أحدث الأخبار مع #بيكنجبودررشة
مصرس
منذ يوم واحد
- ترفيه
- مصرس
بمكونات سهلة وسريعة.. طريقة عمل الباستا فلورا للشيف نادية السيد
تُعد الباستا فلورا واحدة من أشهى الحلويات الغربية التي لاقت رواجًا كبيرًا في المطبخ العربي، خاصة في مصر، وهي فطيرة لذيذة تُحضّر بطبقة من العجين الهش المحشو بالمربى، وتُزين بخطوط من العجين على شكل شبكة، مما يمنحها شكلًا جماليًا وطعمًا مميزًا. وتُعرف الشيف نادية السيد بأسلوبها السهل والمميز في تقديم وصفات الحلوى، وقدّمت طريقة الباستا فلورا بشكل مبسط يناسب كل ربة منزل، حتى المبتدئات في عالم الطهي.مقادير الباستا فلورامقادير الباستا فلورا.. طريقة نادية السيد 2 كوب دقيق أبيض منخول1/2 كوب سكر بودرة1/2 كوب زبدة بحرارة الغرفة1 بيضة1 ملعقة صغيرة فانيليا1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودررشة ملح2-3 ملاعق كبيرة لبن (حسب الحاجة لجمع العجينة)للحشو 3/4 كوب مربى (مشمش أو فراولة حسب الرغبة)ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري لتعزيز النكهة)طريقة تحضير الباستا فلورا.. نادية السيد طريقة تحضير الباستا فلورا.. نادية السيد 1. تحضير العجينةفي وعاء عميق، يُخلط السكر البودرة مع الزبدة جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يصبح القوام كريميًا وناعمًا، ثم تُضاف البيضة والفانيليا ويُستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.2. إضافة المكونات الجافةفي وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم يُضاف الخليط تدريجيًا إلى المكونات السائلة، ثم يُعجن الخليط بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، وإذا لزم الأمر تُضاف ملعقة أو ملعقتان من الحليب لتسهيل جمع العجينة.3. التحضير للخبزيُؤخذ ثلث العجينة ويُلف في كيس بلاستيكي ويُحفظ في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا في التزيين، أما باقي العجينة، فتُفرد في صينية مدهونة بالزبدة (ويُفضل أن تكون الصينية ذات قاعدة متحركة لسهولة إخراج الفطيرة)، ثم تُمد العجينة في القاع والجوانب حتى تُغطى الصينية بالكامل.4. إضافة الحشوتُخلط المربى مع ماء الزهر أو الورد، ثم تُفرد فوق العجينة بشكل متساوٍ، وبعد ذلك، يُخرج الجزء المتبقي من العجينة ويُفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم يُقطّع إلى شرائط رفيعة تُستخدم لتزيين وجه الفطيرة على شكل شبكة أو مربعات متقاطعة.5. الخبزتُدخل الصينية فرنًا مُسخّنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه وتأخذ العجينة لونًا ذهبيًا شهيًا.6. التقديمتُترك الباستا فلورا لتبرد تمامًا قبل التقطيع حتى لا تتفتت، ثم تُقدم مع الشاي أو القهوة كتحلية خفيفة ولذيذة.
مصرس
٢٣-٠٣-٢٠٢٥
- ترفيه
- مصرس
طريقة عمل بسكويت البرتقال «مقادير الحشو والتزيين»
احتفالا باقتراب عيد الفطر المبارك، تستعد ربات البيوت الآن لعمل الكحك والبسكويت والبيتيفور، ولكن بسكويت البرتقال بالأخص هو ما يبحث عنه عدد كبير من ربات البيوت، إذ اشتهر خلال الآونة الأخيرة ضمن أهم مظاهر الاحتفال بالعيد، وهنا سنتعرف على مكونات وطريقة بسكويت البرتقال على حسب وصفة سالي فؤاد، كذلك مقادير وطريقة حشوه وتزيينه. طريقة عمل بسكويت البرتقال للشيف سالي فؤادمقادير بسكويت البرتقال سالي فؤادكوب زبدة طرية (200) جم)3 بيضة بدرجة حرارة الغرفةكوب دقيق (400) جم2 كوب سكر بودرة منخول (160) جمملعقة كبيرة بشر برتقال مفروم ناعمملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودررشة ملحطريقة سالي فؤاد لعمل بسكويت البرتقال1. يخفق الزبدة الطرية مع السكر جيدا في العجان أو المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميا.2. يضاف البيضة بدرجة حرارة الغرفة ويُضرب جيدًا، ثم يضاف بشر البرتقال ورشة الملح..3 يُضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر تدريجيا مع التقليب بهدوء حتى تتكون العجينة.4. تفرد العجينة بين ورقتين زبدة وتقطع بقطاعات مربعة أو أي أشكال حسب الرغبة .5. تُرص القطع على صينية مبطنة بورق الزبدة وتخبز في فرن محمّى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها من تحت ذهبيًا.6. تترك صينية بسكويت البرتقال لتبرد تماما قبل التزيين.طريقه حشو وتزيين بسكويت البرتقال سالي فؤادمقادير الحشوة- كوب عصير برتقال (200 مل)1/2 كوب سكر بودرة (80) جم)ملعقة كبيرة بشر برتقال مفروم ناعمملعقة كبيرة نشا أو أكثر حسب الاحتياج)حشو وتزيين البسكويت- في وعاء نضع جميع المكونات ثم ترفع على النار وتقلب حتي تتجانس ثم تترك لتبرد ثم ضع كمية من الحشوة على وجه إحدى القطع ثم ضع القطعة الثانية من البسكويت فوق الحشوة بلطف، لتشكيل ساندويتش بسكويت- يمكنك رش السكر البودرة على الوجه أو باستخدام الشوكولاتة المذابة، يمكنك كتابة أسماء الأشخاص أو رسم أشكال صغيرة مثل القلوب أو النجوم على البسكويت أو وضع حبيبات الشوكولاتة أو الفواكه المجففة مثل الكرانبيري أو الزبيب على وجه الحشوة لإضافة نكهة ولمسة جمالية.
أخبار مصر
٢٦-٠٢-٢٠٢٥
- ترفيه
- أخبار مصر
وصفة سهلة في رمضان.. حضري عجينة القطايف بالمنزل (طريقة تضمن نجاحها من أول مرة)
وصفة سهلة في رمضان.. حضري عجينة القطايف بالمنزل (طريقة تضمن نجاحها من أول مرة) مع حلول شهر رمضان 2025، تزداد رغبة الكثير من السيدات في تحضير الأطباق التقليدية التي تضفي أجواءً رمضانية خاصة على المائدة، وتعد القطايف من أشهر الحلويات المرتبطة بهذا الشهر الكريم، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وإمكانية حشوها بحشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق.إلا أن بعض السيدات قد يواجهن صعوبة في العثور على عجينة القطايف الجاهزة، مما يجعلهن بحاجة إلى تحضيرها في المنزل، لذا نستعرض طريقة سهلة ومضمونة لتحضير عجينة القطايف من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت. أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف القطايف – صورة أرشيفية2 كوب دقيق.½ كوب دقيق سميد.2 ملعقة كبيرة سكر.½ ملعقة صغيرة خميرة فورية.½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.رشة ملح.2 و½ كوب ماء دافئطريقة التحضيروصفة سهلة للمغتربات في رمضان ..حضري عجينة القطايف في المنزل ( الطريقة وخطوات نجاحها من المرة الأولي)في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسميد والسكر والخميرة والبيكنج بودر…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه
