أحدث الأخبار مع #بوليفينول
الشرق الأوسط
١٤-٠٥-٢٠٢٥
- صحة
- الشرق الأوسط
المؤثرون يشجعون عليه... هل لشرب زيت الزيتون على معدة فارغة فوائد سحرية؟
يُعدّ زيت الزيتون من أكثر الدهون الصحية التي يُمكن تناولها. وقد ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بزيت الزيتون بعمر أطول وأكثر صحة، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. ويستمتع معظم الناس بزيت الزيتون في أطباق، مثل السلطات، أو يستخدمونه للطهي. ومع ذلك، يُشجع بعض المؤثرين في مجال الصحة على شرب جرعة من زيت الزيتون على معدة فارغة يومياً لتعزيز الصحة، وفق تقرير نشرته مجلة «هيلث». لزيت الزيتون آثار صحية مذهلة. وتُشير الدراسات إلى أن تناول زيت الزيتون بانتظام قد يحمي من العديد من الحالات الصحية الشائعة، بما في ذلك أمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني. ويحتوي زيت الزيتون على دهون أحادية غير مشبعة (تُسمى حمض الأوليك) تتميز بخصائص قوية مضادة للالتهابات. وقالت كيلي جونز، اختصاصية التغذية الرياضية المعتمدة، لمجلة «هيلث»: «زيت الزيتون غني أيضاً بالبوليفينول، وهي فئة من المواد الكيميائية النباتية ذات تأثيرات مضادة للأكسدة». هذه الدهون الأحادية غير المشبعة، بالإضافة إلى مركبات أخرى موجودة في زيت الزيتون، مثل مضادات الأكسدة الكاروتينية، قد تقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل تصلُّب الشرايين. ووجدت دراسة أجريت عام 2021 على ما يقرب من 93 ألف أميركي أن من تناولوا نصف ملعقة كبيرة أو أكثر من زيت الزيتون يومياً انخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 14 في المائة مقارنة بمن لم يتناولوه. قد يحمي النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون أيضاً من داء السكري من النوع الثاني. ووجدت دراسة أُجريت عام 2022 أن كل حصة إضافية مقدارها 25 غراماً يومياً من زيت الزيتون ارتبطت بانخفاضٍ بنسبة 22 في المائة في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وقد يُساعد استبدال زيت الزيتون بالدهون (مثل الزبدة والسمن النباتي) على عيش حياة أطول وأكثر صحة. وجدت دراسة أُجريت عام 2024، وشملت بياناتٍ عن 22892 بالغاً إيطالياً، أن من تناولوا أكثر من 30 غراماً من زيت الزيتون يومياً انخفض لديهم خطر الوفاة لجميع الأسباب بنسبة 20 في المائة، وانخفض لديهم خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 23 في المائة، وانخفض لديهم خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 25 في المائة، مُقارنة بالمشاركين الذين تناولوا 15 غراماً أو أقل من زيت الزيتون يومياً. على الرغم من ادعاء كثيرين أن شرب زيت الزيتون له فوائد فريدة، فإنه لا يوجد حالياً أي بحث يُثبت أن شربه على معدة فارغة أفضل من تناوله بالطرق التقليدية، مثل رشّه على أطباق مثل السلطات، وفق «هيلث». زيت الزيتون غير المُسخّن أفضل لصحتك وأوضحت جونز أنه «في حين أن الأبحاث لا تدعم حتى الآن فوائد شرب زيت الزيتون مباشرة مقارنة بإضافته بطرق أخرى، فإنه قد تكون هناك اختلافات بين استهلاك زيت الزيتون الخام وزيت الزيتون المُسخّن». ويمكن للحرارة أن تؤثر على جودة زيت الزيتون. على سبيل المثال، تُظهر الدراسات أن المحتوى الفينولي لزيت الزيتون البكر الممتاز يمكن أن ينخفض بنسبة 40 في المائة عند درجة حرارة 248 درجة فهرنهايت و75في المائة عند درجة حرارة 338 درجة فهرنهايت مع 15 - 60 دقيقة من الطهي، مقارنة بزيت الزيتون البكر الممتاز الخام. في حين يمكن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في العديد من طرق الطهي متوسطة الحرارة، مثل القلي والخبز، فإن زيت الزيتون البكر الممتاز غير المطبوخ قد تكون له فوائد مضادة للأكسدة أكثر. علاوة على ذلك، قد يكون تناول جرعة من زيت الزيتون أسهل بالنسبة للبعض من تناول هذا الزيت الصحي. وقالت جونز: «قد تكون جرعة زيت الزيتون البكر طريقة سريعة وسهلة لضمان تناول كمية كافية من الدهون الأحادية غير المشبعة، تماماً كما يتناول الكثيرون مكملات (أوميغا 3)». يُعدّ زيت الزيتون دهوناً صحية، وهو آمن بشكل عام للاستهلاك، بما في ذلك كجرعة. ومع ذلك، هناك بعض السلبيات المحتملة لتناول جرعات زيت الزيتون، منها: اضطراب هضمي عند تناوله على معدة فارغة غني بالسعرات الحرارية؛ حيث يوفر 119 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة قد يسبب زيادة الوزن مع مرور الوقت على الرغم من عدم وجود توصية رسمية بشأن تناول زيت الزيتون، فإن معظم الدراسات أظهرت فوائد صحية تتراوح بين 7 و50 مل، أو 3.5 ملعقة كبيرة يومياً. على سبيل المثال، تشير الدراسات إلى أن تناول ما بين نصف ملعقة كبيرة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون يومياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني. يجب أن تشكل الدهون ما بين 20 و35 في المائة من السعرات الحرارية التي تتناولها. وتحتوي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على 119 سعرة حرارية، مما يجعله غذاءً غنياً بالسعرات الحرارية. ورغم أن زيت الزيتون خيار صحي للدهون، فمن الأفضل تناول مجموعة متنوعة من الدهون في نظامك الغذائي، بما في ذلك الزيوت والمكسرات والبذور والأسماك الدهنية والأفوكادو وصفار البيض.
مصراوي
٢٤-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
كيف يؤثر تناول الجوز على السرطان؟
كشفت دراسة أجرتها جامعة كونيتيكت، أن تناول الجوز يحسّن الالتهابات الجهازية، ويقلل أيضا من خطر الإصابة بسرطان القولون. وبينت التجربة أن الإيلاغيتانينات، وهي مركبات بوليفينول مشتقة من النباتات موجودة في الجوز، تستقلب حصرياً بواسطة ميكروبيوم الأمعاء إلى مجموعة واسعة من الجزيئات المضادة للالتهابات تسمى اليوروليثينات. وترتبط هذه الجزيئات بخصائص مضادة للالتهابات قوية جداً، وقد تُثبط السرطان. وفي هذه التجربة السريرية، شارك 39 مريضاً أعمارهم بين 40 و65 عاماً، والذين هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون، وفق "مديكال إكسبريس". وطُلب من المرضى تجنب جميع الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الإيلاغيتانين لمدة أسبوع، لضبط مستويات اليوروليثين لديهم عند الصفر، أو بالقرب منه، قبل أن يبدأوا في تناول الجوز الغني بالإيلاغيتانين، كجزء من نظامهم الغذائي الذي يخضع للمراقبة الدقيقة. وفي نهاية الدراسة التي استمرت 3 أسابيع، خضعوا لتنظير القولون عالي الدقة، الذي أجراه الدكتوران جون بيرك وهالة وزيري. تثبيط سرطان القولون ومن بين النتائج الرئيسية، وجد الباحثون أن ارتفاع مستويات اليوروليثين أ في بول المرضى يرتبط بتثبيط سرطان القولون والمستقيم. كما وُجد انخفاض في مستويات العديد من علامات الالتهاب الموجودة في الدم، خاصة لدى المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة. وتوصل الباحثون إلى أن تناول الجوز يعزّز صحة القولون، ويقلل الالتهابات، وخاصة لدى من لديهم سمنة أو زيادة كبيرة في الوزن، إلى جانب أنه يوفر فائدة وقائية ضد سرطان القولون.
جهينة نيوز
٢٤-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- جهينة نيوز
فوائد جديدة مذهلة للجوز لمكافحة السمنة والسرطان
تاريخ النشر : 2025-04-24 - 02:56 am أظهرت تجربة سريرية أجرتها جامعة كونيتيكت نتائج جديدة حول فوائد تناول الجوز، وحيث وُجد أنه يُحسّن الالتهابات الجهازية، ويُقلل أيضاً من خطر الإصابة بسرطان القولون. وبينت التجربة أن الإيلاغيتانينات، وهي مركبات بوليفينول مشتقة من النباتات موجودة في الجوز، تُستقلب حصرياً بواسطة ميكروبيوم الأمعاء إلى مجموعة واسعة من الجزيئات المضادة للالتهابات تُسمى اليوروليثينات. وترتبط هذه الجزيئات بخصائص مضادة للالتهابات قوية جداً، وقد تُثبط السرطان. وفي هذه التجربة السريرية، شارك 39 مريضاً أعمارهم بين 40 و65 عاماً، والذين هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون، وفق "مديكال إكسبريس". وطُلب من المرضى تجنب جميع الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الإيلاغيتانين لمدة أسبوع، لضبط مستويات اليوروليثين لديهم عند الصفر، أو بالقرب منه، قبل أن يبدأوا في تناول الجوز الغني بالإيلاغيتانين، كجزء من نظامهم الغذائي الذي يخضع للمراقبة الدقيقة. وفي نهاية الدراسة التي استمرت 3 أسابيع، خضعوا لتنظير القولون عالي الدقة، الذي أجراه الدكتوران جون بيرك وهالة وزيري. تثبيط سرطان القولون ومن بين النتائج الرئيسية، وجد الباحثون أن ارتفاع مستويات اليوروليثين أ في بول المرضى يرتبط بتثبيط سرطان القولون والمستقيم. كما وُجد انخفاض في مستويات العديد من علامات الالتهاب الموجودة في الدم، خاصةً لدى المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة. وتوصل الباحثون إلى أن تناول الجوز يعزّز صحة القولون، ويقلل الالتهابات وخاصة لدى من لديهم سمنة أو زيادة كبيرة في الوزن، إلى جانب أنه يوفر فائدة وقائية ضد سرطان القولون. تابعو جهينة نيوز على
الانباط اليومية
٢٤-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الانباط اليومية
فوائد جديدة مذهلة للجوز لمكافحة السمنة والسرطان
الأنباط - أظهرت تجربة سريرية أجرتها جامعة كونيتيكت نتائج جديدة حول فوائد تناول الجوز، وحيث وُجد أنه يُحسّن الالتهابات الجهازية، ويُقلل أيضاً من خطر الإصابة بسرطان القولون. وبينت التجربة أن الإيلاغيتانينات، وهي مركبات بوليفينول مشتقة من النباتات موجودة في الجوز، تُستقلب حصرياً بواسطة ميكروبيوم الأمعاء إلى مجموعة واسعة من الجزيئات المضادة للالتهابات تُسمى اليوروليثينات. وترتبط هذه الجزيئات بخصائص مضادة للالتهابات قوية جداً، وقد تُثبط السرطان. وفي هذه التجربة السريرية، شارك 39 مريضاً أعمارهم بين 40 و65 عاماً، والذين هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون، وفق "مديكال إكسبريس". وطُلب من المرضى تجنب جميع الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الإيلاغيتانين لمدة أسبوع، لضبط مستويات اليوروليثين لديهم عند الصفر، أو بالقرب منه، قبل أن يبدأوا في تناول الجوز الغني بالإيلاغيتانين، كجزء من نظامهم الغذائي الذي يخضع للمراقبة الدقيقة. وفي نهاية الدراسة التي استمرت 3 أسابيع، خضعوا لتنظير القولون عالي الدقة، الذي أجراه الدكتوران جون بيرك وهالة وزيري. تثبيط سرطان القولون ومن بين النتائج الرئيسية، وجد الباحثون أن ارتفاع مستويات اليوروليثين أ في بول المرضى يرتبط بتثبيط سرطان القولون والمستقيم. كما وُجد انخفاض في مستويات العديد من علامات الالتهاب الموجودة في الدم، خاصةً لدى المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة. وتوصل الباحثون إلى أن تناول الجوز يعزّز صحة القولون، ويقلل الالتهابات وخاصة لدى من لديهم سمنة أو زيادة كبيرة في الوزن، إلى جانب أنه يوفر فائدة وقائية ضد سرطان القولون.
