11-07-2025
Ma santé : agrumes, herbes, légumes… ces aliments qui favorisent les coups de soleil
Qui l'eût cru ? Que les feuilles vertes de ce céleri risquaient de vous rendre tout rouge… Que, sous ses airs doux, ce panais pouvait vous irriter… Que, loin de vous rafraîchir, ce tonic va peut-être vous brûler… L'élément qui relie ces trois aliments est à chercher au spectromètre de masse. « Tous ces aliments contiennent des furanocoumarines, un composant naturel qui leur permet de se défendre naturellement face à des infections bactériennes », explique la Pre Farida Benhadou, dermatologue à l'Hôpital Erasme, à Bruxelles. « Parallèlement, ce sont des molécules qui attirent très fort les rayons UV, un peu comme on en trouve dans certains antibiotiques. Quand on les ingère, une petite quantité peut se retrouver dans la peau. Quand celle-ci est exposée au soleil, il y a alors une réaction toxique qui s'y produit, qui va détruire les cellules de la peau. »
