أحدث الأخبار مع #الأومليت،
الصباح العربي
منذ 11 ساعات
- صحة
- الصباح العربي
تناول 900 بيضة في شهر.. يوتيوبر يجازف بصحته لبناء العضلات أمام المشاهدين
أقدم اليوتيوبر جوزيف إيفريت على خوض تحدي صعب وغير مسبوق، فقد تناول 30 بيضة بشكل يومي لمده شهر، وكشف أن هذا النظام الغذائي يخص لاعب كمال الأجسام السابق فينس جيروندا، ويساعد تناول البيض بكميات كبيرة على بناء العضلات بشكل سريع. سجل اليوتيوبر هذه التجربة عبر قناته الرسمية بمنصة "يوتيوب" وأكد أن البيض من أهم المصادر الغنية بالبروتين، كان يتناوله بأشكال مختلفه مثل مشروب البيض، وبيض الأومليت، وكان أيضًا يأكل البيض بجانب الوجبات الأخرى التي تضمنت اللحم والزبادي والفواكه والأرز. بعد مرور 20 يوم من التجربة، عانى اليوتيوبر بشكل كبير من تقلصات وإمساك شديد، أدت هذه المشاكل إلى بقائه في الحمام لأكثر من ساعة، وذلك بسبب تناوله البيض النيء، مما يسبب مشاكل كبيرة في الجهاز الهضمي، وبعد أن قام بطهي البيض تحسنت حالته بشكل كبير. لهذا قدمت أخصائية التغذيه كانيكا مالهوترا، نصيحتها أن هذه التجربة تؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة مثل الإخلال بالتوازن الصحي، ومشاكل في الهضم مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم، وخطورة التعرض للتسمم بالسالمونيلا. وتابعت الاخصائية أن البيض مصدر مهم للبروتين، ويمكن تناوله ولكن بشكل معتدل، بالإضافة إلى أنه لا توجد أدلة علمية واضحة تفيد أن الاستهلاك المفرط للبيض يساعد في بناء العضلات.
المستقبل
١٩-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- المستقبل
أيهما الأكثر فائدة البيض المسلوق أم المقلي؟
يعد البيض من أهم الأطعمة الغنية بالبروتين والطاقة، ويدخل بشكل رئيسي في الأنظمة الغذائية الداعمة لـ بناء العضلات وتعزيز صحة الجسم. ومع انتشار استخدامه، يتساءل الكثيرون: هل الأفضل تناول البيض مسلوقًا أم مقليًا؟ وما الطريقة الأمثل للحصول على أكبر قدر من العناصر الغذائية؟ في هذا التقرير، نستعرض الفروقات بين الطريقتين بناءً على مصادر علمية موثوقة، منها موقع OnlyMyHealth وموقع وزارة الزراعة الأميركية (USDA). البروتين في البيض المسلوق والمقلي: أيهما أغنى؟ البيض المسلوق يعتبر خيارًا مثاليًا لنمو العضلات وإصلاح الأنسجة، حيث يحتوي الكوب الواحد منه على نحو 17 جرامًا من البروتين. أما البيض المقلي أو الأومليت، فيمكن أن يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من البروتين، خصوصًا عند تحضيره بالخضروات أو الجبن، إلا أن محتوى البروتين قد يتفاوت حسب المكونات المستخدمة. أيهما يحتوي على عناصر غذائية أكثر؟ وفقًا لدراسة منشورة في المجلة الأميركية للتغذية السريرية (AJCN)، فإن البيض المسلوق يحتوي على تركيبة غنية من الفيتامينات مثل B12، A، D، إلى جانب معادن مهمة مثل الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، والزنك. كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة قوية تساهم في حماية العين من الأمراض المرتبطة بتقدم العمر. أما البيض المقلي، فيمكن أن يكون أيضًا غنيًا بالعناصر الغذائية، خاصة عند مزجه مع الخضروات. ومع ذلك، فإن إضافة الجبن أو الزبدة قد تزيد من محتوى الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله أقل مثالية لمن يتبع نظامًا غذائيًا قليل السعرات. السعرات الحرارية: أيهما أقل؟ عند مقارنة البيض المسلوق مقابل البيض المقلي من حيث السعرات، فإن البيض المسلوق يتفوق بوضوح، إذ إنه منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية، ما يجعله مثاليًا للراغبين في فقدان الوزن أو ضبط السعرات اليومية. أما البيض المقلي، فيتأثر محتواه من السعرات بالعناصر المضافة له، مثل الزيوت أو الجبن أو اللحوم المصنعة، ما قد يجعله خيارًا أعلى في السعرات. نسبة الكوليسترول في البيض البيض المسلوق: يحتوي على نسبة مرتفعة من الكوليسترول خاصة في صفار البيض، إلا أن تقارير جامعة هارفارد للصحة العامة تشير إلى أن الكوليسترول الغذائي لا يؤثر بالضرورة على مستويات الكوليسترول في الدم، حيث يتم إنتاج الكوليسترول في الجسم بشكل رئيسي عن طريق الكبد استجابةً للدهون المشبعة والمتحولة في النظام الغذائي. البيض المقلي: يتأثر محتواه من الكوليسترول بعدد البيض المستخدم وطريقة الطهي. وبالإمكان تقليل كمية الكوليسترول باستخدام بياض البيض فقط أو تقليل عدد الصفارات. البيض المسلوق أم المقلي؟ أيهما تختار؟ الاختيار بين البيض المسلوق أو البيض المقلي يعتمد على طريقة التحضير والهدف من تناوله. بشكل عام، يوفر كل من الطريقتين فوائد غذائية متقاربة، لكن: البيض المسلوق أفضل لمن يريد تقليل السعرات والكوليسترول. البيض المقلي أو الأومليت يمنحك مرونة أكبر لإضافة خضروات تعزز من القيمة الغذائية، شرط تجنّب الجبن والزيوت الزائدة. لذا، إذا كنت تبحث عن وجبة صحية ومتوازنة، احرص على طهي البيض المقلي بزيت صحي، مع خضروات طازجة، وتجنب الإضافات الدهنية.
