أحدث الأخبار مع #جيمسروجرز

24 القاهرة

تحذير صحي.. أطعمة مقرمشة تحتوي على سموم مرتبطة بالتوحد والسرطان

كشفت هيئة مراقبة المستهلك الأمريكية Consumer Reports عن نتائج تحقيق صادم، يفيد بأن العديد من المنتجات الغذائية الخالية من الغلوتين، خاصة تلك المصنوعة من الكسافا، تحتوي على معادن ثقيلة سامة مثل الرصاص والكادميوم والزرنيخ، وهي مواد تم ربطها بمشكلات صحية خطيرة تشمل التوحد والسرطان وصعوبات التعلم. وحسب ما نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانية، قد اختبرت الهيئة 27 منتجًا من المقرمشات، البسكويت، الدقيق ورقائق الكسافا، وتبين أن ثلثي المنتجات تحتوي على نسبة من الرصاص تفوق الحد الآمن الذي تحدده ولاية كاليفورنيا (0.5 ميكروغرام يوميًا)، حيث تجاوز بعضها هذا الحد بنسبة تصل إلى 2000%، بينما وصل دقيق شركة Bob's Red Mill إلى 2343% من الحد المسموح به. وأكد الخبراء أن الكسافا تُعرف بقدرتها على امتصاص المعادن الثقيلة من التربة، خاصة إذا كانت التربة ملوثة بمياه صرف صحي أو أسمدة غير آمنة، وعند تحويلها إلى دقيق، تتركز هذه السموم بشكل أكبر، ما يجعل الاستهلاك المتكرر منها خطيرًا، خاصة على الأطفال. الآثار الصحية المحتملة • الرصاص: يؤثر على نمو الدماغ، ويرتبط بزيادة خطر الإصابة بالتوحد. • الكادميوم: يضر بالكلى والكبد. • الزرنيخ: قد يؤدي إلى تلف الدماغ ويزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان. ورغم عدم وجود خطر مباشر من تناول منتج واحد، إلا أن التعرض المزمن لهذه المعادن مع مرور الوقت قد يكون له تأثيرات صحية خطيرة، وفقًا لما أكده جيمس روجرز مدير قسم أبحاث سلامة الغذاء في Consumer Reports. أفاد الخبراء أن بعض المنتجات بها الرصاص عنصر طبيعي يصعب التخلص منه تمامًا، بينما اعترف آخرون بإيقاف بعض المنتجات استجابة لهذه المخاوف، ووضعوا تحذيرات على العبوات، امتثالًا لقانون ولاية كاليفورنيا رقم 65. توصيات الخبراء • تجنب المنتجات الواردة في قائمة التحذير. • التنويع في النظام الغذائي لتقليل التعرض المزمن للسموم. • الانتباه للتحذيرات على عبوات المنتجات، خاصة تلك التي تحتوي على دقيق الكسافا. التغذية سر الجمال.. خبيرة توضح أفضل الأطعمة لمحاربة تجاعيد البشرة أبرزها الأسماك.. تعرف على أهم الأطعمة التي تحسن الصحة النفسية للأطفال