#أحدث الأخبار مع #رحومةالعميرىبوابة الأهرام٠٦-٠٣-٢٠٢٥صحةبوابة الأهرامالزبيدى والأحمر والشهيبى أبرز الأنواع فى مطروح .. بدء موسم البحث عن «الترفاس» أغلى فطر فى العالـم«رحومه العميرى»: من أشهر المقوّيات ويباع بـ 300 دولار للكيلو .. والأهالى يتوسعون فى البحث عنه فى عمق صحرائنا الغربية، تنتشر النباتات البرية، والأعشاب العطرية، التي تنمو على مياه الأمطار، ولكن اللافت للنظر أنه يجرى البحث، حاليًا، بواسطة أهالى المناطق الصحراوية، عن درنات فطر «الترفاس» النادر، أو كما يطلقون عليه فى سيناء «بنت الرعد» ، أو «الكمأة» في دول الخليج، حيث يتم الاسترشاد عن وجود هذا الفطر، بالعثور على نبات «الأرجة»، وهو النبات العائل لهذا الفطر النادر، الذى يكشف عن نفسه، بشق الأرض، مِن حوله. بداية، يقول الحاج رحومة العميرى من كبار عواقل قبائل مطروح، إن «الترفاس» هو أغلى فطر في العالم، يعشقه الملوك، والأمراء، والأثرياء، فى كل مكان، لشهرته الكبيرة، كمقو عام للجسم، وله فوائد عديدة لمن يتناوله، لكنه مجهول بالنسبة للمصريين، فمعظمهم لا يعرفون شكله أو فوائده، نظرًا لندرته وعدم ظهوره فى أرياف مصر، إلا فى صحراء مطروح، وسيناء، لذا لا توجد له أسواق فى مصر، لارتفاع سعر الكيلو جرام منه، حيث يباع النوع الأبيض «الزبيدى' منه بحوالى 1000 جنيه للكيلو، والأحمر، والشهيبى بـ 800 جنيه للكيلو، أما في دول الخليج فهو معروف، وله شهرة لا يستهان بها، حيث يباع هناك بأسعار تزيد على 2000 جنيه للكيلو، لذا تصدره المحافظة فى عبوات حفظ مناسبة إلى دول الخليج، وبخاصة السعودية، بالطائرات مباشرة، لضمان وصوله طازجًا إلى المستهلكين، وكذلك إلى أوروبا، إذ يقدم الفطر فى أكبر، وأشهر مطاعمها، وتقام له البورصات لتسعيره، إذ يصل سعر الكيلو منه إلى 300 دولار. ويضيف أن الفطر يخرج من خلال شق الأرض، لذا يسميه البعض «الفقع»، ويتميز الترفاس المصرى على الأنواع الموجودة في الدول العربية بجودته، وارتفاع نسبة الدهون و البروتين والهرمونات به، ما يرفع قيمته الغذائية عن مثيله في باقي الدول. فيما يقول الدكتور نعيم مصيلحي رئيس مركز بحوث الصحراء السابق، المنسق الوطنى لمشروع تعزيز القدرة على المواءمة فى البيئات الصحراوية «برايد»، إن فطر الترفاس، أو الكمأة، ينمو بشكل طبيعي دون تدخل الإنسان في زراعته، وقد جرت محاولات فى أوروبا لزراعته، ومحاولات أخرى فى مطروح، لزراعته، منذ 20 عامًا، مثل فطر عيش الغراب، ولكن تلك المحاولات فشلت، لافتًا إلي أن هذا الفطر ينمو، ويتكاثر من خلال النبات العائل له، مثل نبات الأرجة، وفى ظروف مناخية تتلاءم مع طبيعته ،حيث ينمو على الأمطار الرعدية الغزيرة، في أكتوبر وأوائل نوفمبر. ويضيف أن الأبحاث العلمية أكدت أن ماء هذا الفطر النادر له تأثير إيجابى على علاج مرض التراكوما، المعروف بـ «الرمد الحبيبى'، بمنع حدوث التليف الذى يؤدى إلى حدوث المرض، كما أن له قدرة على شفاء بعض أمراض السرطان، كما أكد تقرير طبي ألماني فوائد تأثير الترفاس من ناحية العلاقات الزوجية، لأنه يحتوي على مركبات كيميائية، تسمح بتكوين هرمونات الذكورة، والأنوثة، كما يعد الفطر من الأغذية المتكاملة والمتوازنة في محتواها الغذائى، ويستخدم للمرضى فى مرحلة النقاهة، كمقو عام، وفى علاج بعض الحالات النفسية، ويحتوى الفطر على 59.77% كربوهيدرات، و 6.4% من الدهون، و17.19% من البروتين، والباقى ألياف وماء.
بوابة الأهرام٠٦-٠٣-٢٠٢٥صحةبوابة الأهرامالزبيدى والأحمر والشهيبى أبرز الأنواع فى مطروح .. بدء موسم البحث عن «الترفاس» أغلى فطر فى العالـم«رحومه العميرى»: من أشهر المقوّيات ويباع بـ 300 دولار للكيلو .. والأهالى يتوسعون فى البحث عنه فى عمق صحرائنا الغربية، تنتشر النباتات البرية، والأعشاب العطرية، التي تنمو على مياه الأمطار، ولكن اللافت للنظر أنه يجرى البحث، حاليًا، بواسطة أهالى المناطق الصحراوية، عن درنات فطر «الترفاس» النادر، أو كما يطلقون عليه فى سيناء «بنت الرعد» ، أو «الكمأة» في دول الخليج، حيث يتم الاسترشاد عن وجود هذا الفطر، بالعثور على نبات «الأرجة»، وهو النبات العائل لهذا الفطر النادر، الذى يكشف عن نفسه، بشق الأرض، مِن حوله. بداية، يقول الحاج رحومة العميرى من كبار عواقل قبائل مطروح، إن «الترفاس» هو أغلى فطر في العالم، يعشقه الملوك، والأمراء، والأثرياء، فى كل مكان، لشهرته الكبيرة، كمقو عام للجسم، وله فوائد عديدة لمن يتناوله، لكنه مجهول بالنسبة للمصريين، فمعظمهم لا يعرفون شكله أو فوائده، نظرًا لندرته وعدم ظهوره فى أرياف مصر، إلا فى صحراء مطروح، وسيناء، لذا لا توجد له أسواق فى مصر، لارتفاع سعر الكيلو جرام منه، حيث يباع النوع الأبيض «الزبيدى' منه بحوالى 1000 جنيه للكيلو، والأحمر، والشهيبى بـ 800 جنيه للكيلو، أما في دول الخليج فهو معروف، وله شهرة لا يستهان بها، حيث يباع هناك بأسعار تزيد على 2000 جنيه للكيلو، لذا تصدره المحافظة فى عبوات حفظ مناسبة إلى دول الخليج، وبخاصة السعودية، بالطائرات مباشرة، لضمان وصوله طازجًا إلى المستهلكين، وكذلك إلى أوروبا، إذ يقدم الفطر فى أكبر، وأشهر مطاعمها، وتقام له البورصات لتسعيره، إذ يصل سعر الكيلو منه إلى 300 دولار. ويضيف أن الفطر يخرج من خلال شق الأرض، لذا يسميه البعض «الفقع»، ويتميز الترفاس المصرى على الأنواع الموجودة في الدول العربية بجودته، وارتفاع نسبة الدهون و البروتين والهرمونات به، ما يرفع قيمته الغذائية عن مثيله في باقي الدول. فيما يقول الدكتور نعيم مصيلحي رئيس مركز بحوث الصحراء السابق، المنسق الوطنى لمشروع تعزيز القدرة على المواءمة فى البيئات الصحراوية «برايد»، إن فطر الترفاس، أو الكمأة، ينمو بشكل طبيعي دون تدخل الإنسان في زراعته، وقد جرت محاولات فى أوروبا لزراعته، ومحاولات أخرى فى مطروح، لزراعته، منذ 20 عامًا، مثل فطر عيش الغراب، ولكن تلك المحاولات فشلت، لافتًا إلي أن هذا الفطر ينمو، ويتكاثر من خلال النبات العائل له، مثل نبات الأرجة، وفى ظروف مناخية تتلاءم مع طبيعته ،حيث ينمو على الأمطار الرعدية الغزيرة، في أكتوبر وأوائل نوفمبر. ويضيف أن الأبحاث العلمية أكدت أن ماء هذا الفطر النادر له تأثير إيجابى على علاج مرض التراكوما، المعروف بـ «الرمد الحبيبى'، بمنع حدوث التليف الذى يؤدى إلى حدوث المرض، كما أن له قدرة على شفاء بعض أمراض السرطان، كما أكد تقرير طبي ألماني فوائد تأثير الترفاس من ناحية العلاقات الزوجية، لأنه يحتوي على مركبات كيميائية، تسمح بتكوين هرمونات الذكورة، والأنوثة، كما يعد الفطر من الأغذية المتكاملة والمتوازنة في محتواها الغذائى، ويستخدم للمرضى فى مرحلة النقاهة، كمقو عام، وفى علاج بعض الحالات النفسية، ويحتوى الفطر على 59.77% كربوهيدرات، و 6.4% من الدهون، و17.19% من البروتين، والباقى ألياف وماء.
٠٦-٠٣-٢٠٢٥
