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Le Figaro

Un cadeau de la nature : ces plantes se ressèment seules et enrichissent la biodiversité

Comme tout jardinier, vous aimez vous occuper de vos cultures et profiter des fruits d'un travail difficile. Dans sa générosité, la nature peut vous faciliter la tâche en introduisant dans votre jardin des plantes sauvages. Cerise sur le gâteau, ces plantes se ressèment toutes seules. Idéales pour les jardiniers qui n'ont pas vraiment la main verte ou pour ceux qui ont envie de se la couler douce, les plantes à semis spontanés sont une mine d'or au potager. Si le terme de plantes à semis spontanés ne vous est pas familier, pensez aux coquelicots ou aux orties. D'une année sur l'autre, les uns comme les autres repoussent spontanément au même endroit — ou un tout petit peu plus loin — sans que personne ne soit intervenu pour replanter leurs graines. C'est le principe même de la plante à semis spontanés qui se suffit à elle-même pour perpétuer sa lignée et refleurir chaque année. Elles sont annuelles ou bisannuelles. Leur grand avantage est d'être particulièrement bien adaptées à leur environnement, plus résistantes aux caprices de la météo, aux maladies et aux ravageurs de toutes sortes. Publicité Les plantes à semis spontanés sont soit des plantes sauvages qui poussent naturellement là où sont tombées leurs graines, soit des plantes cultivées que le jardinier a semées une première fois et qui, par la suite, se ressèment seules. Pour ce faire, ces plantes ont simplement besoin de monter en graine. Une fois cela fait, les graines vont retomber sur le sol, au pied de la plante ou plus loin, si elles sont dispersées par le vent, puis elles vont s'enfoncer en terre dans l'attente de conditions favorables à leur germination au printemps suivant. Quelles sont les plantes à semis spontanés alliées du jardinier ? La roquette : il suffit de la planter une seule fois et c'est parti pour la vie (ou presque). Facile à cultiver aussi bien sur un balcon qu'en pleine terre au potager, elle donne un petit goût poivré aux salades. La bourrache : une vraie plante tout-terrain qui revient d'année en année. Ses petites fleurs bleues à la saveur rappelant celle de l'huître sont une mine d'or pour les pollinisateurs et un régal pour les yeux. Le persil : c'est «la» plante aromatique à posséder au potager. Riche en vitamines, en fer et en potassium, elle se récolte toute l'année. À planter tous les deux ans ou à laisser se ressemer toute seule. L'arroche : il s'agit d'une plante oubliée, mais qui revient au goût du jour avec son feuillage vert, jaune, rouge ou violet. Très facile à cultiver et à laisser se ressemer, elle se consomme comme les épinards. Publicité La moutarde blanche : couteau suisse du potager qui revient sans intervention humaine, elle couvre le sol, empêche l'apparition des mauvaises herbes, repousse les nématodes, fixe les nitrates, fait un merveilleux engrais vert, et permet naturellement de faire de la moutarde. Le cerfeuil : petit-cousin du persil aux doux accents d'anis, il a la particularité d'aider à repousser les limaces et revient tous les ans s'il n'est pas écrasé par un soleil trop puissant. Le fenouil sauvage : une plante bisannuelle qui pousse même dans les endroits les plus difficiles. Des fleurs aux feuilles en passant par les tiges, tout est bon dans le fenouil. Tant qu'on aime l'anis. L'oseille : souvent perçue comme une mauvaise herbe, elle pousse et repousse partout. L'oseille est une plante vivace qui possède un goût unique avec une saveur à la fois acidulée et amère. Parfaite pour aromatiser un poisson.