أحدث الأخبار مع #eatingwell
مصرس
منذ 5 أيام
- صحة
- مصرس
«المفرومة أم القطع».. وهل الفرم يقلل من قيمة الغذائية للحمة ؟
تعتبر اللحمة الحمراء من ابرز مصادر البروتين الحيواني ، وذلك لإحتوائها علي عناصر غذائية مثل الحديد والزنك وبعض الفيتامينات الأخرى . لكن كثيرًا ما يتساءل الناس عن إذا ما كانت اللحمة «المفرومة»، تفقد شيئًا من قيمتها الغذائية بعد الفرم، وأيهما أفضل من الناحية الغذائية تناول اللحمة قطعًا أم مفرومة؟ووفق ما أفاد موقع «eating well»، فهناك بعض احتمالات الضرر التي يمكن أن تسببها عملية الفرم للحمة.هل يؤثر الفرم على القيمة الغذائية للحمة؟عملية فرم اللحمة بحد ذاتها لا تؤثر بشكل كبير على القيمة الغذائية الأساسية للحوم، مثل كمية البروتين أو المعادن، ومع ذلك، قد تحدث بعض الأضرار مثلالأكسدةعند فرم اللحمة، تزداد مساحة سطحها المعرضة للأكسجين، مما قد يؤدي إلى أكسدة الدهون، هذا قد يقلل من جودة اللحوم من حيث الطعم والنكهة بمرور الوقت، خاصة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح.فقدان السوائلأثناء الفرم، قد تفقد بعض السوائل التي تحتوي على مغذيات قابلة للذوبان مثل الفيتامينات الذائبة في الماءإضافات الفرمفي بعض الحالات، قد يتم خلط اللحمة المفرومة بإضافات أو دهون زائدة، مما يرفع محتوى السعرات الحرارية ويقلل من فوائدها الصحية.اللحمة المفرومة مقابل اللحمة القطعاللحمة القطعتحتفظ بقوامها وقيمتها الغذائية لفترة أطول.لا تتعرض للأكسدة السريعة مقارنة باللحمة المفرومةتناسب الوصفات التي تحتاج إلى طهي طويل، مما يساعد في استخلاص كامل العناصر الغذائية.اللحمة المفرومةمناسبة للوصفات السريعة مثل الكفتة أو المكرونةيتم هضمها بسهولة أكثر، ما يجعلها خيارًا جيدًا للأطفال وكبار السن.يمكن أن تحتوي على دهون إضافية إذا لم تكن مفرومة في المنزل.أيهما أفضل اللحمة القطع أم اللحمة المفرومة؟إذا كنت تبحث عن القيمة الغذائية الصافية وترغب في تقليل الدهون المؤكسدة، فإن اللحمة القطع تعد الخيار الأفضل.إذا كنت تفضل الوصفات السهلة والهضم السريع، فإن اللحمة المفرومة تعد خيارًا مناسبًا، بشرط التأكد من مصدرها وجودتها.نصائح لتحسين القيمة الغذائية للحمة المفرومةاختر اللحمة الطازجة واطلب فرمها أمامك لضمان خلوها من أي إضافات.أضف الخضروات والأعشاب إلى اللحمة المفرومة لتعزيز قيمتها الغذائية.استخدم اللحمة المفرومة مباشرة بعد الفرم أو قم بتخزينها في درجة حرارة منخفضة لتقليل الأكسدة.
الشروق
منذ 6 أيام
- صحة
- الشروق
كيف يساعد شرب الماء في إنقاص الوزن؟
كشفت دراسة في مجلة الأبحاث السريرية والتشخيصية الأمريكية إلى أن شرب الماء يمكن أن يعزز عملية الأيض بنسبة تصل إلى 30% لمدة ساعة تقريبا بعد شربه. كما وجدت دراسة علمية أخرى أن الأشخاص الذين شربوا 300 مل من الماء قبل الوجبة، تناولوا كمية أقل من الطعام مقارنة بمن لم يشربوا أي ماء قبلها، حسب موقع womenshealthmag. لماذا يساعد شرب الماء في فقدان الوزن؟ الماء مشروب خالٍ من السعرات الحرارية، يروي العطش ويمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم. إن مجرد شرب الماء قد يساعد بالفعل في دعم أهداف إنقاص الوزن، خاصة عند تناوله مع نظام غذائي صحي ونمط حياة يتضمن النشاط البدني والنوم الجيد والتحكم في التوتر. إليك بعض الطرق التي قد يساعد بها الماء في إنقاص الوزن. يساعد على زيادة معدل الأيض تشير بعض البيانات إلى أن شرب الماء يمكن أن يزيد من معدل الأيض، مما يعني أنه يمكن أن يحفز حرق المزيد من السعرات الحرارية أثناء الراحة. في حين وجدت دراسة أخرى أن شرب الماء أدى إلى زيادة طفيفة في إنفاق الطاقة أثناء الراحة. يعمل على تكسير الدهون يُعد الماء عنصرا أساسيا في عملية تكسير الدهون الطبيعية في الجسم، يقوم هذا الاخير بتكسير الدهون المخزنة إلى جلسرين وأحماض دهنية حرة ليستخدمها الجسم كوقود. بدون كمية كافية من الماء، قد لا يكون الجسم فعالا في تكسير مصدر الطاقة هذا، مما يُصعّب تحقيق أهدافك في فقدان الدهون. كبح الشهية يُساهم الحفاظ على ترطيب الجسم بشكل كافٍ في دعم جهود فقدان الوزن، حيث يُعتبر الماء مُثبطا طبيعيًا للشهية، وفقًا لمجلة العلوم الطبيعية والأحياء والطب، حيث يُمكن للماء أن يشغل مساحة في المعدة، مما يُعزز الشعور بالشبع. تقليل استهلاك المشروبات المُحلاة بالنسبة للأشخاص الذين يشربون المشروبات الغازية بشكل مُعتاد، فإنّ التبديل البسيط بالماء بدلا من المشروبات يُمكن أن يُساعد في تقليل استهلاك السعرات الحرارية، مما قد يُؤدي إلى فقدان الوزن على المدى الطويل، وفقا لموقع eatingwell. ماهي الكمية المُناسبة؟ تبلغ الكمية المرجعية الغذائية (DRI) من الماء للرجال والنساء الذين تبلغ أعمارهم 19 عاما فأكثر 3.7 لتر و2.7 لتر يوميا، على التوالي. تشمل هذه الكمية جميع المياه المُستقاة من الطعام والمشروبات، وقد وجدت دراسة واسعة النطاق أن العديد من الأشخاص لا يُلبّون هذه التوصية. على وجه الخصوص، لم يستوفِ 83% من النساء و95% من الرجال فوق سن السبعين الكمية الموصى بها من الماء. الالتزام بعادات الترطيب إذا كان هدفك هو فقدان الوزن الصحي، فمن المهم الالتزام بعادات الترطيب، ضع في اعتبارك مستوى نشاطك البدني، ودرجة الحرارة والطقس في منطقتك، وصحتك العامة عند تحديد كمية الماء التي يجب شربها يوميًا. على سبيل المثال، يزيد التعرق أثناء ممارسة الرياضة أو عندما يكون الجو حارًا في الخارج من احتياجاتك اليومية من الماء. انتبه لشعور جسمك – مثل مدى عطشك طوال اليوم – وعدّل كمية الماء التي تتناولها وفقا لذلك. لتجنب العطش المفرط، اشرب كميات قليلة من الماء بانتظام بدلا من شرب زجاجة كاملة دفعة واحدة، بحسب موقع verywellhealth. البارد أم الدافئ، أيهما أفضل؟ يُعدّ كلٌّ من الماء الدافئ والبارد خيارًا مثاليا لإنقاص الوزن، فقد يُعزز الماء البارد حرق السعرات الحرارية بشكل طفيف، إذ يستخدم الجسم الطاقة لتدفئته إلى درجة حرارة الجسم. وجدت دراسة نُشرت في مجلة الغدد الصماء السريرية والأيض أن شرب 17 أونصة من الماء البارد يُمكن أن يزيد مؤقتًا من استهلاك الطاقة (الأيض) بنسبة تصل إلى 30%. من ناحية أخرى، أظهرت دراسة نُشرت عام 2023 في مجلة 'السمنة 'أن شرب الماء الدافئ يُؤدي إلى فقدان وزن أكبر وانخفاض مؤشر كتلة الجسم، وفق موقع womansworld. قبل الأكل أم بعده؟ وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا منخفض السعرات الحرارية ويشربون كمية إضافية من الماء قبل الوجبات كانت لديهم شهية أقل وخسارة أكبر في الوزن على مدار 12 أسبوعا مقارنةً بمن يتبعون نظاما غذائيا مشابها دون شرب كمية إضافية من الماء. ويُنصح بتسخين الماء الذي نشربه إلى درجة حرارة الجسم، وهي عملية تتطلب من الجسم بذل طاقة. يمكن للطاقة المبذولة في هذه العملية – والتي تُسمى التوليد الحراري – أن تُعوّض السعرات الحرارية من الوجبات، بحسب موقع
اليمن الآن
منذ 7 أيام
- صحة
- اليمن الآن
لتحسين مستوى السكر في الدم.. إليك أفضل 5 أنواع من الشاي
تساعد العديد من المشروبات على خفض مستوى السكر في الدم، خاصة للأشخاص المصابين بداء السكري، من بينها الشاي (الخالي من السكر)، الذي يُعد ثاني أكثر مشروب شيوعًا في العالم بعد الماء. وقد تشكل قلة شرب الماء مشكلة صحية بالنسبة للمصابين بداء السكري، إذ قد تُسهم في الجفاف وفي ارتفاع مستوى السكر في الدم. آ في غضون ذلك، يُقدم الشاي فوائد صحية جمة لصحة الإنسان، من بينها تحسين مستوى السكر في الدم، وفقًا لموقع "eatingwell". أفضل أنواع الشاي لتحسين مستوى السكر في الدم الشاي الأخضر يرتبط الشاي الأخضر ذو النكهة الترابية الرقيقة بمجموعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين مستوى السكر في الدم. فقد وجدت الأبحاث أنه قد يساعد في خفض مستوى السكر في الدم أثناء الصيام، وتحسين حساسية الأنسولين لدى مرضى السكري. وفي هذا الإطار، تقول كيمبرلي روز فرانسيس، أخصائية تغذية مسجلة ومرشدة معتمدة لمرض السكري في عيادة خاصة في فلوريدا: "تحتوي الأمعاء على تريليونات من الميكروبات التي تؤثر على مستويات السكر في الدم" آ آ . وتضيف: "يمكن أن يؤدي اختلال توازن ميكروبات الأمعاء إلى انخفاض تحمل الغلوكوز ومقاومة الأنسولين. الشاي الأخضر غني بالبوليفينول، وهي مركبات نباتية صغيرة مرتبطة بفوائد صحية متنوعة، بما في ذلك تحسين صحة الأمعاء". يرتبط الشاي الأخضر بمجموعة من الفوائد الصحية يرتبط الشاي الأخضر بمجموعة من الفوائد الصحية آ - غيتي الشاي الأسود على الرغم من اختلاف شكل ومذاق الشاي الأخضر والأسود، إلا أنهما يُستخرجان من نبات الكاميليا الصينية، لذا، من المنطقي أن يتشاركا العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك تحسين مستوى السكر في الدم. آ ومع أن الأبحاث بشأن فوائد الشاي الأسود في تنظيم مستوى السكر في الدم قليلة، إلا أن إحدى الدراسات تشير إلى أنه قد يُساعد في أيض الغلوكوز ويُحسّن حساسية الجسم للأنسولين. لتحسين مستوى السكر في الدم.. إليك أفضل 5 أنواع من الشاي
ليبانون 24
١٥-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- ليبانون 24
هذه الفاكهة تحافظ على عينيك وتعالج الإمساك
الفواكه الطبيعية هي المصدر الهام والضروري للسكريات الصحية "سكر الفركتوز"، تلك السكريات الطبيعية التي لا ترفع سكر الدم ولا تضر الصحة العامة ولا تزيد الوزن ما دام الإنسان يتناولها باعتدال، هذا ما أكد عليه تقرير نشر في موقع eating well المعني بالتغذية. الشمام وفوائده الشمام أحد أهم أنواع الفاكهة المنتشرة حاليًا في الأسواق، والتي تحتوي على مغذيات وفوائد وعناصر لا حصر لها. يحتوي الشمام على نسبة عالية جدًا من الماء، وهذا ما يميزه بشكل خاص لأنه يعد وسيلة هامة للترطيب العميق للجسم، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة وزيادة فرص الإصابة بالجفاف وضعف الترطيب نتيجة العطش الشديد وقلة نسب السوائل في الجسم نتيجة التعرق. فوائد الترطيب - يوفر الشمام ترطيبًا عميقًا للجسم وشعورًا بالهدوء. - يعادل من درجة حرارة الجسم. - كما أنه لطيف على المعدة. القيمة الغذائية للشمام - الشمام مصدر رائع لبيتا كاروتين، وهو "بروفيتامين" صحي ومفيد وفعال. - يحتوي الشمام على فيتامين أ الذي له دور كبير في تدعيم الرؤية والإبصار والتخلص من مشاكل النظر. - كما أنه يعزز من الخصوبة والصحة الإنجابية لدى الرجال والنساء، فيعزز من الهرمونات الأنثوية والذكورية ونسبتها. - كوب واحد من الشمام، أي ثمرة واحدة، يحتوي على ثلث القيمة اليومية من فيتامين أ التي يحتاجها الجسم بشكل عام. فوائد الشمام - ألياف غذائية عالية تشعرك بالشبع لفترة طويلة، لذلك فهو مناسب للأنظمة الغذائية التي تهدف لإنقاص الوزن. - يعزز من حركة المعدة وبالتالي يحسن من الهضم والإخراج. - يقلل من فرص الإمساك. - يساعد على الترطيب الكامل والعميق للجسم. - يحسن من مستوى السكر في الدم بشكل طبيعي، فيشعرك بالانتباه واليقظة والقوة. (اليوم السابع)
أخبار مصر
١٤-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- أخبار مصر
هذه الفاكهة ترطب على قلبك وتحافظ على عينيك وتعالج الإمساك
هذه الفاكهة ترطب على قلبك وتحافظ على عينيك وتعالج الإمساك الفواكه الطبيعية هي المصدر الهام والضروري للسكريات الصحية 'سكر الفركتوز'، تلك السكريات الطبيعية التي لا ترفع سكر الدم ولا تضر الصحة العامة ولا تزيد الوزن ما دام الإنسان يتناولها باعتدال، هذا ما أكد عليه تقرير نشر في موقع eating well المعني بالتغذية.الشمام وفوائده الشمام أحد أهم أنواع الفاكهة المنتشرة حاليًا في الأسواق، والتي تحتوي على مغذيات وفوائد وعناصر لا حصر لها. يحتوي الشمام على نسبة عالية جدًا من الماء، وهذا ما يميزه بشكل خاص لأنه يعد وسيلة هامة للترطيب العميق للجسم، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة وزيادة فرص الإصابة بالجفاف وضعف الترطيب نتيجة العطش الشديد وقلة نسب السوائل في الجسم نتيجة التعرق.فوائد الترطيب- يوفر الشمام ترطيبًا عميقًا للجسم وشعورًا بالهدوء.- يعادل من درجة حرارة الجسم.- كما أنه لطيف على…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه
