أحدث الأخبار مع #بالسكرالوز
الأيام
٠١-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الأيام
كيف تجعلك مشروبات 'الدايت' أكثر بدانة؟
كشفت دراسة جديدة أن مشروبات 'الدايت'، التي تستخدم محليات صناعية خالية من السعرات الحرارية، تحفز الشهية بدلا من إرسال إشارات للدماغ لتناول كميات أقل من الطعام. وبحسب شبكة 'سي إن إن' الأميركية، فقد طلب فريق الدراسة الجديدة من 75 شخصا تناول أحد المشروبات الثلاثة الآتية في 3 أيام منفصلة: الماء العادي، والماء المُحلى بسكر المائدة (السكروز)، والماء المُحلى بالسكرالوز (أحد أشهر المحليات الصناعية الخالية من السعرات). وفحص الباحثون أدمغة المشاركين باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي (fMRI)، الذي يتتبع تدفق الدم لالتقاط النشاط في مناطق مختلفة من الدماغ، قبل وبعد تناول المشروبات المختلفة. كما جمع الفريق عينات دم من المشاركين قبل تناول المشروبات، وبعد 10 دقائق، و35 دقيقة، و120 دقيقة من تناولها. وطلبوا من المشاركين تقييم مستوى جوعهم في النهاية. ووجد الباحثون أن المشروبات التي تحتوي على السكرالوز تزيد من الشعور بالجوع بنسبة 17 في المائة تقريبا مقارنة بالمشروبات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فقد وجدوا أن هذه المحليات الصناعية تؤثر على أجزاء أخرى من الدماغ مسؤولة عن التحكم في مهارات اتخاذ القرار. وقالت الدكتورة كاتي بيج، الباحثة الرئيسية في الدراسة، والأستاذة المساعدة في الطب وطب الأطفال ومديرة معهد أبحاث السكري والسمنة في كلية كيك للطب بجامعة جنوب كاليفورنيا في لوس أنجليس: 'يُنشّط السكرالوز منطقة الدماغ المسؤولة عن تنظيم الجوع، وبالتالي فإنه يزيد شهية الأشخاص بشكل ملحوظ'. وأضافت أن 'جميع خلايا الجسم تحتاج إلى الغلوكوز للحصول على الطاقة. ويُعد الدماغ أكبر مُستهلك له، حيث يلتهم ما يصل إلى نصف إجمالي السكريات الموجودة في الدم. ومع ذلك، فإن طبيعة الدماغ تجعله يستجيب تلقائيا للسكريات الطبيعية، مثل الغلوكوز الموجود في الفواكه الكاملة وبعض الخضراوات. لذلك، يبدو أن المُحليات الصناعية تُربك الدماغ بإرسال إشارات تتعلق بالتحلية دون إمداده بالسعرات الحرارية اللازمة. وعندما لا تصل تلك السعرات الحرارية، قد يُرسل الدماغ إشارة للشخص لتناول المزيد من الطعام'. وتابعت: 'بمعنى آخر، فإن المحليات الخالية من السعرات الحرارية، والسكرالوز تحديدا، تتداخل مع التنظيم الطبيعي للشهية بطرق قد يكون لها آثار سلبية على التحكم في الوزن والصحة'. واقتصرت الدراسة على بحث تأثير السكرالوز، ولم تُجرِ أي بحث على المُحليات الصناعية الشائعة دالأخرى مثل الأسبارتام، وأسيسلفام البوتاسيوم، وسكرين الصوديوم. وتعليقا على الدراسة، قال متحدث باسم مجموعة هارتلاند فود برودكتس، المُصنّعة لمحليات سبليندا الصناعية التي تعتمد على السكرالوز، إن 'هذه المحليات مدعومة بأبحاث وتوصيات الخبراء'. وأضاف: 'يُوصي مُختصو الرعاية الصحية وخبراء سلامة الأغذية والمنظمات الصحية الموثوقة بالمُحليات منخفضة السعرات الحرارية أو خالية السعرات الحرارية مثل السكرالوز لمرضى السكري وإدارة الوزن، وذلك استناداً إلى أبحاث علمية موثوقة تُظهر أن تأثير هذه المُحليات على وزن الجسم يُشبه تأثير الماء، وأن المنتجات ذات المذاق الحلو قللت من الرغبة في تناول المزيد من الحلويات، كما ساعدت الناس على إدارة وزنهم، وتقليل تناول السعرات الحرارية من السكريات المُضافة، وضبط مستويات السكر في الدم'. وحذّر عدد كبير من الباحثين والأطباء مرارا من تأثير مشروبات 'الدايت' على الصحة، قائلين إنها قد تتسبب في الإصابة بالسرطان أو الخرف أو أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية على المدى الطويل. وكشفت دراسة أجريت، العام الماضي، أن شرب لترين أو أكثر أسبوعيا من هذه المشروبات يزيد من خطر الإصابة بحالة من عدم انتظام ضربات القلب، تعرف باسم 'الرجفان الأذيني'، وذلك بنسبة 20 في المائة.
الشرق الأوسط
٣١-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الشرق الأوسط
هل تجعلك مشروبات «الدايت» أكثر بدانة؟
كشفت دراسة جديدة أن مشروبات «الدايت»، التي تستخدم محليات صناعية خالية من السعرات الحرارية، تحفز الشهية بدلاً من إرسال إشارات للدماغ لتناول كميات أقل من الطعام. وبحسب شبكة «سي إن إن» الأميركية، فقد طلب فريق الدراسة الجديدة من 75 شخصاً تناول أحد المشروبات الثلاثة الآتية في 3 أيام منفصلة: الماء العادي، والماء المُحلى بسكر المائدة (السكروز)، والماء المُحلى بالسكرالوز (أحد أشهر المحليات الصناعية الخالية من السعرات). وفحص الباحثون أدمغة المشاركين باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي (fMRI)، الذي يتتبع تدفق الدم لالتقاط النشاط في مناطق مختلفة من الدماغ، قبل وبعد تناول المشروبات المختلفة. كما جمع الفريق عينات دم من المشاركين قبل تناول المشروبات، وبعد 10 دقائق، و35 دقيقة، و120 دقيقة من تناولها. وطلبوا من المشاركين تقييم مستوى جوعهم في النهاية. ووجد الباحثون أن المشروبات التي تحتوي على السكرالوز تزيد من الشعور بالجوع بنسبة 17 في المائة تقريباً مقارنة بالمشروبات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فقد وجدوا أن هذه المحليات الصناعية تؤثر على أجزاء أخرى من الدماغ مسؤولة عن التحكم في مهارات اتخاذ القرار. وقالت الدكتورة كاتي بيج، الباحثة الرئيسية في الدراسة، والأستاذة المساعدة في الطب وطب الأطفال ومديرة معهد أبحاث السكري والسمنة في كلية كيك للطب بجامعة جنوب كاليفورنيا في لوس أنجليس: «يُنشّط السكرالوز منطقة الدماغ المسؤولة عن تنظيم الجوع، وبالتالي فإنه يزيد شهية الأشخاص بشكل ملحوظ». وأضافت: «تحتاج جميع خلايا الجسم إلى الغلوكوز للحصول على الطاقة. ويُعد الدماغ أكبر مُستهلك له، حيث يلتهم ما يصل إلى نصف إجمالي السكريات الموجودة في الدم. ومع ذلك، فإن طبيعة الدماغ تجعله يستجيب تلقائياً للسكريات الطبيعية، مثل الغلوكوز الموجود في الفواكه الكاملة وبعض الخضراوات. لذلك، يبدو أن المُحليات الصناعية تُربك الدماغ بإرسال إشارات تتعلق بالتحلية دون إمداده بالسعرات الحرارية اللازمة. وعندما لا تصل تلك السعرات الحرارية، قد يُرسل الدماغ إشارة للشخص لتناول المزيد من الطعام». وتابعت: «بمعنى آخر، فإن المحليات الخالية من السعرات الحرارية، والسكرالوز تحديداً، تتداخل مع التنظيم الطبيعي للشهية بطرق قد يكون لها آثار سلبية على التحكم في الوزن والصحة». واقتصرت الدراسة على بحث تأثير السكرالوز، ولم تُجرِ أي بحث على المُحليات الصناعية الشائعة الأخرى مثل الأسبارتام، وأسيسلفام البوتاسيوم، وسكرين الصوديوم. وتعليقاً على الدراسة، قال متحدث باسم مجموعة هارتلاند فود برودكتس، المُصنّعة لمحليات سبليندا الصناعية التي تعتمد على السكرالوز، إن «هذه المحليات مدعومة بأبحاث وتوصيات الخبراء». وأضاف: «يُوصي مُختصو الرعاية الصحية وخبراء سلامة الأغذية والمنظمات الصحية الموثوقة بالمُحليات منخفضة السعرات الحرارية أو خالية السعرات الحرارية مثل السكرالوز لمرضى السكري وإدارة الوزن، وذلك استناداً إلى أبحاث علمية موثوقة تُظهر أن تأثير هذه المُحليات على وزن الجسم يُشبه تأثير الماء، وأن المنتجات ذات المذاق الحلو قللت من الرغبة في تناول المزيد من الحلويات، كما ساعدت الناس على إدارة وزنهم، وتقليل تناول السعرات الحرارية من السكريات المُضافة، وضبط مستويات السكر في الدم». وحذّر عدد كبير من الباحثين والأطباء مراراً من تأثير مشروبات «الدايت» على الصحة، قائلين إنها قد تتسبب في الإصابة بالسرطان أو الخرف أو أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية على المدى الطويل. وكشفت دراسة أجريت، العام الماضي، أن شرب لترين أو أكثر أسبوعياً من هذه المشروبات يزيد من خطر الإصابة بحالة من عدم انتظام ضربات القلب، تعرف باسم «الرجفان الأذيني»، وذلك بنسبة 20 في المائة.
24 القاهرة
٣١-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
هل بدائل السكر الخالية من السعرات الحرارية مفيدة لصحة الجسم؟
على الرغم من أن بدائل السكر تُعتبر خيارًا جذابًا لمن يسعون لتقليل استهلاك السعرات الحرارية، إلا أن دراسة حديثة أثارت الشكوك حول فعاليتها، لا سيما في إدارة الوزن، وكشفت الأبحاث عن أن السكرالوز ، أحد أكثر المحليات الصناعية شيوعًا، يؤثر على الدماغ بطريقة قد تزيد من الشعور بالجوع، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة، وذلك وفقًا لما نشر في نيويورك بوست. استهلاك السكر والبحث عن بدائل يُعد الإفراط في تناول السكر من العوامل الرئيسية المساهمة في أزمة السمنة، حيث يستهلك الأمريكيون في المتوسط 17 ملعقة صغيرة من السكر المضاف يوميًا، وهو ما يفوق التوصيات الصحية بكثير، لهذا السبب، يلجأ نحو 40% من الأمريكيين إلى بدائل السكر في محاولة لتلبية رغباتهم دون زيادة الوزن، ومع ذلك، تُظهر الأدلة أن هذه البدائل قد لا تكون الحل الأمثل. تأثير السكرالوز على الدماغ والجوع في دراسة أجرتها جامعة جنوب كاليفورنيا، تم فحص استجابة 75 مشاركًا بعد تناول الماء أو مشروب محلى بالسكرالوز أو مشروب محلى بالسكر، وأظهرت النتائج أن السكرالوز تسبب في زيادة نشاط منطقة ما تحت المهاد في الدماغ، وهي المسؤولة عن التحكم في الشهية، ما أدى إلى زيادة الشعور بالجوع، خاصة لدى المصابين بالسمنة، وتبين أن السكرالوز يؤثر على تواصل الدماغ مع المناطق المرتبطة بالدافع واتخاذ القرار، ما قد يؤدي إلى تغييرات طويلة الأمد في عادات الأكل. اختلاف التأثيرات بين الجنسين لاحظ الباحثون أن التأثيرات كانت أكثر وضوحًا لدى النساء مقارنة بالرجال، ما يشير إلى أن بدائل السكر قد تؤثر بشكل مختلف حسب الجنس. إلى جانب التأثير على الشهية، أظهرت دراسات أخرى أن السكرالوز قد يرفع مستويات الأنسولين، ما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. كما أشارت الأبحاث إلى احتمال تأثيره السلبي على صحة الأمعاء، وإلحاق ضرر بالحمض النووي، والتسبب في اضطرابات بعملية إزالة السموم من الكبد. بعد الهجوم على بـ لبن.. استشاري تغذية علاجية تحذر: كمية السكر المستخدمة في الحلويات المصرية غير صحية أسباب زيادة الرغبة في تناول السكر خلال الصيف هل يجب إعادة النظر في استخدام المحليات الصناعية؟ على الرغم من أن بعض الهيئات الصحية، مثل جمعية القلب الأمريكية، تدعم استخدام المحليات الصناعية كبديل للسكر، إلا أن منظمة الصحة العالمية حذرت في عام 2023 من الاعتماد عليها للتحكم في الوزن، مؤكدة عدم وجود أدلة قوية على فعاليتها في إنقاص الوزن على المدى الطويل. وفي ظل هذه النتائج، تتزايد التساؤلات حول ما إذا كانت بدائل السكر تُساعد حقًا في إدارة الوزن أم أنها تُفاقم المشكلة بطرق غير متوقعة. لذا، يدعو الخبراء إلى مزيد من الأبحاث لفهم التأثيرات طويلة الأمد لهذه المواد على صحة الإنسان.
