أحدث الأخبار مع #الطويرقي
مجلة سيدتي
٠٦-٠٤-٢٠٢٥
- منوعات
- مجلة سيدتي
بدء موسم إنتاج تولة الورد الطائفي
تعد تولة الورد الطائفي علامة فارقة كونها تعتمد على آلية ثابتة ودقيقة وخطوات أساسية في عملية تصنيعها وتقطيرها، ويحظى الورد الطائفي باهتمام كبير، حيث يتولى حوالي 70 مصنعًا ومعملًا مسؤولية استخراج وتصنيع أكثر من 80 منتجًا من مشتقاته، بدورها تجد "تولة" الورد الطائفي رواجًا في الأسواق محليًا وعالميًا. وتحدث المزارع خلق الطويرقي، كاشفًا عن أصول إنتاج تولة الورد الطائفي ، منوهًا أن الأسر قديمًا كانت تخرج لقطف الورد مع مطلع الفجر حتى شروق الشمس، ويتم استخراج تولة الورد بعد الجني، وتوضع ما بين 80 ألف إلى 100 ألف وردة يوميًا في قدور نحاسية خاصة بطبخ الورد، وتعتمد الكمية على سعة القدر نفسه بعد أن يوزن في الميزان. صناعة تولة الورد الطائفي وصرح "الطويرقي" خلال حديثه مع واس، أن حبه لهذه المهنة جاء من والده والذي تعلم منه أصول مهنة التقطير، واستكمل حديثه موضحًا أنه بعد جني الورد الطائفي يتم وضعها في قدور نحاسية ذات معايير خاصة، توقد تحتها النار حتى يخرج منها البخار الناتج عن الطبخ، ثمّ يجتمع ليخرج من أنبوب في غطاء القدر. ومن ثم يمر البخار الناتج من هذه العملية داخل إناء به ماء لتبريد البخار حتى يتكثف، ومن ثم تخرج القطرات إلى ما يسمى بـ"التلقية" وهي عبارة عن قنينة ذات عنق تسع من 20 إلى 35 لترًا، يطفو في عنقها المادة العطرية الصافية. اللافت للانتباه أن التولة الواحدة تستخرج من 70 ألف وردة، حسب ما ذكر الطويرقي، وفي وقت ما كانت تنشأ لها مواقد نارية وسط مبانٍ طينية تقدّر مساحتها ما بين المتر والـ3 أمتار وبارتفاع متر، واعتمد الأجداد قديمًا في تصنيعها على تكثيف البخار الناتج من أزهار الورد وتحويله إلى سائل يتساقط على شكل قطرات داخل إناء زجاجي، ثم يعبأ مستخلص دهن الورد في زجاجات صغيرة، حسب رواية "الطويرقي". اهتمام السعودية بالورد الطائفي تجدر الإشارة إلى أن الورد الطائفي خضع للعديد من عمليات العناية والاهتمام من المزارعين مع بداية العام الجاري 2025، وشهدت عمليات العناية تقليم وتشذيب الأغصان، وتقليب الترب الخاصة به، من آليات حرث وتسميد، تمهيدًا لموسم القطاف الذي استمر حوالي 35 يومًا بداية من مارس وحتى أوائل الشهر الجاري أبريل 2025. وحسب ما أكد المزارع خلف الغريبي لـ"واس"، فإن الطائف وضواحيها يوجد بها أكثر من 2000 مزرعة للورد الطائفيّ، تنتج أكثر من 200 مليون وردة في اليوم، وتنتج كل شجرة ما معدله 250 وردة يوميًا طوال موسم الحصاد.
صحيفة سبق
٠٦-٠٤-٢٠٢٥
- منوعات
- صحيفة سبق
شاهد .. بدء موسم إنتاج "تولة" دهن الورد الطائفي
تعتمد "تولة" الورد الطائفي آلية ثابتة ودقيقة وخطوات أساسية في تصنيعها وتقطيرها، ويعمل نحو (70) مصنعًا ومعملاً منذ زراعة الورد في أعالي قمم جبال الطائف على استخراج وتصنيع أكثر من (80) منتجًا من مشتقاته، التي تجد رواجًا واسعًا في الأسواق المحلية والعالمية، وتنتج مزارع الطائف عمومًا أكثر من (550) مليون وردة سنويًا، مما جعل من "تولة" الورد الطائفي علامة فارقة. وبحسب ما ذكر المزارع خلف الطويرقي، كانت الأسر قديمًا تخرج لقطف الورد مع بداية خيوط الفجر الأولى حتى شروق الشمس، وتعلّم أصول مهنة التقطير من والده الذي أقام معمل تقطير في مزرعته، موضحًا أن "تولة الورد" تستخرج بعد الجني، وتوضع ما بين 80 ألفًا إلى 100 ألف وردة يوميًا في قدور نحاسية خاصة بطبخ الورد، وتعتمد الكمية على سعة القدر نفسه بعد أن يوزن في الميزان، وفي الخطوة التالية توقد تحتها النار حتى يخرج منها البخار الناتج عن الطبخ، ثم يجتمع ليخرج من أنبوب في غطاء القدر، الذي بدوره يمرره داخل إناء به ماء لتبريد البخار حتى يتكثف، ومن ثم تخرج القطرات إلى ما يسمى بـ"التلقية" وهي عبارة عن قنينة ذات عنق تسع من 20 إلى 35 لترًا؛ يطفو في عنقها المادة العطرية الصافية. وبيّن الطويرقي أن الآباء والأجداد أتقنوا أساليب استخلاص دهن الورد، وكانت التولة الواحدة تستخرج من 70 ألف وردة، وكانت تنشأ لها مواقد نارية وسط مبانٍ طينية تقدر مساحتها ما بين المتر والثلاثة أمتار وبارتفاع متر، واعتمد فيها الأجداد على تكثيف البخار الناتج من أزهار الورد وتحويله إلى سائل يتساقط على شكل قطرات داخل إناء زجاجي، ثم يعبأ مستخلص دهن الورد في زجاجات صغيرة، وتنتج هذه العملية دهنًا وماء ورد زكي الرائحة؛ يستخدم في التطيّب، وفي الطعام وغيرها من الاستخدامات الأخرى.
