أحدث الأخبار مع #الكاتشب
فيتو
٠٦-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- فيتو
طريقة عمل الكاتشب في البيت بمكونات بسيطة
طريقة عمل الكاتشب فى البيت، الكاتشب من الصوصات الغربية الشهيرة التى تقدم مع النقليات ولها شعبية كبيرة فى مصر لمذاقه المميز. وطريقة عمل الكاتشب فى البيت، سهلة وبسيطة وغير مكلفة لذا تحرص ربات البيوت على تحضيره فى المنزل بمكونات بسيطة وبدون مواد حافظة بدلا من شرائه جاهزا بأسعار عالية. وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل الكاتشب فى البيت. مكونات عمل الكاتشب: 1 كيلو طماطم ناضجة ومفرومة 1 بصلة صغيرة مفرومة 3 فصوص ثوم مهروسة نصف كوب خل أبيض ربع كوب سكر ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة قرفة (اختياري) رشة قرنفل مطحون (اختياري) طريقة عمل الكاتشب فى البيت:- في قدر كبير، توضع الطماطم مع البصل والثوم على نار متوسطة حتى تغلي وتبدأ بالتكثف، حوالي 30 دقيقة. يهرس الخليط باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح ناعم. يصفى الخليط باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من القشور والبذور. يعاد الخليط المصفى إلى القدر، ويضاف إليه الخل، السكر، الملح، الفلفل، القرفة والقرنفل. يترك على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى يتكاثف ويأخذ قوام الكاتشب المعروف. يترك ليبرد تماما، ثم يعبأ في زجاجة نظيفة ويحفظ في الثلاجة. يمكن تخزين الكاتشب لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة. طريقة عمل الكاتشب فى البيت فوائد الطماطم للصحة والطماطم من الخضروات المهمة التى لها شهرة واسعة وقيمة غذائية عالية، ومن فوائد الطماطم:- غنية بمضادات الأكسدة، خاصة مادة الليكوبين، التي تمنحها اللون الأحمر، وتُعد الليكوبين فعالة في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان. تساعد هذه المادة في حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس وتحسين مرونتها. الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم تعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يعزز صحة القلب والشرايين. تناول الطماطم بانتظام يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بفضل محتواها من البوتاسيوم. تحتوي الطماطم على نسبة جيدة من الألياف التي تسهم في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، كما تساهم الأحماض الطبيعية الموجودة فيها في تحسين عملية الهضم وتحفيز إنتاج العصارات الهاضمة. دعم صحة البشرة والشعر، لأن فيتامين C ومضادات الأكسدة في الطماطم تعزز إنتاج الكولاجين، الذي يحافظ على شباب البشرة ويمنع ظهور التجاعيد، كما يمكن استخدام عصير الطماطم موضعيًا لتقليل حب الشباب وتوحيد لون البشرة. الطماطم ليست مجرد إضافة لذيذة إلى الأطعمة، بل هي كنز غذائي يعزز الصحة والجمال، لذلك، يُنصح بإدخالها في النظام الغذائي اليومي للحصول على أقصى فائدة منها. عناصر غذائية مهمة موجودة في الطماطم والطماطم غنية بالفيتامينات والمعادن، حيث تحتوي الطماطم على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين C، الذي يعزز جهاز المناعة، وفيتامين A المهم لصحة العينين والبشرة، كما تحتوي على معادن مثل البوتاسيوم، الذي يساهم في تنظيم ضغط الدم، والماغنيسيوم المفيد لصحة القلب والعضلات. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
24 القاهرة
٢٨-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
دراسة: بدائل السكر تؤدي إلى زيادة الشهية والوزن
كشفت دراسة حديثة عن أن الأطعمة والمشروبات المخصصة للحمية والخالية من السكر قد تؤدي إلى زيادة الشعور بالجوع وترفع احتمالية اكتساب الوزن، على عكس ما هو متوقع، ووفقًا لما ذكره موقع ديلي ميل نقلًا عن مجلة Nature Metabolism، فإن المحليات الصناعية المستخدمة في المشروبات الغازية الدايت والصلصات مثل الكاتشب قد تخدع الدماغ، ما يدفعه إلى استهلاك المزيد من الطعام لتعويض السعرات الحرارية المتوقعة. بدائل السكر تؤدي إلى زيادة الشهية وزيادة الوزن وأجرى علماء من جامعة جنوب كاليفورنيا دراسة أظهرت أن أحد المحليات الشائعة الخالية من السعرات الحرارية يحفز النشاط في مناطق الدماغ المرتبطة بالجوع، وأوضح الباحثون أن هذا التأثير يؤدي إلى إرباك آليات التحكم في الشهية، حيث يتوقع الدماغ دخول سعرات حرارية بسبب المذاق الحلو، لكنها لا تصل أبدًا، ما يزيد من الرغبة في تناول المزيد من الطعام. ووفقًا للدراسة، كان تأثير هذه المحليات أكثر وضوحًا لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة، حيث أظهرت التجارب التي أجريت على 75 مشاركًا أن استخدام هذه البدائل قد يعزز الشهية لديهم بشكل أكبر. من جهتها، أوضحت الدكتورة كاثلين ألانا بيج، المتخصصة في أمراض الغدد الصماء والسكري، أن هذا التباين بين التوقعات الفسيولوجية والسعرات الحرارية الفعلية يمكن أن يؤثر على طريقة استجابة الدماغ للسكريات بمرور الوقت، ما يؤدي إلى تغييرات في أنماط تناول الطعام. ورغم هذه النتائج، لم يكن هناك إجماع علمي حول تأثير المحليات الصناعية على الوزن والشهية، إذ أشار بحث بريطاني صدر العام الماضي إلى أن هذه المحليات، عند تناولها مع الطعام، قد تحفز إفراز نفس الهرمونات المثبطة للشهية التي يطلقها السكر الطبيعي، ومع ذلك، أظهرت دراسات أخرى أن أحد المحليات الصناعية، السكرالوز، قد يرفع مستويات بروتين GLUT4، الذي يسهم في تخزين الدهون داخل الخلايا، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسمنة على المدى الطويل. وعلى الرغم من استمرار الجدل حول تأثير هذه البدائل، لا يزال استخدامها منتشرًا كبديل للسكر التقليدي، نظرًا لارتباطها بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتات الدماغية، ومرض السكري من النوع الثاني، فضلًا عن دورها في الحد من تسوس الأسنان.
الإمارات نيوز
٢١-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الإمارات نيوز
فوائد مذهلة لاستخدام الكاتشب في التنظيف
استخدامات ذكية للكاتشب في التنظيف يعرف الكاتشب بكونه أحد الصلصات المحبوبة التي تضاف إلى العديد من الأطعمة لإضفاء نكهة مميزة. ولكن هل كنت تعلم أن الكاتشب يمكن أن يكون له فوائد مذهلة تتجاوز المطبخ؟ في الحقيقة، يعتبر الكاتشب من المكونات المفيدة في مهام التنظيف المنزلية بفضل تركيبته الحمضية. إليك بعض الطرق الذكية لاستخدام الكاتشب في أعمال التنظيف. تنظيف الأواني النحاسية تشتهر الأواني النحاسية بجمالها ولمعانها، لكنها تتطلب صيانة منتظمة للحفاظ على بريقها. يُمكنك استخدام الكاتشب لإزالة البقع واستعادة اللمعان عن طريق اتباع الخطوات التالية: ضع كمية صغيرة من الكاتشب على قطعة قماش ناعمة. افرك الأواني النحاسية بلطف باستخدام القطعة القماشية. اترك الكاتشب لمدة 5-10 دقائق للسماح للحمض بأن يعمل. اشطف الأواني جيدًا بالماء الدافئ وجففها بقطعة قماش نظيفة. إزالة البقع من الحديد المقاوم للصدأ الكاتشب يمكن أن يكون حلاً فعالًا أيضًا للبقع العنيدة على أسطح الحديد المقاوم للصدأ، مثل الأدوات المنزلية أو الأجهزة. استخدم هذه الطريقة البسيطة: ضع كمية صغيرة من الكاتشب على البقعة مباشرة. اترك الكاتشب لمدة 15 دقيقة تقريبًا. نظف السطح بقطعة قماش أو إسفنجة رطبة. اشطف المنطقة جيدًا وجففها. تنظيف البقع من الفضة القطع الفضية من الأدوات المنزلية الجميلة التي يمكن أن تفقد بريقها مع مرور الوقت. لإعادة لمعانها، يمكن للكاتشب أن يكون خيارًا جيدًا: ضع طبقة رقيقة من الكاتشب على القطعة الفضية. افركها برفق باستخدام فرشاة ناعمة. اترك الكاتشب لمدة تصل إلى 10 دقائق، ثم اشطف القطعة بالماء الدافئ. جففها بقطعة قماش ناعمة. باستخدام هذه الطرق المبتكرة، يمكن للكاتشب أن يصبح شريكًا فعالًا في تنظيف منزلك، مما يوفر الوقت والجهد والمال دون الحاجة إلى استخدام المنتجات الكيميائية القاسية. جرب هذه الطرق وشاهد النتائج المذهلة بنفسك!
أهل مصر
١٨-١٢-٢٠٢٤
- منوعات
- أهل مصر
طريقة عمل الكاتشب في البيت.. خطوة بخطوة
يزداد البحث بشكل مستمر عن وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، مقادير و مقادير الكاتشب كيلو طماطم كوب سكر كوب خل أبيض 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود الكاتشب 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة 3 ملعقة كبيرة نشا + ربع كوب ماء طريقة عمل الكاتشب اغسلي الطماطم جيدًا وقطّعيها إلى قطع صغيرة. ضعي الطماطم في قدر على النار واتركيها تغلي حتى تصبح طرية. مرّري الطماطم المسلوقة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة. أعدّي الطماطم المهروسة إلى القدر وأضيفي إليها السكر والخل والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة. قلّبي المكونات جيدًا، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. الكاتشب في وعاء صغير، ذوّبي النشا في ربع كوب ماء. أضيفي خليط النشا إلى قدر ارفعي القدر عن النار واتركي صبّي احتفظي ب
