أحدث الأخبار مع #ستيفيا،
مصراوي
منذ 6 أيام
- صحة
- مصراوي
احذر.. بديل سكر شائع يهدد صحة الكبد
السكر من أكثر المنتجات ضررا بالصحة، ويبحث الكثيرون في محاولة لتناول طعام صحي عن بديل، وغالبا ما يختارون الفركتوز، معتقدين أنه "أكثر صحة". ووفقا للدكتورة يورجيتا فارايفا أخصائية الغدد الصماء خبيرة التغذية، هذا خطأ خطير، بحسب وتقول: "غالبا ما يطلق على الفركتوز بديل السكر، بيد أنه في الواقع هو نفس الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر العادي، ولكنه أكثر خطورة على الكبد، لأن الفركتوز بكميات كبيرة يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني". ووفقا لها، يمكن أن تكون المحليات غير الكربوهيدراتية مثل ستيفيا، بديلا صحيا حقيقيا للسكر. ومستخلصها أحلى من السكر بمئات المرات، ولا يحتوي على سعرات حرارية ولا يؤثر على مستوى الغلوكوز. ولكن رغم ذلك يجب استهلاكها باعتدال. وتسأل هل ستيفيوسيد (Stevioside) والمحليات المشابهة آمنة؟ تشير الطبيبة إلى أن السؤال يتعلق بحجم الاستهلاك. ما يصل إلى 20 جرعة في اليوم هو حجم مقبول، وأكثر من ذلك محفوف بالمخاطر بالفعل. لذلك يمكن القول إنها آمنة نسبيا.
أخبار ليبيا
منذ 6 أيام
- صحة
- أخبار ليبيا
بديل سكر شائع يضر بصحة الكبد
وتقول: 'غالبا ما يطلق على الفركتوز بديل السكر، بيد أنه في الواقع هو نفس الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر العادي، ولكنه أكثر خطورة على الكبد، لأن الفركتوز بكميات كبيرة يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني'. ووفقا لها، يمكن أن تكون المحليات غير الكربوهيدراتية مثل ستيفيا، بديلا صحيا حقيقيا للسكر. ومستخلصها أحلى من السكر بمئات المرات، ولا يحتوي على سعرات حرارية ولا يؤثر على مستوى الغلوكوز. ولكن رغم ذلك يجب استهلاكها باعتدال. وتسأل هل ستيفيوسيد (Stevioside) والمحليات المشابهة آمنة؟ تشير الطبيبة إلى أن السؤال يتعلق بحجم الاستهلاك. ما يصل إلى 20 جرعة في اليوم هو حجم مقبول، وأكثر من ذلك محفوف بالمخاطر بالفعل. لذلك يمكن القول إنها آمنة نسبيا. المصدر:
الشروق
٢٦-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الشروق
تعرّف على فوائد الحلويات الخالية من السكر
تُعد الحلويات الخالية من السكر خيارا شائعا لمرضى السكري، حيث توفر طريقة للاستمتاع بها دون ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم. ويتفق الخبراء على أن الحلوى المصنوعة بدون سكر، عند إدارة مرض السكري، خيار أفضل من الحلوى المصنوعة من السكر العادي، على الأقل بناء على الأدلة الحالية. يقول البرفسور ريزوتو: 'إن توفير خيار الحلوى الخالية من السكر لإرضاء الرغبة الشديدة في تناول الحلويات دون التسبب في ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم يمكن أن يكون مفيدا للغاية'. بالإضافة إلى تقليل استهلاك السكر اليومي وتقليل خطر الإصابة بتسوس الأسنان، حسب موقع everydayhealth. ما هي فوائدها؟ تُقدم الحلويات المخصصة لمرضى السكري فوائد عديدة، من أهمها: أنها تُتيح لهم إشباع رغبتهم الشديدة في تناول الحلويات دون التعرض لارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم. صُممت هذه الحلويات خصيصا لتكون ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أن تأثيرها على سكر الدم يكون أبطأ وأكثر تدريجيا. هذا يجعلها خيارا رائعا للأفراد الذين يحتاجون إلى التحكم في مستويات السكر في الدم مع الاستمتاع بحلوى لذيذة. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما تُصنع حلويات مرضى السكري باستخدام مُحليات بديلة مثل ستيفيا أو إريثريتول، والتي تحتوي على سعرات حرارية أقل وتأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم. يُعد هذا مفيدا بشكل خاص للأفراد الذين يتطلعون إلى التحكم في وزنهم أو تقليل تناولهم للسكر، وفقا لموقع care4sugar. لماذا انتشرت الحلويات الخالية من السكر؟ زيادة الوعي الصحي مع تزايد الوعي بالآثار السلبية للإفراط في تناول السكر، مثل السمنة وداء السكري وأمراض القلب، يبحث الناس عن بدائل صحية للاستمتاع بالحلويات مع تقليل استهلاك السكر. إدارة داء السكري مع تزايد انتشار السكري، يُعدّ التحكم في مستوى السكر في الدم أمرا بالغ الأهمية. تستخدم الحلويات الخالية من السكر مُحليات منخفضة السعرات الحرارية مثل ستيفيا، وإريثريتول، وسكرالوز، مما يساعد على تقليل ارتفاع سكر الدم مع إشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. التطورات في المُحليات تُحاكي المُحليات الحديثة منخفضة السعرات الحرارية طعم السكر دون إضافة سعرات حرارية أو التأثير على مستويات السكر في الدم. هذه الابتكارات تجعل الحلويات الخالية من السكر لذيذة ومُشابهة للحلويات التقليدية. تزايد الطلب في السوق تُقدم شركات تصنيع الأغذية الآن حلويات خالية من السكر مثل الشوكولاتة الداكنة، والبسكويت، والحلوى، والكعك، مُلبية بذلك احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة ومرضى السكري على حد سواء، حسب موقع ماهي مكوناتها؟ لا تحتوي الحلويات الخالية من السكرعلى سكريات مضافة أو سكر المائدة التقليدي (السكروز). بدلا من ذلك، تستخدم بدائل سكر متنوعة، مثل المُحليات الصناعية، والمُحليات النباتية الطبيعية. تُلبي هذه المنتجات احتياجات مرضى السكري، والأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن، ومن يسعون إلى تقليل استهلاك السكر بشكل عام. أنواع المُحليات الخالية من السكر: المُحليات الصناعية المُحليات الصناعية، مثل الأسبارتام والسكرالوز والسكرين، هي بدائل صناعية للسكر تُضفي حلاوة دون إضافة سعرات حرارية كبيرة أو التأثير على مستويات السكر في الدم. هذا يجعلها شائعة الاستخدام بين الأشخاص الذين يُعانون من داء السكري أو يسعون إلى تقليل استهلاك السعرات الحرارية. مع ذلك، تُشير بعض الدراسات إلى وجود مخاوف صحية مُحتملة، بما في ذلك آثارها على صحة الأمعاء وعمليات الأيض، على الرغم من أن النتائج لا تزال غير حاسمة. وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على العديد من المُحليات الصناعية، مُعتبرة إياها آمنة للاستهلاك ضمن الإرشادات المُعتمدة. المحليات طبيعية مثل ستيفيا ومستخلص فاكهة الراهب، مشتقة من النباتات، وتوفر بديلا منخفض السعرات الحرارية للسكر. هذه المحليات أحلى بكثير من السكر، مما يعني أن كميات أقل مطلوبة لتحقيق الحلاوة المطلوبة. كما أن المحليات النباتية ليس لها تأثير يُذكر على مستويات السكر في الدم، مما يجعلها خيارا مناسبا لمرضى السكري. ومع ذلك، قد يجد بعض الأشخاص أن للمحليات الطبيعية طعما مختلفا عن السكر، مما قد يؤثر على تفضيلهم لهذه البدائل، وفق موقع artinci.
