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La Presse

Des classiques avec un bon rapport qualité-prix

Voici trois vins tout à fait classiques, chacun une expression très juste de son lieu d'origine. À des prix différents, ils offrent tous néanmoins un très bon rapport qualité-prix, et se comparent avantageusement à des appellations plus réputées et plus chères. Le Vouvray et le Reuilly sont offerts en bonnes quantités ; le côtes-du-rhône s'envole très vite, mais je ne pouvais pas omettre une telle aubaine ! Aubaine Gorgé de soleil En plein cœur de la partie méridionale de la vallée du Rhône, au nord de Cairanne et de Rasteau, le Domaine Fond Croze cultive 80 hectares de vignes. Les vins sont de style traditionnel, riches, généreux et gorgés de soleil, mais font toujours preuve d'équilibre, de fraîcheur, de gourmandise, et sont d'un très bon rapport qualité-prix. Assemblage de grenache et de syrah, la cuvée Confidence 2023 affiche une couleur violacée brillante. Le nez est sombre, dense, bourré de fruits mûrs, avec des notes d'épices, de garrigue, de terre noire. La bouche est ample et chaleureuse, mais sans lourdeur, portée par une acidité fraîche. Des tanins modérés, très fins, apportent une belle mâche en finale. Un vin qui sent le Sud, volumineux, mais aussi frais et tonique. Tout indiqué pour des viandes rouges au barbecue. Et on met quelques bouteilles de côté pour les braisés de cet hiver. Garde : de 2 à 3 ans Domaine Fond Croze Confidence Côtes du Rhône 2023, 18,15 $ (15302984), 14,5 %, bio Consultez la fiche de la SAQ Classique Harmonieux et complet PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ Domaine de Reuilly Les Pierres Plates Reuilly 2024 Sancerre est l'appellation la plus connue de celles qui mettent en vedette le sauvignon blanc dans le Val de Loire. Avec sa renommée viennent aussi des prix élevés. Plusieurs appellations voisines offrent aussi de bons sauvignons blancs, à prix plus doux, notamment Menetou-Salon et Reuilly. Dans cette dernière, le Domaine de Reuilly est une référence. Les Pierres Plates 2024 s'ouvrent sur un joli nez, fin, frais et fruité, aux notes d'agrumes et de pomme verte, avec une pointe de craie. Une matière mûre emplit la bouche, portée par une acidité tonique. De délicats amers apportent de la mâche et la finale s'étire sur des notes de zestes et une impression minérale. Harmonieux, complet et fondu, il offre un excellent rapport qualité-prix. Délicieux apéritif, mais fait pour la table : poissons au beurre blanc ou aux herbes et aux agrumes, risotto aux fruits de mer ou aux légumes verts. Garde : de 4 à 5 ans Domaine de Reuilly Les Pierres Plates Reuilly 2024, 27,65 $ (11463810), 13 %, bio Consultez la fiche de la SAQ Gâterie Remarquable élégance PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ Domaine Vincent Carême Vouvray Plaisir Ancestral 2022 Vincent Carême ne cesse de nous régaler avec de délicieux chenins blancs, secs, doux et effervescents. Cette cuvée est élaborée selon la méthode ancestrale : le vin est mis en bouteille au cours de sa fermentation, avant que tous ses sucres ne soient convertis en alcool. Sa fermentation se termine dans la bouteille, emprisonnant le gaz carbonique qui en résulte. Une méthode remise au goût du jour avec la vague des pétillants naturels. Mais rien de trouble ou de funky ici ! Le vin est d'une finesse, d'une pureté et d'une élégance remarquables. Des arômes de coing et de poire, avec une pointe d'amande et de miel, se déploient dans une bouche riche, mais aussi très fraîche et tendue. Les bulles sont nombreuses et très fines, et la finale longue et salivante. Un vrai délice à l'apéro, ou avec poissons frits ou en sauce crémeuse, pétoncles poêlés, grilled cheese. Garde : de 4 à 6 ans Domaine Vincent Carême Vouvray Plaisir Ancestral 2022, 33,75 $ (15442186), 13 %, bio Consultez la fiche de la SAQ