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La Presse

Une autre distinction pour Tanière⁠3

Tanière ⁠3 se distingue à nouveau en remportant le prix « Art of Hospitality » du palmarès 50s Best pour l'Amérique du Nord. Décidément, 2025 semble être l'année de la consécration pour le restaurant Tanière⁠3. Après ses deux étoiles Michelin – les seules de la province – l'établissement de la ville de Québec se distingue en recevant le prix « Art of Hospitality » du palmarès 50s Best pour l'Amérique du Nord. En mars dernier, 50s Best avait annoncé que l'Amérique du Nord aurait désormais droit à son propre palmarès des 50 meilleurs restaurants, à l'instar d'autres régions à travers le monde (Amérique latine, Asie, Moyen-Orient/Afrique du Nord). En amont du dévoilement de cette liste, prévu le 25 septembre à Las Vegas, l'organisation a dévoilé quelques distinctions, dont celle qui récompense l'excellence du service (« hospitality »). Désolé, votre navigateur ne supporte pas les videos Video Player is loading. 2:04 Lecture Skip Backward Skip Forward Désactiver le son Current Time 0:00 / Duration 0:00 Loaded : 0% 0:00 Stream Type LIVE Seek to live, currently behind live LIVE Remaining Time - 0:00 Picture-in-Picture Plein écran This is a modal window. Beginning of dialog window. Escape will cancel and close the window. Text Color White Black Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Opaque Semi-Transparent Text Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Opaque Semi-Transparent Transparent Caption Area Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Opacity Transparent Semi-Transparent Opaque Font Size 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge Style None Raised Depressed Uniform Drop shadow Font Family Proportional Sans-Serif Monospace Sans-Serif Proportional Serif Monospace Serif Casual Script Small Caps Reset Done Close Modal Dialog End of dialog window. « La réinterprétation unique en trois actes de Tanière⁠3 emmène ses clients dans un voyage multisensoriel à travers la tradition, le terroir et le temps », a jugé 50s Best, qui a publié un long portrait du restaurant en mettant l'emphase sur son directeur de salle et co-propriétaire, Roxan Bourdelais, sur sa plateforme web 50s Best Stories. PHOTO TIRÉE DE LA PAGE FACEBOOK DE TANIÈRE⁠3 Roxan Bourdelais, directeur de salle et copropriétaire. Un prix de bon augure pour le restaurant de fine gastronomie qui met à l'honneur les produits souvent méconnus de notre terroir dans des créations de haute voltige élaborées par le chef François-Emmanuel Nicol et son équipe (dont les mixologues Simon Faucher et Alexis Lemay). Tanière⁠3 se taillera-t-il une place dans le top 50 des meilleurs restaurants en Amérique du Nord ? À suivre ! Relisez notre article « Une liste des 50 meilleurs restaurants d'Amérique du Nord en 2025 » Consultez l'article « Passcodes, poems and putting on a good show : the magic of Tanière⁠3 » (en anglais)