#أحدث الأخبار مع #إيناسإبراهيممحمدإسماعيل،بوابة الأهراممنذ 18 ساعاتصحةبوابة الأهرامالدكتورة إيناس إبراهيم: تطبيق الأمان الحيوى يحمى مزارع الدواجن من الكوارثالدكتورة إيناس إبراهيم: تطبيق الأمان الحيوى يحمى مزارع الدواجن من الكوارث مع توالي الخسائر الكبيرة التي تضرب مزارع الدواجن في السنوات الأخيرة، بدأت أصابع الاتهام تشير بقوة إلى غياب الأمان الحيوي داخل هذه المزارع. هذا الأمر دفعنا للبحث في أبعاد هذه المشكلة وأسبابها الحقيقية. وللإجابة عن هذا الملف الشائك، التقينا بالدكتورة إيناس إبراهيم محمد إسماعيل، الباحث الأول بقسم بحوث تربية الدواجن في معهد بحوث الإنتاج الحيواني بمركز البحوث الزراعية، وكان لنا معها هذا الحوار. ما هو الأمان الحيوى ؟ هو عبارة عن مجموعة من الإجراءات التي يتم إتباعها في مزارع الدواجن والتي من شأنها منع وصول العوامل الممرضة للطيور ، فالأمن الحيوي هي حجر الزاوية في صناعة الدواجن بشكل عام وفي نظم التربية الحديثة المكثفة بشكل خا . ويهدف برنامج الأمن الحيوي إلي تقليل التعرض للمسببات المرضية عن طريق تطبيق برامج الرعاية الصحية وزيادة مقاومة الطيور للأمراض عن طريق برامج التحصين ضد الأمراض السارية ومكافحة أوبئة الأمراض بإستخدام الأدوية التي تقضي تماماً علي المرض أو تساعد في الوقاية منه. وعلام يعتمد ؟ يعتمد الأمان الحيوى إعتماداً خاصاً على الحاله الصحيه للكتاكيت أو الدجاج البياض وذلك لأن الدجاج ذو الصحة الجيدة يقاوم الأمراض ويقلل من تكاليف العلاج فالهدف من الاحتفاظ بالدجاج البياض هو إنتاج بيض مائدة صحى و غير ملوث. وما المطلوب ؟ تم عمل برامج الأمان الحيوى للحفاظ على صحه الدواجن خلال فترات النمو والإنتاج مع وجود برامج التحصين المناسبة للعمر والأدوية اللازمة خلال فترة حياة الطائر والعمالة المدربة لأن دائماً الوقاية خير من العلاج. ففى القطاع التجارى يجب أن تطبق قواعد الأمان الحيوى بمنتهى الصرامة والشدة للحفاظ على صحة الطيور وهى الاستحمام، ملابس خاصة، التطهير وفى قطاع الإنتاج الصغير والمتوسط لا تطبق قواعد الأمان الحيوى فى الواقع، ولذا يجب إتباع خطوات الأمان الحيوى لتعزيز صحه الطيور. ما مواصفات المنظف المثالي لتطهير المزارع ؟ يجب أن يكون ذو كفاءة عالية لإزالة المواد العضوية المختلفة والدهون ولا تتأثر كفاءتة بنوعية الماء المستخدم في الغسيل ولا يترك أي متبقيات علي الأسطح بعد الغسيل قد تتداخل مع المطهرات المستخدمة كما يجب ألا يكون له أي أثر سام وألا يتفاعل مع المعادن أو الخامات المستخدمة في أدوات العنبر وألا يسبب صدأ الحديد. وهناك عدد من الأمور يجب مراعاتها منها أن يكون واسع الطيف أي يؤثر علي الفيروسات والبكتريا والفطريات وذو ثمن إقتصادي مقارنة بمميزاته وألا يفقد أي من نشاطه في وجود المواد العضوية أو الصابون و ليس له أثر سام يؤثر علي الطيور وأن يكون له أثر ممتد علي الأسطح التي تم تطهيرها. كما يجب ألا يؤثر المطهر علي المعادن أو الخامات الأخرى الداخلة في تركيب العنابر وأن يكون قابل للذوبان في الماء ولا يتأثر بالأحماض أو القلويات أو عسر الماء ولا يتأثر نشاطه بدرجة الحرارة ولا يحتاج وقت طويل حتى يقضي علي الميكروبات ما أهم أنواع المطهرات ؟ هناك مركبات الفينول ومركبات رباعي الأمونيا ومركبات اليود النشط وكذا مركبات الهيبوكلورايت والمركبات المؤكسدة . ما هى أهم التعليمات التى يجب الإنتباه لها اثناء إختيار المزرعه ؟ يجب مراعاة أن يكون الموقع بعيداً عن المناطق السكنية أو مزارع الانتاج الحيوانى وأن تكون بيئه نظيفة خالية من أسباب التلوث من ترع و مصارف و مزودة بمصدر ماء نظيف والتخلص من النافق مع عدم تعرض الدجاج لطيور قادمة من مزرعة أخرى. وبالنسبة للمداخل والمخارج يجب أن تكون البوابات مزودة بمطهرات للحاويات وعربات النقل وأن تكون بعيدة عن حجرات وعنابر النمو والانتاج ويجب على كل مزرعة أن يكون بها نقطة للتطهير خاصة بالعمال و الزوار و غرفة إستبدال الملابس بملابس خاصة بالمزرعة. وللحماية يجب أن تتوافر بالمزرعة أسوار و أسلاك شائكة للحماية من الكلاب الضالة والطيور الجارحة والقوارض والعصافير وأن تحتوى المزرعة على أدوات خاصة بالتدفئة و الإنارة و وسائل التحكم بالحرارة والرطوبة مع وجود المساحات الكافية بين عنابر المزرعة لتقليل انتقال وانتسار الأمراض. هذا بالطبع مع توافر حجره و عامل للصيانة لعمل صيانة دورية للاجهزة والمعدات ووجود طفايات الحريق و مولدات للكهرباء فى حالة إنقطاع التيار الكهربى وأدوات إسعافات أوليه تحسباً لأى ظرف طارىء بالمزرعة. هل يوجد تعليمات يجب إنتباه العاملين و القوه البشريه بالمزرعه لها ؟ يجب الانتباه للأشخاص القادمين من الخارج قبل دخولهم للمزرعة وأن يتم إستبدال ملابسهم وإحذيتهم بملابس المزرعة وخاصة إن كانوا قد مروا على مزارع دواجن أخرى، ويجب أن يقوم العمال بتنظيف المزرعة بالكامل بالصابون و المطهرات قبل إستقبال أى كتاكيت أو طيور والتأكد من تطهير الأدوات المستخدمة. ويلزم على القائمين على المزرعة التنبه للتطهير خاصة الأدوات من المساقى والمعالف قبل استخدامها مع إختيار العمالة المدربة للحد من إنتشار الأوبئة مع الإحتفاظ بسجلات خاصة يتم تسجيل بها كل حركة تتم داخل المزرعة والاحصاء للاعداد مما يساعد على جرد دورى لأعمال الصيانه. هل هناك تعليمات يجب الإنتباه لها اثناء فترتى النمو و الانتاج ؟ يجب دخول الكل و خروج الكل فعند بدء التربية يفضل تربية عمر واحد في المزرعة حيث يستخدم نظام الكل يدخل و الكل يخرج all in - all out ويفضل منع دخول الزائرين إلي عنابر التربية حتي عمر 8 اسابيع. وماذا عن التحصينات ؟ التحصين من أهم خطوات الأمان الحيوى فيجب الإلمام بأنواع الأمراض المنتشرة فى محيط المزرعة، ومن أهمها انفلونزا الطيور والماريك وأمراض الجهاز التنفسى. وقد تكون هناك بعض اللقاحات التى تعطي مناعة جيدة ولكن فى نفس الوقت تعطي رد فعل قوي وقاسي على القطيع وقد تؤدى إلى ظهور أمراض أخرى. يعطى التحصين المناسب بالجرعة المناسبة فى الوقت المناسب بالطريقة المناسبة للحصول على أفضل النتائج منه ولذا يجب عمل إختبارات مصلية دورية و ذلك بأخذ عينات عشوائية بشكل روتيني لمعرفة مستوى الأجسام المضادة لمعرفة مستوى الأجسام المناعية للطيور، والتوقيت المناسب لإعطاء اللقاح، ونتائج اللقاح حيث تحفظ هذه النتائج في سجلات سهل الوصول إليها والتي ستكون عامل مهم في الحكم عند الإصابة بمرض معين. وماذا عن الادويه ؟ يجب تسجيل الأدوية المستخدمة لما لها من خاصية وجود متبقيات فى اللحم و البيض فيجب عدم بيعها الابعد فترة خلو اللحم و البيض من هذه المتبقيات وبالنسبة للنفوق يجب أن يتم التخلص الأمن من الطيور النافقة عن طريق حرقها أو دفنها فى مكان بعيد عن مصادر المياة الداخلة للمزرعة. هل هناك تعليمات حول الامراض ؟ يجب تسجيل الأمراض التى تعرضت لها المزرعة سابقاً مع متابعة الطيور فى الدورة الحالية لعدم تكرار الإصابة، والحرص على توفير مصادر نظيفة من الماء و الغذاء وعرضها بشكل مستمر أمام الطيور وعدم تجويع أو تعطيش الطيور، فيجب تخفيف الضغط عن الدجاج والبعد عن مسبباته كالتجويع والتعطيش وارتفاع درجة الحرارة والرطوبة و الكثافة العددية و الغبار أو الازعاج باصوات عالية. وهناك عدد من الأمور المهمة مثل أنه يجب العمل على تداول البيض بشكل جيد لسلامة البيض من الخدوش والكسور مع عمل خطه للتخلص من مخلفات مزارع البيض أما الزرق المتبقى من الدورة المنتهية او البيض الكابس واللايح و المكسور الفاسد بعمل حفرة و وضعها مع بكتريا و محفزات لتحولها لسماد طبيعى. متى يفشل برنامج الامان الحيوى؟ يحدث ذلك إذا كان المكان غير الجيد للمزرعة وعدم الإلمام بمشكلات الموقع والمنطقة وامراضها وإستعمال المطهرات الضعيفة أو المغشوشة. ويفشل أيضاً عندما يكون التطهير غير كافى وعدم تنظيف وتطهير خطوط المياه بمطهر مناسب كهيبوكلوريد الصوديوم فالاهمال فى تفريغ وتنظيف وتطهير السايلوهات الخاصة بالاعلاف. ومن أسباب الفشل التدريب الضعيف للعاملين وضعف او عدم المتابعة لاجراءات الامان الحيوى وعدم وجود دفاتر واحصاءات وبيانات وعدم وجود دعم مادى. .
بوابة الأهراممنذ 18 ساعاتصحةبوابة الأهرامالدكتورة إيناس إبراهيم: تطبيق الأمان الحيوى يحمى مزارع الدواجن من الكوارثالدكتورة إيناس إبراهيم: تطبيق الأمان الحيوى يحمى مزارع الدواجن من الكوارث مع توالي الخسائر الكبيرة التي تضرب مزارع الدواجن في السنوات الأخيرة، بدأت أصابع الاتهام تشير بقوة إلى غياب الأمان الحيوي داخل هذه المزارع. هذا الأمر دفعنا للبحث في أبعاد هذه المشكلة وأسبابها الحقيقية. وللإجابة عن هذا الملف الشائك، التقينا بالدكتورة إيناس إبراهيم محمد إسماعيل، الباحث الأول بقسم بحوث تربية الدواجن في معهد بحوث الإنتاج الحيواني بمركز البحوث الزراعية، وكان لنا معها هذا الحوار. ما هو الأمان الحيوى ؟ هو عبارة عن مجموعة من الإجراءات التي يتم إتباعها في مزارع الدواجن والتي من شأنها منع وصول العوامل الممرضة للطيور ، فالأمن الحيوي هي حجر الزاوية في صناعة الدواجن بشكل عام وفي نظم التربية الحديثة المكثفة بشكل خا . ويهدف برنامج الأمن الحيوي إلي تقليل التعرض للمسببات المرضية عن طريق تطبيق برامج الرعاية الصحية وزيادة مقاومة الطيور للأمراض عن طريق برامج التحصين ضد الأمراض السارية ومكافحة أوبئة الأمراض بإستخدام الأدوية التي تقضي تماماً علي المرض أو تساعد في الوقاية منه. وعلام يعتمد ؟ يعتمد الأمان الحيوى إعتماداً خاصاً على الحاله الصحيه للكتاكيت أو الدجاج البياض وذلك لأن الدجاج ذو الصحة الجيدة يقاوم الأمراض ويقلل من تكاليف العلاج فالهدف من الاحتفاظ بالدجاج البياض هو إنتاج بيض مائدة صحى و غير ملوث. وما المطلوب ؟ تم عمل برامج الأمان الحيوى للحفاظ على صحه الدواجن خلال فترات النمو والإنتاج مع وجود برامج التحصين المناسبة للعمر والأدوية اللازمة خلال فترة حياة الطائر والعمالة المدربة لأن دائماً الوقاية خير من العلاج. ففى القطاع التجارى يجب أن تطبق قواعد الأمان الحيوى بمنتهى الصرامة والشدة للحفاظ على صحة الطيور وهى الاستحمام، ملابس خاصة، التطهير وفى قطاع الإنتاج الصغير والمتوسط لا تطبق قواعد الأمان الحيوى فى الواقع، ولذا يجب إتباع خطوات الأمان الحيوى لتعزيز صحه الطيور. ما مواصفات المنظف المثالي لتطهير المزارع ؟ يجب أن يكون ذو كفاءة عالية لإزالة المواد العضوية المختلفة والدهون ولا تتأثر كفاءتة بنوعية الماء المستخدم في الغسيل ولا يترك أي متبقيات علي الأسطح بعد الغسيل قد تتداخل مع المطهرات المستخدمة كما يجب ألا يكون له أي أثر سام وألا يتفاعل مع المعادن أو الخامات المستخدمة في أدوات العنبر وألا يسبب صدأ الحديد. وهناك عدد من الأمور يجب مراعاتها منها أن يكون واسع الطيف أي يؤثر علي الفيروسات والبكتريا والفطريات وذو ثمن إقتصادي مقارنة بمميزاته وألا يفقد أي من نشاطه في وجود المواد العضوية أو الصابون و ليس له أثر سام يؤثر علي الطيور وأن يكون له أثر ممتد علي الأسطح التي تم تطهيرها. كما يجب ألا يؤثر المطهر علي المعادن أو الخامات الأخرى الداخلة في تركيب العنابر وأن يكون قابل للذوبان في الماء ولا يتأثر بالأحماض أو القلويات أو عسر الماء ولا يتأثر نشاطه بدرجة الحرارة ولا يحتاج وقت طويل حتى يقضي علي الميكروبات ما أهم أنواع المطهرات ؟ هناك مركبات الفينول ومركبات رباعي الأمونيا ومركبات اليود النشط وكذا مركبات الهيبوكلورايت والمركبات المؤكسدة . ما هى أهم التعليمات التى يجب الإنتباه لها اثناء إختيار المزرعه ؟ يجب مراعاة أن يكون الموقع بعيداً عن المناطق السكنية أو مزارع الانتاج الحيوانى وأن تكون بيئه نظيفة خالية من أسباب التلوث من ترع و مصارف و مزودة بمصدر ماء نظيف والتخلص من النافق مع عدم تعرض الدجاج لطيور قادمة من مزرعة أخرى. وبالنسبة للمداخل والمخارج يجب أن تكون البوابات مزودة بمطهرات للحاويات وعربات النقل وأن تكون بعيدة عن حجرات وعنابر النمو والانتاج ويجب على كل مزرعة أن يكون بها نقطة للتطهير خاصة بالعمال و الزوار و غرفة إستبدال الملابس بملابس خاصة بالمزرعة. وللحماية يجب أن تتوافر بالمزرعة أسوار و أسلاك شائكة للحماية من الكلاب الضالة والطيور الجارحة والقوارض والعصافير وأن تحتوى المزرعة على أدوات خاصة بالتدفئة و الإنارة و وسائل التحكم بالحرارة والرطوبة مع وجود المساحات الكافية بين عنابر المزرعة لتقليل انتقال وانتسار الأمراض. هذا بالطبع مع توافر حجره و عامل للصيانة لعمل صيانة دورية للاجهزة والمعدات ووجود طفايات الحريق و مولدات للكهرباء فى حالة إنقطاع التيار الكهربى وأدوات إسعافات أوليه تحسباً لأى ظرف طارىء بالمزرعة. هل يوجد تعليمات يجب إنتباه العاملين و القوه البشريه بالمزرعه لها ؟ يجب الانتباه للأشخاص القادمين من الخارج قبل دخولهم للمزرعة وأن يتم إستبدال ملابسهم وإحذيتهم بملابس المزرعة وخاصة إن كانوا قد مروا على مزارع دواجن أخرى، ويجب أن يقوم العمال بتنظيف المزرعة بالكامل بالصابون و المطهرات قبل إستقبال أى كتاكيت أو طيور والتأكد من تطهير الأدوات المستخدمة. ويلزم على القائمين على المزرعة التنبه للتطهير خاصة الأدوات من المساقى والمعالف قبل استخدامها مع إختيار العمالة المدربة للحد من إنتشار الأوبئة مع الإحتفاظ بسجلات خاصة يتم تسجيل بها كل حركة تتم داخل المزرعة والاحصاء للاعداد مما يساعد على جرد دورى لأعمال الصيانه. هل هناك تعليمات يجب الإنتباه لها اثناء فترتى النمو و الانتاج ؟ يجب دخول الكل و خروج الكل فعند بدء التربية يفضل تربية عمر واحد في المزرعة حيث يستخدم نظام الكل يدخل و الكل يخرج all in - all out ويفضل منع دخول الزائرين إلي عنابر التربية حتي عمر 8 اسابيع. وماذا عن التحصينات ؟ التحصين من أهم خطوات الأمان الحيوى فيجب الإلمام بأنواع الأمراض المنتشرة فى محيط المزرعة، ومن أهمها انفلونزا الطيور والماريك وأمراض الجهاز التنفسى. وقد تكون هناك بعض اللقاحات التى تعطي مناعة جيدة ولكن فى نفس الوقت تعطي رد فعل قوي وقاسي على القطيع وقد تؤدى إلى ظهور أمراض أخرى. يعطى التحصين المناسب بالجرعة المناسبة فى الوقت المناسب بالطريقة المناسبة للحصول على أفضل النتائج منه ولذا يجب عمل إختبارات مصلية دورية و ذلك بأخذ عينات عشوائية بشكل روتيني لمعرفة مستوى الأجسام المضادة لمعرفة مستوى الأجسام المناعية للطيور، والتوقيت المناسب لإعطاء اللقاح، ونتائج اللقاح حيث تحفظ هذه النتائج في سجلات سهل الوصول إليها والتي ستكون عامل مهم في الحكم عند الإصابة بمرض معين. وماذا عن الادويه ؟ يجب تسجيل الأدوية المستخدمة لما لها من خاصية وجود متبقيات فى اللحم و البيض فيجب عدم بيعها الابعد فترة خلو اللحم و البيض من هذه المتبقيات وبالنسبة للنفوق يجب أن يتم التخلص الأمن من الطيور النافقة عن طريق حرقها أو دفنها فى مكان بعيد عن مصادر المياة الداخلة للمزرعة. هل هناك تعليمات حول الامراض ؟ يجب تسجيل الأمراض التى تعرضت لها المزرعة سابقاً مع متابعة الطيور فى الدورة الحالية لعدم تكرار الإصابة، والحرص على توفير مصادر نظيفة من الماء و الغذاء وعرضها بشكل مستمر أمام الطيور وعدم تجويع أو تعطيش الطيور، فيجب تخفيف الضغط عن الدجاج والبعد عن مسبباته كالتجويع والتعطيش وارتفاع درجة الحرارة والرطوبة و الكثافة العددية و الغبار أو الازعاج باصوات عالية. وهناك عدد من الأمور المهمة مثل أنه يجب العمل على تداول البيض بشكل جيد لسلامة البيض من الخدوش والكسور مع عمل خطه للتخلص من مخلفات مزارع البيض أما الزرق المتبقى من الدورة المنتهية او البيض الكابس واللايح و المكسور الفاسد بعمل حفرة و وضعها مع بكتريا و محفزات لتحولها لسماد طبيعى. متى يفشل برنامج الامان الحيوى؟ يحدث ذلك إذا كان المكان غير الجيد للمزرعة وعدم الإلمام بمشكلات الموقع والمنطقة وامراضها وإستعمال المطهرات الضعيفة أو المغشوشة. ويفشل أيضاً عندما يكون التطهير غير كافى وعدم تنظيف وتطهير خطوط المياه بمطهر مناسب كهيبوكلوريد الصوديوم فالاهمال فى تفريغ وتنظيف وتطهير السايلوهات الخاصة بالاعلاف. ومن أسباب الفشل التدريب الضعيف للعاملين وضعف او عدم المتابعة لاجراءات الامان الحيوى وعدم وجود دفاتر واحصاءات وبيانات وعدم وجود دعم مادى. .
منذ 18 ساعات
