#أحدث الأخبار مع #باودر،ثومباودر،بوابة ماسبيرومنذ 21 ساعاتترفيهبوابة ماسبيروطريقة عمل وجبات سريعة وإقتصادية فى برنامج "شيف على بياض"قالت الشيف نجاة عبد الله إن هناك العديد من الوجبات التي يفضلها الأبناء ويلجأون لشرائها من المطاعم رغم أنها يمكن أن تصنعها ربة المنزل بطريقة صحية وبخطوات بسيطة لا سيما في فترة الامتحانات ومنها "الناجتس" التي تعد وجبة اقتصادية للغاية وتعطي كمية كبيرة من خلال استخدام مكونات متوفرة في كل بيت مشيرة إلى أن مقادير عمل الناجتس هي كالآتي نصف كيلو من صدور الدجاج ، نصف كيلو بطاطس مسلوقة،١ أو٢ كيس من التوابل الفورية، مجموعة من التوابل "ملح ، فلفل، ثوم باودر، بصل باودر. وتابعت الشيف نجاة عبد الله من خلال حديثها لبرنامج (شيف على بياض) بأن الطريقة هي أن يتم غسل الدجاج وهو سليم حتى لا يتشرب الماء ثم يتم تصفيته جيدا وفرمه في الكبة مضيفة أن الخطوة التالية هي سلق البطاطس جيدا ويفضل بالقشرة ثم يتم تقشيرها وبشرها بالمبشرة وهي ساخنة ثم نتركها حتى تبرد وبعدها نقوم بإضافتها إلى الدجاج المفروم مع إضافة كل التوابل حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة ثم نضعها في الثلاجة لفترة من الوقت، مشيرة إلى أن الخطوة التالية هي أن نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بفردها على كيس بلاستيك على أن يكون ارتفاعها حوالي ١ سم ثم نشكلها على هيئة أشكال مختلفة مثل النجوم أو القلوب أو أي أشكال تنال إعجاب الأطفال ثم نقوم بوضعها في الفريزر . وأشارت إلى أنه في هذه الأثناء نقوم بتحضير مادة تغليف الناجتس والتي تتكون من ٢ بياض بيض، فنجان كبير من اللبن ،٢ ملعقة نشا ،٢ ملعقة دقيق،١ مكعب من المرقة الفورية، توابل "ملح، فلفل، بصل باودر، ثوم باودر"، مضيفة أنه يتم خلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح قوامها مناسبا ثم يتم تغليف قطع الناجتس بها ثم نقوم بتغليفها ببديل البقسماط والذي يكون مجروشا، لافتة النظر إلى أنه يمكن استبداله بالفايش الموجود في المخابز والذي يتم طحنه في الكبة قليلا فيعطينا نفس النتيجة، موجهة بترك قطع الناجتس بعد تغليفها حتى تجف ثم نقوم بوضعها في أطباق فوم في الفريزر وبذلك تصبح وجبة سريعة جاهزة على التحمير في أي وقت سواء في اللانش بوكس في المدرسة أو النادي أو على العشاء. وذكرت الشيف نجاة عبد الله أن طاجن المكرونة يعد أيضا من الوجبات السريعة التي يفضلها الأبناء والذي يحتاج في عمله إلى نصف كيلو من المكرونة على شكل قلم ،كمية مناسبة من اللحم المفروم المعصج، ملح، فلفل، قليل من البهارات، عصير من الطماطم الطازجة ،بصلة صغيرة مبشورة، فص ثوم ،قطع صغيرة من الفلفل الرومي، مشيرة إلى أن الطريقة هي أن نقوم بتشويح البصلة مع الفلفل الرومي وفص الثوم والتوابل مع قليل من الزيت على النار ثم نضيف إليهم عصير الطماطم ونتركه يغلي قليلا ثم نرفعه من على النار مع مراعاة أن يكون قوام الطماطم خفيفا نوعا ما ،مضيفة أن الخطوة التالية هي خلط المكرونة وهي نيئة مع اللحم المعصج مع عصير الطماطم ووضع مل المكونات في طاجن ثم يتم وضعه في فرن ساخن مسبقا، لافتة النظر إلى أنه عند اقتراب نضج المكرونة نضع على وجهها كمية مناسبة من الجبن الموتزاريللا حتى تمام النضج. وأشارت إلى أنه يمكن عمل سلطة الكول سلو مع هذه الوجبات والتي تعد سلطة مفيدة ومغذية للغاية ونحتاج لعملها إلى جزرة مبشورة إضافة إلى قلب الكرنب أو كرنبة صغيرة نقوم بنزع العيدان منها ثم نبشر ورق الكرنب أو نقوم بتقطيعه قطع صغيرة، مضيفة أن الخطوة التالية هي وضعه في مصفاة ورش ملعقتين من السكر عليه حتى تنزل منه السوائل الأمر الذي يزيل منه أي رائحة غير مستحبة فضلا عن أن ذلك يمنع أي آثار سلبية للكرنب على المعدة والقولون، لافتة النظر إلى أنه في هذه الأثناء نقوم بصنع الصوص والذي يتكون من: ١كوب من الزبادي، فنجان من اللبن البارد، ملعقة صغيرة من المستردة، ملعقة كبيرة من المايونيز، قليل من الملح ،ملعقة كبيرة من عسل النحل ويمكن استبدالها بملعقة أو أكثر من السكر موضحة أنه يتم خلط كل المكونات مع بعضها حتى يصبح لدينا خليط سائل نوعا ما نقوم بوضعه على الجزرة المبشورة والكرنب الذي تم تصفيته مسبقا وتقدم السلطة باردة. وفي نهاية حديثها قدمت الشيف نجاة عبد الله طريقة صنع عصير كوكتيل من الفواكه الطازجة والذي يعد غني بالفيتامينات ومفيد للغاية كما أنه يعطي طاقة للأطفال والشباب والذي يتكون من نصف كيلو من الفراولة ،٢ ثمرة من الكيوي ،قليل من ورق النعناع الطازج ،مكعبات من الثلج، ملعقة من عسل النحل أو السكر حسب الرغبة، موجهة بضرورة الحرص على غسل الفواكه جيدا ووضع نقطة من الخل على ماء الغسيل أو عمل بخاخ من الماء المضاف إليه نقطة من الخل لرش الفواكه والخضروات بعد غسلها لتطهيرها جيدا قبل تناولها، مشيرة إلى أن الطريقة هي وضع كل المكونات مع بعضها في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لدينا عصير كوكتيل رائع ولذيذ، لافتة النظر إلى أنه يمكن إضافة كوب من الزبادي إلى هذا العصير والذي يعطيه قيمة غذائية كبيرة. برنامج (شيف على بياض) يذاع على موجات إذاعة الشرق الأوسط يوم الثلاثاء من كل أسبوع الساعة ١٢ ظهرا من خلال فترة بعد الساعة ١٢، تقديم: شيرين فهمي.
بوابة ماسبيرومنذ 21 ساعاتترفيهبوابة ماسبيروطريقة عمل وجبات سريعة وإقتصادية فى برنامج "شيف على بياض"قالت الشيف نجاة عبد الله إن هناك العديد من الوجبات التي يفضلها الأبناء ويلجأون لشرائها من المطاعم رغم أنها يمكن أن تصنعها ربة المنزل بطريقة صحية وبخطوات بسيطة لا سيما في فترة الامتحانات ومنها "الناجتس" التي تعد وجبة اقتصادية للغاية وتعطي كمية كبيرة من خلال استخدام مكونات متوفرة في كل بيت مشيرة إلى أن مقادير عمل الناجتس هي كالآتي نصف كيلو من صدور الدجاج ، نصف كيلو بطاطس مسلوقة،١ أو٢ كيس من التوابل الفورية، مجموعة من التوابل "ملح ، فلفل، ثوم باودر، بصل باودر. وتابعت الشيف نجاة عبد الله من خلال حديثها لبرنامج (شيف على بياض) بأن الطريقة هي أن يتم غسل الدجاج وهو سليم حتى لا يتشرب الماء ثم يتم تصفيته جيدا وفرمه في الكبة مضيفة أن الخطوة التالية هي سلق البطاطس جيدا ويفضل بالقشرة ثم يتم تقشيرها وبشرها بالمبشرة وهي ساخنة ثم نتركها حتى تبرد وبعدها نقوم بإضافتها إلى الدجاج المفروم مع إضافة كل التوابل حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة ثم نضعها في الثلاجة لفترة من الوقت، مشيرة إلى أن الخطوة التالية هي أن نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بفردها على كيس بلاستيك على أن يكون ارتفاعها حوالي ١ سم ثم نشكلها على هيئة أشكال مختلفة مثل النجوم أو القلوب أو أي أشكال تنال إعجاب الأطفال ثم نقوم بوضعها في الفريزر . وأشارت إلى أنه في هذه الأثناء نقوم بتحضير مادة تغليف الناجتس والتي تتكون من ٢ بياض بيض، فنجان كبير من اللبن ،٢ ملعقة نشا ،٢ ملعقة دقيق،١ مكعب من المرقة الفورية، توابل "ملح، فلفل، بصل باودر، ثوم باودر"، مضيفة أنه يتم خلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح قوامها مناسبا ثم يتم تغليف قطع الناجتس بها ثم نقوم بتغليفها ببديل البقسماط والذي يكون مجروشا، لافتة النظر إلى أنه يمكن استبداله بالفايش الموجود في المخابز والذي يتم طحنه في الكبة قليلا فيعطينا نفس النتيجة، موجهة بترك قطع الناجتس بعد تغليفها حتى تجف ثم نقوم بوضعها في أطباق فوم في الفريزر وبذلك تصبح وجبة سريعة جاهزة على التحمير في أي وقت سواء في اللانش بوكس في المدرسة أو النادي أو على العشاء. وذكرت الشيف نجاة عبد الله أن طاجن المكرونة يعد أيضا من الوجبات السريعة التي يفضلها الأبناء والذي يحتاج في عمله إلى نصف كيلو من المكرونة على شكل قلم ،كمية مناسبة من اللحم المفروم المعصج، ملح، فلفل، قليل من البهارات، عصير من الطماطم الطازجة ،بصلة صغيرة مبشورة، فص ثوم ،قطع صغيرة من الفلفل الرومي، مشيرة إلى أن الطريقة هي أن نقوم بتشويح البصلة مع الفلفل الرومي وفص الثوم والتوابل مع قليل من الزيت على النار ثم نضيف إليهم عصير الطماطم ونتركه يغلي قليلا ثم نرفعه من على النار مع مراعاة أن يكون قوام الطماطم خفيفا نوعا ما ،مضيفة أن الخطوة التالية هي خلط المكرونة وهي نيئة مع اللحم المعصج مع عصير الطماطم ووضع مل المكونات في طاجن ثم يتم وضعه في فرن ساخن مسبقا، لافتة النظر إلى أنه عند اقتراب نضج المكرونة نضع على وجهها كمية مناسبة من الجبن الموتزاريللا حتى تمام النضج. وأشارت إلى أنه يمكن عمل سلطة الكول سلو مع هذه الوجبات والتي تعد سلطة مفيدة ومغذية للغاية ونحتاج لعملها إلى جزرة مبشورة إضافة إلى قلب الكرنب أو كرنبة صغيرة نقوم بنزع العيدان منها ثم نبشر ورق الكرنب أو نقوم بتقطيعه قطع صغيرة، مضيفة أن الخطوة التالية هي وضعه في مصفاة ورش ملعقتين من السكر عليه حتى تنزل منه السوائل الأمر الذي يزيل منه أي رائحة غير مستحبة فضلا عن أن ذلك يمنع أي آثار سلبية للكرنب على المعدة والقولون، لافتة النظر إلى أنه في هذه الأثناء نقوم بصنع الصوص والذي يتكون من: ١كوب من الزبادي، فنجان من اللبن البارد، ملعقة صغيرة من المستردة، ملعقة كبيرة من المايونيز، قليل من الملح ،ملعقة كبيرة من عسل النحل ويمكن استبدالها بملعقة أو أكثر من السكر موضحة أنه يتم خلط كل المكونات مع بعضها حتى يصبح لدينا خليط سائل نوعا ما نقوم بوضعه على الجزرة المبشورة والكرنب الذي تم تصفيته مسبقا وتقدم السلطة باردة. وفي نهاية حديثها قدمت الشيف نجاة عبد الله طريقة صنع عصير كوكتيل من الفواكه الطازجة والذي يعد غني بالفيتامينات ومفيد للغاية كما أنه يعطي طاقة للأطفال والشباب والذي يتكون من نصف كيلو من الفراولة ،٢ ثمرة من الكيوي ،قليل من ورق النعناع الطازج ،مكعبات من الثلج، ملعقة من عسل النحل أو السكر حسب الرغبة، موجهة بضرورة الحرص على غسل الفواكه جيدا ووضع نقطة من الخل على ماء الغسيل أو عمل بخاخ من الماء المضاف إليه نقطة من الخل لرش الفواكه والخضروات بعد غسلها لتطهيرها جيدا قبل تناولها، مشيرة إلى أن الطريقة هي وضع كل المكونات مع بعضها في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لدينا عصير كوكتيل رائع ولذيذ، لافتة النظر إلى أنه يمكن إضافة كوب من الزبادي إلى هذا العصير والذي يعطيه قيمة غذائية كبيرة. برنامج (شيف على بياض) يذاع على موجات إذاعة الشرق الأوسط يوم الثلاثاء من كل أسبوع الساعة ١٢ ظهرا من خلال فترة بعد الساعة ١٢، تقديم: شيرين فهمي.
منذ 21 ساعات
