur l'A11, dans les deux sens, entre Ablis et Chartres», a écrit dans un message sur X le ministre des Transports, Philippe Tabarot. De nombreux véhicules ont dû être évacués aux abords de la coupure, a-t-il ajouté, appelant «les automobilistes qui circulent actuellement dans cette zone à suivre l'itinéraire de déviation qui a été mis en place via l'A10 et l'A28». Vinci Autoroutes de son côté «recommande de différer tous les déplacements sur le secteur de Chartres». Publicité Alerte orange Une zone de «quelques kilomètres est concernée» par les inondations des voies dans les deux sens et «la circulation est impossible dans ce secteur pour l'ensemble des véhicules en direction de Paris et du Mans (...) jusqu'en fin de soirée». Philippe Tabarot a dit que les «équipes du concessionnaire Cofiroute, avec les services de l'État, mettent tout en œuvre pour permettre la réouverture de l'A11 dès que les conditions le permettront». Placé mercredi en alerte orange par Météo-France au risque «pluie-inondations», comme onze autres départements du centre et de l'est du pays, l'Eure-et-Loir a été touché par de très fortes précipitations. «Le gros de l'épisode pluvieux et orageux a donné entre 20 et 50 mm en l'espace de six heures, ponctuellement plus, jusqu'à 75 mm en six heures environ sur Chartres et même 105mm en 24 heures», a précisé Météo-France. Une trentaine de pompiers ont été mobilisés depuis 09h00 pour une trentaine d'interventions concernant principalement des locaux commerciaux et des caves, a précisé la préfecture d'Eure-et-Loir à l'AFP. Aucune évacuation n'a été décidée depuis le début de cet épisode «très localisé» sur Chartres et des communes aux alentours, où certaines rues ont parfois dû être coupées à la circulation, a ajouté la même source.
Le Figaro
2 hours ago
- Le Figaro
Canicule : près de 300 passages quotidiens aux urgences en août
Les personnes âgées ont été, sans surprise, les plus impactées par les fortes chaleurs, mais aussi les 15-44 ans qui ont beaucoup souffert d'hyperthermies. Le recours aux soins d'urgence liés à la chaleur a nettement augmenté en France lors de la vague de chaleur en août, a constaté ce mercredi 20 août l'agence Santé publique France (SpF), avec presque 300 passages quotidiens aux urgences au pic de l'épisode. «Les recours aux soins pour l'indicateur sanitaire composite iCanicule ont connu un pic entre le 11 et le 17 août, avec au maximum 286 passages aux urgences et 67 consultations SOS médecins», résume l'agence sanitaire dans un bilan sur la période du 8 au 18 août. Publicité Celle-ci correspond au passage d'une importante vague de chaleur en France, la seconde de l'été après un premier épisode fin juin et début juillet, où de nombreux départements ont été placés en vigilance orange, voire rouge pour certains d'entre eux. Parfois plus de 250 passages par jour aux urgences L'indicateur iCanicule sert à donner une première idée, encore très parcellaire, des effets sanitaires de la canicule. Il compile les recours aux soins d'urgence - passages aux urgences à l'hôpital ou appels à SOS Médecins - pour des pathologies directement liées à la chaleur - déshydratations, hyperthermies ou coup de chaleur... - dans les départements touchés par les vigilances orange ou rouge. Au pic de cet épisode de chaleur, autour du 15 août, les passages aux urgences liés à la chaleur ont régulièrement dépassé 250 par jour dans les départements concernés. Cela reste néanmoins en-dessous des 600 passages recensés pour le 1er juillet, pic du premier épisode de fortes températures. Les personnes âgées restent les plus touchées: «les personnes de 75 ans et plus représentaient environ 60% des hospitalisations suite à un passage pour iCanicule» lors des chaleurs d'août, précise Santé publique France. Mais les autres tranches d'âges sont aussi concernées par l'augmentation des recours aux soins d'urgence. «Les 15-44 ans étaient plus particulièrement concernés par les hyperthermies, et représentaient de 40 à 60% de l'activité pour cette cause», constate notamment l'agence sanitaire. Ce premier bilan ne permet pas de présager de la mortalité liée à la canicule, car les effets de la chaleur ne sont pas tous directs et immédiats. Santé publique France a généralement besoin d'un mois pour calculer le nombre de morts excédentaires par rapport à la normale, puis d'encore plus de temps pour estimer combien de personnes sont vraiment mortes à cause de la chaleur. Publicité Les températures caniculaires, comme celles enregistrées récemment, illustrent la multiplication et l'intensification des vagues de chaleur en Europe, conséquence directe du réchauffement climatique selon les scientifiques.
