أحدث الأخبار مع #بيف
الوسط
١٨-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- الوسط
لازانيا بالخضراوات وكوردون بلو على مائدة اليوم الثامن عشر من رمضان
نقدم إليكِ مجموعة من الوجبات يمكنك الاختيار منها، لتحضير طعام أسرتك في اليوم الثامن عشر من أيام الشهر الكريم، تعرَّفي عليها معنا. حساء البصل الحار تعرفي معنا إلى طريقة تحضير حساء البصل الحار مع الجبن، لتعديه في مطبخك، وتستمتعي بمذاقه الشهي من صنع يديك وذلك وفقًا لموقع «شملولة». المكونات كيلو بصل شرائح ملعقتان كبيرتان جبن شيدر مبشور فلفل حار مقطع أو مفروم ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة ثلاثة فصوص ثوم مفروم ثلاث ملاعق كبيرة دقيق سبعة أكواب ماء ملعقة صغيرة كمون ملح فلفل أسود مطحون طريقة التحضير - في إناء على نار متوسطة، اتركي الزيت يسخن، ثم ضعي الثوم والبصل في الزيت الساخن وقلبي، حتى يصبح المزيج ذهبي اللون. - أضيفي الدقيق والكمون والملح والفلفل والماء إلى مزيج البصل، وقلبي برفق حتى يصبح سميك القوام. - سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الجبن والفلفل الحار على الحساء وقلبي برفق، ثم ضعيه في طاجن، وادخليه الفرن حتى تسخن ويذوب الجبن، ويصبح جاهزة للتقديم. كوردن بلو دجاج الكوردون بلو من الأطباق الإيطالية الشهية، لذا نقدِّم لكِ طريقة جديدة وسريعة لتحضيره. تعرفي عليها معنا وفقا لموقع «شملولة». المكونات ثلاثة صدور دجاج مخلية ملح مستردة قطع بيف جبن بقسماط مطحون نصف ملعقة زعتر كوبا دقيق ثلاث بيضات بقدونس زيت للقلي خلة أسنان طريقة التحضير - نحضر صدور الدجاج بالطرق على كل قطعة بمطرقة اللحم، حتى تصبح رقيقة، ولكن دون تمزيقها. - نتبل صدور الدجاج بالتوابل والبيض، ونقلبها حتى تتغطى من كل الجوانب، ونتركها نصف ساعة، حتى تتشرب صدور الدجاج التتبيلة. - نفرد قطعة من صدور الدجاج، ونضع عليها شريحة من البيف، ثم نضع شريحة الجبن، ونلفها على شكل رول، ثم نحكم إغلاقها بوضع خلة أسنان في الطرفين. ولزيادة الإحكام، من الممكن وضع خلة أسنان أخرى في المنتصف، ونكرر الخطوة حتى ننتهي من كل الكمية التي لدينا. - نحضر ثلاثة أطباق، نضع في أول طبق البيض مع الملح والفلفل الأسود ونخفق حتى يتجانس الخليط، وبالطبق الآخر الدقيق، وفي الطبق الأخير نضع البقسماط. - نغمس قطع الكوردن بلو في الدقيق حتى تتغطى تمامًا من جميع الجوانب، ثم نغمسها بالطريقة نفسها في خليط البيض، وأخيرًا نغمسها في البقسماط. - نضع الزيت في مقلاة، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت. - نضع قطع الكوردون بلو في الزيت، ونقلبها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًّا. - نرفع قطع الكوردون بلو من الزيت على مناديل المطبخ، حتى نتخلص من الزيت الزائد، وتصبح جاهزة للتقديم. لازنيا بالخضراوات بمكونات بسيطة موجودة في معظم المنازل، تعلمي معنا اليوم طريقة عمل لازانيا بالخضار والجبن اللذيذة جدًا حسب موقع «هي». المكونات علبة معكرونة لازانيا حبتا كوسة مقطعتان شرائح رفيعة حبتا باذنجان مقطعتان شرائح رفيعة كوب ونصف الكوب من كريمة الطبخ نصف كوب جبن إيدام مبشور لصلصة الطماطم ست حبات طماطم مقشرة ومهروسة فصا ثوم مهروسان ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ملعقة كبيرة معجون طماطم ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) فلفل أحمر حار (حسب الرغبة) طريقة التحضير - لتحضير صلصة الطماطم، سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الثوم مع التقليب حتى يتغير لونه. - أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم، وقلبي من جديد. - تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يسخن قليلًا. - ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة، وضعي طبقة من اللازانيا في القعر، ثم اسكبي نصف كمية الكريمة ونصف كمية الكوسة والباذنجان وثلث كمية الصلصة. - ضعي طبقة ثانية من اللازانيا، ثم اسكبي باقي كمية الكريمة وبقية الخضار وثلث صلصة الطماطم. - ضعي طبقة ثالثة من اللازانيا، ووزعي باقي كمية الصلصة بالتساوي، ثم انثري الجبن فوقها. - ادخلي الصينية الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج ويذوب الجبن ويحمر، ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.
بوابة الفجر
١١-٠٣-٢٠٢٥
- أعمال
- بوابة الفجر
ضبط 166 مخالفة تموينية بالفيوم خلال حملات مكثفة على الأسواق
شنت مديرية التموين والتجارة الداخلية بمحافظة الفيوم، بالتعاون مع الجهات المعنية، عدة حملات تفتيشية مكثفة خلال الفترة من 9 إلى 11 مارس الجاري 2025، أسفرت عن ضبط 166 مخالفة تموينية متنوعة في مختلف أنحاء المحافظة. ضبط كميات كبيرة من السلع التموينية والغذائية المخالفة صرح الأستاذ سامح شبل، وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية بالفيوم، بأن الحملات التموينية أسفرت عن ضبط كميات كبيرة من السلع المخالفة، شملت: 1350 كجم دقيق بلدي مدعم مخصص للمخابز البلدية، تم ضبطه أثناء محاولات بيعه في السوق السوداء. 11.75 طن أسمدة زراعية محظور بيعها خارج منظومة وزارة الزراعة، تم ضبطها داخل سيارة نقل وأحد المخازن غير المرخصة. 1600 كجم سناكس ومقرمشات مجهولة المصدر داخل إحدى السيارات قبل طرحها في الأسواق. 151 عبوة مياه غازية منتهية الصلاحية متنوعة الأوزان والأصناف. 1831 عبوة سلع غذائية مختلفة غير صالحة للاستهلاك الآدمي، تنوعت بين لانشون، مجمدات، بيف برجر، شيكولاتة، وسلع أخرى منتهية الصلاحية. مخالفات المخابز والمنشآت التموينية كما تم تحرير 83 محضر مخالفة ضد المخابز البلدية، تراوحت بين تصرف في الحصص التموينية، نقص الوزن، عدم الالتزام بالمواصفات، عدم وجود ميزان حساس، عدم إعلان قائمة الأسعار، وسوء نظافة أدوات العجين. حملات موسعة على الأسواق والمحلات التجارية شملت الحملات المرور على المخابز السياحية لمتابعة الأسعار والأوزان، والمطاعم، ومحال السوبر ماركت، ومستودعات البوتاجاز، ومحطات الوقود، لضبط الأسعار والتأكد من التزام التجار بالقوانين. كما تم التفتيش على محال الجزارة وأسواق الخضار والفاكهة، والتأكد من التزام التجار بالتسعيرة الرسمية وجودة المنتجات المعروضة. وأكد وكيل وزارة التموين أن الحملات مستمرة بشكل يومي لضبط الأسواق والتأكد من وصول الدعم لمستحقيه، والتصدي لأي محاولات للتلاعب بالسلع المدعمة أو الغش التجاري، حفاظًا على حقوق المواطنين وضمان سلامة المنتجات الغذائية المطروحة بالأسواق.
الجمهورية
٠٩-٠٢-٢٠٢٥
- منوعات
- الجمهورية
"كوردون بلو" مذاق فاخر بلمسة منزلية
المكونات: 2 صدور دجاج (مفرودة ورقيقة) 4 شرائح لانشون (تركي أو بيف مدخن) 4 شرائح جبن شيدر أو موزاريلا ملح وفلفل أسود حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة كوب دقيق 2 بيضة مخفوقة كوب بقسماط (يفضل البانكو لمقرمشة أكثر) زيت للقلي أو الزبدة للخبز في الفرن طريقة التحضير: تجهيز الدجاج: قومى بفرد صدور الدجاج وضربها قليلًا بمطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة ومتساوية السماكة. تبليها بالملح، الفلفل، البابريكا، والثوم البودرة. الحشو: ضع شريحة من اللانشون وفوقها شريحة جبن داخل كل صدر دجاج. قم بلف الدجاج بإحكام، ويمكن استخدام خلة أسنان لتثبيته. التغطية: مرر رول الدجاج في الدقيق أولًا، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط. لضمان قرمشة مثالية، يمكن وضعه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة قبل القلي. الطهي: يمكن قليه في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون. أو يُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة مع دهنه بالقليل من الزبدة.
