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Le Figaro

Aux Petites Douceurs : la reconnaissance qui fait la différence

L'histoire de Malvina et de Mickaël est celle d'un couple d'artisans à qui la chance –accompagnée aussi par beaucoup de travail– a souri. Leur boulangerie est, disent-ils, «un petit bijou à façonner, qu'il faut essayer d'améliorer plutôt que de chercher à développer». Explications. Mickaël possède une solide formation en pâtisserie, glacerie et chocolaterie. Il a aussi exercé un an en tant que cuisinier dans un restaurant gastronomique. Malvina, elle, brille par sa bonne humeur. Elle a toujours été dans la vente, c'est son point fort. Mickaël, le pâtissier-chocolatier et Malvina, à la vente, aux côtés d'Alexandra, leur fidèle salariée. Aux Petites Douceurs Un succès immédiatement au rendez-vous C'est en additionnant leurs talents, ainsi que ceux d'Alexandra, leur salariée, que Mickaël et Malvina ont repris, il y a quatre ans, cette boulangerie-pâtisserie, la seule dans un rayon de 10 kilomètres autour de Vérines. Ils l'ont rebaptisée Aux Petites Douceurs et y ont insufflé leurs valeurs, à savoir : le goût du travail bien fait et de la rigueur, ainsi que le respect des produits, tant en termes de qualité que de saisonnalité. Le résultat ne s'est pas fait attendre : le succès a été immédiatement au rendez-vous. Le flan vanille, l'un des succès de la boulangerie-pâtisserie Aux Petites Douceurs. Aux Petites Douceurs Une émission télé qui a boosté les ventes En mai 2024, Malvina et Mickaël participent à l'émission «La Meilleure Boulangerie de France», diffusée sur M6. Une opportunité unique de mettre en avant leur savoir-faire et leur créativité : pain cacahuète, Salico (pain à la salicorne), flan vanille, croissant Nutella ou encore Chococo, un entremets chocolat et noix de coco… Le jury du concours a apprécié puisqu'ils ont fini premiers de Charente-Maritime et deuxièmes de Poitou-Charentes ! «Après la diffusion, on a quasiment doublé le chiffre d'affaires quotidien et on avait jusqu'à 10 nouveaux clients par jour», témoigne la pétillante Malvina. À partir d'ingrédients de qualité, très souvent locaux, les pâtisseries d'Aux Petites Douceurs foisonnent de créativité. Aux Petites Douceurs Des qualités pour perdurer Plus d'un an après l'émission, où en est Aux Petites Douceurs ? Mickaël continue de sélectionner avec soin ses matières premières pour les transformer de ses mains expertes. «On aime retourner les papilles de nos clients !», ajoute Malvina, qui insiste sur le travail artisanal et la passion de son mari. Ce dernier n'a de cesse de se renouveler : à partir d'ingrédients de qualité, très souvent locaux, il réalise lui-même toute la boulangerie, la pâtisserie et la viennoiserie, et même les pièces montées pour les grandes occasions ! Infos : 18, rue des Marchands, 17540 VÉRINES Tél. : 05-46-52-84-70