أحدث الأخبار مع #التترودوتوكسين
الجزيرة
٠٧-٠٤-٢٠٢٥
- علوم
- الجزيرة
مرت عبر قناة السويس.. ظهور سمكة الضفدع السامة في البحر المتوسط
في 13 مايو 2024 قام صياد هاوٍ يستقل قاربا صغيرا باصطياد سمكة الضفدع فضية الخدين السامة المعروفة علميا باسم "لاغوسيفالوس سكيلريتس" في شمال البحر الأدرياتيكي وهو أحد أفرع البحر الأبيض المتوسط، ويقع بين شبه الجزيرة الإيطالية وشبه جزيرة البلقان. وأثار ظهور السمكة المخاوف بشأن تأثيرها على التنوع البيولوجي البحري ومصايد الأسماك والسياحة الساحلية، خاصة وأن هذا رابع تسجيل مؤكد لهذا النوع في البحر الأدرياتيكي وأول تسجيل لوجوده في شماله. وتم تسجيل أول تواجد لهذه السمكة في البحر الأبيض المتوسط عام 2003 قبالة ساحل بحر إيجة الجنوبي الشرقي في تركيا، وانتشرت بعد ذلك بسرعة في أجزاء أخرى من البحر الأبيض المتوسط، ووصلت إلى جبل طارق والبحر الأسود، وتتواجد بشكل أكبر على طول سواحل اليونان وتركيا ولبنان ومصر وقبرص ومالطا وتونس. دراسة متفحصة وفور اصطيادها في مايو/أيار الفائت، انتفخت السمكة فورًا وأصدرت أصوات طقطقة، ثم نُقلت إلى مختبر كلية العلوم الطبيعية في بولا حيث تم فحصها والتعرف عليها وتوثيق هذا المعلومات في دراسة نشرت في الـ20 من مارس/آذار الماضي في مجلة "أكتا إكثيولوجيكا إت بيسكاتوريا" المفتوحة المصدر. وفي تصريح للجزيرة نت عبر البريد الإلكتروني قالت الدكتورة مويرا بورسيك الباحثة في جامعة يوراج دوبريللا الكرواتية والتي شاركت في الدراسة إن "هذه السمكة موطنها الأصلي منطقة المحيطين الهندي والهادي، ولكنها انتشرت بسرعة في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط عبر قناة السويس، فيما يسمى علميا بالظاهرة اللسيبسية". وتوضح بورسيك أن تلك الظاهرة تعني "انتقال الأنواع من البحر الأحمر إلى البحر الأبيض المتوسط عبر قناة السويس"، وتضيف أن هذه السمكة موجودة الآن في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط بما في ذلك البحر الأدرياتيكي، بل وسُجل وجودها على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط الفرنسي والإسباني وصولًا إلى مضيق جبل طارق. سمكة خطيرة وتقول بورسيك إن سمكة "لاغوسيفالوس سكيلريتس" خطيرة للغاية على البشر إذا تم تناولها دون تحضير خاص لاحتوائها على التترودوتوكسين. والتترودوتوكسين هو سم عصبي قوي يمنع انتقال النبضات العصبية، مما يسبب الشلل والتسمم المميت المحتمل للأفراد الذين يستهلكون الأسماك التي تحتوي عليه. ويمكن أن يكون لحم هذه الأسماك، المعروفة أيضا باسم (فوجو) خطيرًا للغاية إذا لم تتم إزالة الأجزاء السامة تمامًا أثناء التحضير، ويُسمح فقط للطهاة المدربين بتقديم هذا النوع. ويجب على طهاة الفوجو المرخص لهم بطهيها الخضوع لتدريب مكثف لإعداد هذه السمكة، وأظهرت الأبحاث العلمية أن سمكة واحدة منتفخة تحتوي سما يكفي لقتل 30 بالغًا، وحتى يومنا هذا لا يوجد ترياق معروف للتسمم بالتترودوتوكسين. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تتصرف السمكة بعدوانية عند استفزازها وقد تعض الصيادين أو السباحين. وتضيف بورسيك أن أفضل طريقة لتجنب خطر هذه السمكة هو عدم تناولها، فحتى الكميات الصغيرة من لحمها إن لم تُحضّر بشكل صحيح قد تكون قاتلة. تعامل حذر وتقول الباحثة إنه ينبغي للصيادين والسباحين التعامل معها بحذر وارتداء القفازات في حال صيدها أو مواجهتها عن طريق الخطأ. كما أن حملات التوعية والتخلص السليم من العينات المصطادة يمكن أن تساعد في منع دخولها إلى سوق المأكولات البحرية. ورغم ذلك تقول الدكتورة مويرا إن الأمر لا يستدعي قلق أو ذعر المواطنين فهذه أول حالة مسجلة في شمال البحر الأدرياتيكي ولا يوجد حاليًا أي تهديد مباشر للسلامة العامة هناك، وتضيف أنه من المهم فقط مراقبة وجود هذا النوع في الوقت المناسب لإبقاء الوضع تحت السيطرة. وتتحدث الدراسة عن مخاطر أخرى متوقعة لهذه السمكة، فانتشار هذا النوع من رباعيات الأسنان ذات الطبيعة الغازية في البحر الأدرياتيكي يُشكل مخاطر بيئية واجتماعية واقتصادية، مثل اضطرابات مصائد الأسماك، وفقدان التنوع البيولوجي، وتهديدات للنظم البيئية البحرية. وتتطلب الإدارة الفعالة الرصد والتنظيم والتثقيف العام ومشاركة المواطنين. وكشف تحليل معدة السمكة في الدراسة عن افتراسها لأنواع أخرى مثل قنافذ البحر وغيرها مما يُشير إلى اختلالات محتملة في التوازن البيئي للبحر الأدرياتيكي، وقد تُسبب لدغات فكي السمكة القويين الشبيهين بالمنقار إصابات بالغة، مثل بتر جزئي للأصابع.
المناطق السعودية
٢٠-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- المناطق السعودية
أخطر الأطعمة في العالم.. مأكولات مرعبة قد تكون مميتة
المناطق_متابعات في عالم الطهي، هناك بعض الأطعمة التي قد تدفعك للصراخ خوفًا أكثر من أي فيلم رعب. بينما تبدو بعض المكونات بريئة، إلا أنها قد تكون سامة أو خطيرة إن لم يتم التعامل معها بحذر. إليك قائمة بأكثر الأطعمة رعبًا والتي قد تتحول إلى كابوس حقيقي! 1. سمكة الفوغو: لذة قاتلة تُعتبر سمكة الفوغو من أخطر الأطباق في العالم، حيث تحتوي على سم قاتل أقوى بمئات المرات من السيانيد. ورغم خطورتها، تبقى وجبة فاخرة في اليابان، حيث تُقدم نيئة أو في الحساء. لكن قبل أن تصل إلى الطبق، يخضع الطهاة لتدريبات صارمة تستمر لسنوات لضمان إزالة الأجزاء السامة، مثل الدماغ، الجلد، الكبد، والمبيض، التي تحتوي على مادة التترودوتوكسين القاتلة. 2. كاسو مارزو: جبن ينبض بالحياة! هل تخيلت يومًا جبنًا مليئًا باليرقات الحية؟ في سردينيا، يُعد كاسو مارزو من الأطعمة التي تثير الرعب، حيث يتم تحضيره بإضافة يرقات الذباب إلى جبن البيكورينو، ما يجعله طريًا وقابلاً للدهن. ولكن تناول هذه الجبنة ليس لضعاف القلوب، إذ يجب الحذر من اليرقات التي قد تقفز حتى 15 سم أثناء الأكل! ورغم شعبيتها، إلا أنها محظورة في الاتحاد الأوروبي بسبب مخاطرها الصحية، خاصة إذا كانت اليرقات ميتة، ما يشير إلى فسادها. 3. أوراق الراوند: السم المخفي قد لا تبدو أوراق الراوند مخيفة للوهلة الأولى، لكنها تحمل في طياتها خطرًا حقيقيًا. فبينما تستخدم سيقانها الحمراء في الحلويات، تحتوي الأوراق على حمض الأوكساليك، الذي قد يسبب الغثيان وأضرارًا بالكلى عند تناوله بكميات كبيرة. لا يزال الجدل قائمًا حول مدى خطورتها، لكن جامعة ولاية أوريغون تحسم الأمر بوضوح: 'أوراق الراوند سامة ولا يجب تناولها'. 4. الفاصولياء وفول الصويا: سم بطيء رغم فوائدها الغذائية، يمكن أن تتحول بعض أنواع الفاصولياء إلى مصدر خطر إن لم تُطهَ جيدًا. تحتوي الفاصولياء الحمراء على مادة 'فيتوهيماجلوتينين'، التي قد تؤدي إلى التسمم الحاد، ما يسبب آلامًا في المعدة وقيئًا شديدًا. لتجنب ذلك، يجب نقعها 12 ساعة على الأقل، ثم غليها لمدة 10 دقائق قبل الطهي الكامل لمدة تصل إلى ساعة. أما فول الصويا، فيحمل معه إنزيمًا طبيعيًا يمنع الهضم السليم، مما قد يؤدي إلى اضطرابات معوية. لذا، يجب غليه لمدة ساعة كاملة قبل طهيه لمدة تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات. أو ببساطة، يمكن شراء الفاصولياء المعلبة لتفادي المخاطر. 5. جوزة الطيب: توابل بريئة بمفعول خطير تُستخدم جوزة الطيب في الحلويات والمشروبات الدافئة، لكن تناولها بكميات كبيرة قد يحولها إلى سم عصبي قوي. فقد تسبب الغثيان، صعوبة في التنفس، بل وحتى نوبات هلوسة تستمر لأيام. في الماضي، كانت تُستخدم كمادة مهلوسة، لكن التأثيرات الجانبية المرعبة تجعل التجربة لا تستحق العناء. أطعمة قد تكون قاتلة… لكن بشروط! في النهاية، يمكن الاستمتاع بهذه المكونات بأمان عند تحضيرها بالطريقة الصحيحة. وبينما تبدو بعضها كوجبات فاخرة أو تحديات لمحبي المغامرة، فإن قليلًا من الحذر قد يكون الفرق بين تجربة مميزة… أو كارثة صحية!
العين الإخبارية
١٩-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- العين الإخبارية
أخطر الأطعمة في العالم.. مأكولات مرعبة قد تكون مميتة
في عالم الطهي، هناك بعض الأطعمة التي قد تدفعك للصراخ خوفًا أكثر من أي فيلم رعب. بينما تبدو بعض المكونات بريئة، إلا أنها قد تكون سامة أو خطيرة إن لم يتم التعامل معها بحذر. إليك قائمة بأكثر الأطعمة رعبًا والتي قد تتحول إلى كابوس حقيقي! 1. سمكة الفوغو: لذة قاتلة تُعتبر سمكة الفوغو من أخطر الأطباق في العالم، حيث تحتوي على سم قاتل أقوى بمئات المرات من السيانيد. ورغم خطورتها، تبقى وجبة فاخرة في اليابان، حيث تُقدم نيئة أو في الحساء. لكن قبل أن تصل إلى الطبق، يخضع الطهاة لتدريبات صارمة تستمر لسنوات لضمان إزالة الأجزاء السامة، مثل الدماغ، الجلد، الكبد، والمبيض، التي تحتوي على مادة التترودوتوكسين القاتلة. 2. كاسو مارزو: جبن ينبض بالحياة! هل تخيلت يومًا جبنًا مليئًا باليرقات الحية؟ في سردينيا، يُعد كاسو مارزو من الأطعمة التي تثير الرعب، حيث يتم تحضيره بإضافة يرقات الذباب إلى جبن البيكورينو، ما يجعله طريًا وقابلاً للدهن. ولكن تناول هذه الجبنة ليس لضعاف القلوب، إذ يجب الحذر من اليرقات التي قد تقفز حتى 15 سم أثناء الأكل! ورغم شعبيتها، إلا أنها محظورة في الاتحاد الأوروبي بسبب مخاطرها الصحية، خاصة إذا كانت اليرقات ميتة، ما يشير إلى فسادها. 3. أوراق الراوند: السم المخفي قد لا تبدو أوراق الراوند مخيفة للوهلة الأولى، لكنها تحمل في طياتها خطرًا حقيقيًا. فبينما تستخدم سيقانها الحمراء في الحلويات، تحتوي الأوراق على حمض الأوكساليك، الذي قد يسبب الغثيان وأضرارًا بالكلى عند تناوله بكميات كبيرة. لا يزال الجدل قائمًا حول مدى خطورتها، لكن جامعة ولاية أوريغون تحسم الأمر بوضوح: "أوراق الراوند سامة ولا يجب تناولها". 4. الفاصولياء وفول الصويا: سم بطيء رغم فوائدها الغذائية، يمكن أن تتحول بعض أنواع الفاصولياء إلى مصدر خطر إن لم تُطهَ جيدًا. تحتوي الفاصولياء الحمراء على مادة "فيتوهيماجلوتينين"، التي قد تؤدي إلى التسمم الحاد، ما يسبب آلامًا في المعدة وقيئًا شديدًا. لتجنب ذلك، يجب نقعها 12 ساعة على الأقل، ثم غليها لمدة 10 دقائق قبل الطهي الكامل لمدة تصل إلى ساعة. أما فول الصويا، فيحمل معه إنزيمًا طبيعيًا يمنع الهضم السليم، مما قد يؤدي إلى اضطرابات معوية. لذا، يجب غليه لمدة ساعة كاملة قبل طهيه لمدة تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات. أو ببساطة، يمكن شراء الفاصولياء المعلبة لتفادي المخاطر. 5. جوزة الطيب: توابل بريئة بمفعول خطير تُستخدم جوزة الطيب في الحلويات والمشروبات الدافئة، لكن تناولها بكميات كبيرة قد يحولها إلى سم عصبي قوي. فقد تسبب الغثيان، صعوبة في التنفس، بل وحتى نوبات هلوسة تستمر لأيام. في الماضي، كانت تُستخدم كمادة مهلوسة، لكن التأثيرات الجانبية المرعبة تجعل التجربة لا تستحق العناء. أطعمة قد تكون قاتلة… لكن بشروط! في النهاية، يمكن الاستمتاع بهذه المكونات بأمان عند تحضيرها بالطريقة الصحيحة. وبينما تبدو بعضها كوجبات فاخرة أو تحديات لمحبي المغامرة، فإن قليلًا من الحذر قد يكون الفرق بين تجربة مميزة… أو كارثة صحية! aXA6IDI2MDI6ZmFhNTpiMTk6MTUyOjo0IA== جزيرة ام اند امز US
