أحدث الأخبار مع #جناحالبحرين
البلاد البحرينية
١٥-٠٤-٢٠٢٥
- أعمال
- البلاد البحرينية
هوس ياباني بالمضروبة والتكة البحرينية في 'إكسبو أوساكا'
تستمر صحيفة 'البلاد' في تغطية فعاليات وأنشطة الجناح الوطني لمملكة البحرين 'تلاقي البحار' في 'إكسبو 2025 أوساكا' بمنطقة كانساي باليابان. وكان محافظ الجنوبية سمو الشيخ خليفة بن علي بن خليفة آل خليفة، قد افتتح أخيرا الجناح الوطني لمملكة البحرين 'تلاقي البحار' في 'إكسبو 2025 أوساكا' بمنطقة كانساي باليابان، وذلك بحضور رئيس هيئة البحرين للثقافة والآثار المفوض العام لجناح المملكة الشيخ خليفة بن أحمد بن عبدالله آل خليفة، وسفير مملكة البحرين لدى اليابان أحمد الدوسري، إضافة إلى عدد من كبار المسؤولين والسفراء والمفوضين العامين من دول الخليج والدول الأجنبية، ومصممة جناح البحرين المهندسة المعمارية لينا الغطمة. وتنظّم هيئة البحرين للثقافة والآثار مشاركة مملكة البحرين في 'إكسبو 2025 أوساكا'، ويعكس الجناح العلاقة التاريخية التي تربط المملكة بالبحر، ويستلهم تصميمه وتجربته من تراثها البحري وحرفة بناء السفن التقليدية، مع دمجه لتقنيات النجارة اليابانية التقليدية. مقهى الجناح وضمن نشاطات جناح مملكة البحرين في 'إكسبو أوساكا 2025' المقامة حاليا في اليابان، كان هناك حضور متميز للشيف العالمية تاله بشمي التي تدير 'مقهى جناح البحرين'، وتشرف على ما يقدمه المقهى من مأكولات بحرينية متميزة. وقالت تاله بشمي لـ 'البلاد': ما لفت نظر الزوار اليابانيين تحديدا هو التكة البحرينية والمضروبة، إذ زاد الطلب على هذين الصنفين بطريقة سريعة وملفتة من قبل زوار جناح البحرين! وأكملت: ما ساعد على ذلك كون أفراد الطاقم الذي يعمل معي يتكلم اللغتين الإنجليزية واليابانية؛ ما سهل تقديم شرح تفصيلي للزوار عموما ولليابانيين تحديدا عن طبيعة محتوى تلك الأصناف من المأكولات، إذ تم تقديم المضروبة على شكل دوائر صغيرة بتغليف مقرمش، بينما تم تقديم قطع التكة اللينة المخمرة داخل السندويش. طريقة الطبخ وقالت بشمي: طريقة طبخ المضروبة البحرينية تعلمتها من جدتي (أم الوالد)، وقد استغرب اليابانيون تحضيرها ضمن النكهات الجديدة المضافة، فالزوار اليابانيون كانوا أكثر إقبالا على هذه الأصناف لأنهم شعب متذوق ويحب الاستكشاف في عالم المطاعم ودنيا المأكولات. وأضافت: قدمت لهم أيضا المأكولات بطريقة سهلة عليهم، كما قدمت قطع سمك السيباس والروبيان مع صلصة تمر هندي، وكذلك السمك مع نكهات الزعفران والكركم. حضور بارز وقد شهد 'مقهى جناح البحرين' في 'إكسبو أوساكا 2025' حضور عدد من الشخصيات البارزة، من ضمنها وزير خارجية لوكسمبورغ، إذ قدم له الجناح تمر الإخلاص مع كعكة بالتمر، كما زار المقهى وفد سياحي من المكسيك ومجموعة من كبار الضيوف من دول مجلس التعاون المشاركة في 'إكسبو أوساكا'. وتعد هذه أول مشاركة لتاله في اليابان، وكانت قد زارت طوكيو قبل 6 سنوات، وأدركت تاله أن الياباني بطبيعته لا يأكل أي صنف من الطعام دون أن يعرف تفاصيله. وسبق لتاله أن اشتغلت مع اثنين من كبار الطهاة اليابانيين في البحرين، وتعلمت منهم تحضير النكهات وإعداد الأطباق والكيفية الصحيحة لتقديم الطعام للضيف الياباني، فتكونت لديها أفكار للمأكولات بطريقة تقليدية، ولكنها مليئة بالابتكار والإبداع. محفل عالمي واختتمت تاله بشمي حديثها قائلة: حرصت على ألا أفوت فرصة حضور هذا المحفل العالمي، ورغبت في أن يعرف الزوار من مختلف دول العالم كل تفاصيل الأكلات البحرينية المقدمة لهم. والشيف تاله بشمي حائزة على عدد من جوائز الشرق الأوسط والجوائز العالمية، وهي حاليا تدير مطعم فيوشنز في فندق الخليج، كأول شيف بحرينية تفتتح مطعما في فندق من درجة 5 نجوم، إذ حققت نجاحا ملحوظا في فترة قصيرة بعد تسلمها إدارته وإعادة افتتاحه في فبراير 2020، إذ تقدم قائمة الطعام أطباقا بحرينية وشرقية بأسلوب عصري مبتكر نال استحسان الكثير من رواد المطعم. وبدأت تاله بشمي مسيرتها المهنية بإطلاق مشروع 'بايكد باي تي' الذي نالت عبره شهرة واسعة محليا في تحضير الحلويات، ثم قررت منذ مرحلة مبكرة أن تصقل شغفها وموهبتها في الطهو بالدراسة والتدريب؛ فانضمت إلى أكاديمية فنون الطهو في سويسرا ونالت درجة الماجستير في إدارة الأعمال الدولية في مجال إدارة الطهو، وعملت أثناء وجودها في أوروبا بفندق 'غراند لي تروا روا' ومطعم بريزما الحائز على نجمة ميشلان؛ ما أكسبها خبرة كبيرة في هذا المجال. وتحرص بشمي على تقديم تجربة مميزة لرواد مطعمها، عادّة العمل في مجال الطهو يعني لها القيام بما تحبه كل يوم، وأكدت أن الجائزة تعني لها الكثير فهي طالما سعت إلى أن تسهم في تسليط الضوء عالميا على الأطعمة التقليدية في البحرين. تنبه صحيفة البلاد مختلف المنصات الإخبارية الإلكترونية الربحية، لضرورة توخي الحيطة بما ينص عليه القانون المعني بحماية حق الملكية الفكرية، من عدم قانونية نقل أو اقتباس محتوى هذه المادة الصحفية، حتى لو تمت الإشارة للمصدر.
البلاد البحرينية
١٤-٠٤-٢٠٢٥
- ترفيه
- البلاد البحرينية
سمو محافظ الجنوبية يفتتح جناح مملكة البحرين "تلاقي البحار" في إكسبو 2025 أوساكا
افتتح سمو الشيخ خليفة بن علي بن خليفة آل خليفة محافظ المحافظة الجنوبية يوم أمس الأحد الموافق 13 أبريل 2025م الجناح الوطني لمملكة البحرين "تلاقي البحار" في إكسبو 2025 أوساكا في منطقة كانساي باليابان، وذلك بحضور سعادة الشيخ خليفة بن أحمد بن عبدالله آل خليفة رئيس هيئة البحرين للثقافة والآثار والمفوض العام لجناح المملكة، وسعادة السفير أحمد محمد الدوسري سفير مملكة البحرين إلى اليابان، إضافة إلى عدد من كبار المسؤولين والسفراء والمفوضين العامين من دول الخليج والدول الأجنبية، ومصممة جناح البحرين المهندسة المعمارية لينا الغطمة. وتنظّم هيئة البحرين للثقافة والآثار مشاركة مملكة البحرين في إكسبو 2025 أوساكا. ويعكس الجناح العلاقة التاريخية التي تربط المملكة بالبحر، ويستلهم تصميمه وتجربته من تراثها البحري وحرفة بناء السفن التقليدية مع دمجه لتقنيات تقليدية النجارة اليابانية. وبهذه المناسبة قال سعادة الشيخ خليفة بن أحمد بن عبدالله آل خليفة: "يمثّل افتتاح جناح مملكة البحرين في إكسبو 2025 أوساكا محطة جديدة في مسيرتنا نحو إبراز وجه البحرين الحضاري على الساحة الدولية. مشاركتنا الرابعة في حدث الإكسبو تنطلق من نهج مملكة البحرين حول الانفتاح الثقافي على العالم، مسترشدين بالرؤى المستنيرة لحضرة صاحب الجلالة الملك حمد بن عيسى آل خليفة ملك البلاد المعظّم حفظه الله ورعاه وتوجهات الحكومة برئاسة صاحب السمو الملكي الأمير سلمان بن حمد آل خليفة ولي العهد رئيس مجلس الوزراء حفظه الله، والتي لطالما وضعت الإنسان البحريني وثقافته وحضارته ضمن أولويات التنمية والاستثمار." وأضاف: " يُجسّد الجناح في تصميمه وتجربته الكاملة معالم من الهوية البحرينية وتراثها البحري كما نعرفه؛ في رسوخها وانفتاحها التاريخي على العالم."، مؤكداً أن هيئة الثقافة حرصت على أن تكون كل جوانب المشاركة انعكاسًا لهذه الروح، من الفكرة وحتى التجربة التي يعيشها الزائر. وتوجه سعادته بجزيل الشكر لكافة المؤسسات والأفراد على دعمهم لمشاركة البحرين، وقال: "نجاح مشاركتنا في هذا الحدث يساهم في الترويج لثقافة البحرين ومقوماتها، كما يوجه رسالة واضحة مفادها أن البحرين، من خلال الإبداع والابتكار والتعاون بين القطاعين العام والخاص، مستعدة لمواجهة التحديات العالمية والمساهمة في صياغة مستقبل أفضل للجميع." وفي تصريح لسعادة السيدة نور بنت علي الخليف وزيرة التنمية المستدامة الرئيس التنفيذي لمجلس التنمية الاقتصادية بهذه المناسبة قالت فيه: "نشارك في "إكسبو 2025 أوساكا " لكونه فرصةً استثنائية لتسليط الضوء على الاقتصاد البحريني الحيوي. وبصفتنا شريكًا استراتيجيًا نهدف عبر هذه المشاركة إلى إبراز مزايا ومقومات اقتصاد المملكة وتنافسيته وتنوعه، وموقع البحرين كمركز استراتيجي للتجارة والاستثمار على مستوى المنطقة والعالم، إلى جانب التزام المملكة بتشجيع وتمكين الابتكار، وتعزيز الشراكات العالمية، وخلق الفرص لتحقيق النمو الاقتصادي المستدام". ويحظى جناح "تلاقي البحار" بدعم فضي من كل من ألمنيوم البحرين "ألبا"، صندوق العمل "تمكين" وشركة ممتلكات البحرين القابضة "ممتلكات"، صندوق الثروة السيادي لمملكة البحرين. ويستمر إكسبو 2025 أوساكا حتى منتصف شهر أكتوبر القادم، ومن المتوقع أن يستقطب أكثر من 28 مليون زائر من جميع أنحاء العالم، بمشاركة نحو 160 دولة. للمزيد من المعلومات يمكن زيارة الموقع الإلكتروني لجناح البحرين في إكسبو 2025 أوساكا ، وموقع هيئة البحرين للثقافة والآثار كما ويمكن متابعة حساب هيئة الثقافة على مواقع التواصل الاجتماعي على @CultureBah وحساب جناح البحرين في الإكسبو على @bahatexpo
