أحدث الأخبار مع #»واس»
المدينة
٠٨-٠٤-٢٠٢٥
- منوعات
- المدينة
«تولة» الورد الطائفي آلية دقيقة للتصنيع والتقطير
تعتمد «تولة» الورد الطائفي آلية ثابتة ودقيقة وخطوات أساسية في تصنيعها وتقطيرها، ويعمل نحو (70) مصنعًا ومعملًا منذ زراعة الورد في أعالي قمم جبال الطائف على استخراج وتصنيع أكثر من (80) منتجًا من مشتقاته، التي تجد رواجًا واسعًا في الأسواق المحلية والعالمية، وتنتج مزارع الطائف عمومًا أكثر من (550) مليون وردة سنويًّا، مما جعل من «تولة» الورد الطائفي علامة فارقة.وبحسب ما ذكر المزارع خلف الطويرقي، لـ»واس» كانت الأسر قديمًا تخرج لقطف الورد مع بداية خيوط الفجر الأولى حتى شروق الشمس، وتعلّم أصول مهنة التقطير من والده الذي أقام معمل تقطير في مزرعته، موضحًا أن «تولة الورد» تستخرج بعد الجني، وتوضع ما بين 80 ألف إلى 100 ألف وردة يوميًا في قدور نحاسية خاصة بطبخ الورد، وتعتمد الكمية على سعة القدر نفسه بعد أن يوزن في الميزان، وفي الخطوة التالية توقد تحتها النار حتى يخرج منها البخار الناتج عن الطبخ، ثمّ يجتمع ليخرج من أنبوب في غطاء القدر، الذي بدوره يمرره داخل إناء به ماء لتبريد البخار حتى يتكثف، ومن ثم تخرج القطرات إلى ما يسمى بـ»التلقية» وهي عبارة عن قنينة ذات عنق تسع من 20 إلى 35 لترًا؛ يطفو في عنقها المادة العطرية الصافية.
المدينة
١٢-٠٣-٢٠٢٥
- منوعات
- المدينة
في رمضان.. أسواق نجران القديمة تستنطق التاريخ تراثًا وثقافةً
تُجسِّد الأسواق الشعبيَّة القديمة، روح التراث والثقافة، ونبض الحياة الاجتماعيَّة والاقتصاديَّة، وتعكس أنماط الحياة اليوميَّة، والعادات والتقاليد، والقيم والمبادئ، التي كانت تحكم تلك المجتمعات.واحتفظت أسواق نجران الشعبيَّة القديمة بذاكرة حيَّة للتاريخ، راوية قصص الأجيال السابقة، وتطور المجتمع النجرانيِّ، ففيها كان الناس يتجمعون لتبادل الأخبار، ومشاركة القصص والحكايات، وتكوين العلاقات الاجتماعيَّة.ووفقًا لجولة لـ»واس» لبعض الأسواق التي كانت قائمة في نجران، وبالتحديد في نواحي وأزقَّة حي أبا السعود التاريخي، قبل ما يقارب 70 عامًا، التقت بعض أبناء الجيل الذين عايش تلك الفترة وأنماط الحياة، والعادات والتقاليد، بعض عروض البيع التي تتم عن طريق المقايضة.وتعرضوا للأسواق الشعبيَّة التي كانت قائمة في تلك الفترة هويتها الخاصَّة، وبضاعتها متقنة الصنع، وأنَّ مبيعاتها كانت تزدهر وتنمو من بخور، وأوانٍ شعبيَّة، ومصنوعات، وملابس تراثيَّة وشعبيَّة، وحلي فضيَّة ومستلزمات نسائيَّة.
